Σάββατο, 31 Μαρτίου 2012

Μπακαλιάρος με λαχανικά σούπα.



 






 

Μερίδες: 4
Xρόνος: 40' λεπτά
Bαθμός δυσκολίας:Πολύ εύκολη | Νηστίσιμη


1 κιλό φρέσκος η κατεψυγμένος μπακαλιάρος
4 καρότα κομμένα σε φετούλες
2 ξερά κρεμμύδια ολόκληρα
2 πατατούλες ολόκληρες
4 κολοκυθάκια σε φετούλες
5 κλωνιά σέλινο κομμένο σε κομμάτάκια
3 κλωνιά μαιντανο.3 άνηθο ψιλοκομμένα
1 ντομάτα στα 4 κομμένη
αλάτι πιπέρι





Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα πλένουμε πολύ καλά [αν είναι κατεψυγμένο το ξεπαγώνουμε πρώτα]
Βάζουμε σε ρηχή κατσαρόλα 8 φλυτζάνια νερό μαζί με το πιπέρι ,μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε και όλα τα λαχανικά και τα βράζουμε για 5 λεπτά με την κατσαρόλα σκεπασμένη .
Αμέσως μετά προσθέτουμε και τον μπακαλιάρο χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 25 λεπτά περίπου
Αν το ψάρι δεν σκεπάζετε από το νερό βράζουμε τον μισό χρόνο από την μία πλευρά και τον άλλο μισό χρόνο
το γυρίζουμε από την άλλη .
Βγάζουμε το ψάρι με τα λαχανικά σε πιατέλα ,σουρώνουμε το ζουμί για τυχόν κόκκαλα και περιχύνουμε το ψάρι .

*Αν θέλετε περάστε μερικά λαχανικά από τον μύλο των χόρτων και αφού έχετε σουρώσει το ζουμί ρίξτε το μέσα να γίνει πιο πηχτό.