Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2012

Περγαμόντο δεύτερος τρόπος πολύ εύκολος και ωραίος .Την συνταγή μου την έδωσε γιαγιά με πείρα στα γλυκά κουταλιού κι όντως είναι η πιό εύκολη και ίσως πιό ωραία από όλες όσες υπάρχουν στο internet !!







 

Μερίδες: 20
Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη     |    Νηστίσιμη


 13 περγαμόντα
2 κιλά ζάχαρη
1 λεμόνι το χυμό του
2 νεροπότηρα νερό 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Ξύνουμε στο τρίφτη τα περγαμόντα .
Τα χαράσουμε όπως καθαρίζουμε το πορτοκάλι και βγάζουμε  από 4 κομμάτια φλούδα  από το κάθε περγαμόντο .
Τα κόβουμε σε λουριδίτσες σε οριζόντια γραμμή .
Τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει .
Βράζουμε για 10 λεπτά και χύνουμε το νερό ,ξανακάνουμε την ίδια διαδικασία για τρείς φορές να ξεπικρίσουν .
Τοποθετούμε τα κομμάτια του περγαμόντου στην κατσαρόλα ,ρίχνουμε από πάνω την ζάχαρη όλη ,προσθέτουμε και τα 2 ποτήρια νερό .
Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα και βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι ,περίπου ούτε 30 λεπτά ,μόλις το δοκομάσουμε κι έχει δέσει αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά ,ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού όλον ανακατεύουμε πάντα με ξύλινη κουτάλα και το αφήνουμε να κρυώσει για να το βάλουμε στο βάζο μας.Πραγματικά γίνετε υπέροχο με φανταστικό σιροπάκι!!