Δευτέρα, 24 Ιανουαρίου 2011

Ρολό από κιμά με πατάτες φούρνου!!!














ΥΛΙΚΑ
3 τέταρτα κιμά μοσχαρίσιο
3 αυγά για την μέση στο κιμά βρασμένα σφιχτά
2 αυγά για μέσα στο κιμά
3 κουτ σούπας δυόσμο ,η μαιντανό
αλάτι -πιπέρι
4 κουταλιές σούπας φρυγανιά τριμμένη
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στο τρίφτη
πατάτες -λεμόνι-ρίγανη-λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
βάζουμε σε ενα μπώλ το κιμά και ολα τα υλικά .δυόσμο,η μαιντανό.τα 2 αυγά,το αλατοπίπερο,την φτυγανιά .και το κρεμμύδι.Ζυμώνουμε καλά,αφήνουμε λιγο να τραβηξει στο ψυγείο και, βράζουμε σφιχτά τα 3 αυγά.Στρώνουμε μία λαδόκολλα σε μια επιφάνεια ,ρίχνουμε λίγο αλεύρι να μην κολλήσει η ζύμη μας και με τα χέρια την πατάμε να πλατύνει ,βάζουμε στην σειρά τα 3 αυγά [όπως βλέπετε στην φωτογραφία]και το κλείνουμε καλά.Το τοποθετούμε στο ταψί μας και κόβουμε γύρω -γύρω πατατούλες κυδωνάτες.Τις ραντίζουμε με το χυμό ενός ζουμερού λεμονιού,ρίχνουμε και αλέτι,πιπέρι,ρίγανη ,και στο τέλος το λαδάκι μας απο πάνω απο ολο το φαγητό.παίρνουμε λίγο βούτυρο και βάζουμε εδω κι εκει λίγο κι επάνω στο ρολό για νοστιμιά,και προσθ΄ετουμε σχεδόν 1 ποτήρι νερό.Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο περΊπου μια ωρα και 1 τέταρτο,αραιά και που με ενα κουταλάκι να το ανοίγετε να ρίχνετε απο πάνω στο ρολό λίγο απο το ζουμάκι να μην ξεραθεί.και να το κοιτάτε μήπως πρέπει να προσθέσετε λίγο νεράκι . Καλή όρεξη σε οσους το φτιάξουν !!!