Σάββατο, 15 Οκτωβρίου 2011

Κολιοί ψητοί στο αντικολητικό τηγάνι ,η στο γκρίλ ,η ψηστιέρα .





 

 

Μερίδες: 3
Xρόνος: 30' λεπτά
Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη     |    Νηστίσιμη

 1 κιλό κολιούς κατά προτίμηση μικρούς
ελαιόλαδο
ρίγανη
αλάτι




 Πλένουμε καλά τα ψαράκια μας αφού βγάλουμε πρώτα τα εντόσθια ,τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν από τα νερά .
Βάζουμε σε ένα ρηχό πιάτο λίγο λάδι,βάζουμε και το ειδικό αντικολητικό τηγάνι με τις ρίγες να κάψει [αν δεν έχετε τέτοιο τηγάνι ψήστετα στο γκρίλ ]
Παίρνουμε ένα ένα τα ψαράκια τα κυλάμε ελαφρά στο λάδι ΄για να μην κολλήσουν ' και αλατίζουμε μαζί και την ρίγανη.
Τα βάζουμε στην σειρά στο τηγάνι ,η σε ένα ταψάκι στο γκρίλ και ψήνουμε ,τα γυρνάμε μόνο άμα ψηθούν από την μία πλευρά για να μην μας διαλύσουν.
Μόλις τα βάλουμε στο καυτό αντικολητικό τηγάνι κατεβάζουμε την θερμοκρασία κι αν είναι δυνατό σκεπάζουμε το τηγάνι  με κάτι σαν την επιφάνειά του πχ ένα πιάτο ,Ετσι δημιουργείτε ατμός και δεν γίνονται ξερά .Κατ αυτόν τον τρόπο μαγειρεύονται  και διάφορα άλλα ψαράκια που γίνονται ψητά!