Παρασκευή 21 Οκτωβρίου 2011

Πάστα Φλώρα !

Posted on 00:59by

















 

Μερίδες: 9
Xρόνος: 50' λεπτά
Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη


 1 πακέτο αλεύρι φαρίν απ,κι ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω
1 κουταλιά σούπας κονιάκ
1 νεροπότηρο πορτοκαλάδα
1 βανίλια
1 φλυτζάνι τσαγιού μαργαρίνη βιτάμ σόφτ
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά γλυκού μπέκιν πάουντερ
μαρμελάδα ότι έχετε ,πιό καλά φράουλα,ροδάκινο,βερύκοκο ,κ.α γίνετε και αν ανακατέψετε δύο ειδών
3 σταγόνες λεμόνι 




 Χτυπάμε σε ένα μπόλ την ζάχαρη με το βούτυρο,μετά προσθέτουμε την βανίλια ,το κονιάκ,την πορτοκαλάδα καί σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέκιν πάουντερ  ,το πακέτο βάλτε το άφοβα αμέσως ,μετά αρχίστε ελαφρύ ζύμωμα μέχρι και προσθέτετε σιγά σιγά  τόση ποσότητα αλεύρι  μέχρι να το δείτε να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπόλ και να μπορείτε να το πλάσετε  σαν κορδόνι .Αφήνουμε για 15 λεπτά να ξεκουραστεί.
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψάκι σε μέγεθος λίγο μεγαλύτερο από μία τούρτα ,αδειάζουμε την ζύμη κρατώντας λίγη για να φτιάξουμε τα κορδόνια από πάνω.Οταν βάζουμε την ζύμη με τα χέρια την στρώνουμε στο ταψάκι και γύρω γύρω την κάνουμε λίγο πιό ψηλή για να μην χυθεί η μαρμελάδα και κολλήσει.Μετά βάζουμε την μαρμελάδα μας την οποία την έχουμε βάλει σε ένα μπολ,έχουμε στίψει μέσα 3 σταγόνες λεμόνι ,και την βάζουμε για ελάχιστο χρόνο στο φούρνο  μικροκυμάτων η στη φωτιά με ένα κατσαρολάκι,  να λιώσει λίγο να μπορούμε να την στρώσουμε πάνω από την ζύμη μας ,Ανακατεύουμε και  την βάζουμε ωραία πάνω από την ζύμη και μετά φτιάχνουμε με τις παλάμες μας κορδόνια και τα τοποθετούμε καφασωτά.Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο 180 βαθμούς  για 40 περίπου λεπτά,θα την δούμε να ροδίσει ,βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει για να το κόψουμε ,Καλή επιτυχία!

Τετάρτη 19 Οκτωβρίου 2011

Λαπάς ο ευεργετικός!!

Posted on 16:03by





 2 1/2 ποτήρια νερό
1 ποτήρι ρύζι καρόλινα
αλάτι
4 κουταλιές λάδι
λεμόνι
γιαούρτι [προαιρετικά]




 Βάζουμε  το νερό με το λάδι στην κατσαρόλα  και το αλάτι ,μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι αφού πρώτα το έχουμε πλύνει και ανακατεύουμε καλά,χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε σε τακτικά διαστήματα να το δούμε να μελώσει .όχι να πήξει ,σβήνουμε την φωτιά το αφήνουμε 5 λεπτά και σερβίρουμε .Σε πολλούς αρέσει και μόλις το σβήσουν από την φωτιά ανακατεύουν μέσα ένα γιαουρτάκι ,άλλοι πάλι το θέλουν στο πλάι,κι άλλοι τον τρώνε σκέτο με λεμόνι !

Δευτέρα 17 Οκτωβρίου 2011

Φυστίκι Αιγίνης γλυκό κουταλιού

Posted on 00:29by



 

Μερίδες: 20
Xρόνος: 180' λεπτά
Bαθμός δυσκολίας: Εύκολη     |    Νηστίσιμη
  • 700 γρ. φυστίκια φρέσκα
  • 2 κιλά ζάχαρη
  • 4 φλ. νερό
  • Χυμό μισού λεμονιού
  • Άρωμα βανίλιας (προαιρετικά)
Βράζετε τα φυστίκια σε μπόλικο νερό μέχρι να τρυπιούνται με οδοντογλυφίδα ή καλύτερα με βελόνα. Τα στραγγίζουμε και αμέσως μετά τα βάζουμε σε χνουδωτή πετσέτα, να απορροφηθούν τα υγρά.
  Σε ανάλογη κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 7-8 λεπτά, και αφήνουμε το σιρόπι να γίνει χλιαρό.
 Αφαιρούμε την εξωτερική φλούδα απο τα φυστίκια και τα ρίχνουμε στο σιρόπι. Τα αφήνουμε για 24 ώρες.
Στη συνέχεια τα βράζουμε μέχρι να δέσει το γλυκό , και πρός το τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και την βανίλια.
Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στα βάζα το γλυκό μας.
 Εάν η φλούδα απο τα φυστίκια είναι αρκετά τρυφερή δεν την αφαιρούμε.
Καλή επιτυχία

H συνταγή είναι από το βιβλίο  [Ελληνικές παραδοσιακές συνταγές ,εκδόσεις Φυτράκη ]
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)