Τρίτη, 9 Νοεμβρίου 2010

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ!!!











Από το άλμπουμ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ!
 
ΠΩΩΠΩ ΝΟΣΤΙΜΙΑ!!!
ΥΛΙΚΑ
1 1\2 κολοκυθα κιτρινη ,η κολοκυθακια[εγω την εκανα με κολοκυθακια]
2 κρεμμυδια ψιλοκομμενα
200 γρ τυρι φετα
3 αυγα
1\2 κιλο φυλλο κρουστας
21 1\2 φλυτζανια ελαιολαδο
2 κουταλια σουπας δυοσμο
1\2 φλυτζανι ανηθο
αλατι πιπερι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
πλενουμε και τριβουμε στο χοντρο μερος του τριφτη τα κολοκυθακια,τα βαζουμε στο σουρωτηρι αφου βαλουμε κ λιγο αλατι να βγαλουν τα υγρα τους για 10 λεπτα τα στιβουμε καλα για να τα μαγειρεψουμε,σε μια κατσαρολα βαζω το λαδι με το κρεμμυδι τριμμενο να μαραθει σε μετρια φωτια,προσθετω τα στιμμενα κολοκυθια αφηνω να πιει τα τυχον υπολοιπα υγρα για περιπου 5 λεπτα και προσθετω το δυοσμο κ τον ανηθο,το αφηνω πολυ λιγο κ το αποσυρω απο την φωτια,προσθετω το τυρι,τα αυγα χτυπημενα και ανακατευω να ενωθουν ολα τα υλικα καλα,μεσα σ ενα ταψι οχι πελωριο .αλοιφετε τον πατο με λαδακι κ στρωνετε τα φυλλα ενα ενα αλοιφοντας καθε φορα με λαδι[ενα ενα]βαλτε περιπου 5-6 κατω ,ριχνετε το μειγμα της κολοκυθοπιτας και καλυπτετε με τα φυλλα [φυλλο και λαδωμα ετσι ??για να γινει τραγανη} τελος την χαραζετε την επιφανεια της πιτας μ ενα μαχαιρι σε σχημα ρομβου βαλτε λιγο λαδι κ ραντιστε τιναζοντας το χερι λιγο νερο απο πανω και ψηνεται σε μετρια φωτια να ροδοψηθει!!!!!!!τελεια!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: