Για περισσότερες συνταγές πατήστε ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Σάββατο 26 Μαρτίου 2011
Ρυζόγαλο 100% επιτυχία!
Posted on 22:30by gata
Υλικά
3/4 κούπα τσαγιού γλασέ
2 κούπες νερό
1/4 κουταλάκι αλάτι
1 λίτρο γάλα
1 φακελάκι ολόκληρο άνθος αραβοσίτου βανίλια
1 μασουράκι βανίλια
7 κουταλιές σούπας ζάχαρη (δοκιμάστε και ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλετε)
κανέλα
Εκτέλεση
Ξεπλένουμε το ρύζι σε σουρωτήρι με νερό καλά.
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό,το αλάτι,και το ρύζι και το βράζουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά.
Αμέσως μετά προσθέτουμε μέσα στην ίδια κατσαρόλα την ζάχαρη και το γάλα κρατώντας μισό φλιτζάνι να διαλύσουμε το άνθος αραβοσίτου .
Προσθέτουμε και την βανίλια και σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύουμε συνέχεια περίπου για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε και το γάλα με το αραιωμένο άνθος αραβοσίτου και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 10-15 λεπτά το μείγμα θα πήξει ελαφρά
Κατεβάστε από τη φωτιά και μοιράσετε το ρυζόγαλο σε 6 μπολάκια. ΄Οταν κρυώσει ελαφρά, πασπαλίστε την επιφάνεια με λίγη κανέλα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς, σκεπάστε τα μπολάκια με πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε τα στο ψυγείο.
Σημείωση
Αν θέλουμε αντί για άνθος αραβοσίτου χρησιμοποιούμε κόρν φλάουρ κι αντί για βανίλια λίγη κοπανισμένη μαστίχα.Οταν κρυώσει πήζει .Καλή Επιτυχία!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Σπιτική κρέμα καραμελέ!!!
Posted on 00:24by gata
ΥΛΙΚΑ
1\2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
3 αυγά
5 κουταλιές σούπας κοφτές ζάχαρη
1\2 κιλό γάλα
...ελάχιστο αλάτι
1 φακελάκι βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε 1\2 φλυτάνι τσαγιού ζάχαρη σε ένα τηγανάκι με 2 κουταλιές νερό .
Βράζετε το σιρόπι μέχρις ότου πάρη χρώμα καστανό.
Το ρίχνετε σε μία μικρή φόρμα ,η φορμάκια και το γέρνετε να απλωθεί παντού .
Το αφήνετε να κρυώσει
Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά και προσθέτετε 5 κουταλιές σούπας κοφτές ζάχαρη ,την βανίλια και το αλάτι.
Ζεματάτε το γάλα και το ρίχνετε τμηματικά στο μίγμα αυγών .
Ρίχνετε την κρέμα αυτή μέσα στην φόρμα ,η φορμάκια
τα οποία τοποθετούμε σε ένα ταψί, με 3-4 δάχτυλα ζεστό νερό.
Τοποθέτουμε το ταψί, στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε σε μπεν μαρί, γα 45 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήνουμε να παγώσουν και ξεφορμάρουμε.
1\2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
3 αυγά
5 κουταλιές σούπας κοφτές ζάχαρη
1\2 κιλό γάλα
...ελάχιστο αλάτι
1 φακελάκι βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε 1\2 φλυτάνι τσαγιού ζάχαρη σε ένα τηγανάκι με 2 κουταλιές νερό .
Βράζετε το σιρόπι μέχρις ότου πάρη χρώμα καστανό.
Το ρίχνετε σε μία μικρή φόρμα ,η φορμάκια και το γέρνετε να απλωθεί παντού .
Το αφήνετε να κρυώσει
Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά και προσθέτετε 5 κουταλιές σούπας κοφτές ζάχαρη ,την βανίλια και το αλάτι.
Ζεματάτε το γάλα και το ρίχνετε τμηματικά στο μίγμα αυγών .
Ρίχνετε την κρέμα αυτή μέσα στην φόρμα ,η φορμάκια
τα οποία τοποθετούμε σε ένα ταψί, με 3-4 δάχτυλα ζεστό νερό.
Τοποθέτουμε το ταψί, στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε σε μπεν μαρί, γα 45 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήνουμε να παγώσουν και ξεφορμάρουμε.
Παρασκευή 25 Μαρτίου 2011
Μπακαλιάρος σκορδαλιά και παντζάρια!!
Posted on 17:50by gata
Κυριακή 20 Μαρτίου 2011
Σουπιές κρασάτες !!
Posted on 02:44by gata
ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΦΑΓΗΤΟ!!
ΥΛΙΚΑ
1 σουπιά κομμένη σε κομματάκια [εδω χρησιμοποίησα καταψυγμένη και καθαρισμένη ]
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες ροδελίτσες
2 φύλλα δάφνη
5-6 κόκους μπαχάρι
αλατοπίπερο
μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
1 ποτήρι κρασί ρετσίνα
1 κουταλιά σούπας πελτέ
1 ώριμη ντομάτα τριμμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα μαζι με κρεμμύδι ,σκόρδο,σοτάρουμε για λίγο και προσθέτουμε και την σουπιά ,τα γυρίζουμε με ξύλινη κουτάλα για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το κρασί,μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε την ντομέτα τριμμένη .την κουταλιά τον πελτέ,αλάτι πιπέρι μπαχάρι ,δάφνη ,και 1 ποτήρι ζεστό νερό .Σιγοβράζουμε για μία ώρα,αν έχει πολύ ζουμί το φαγητό μας αφαιρούμε το καπάκι και δυναμώνουμε για λίγο το μάτι της κουζίνας μέχρι να δέσει η σάλτσα μας .ΚΑΛΉ ΌΡΕΞΗ !!
Περισσότερες συνταγές ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)