Μερίδες: 4
Xρόνος: 60' λεπτά
Bαθμός δυσκολίας:Πολύ εύκολη | Νηστίσιμη
|
5 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε ροδέλες πάχους ενός δαχτύλου.
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο μακρόστενα
3-4 ντομάτες φρέσκες ώριμες τριμμένες στον τρίφτη
2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετούλες
1 κουταλιά κοφτή της σούπας πελτέ
ελαιόλαδο
αλάτι ελάχιστο
πιπέρι
1 κύβο knor [προαιρετικά ] δίνει πολύ νοστιμιά
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτή ζάχαρη
1 γιαούρτι πρόβειο κατά προτίμηση
Πλένουμε καθαρίζουμε από το κοτσάνι και τεμαχίζουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες .
Σε τηγάνι βάζουμε λάδι και τις τηγανίζουμε αφού τις αλατίσουμε σε μέτρια θερμοκρασία μην μας αρπάξουν.
Τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας και ετοιμάζουμε την σάλτσα .
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και σοτάρουμε να μαραθούν.
Προσθέτουμε και τις τριμμένες ντομάτες την κουταλιά τον πελτέ ,τον κύβο ,το πιπέρι ,την ζάχαρη ,και 1 φλυτζάνι του τσαγιού νερό .
Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε κάνοντας ένα μικρό βουναλάκι από τις μελιτζάνες στο πιάτο ,περιχύνουμε από πάνω σάλτσα να πάει παντού ,και τελειώνουμε με 3-4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στην κορυφή .Καλή όρεξη ,γίνετε πραγματικά φανταστικό !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Σε τηγάνι βάζουμε λάδι και τις τηγανίζουμε αφού τις αλατίσουμε σε μέτρια θερμοκρασία μην μας αρπάξουν.
Τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας και ετοιμάζουμε την σάλτσα .
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και σοτάρουμε να μαραθούν.
Προσθέτουμε και τις τριμμένες ντομάτες την κουταλιά τον πελτέ ,τον κύβο ,το πιπέρι ,την ζάχαρη ,και 1 φλυτζάνι του τσαγιού νερό .
Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε κάνοντας ένα μικρό βουναλάκι από τις μελιτζάνες στο πιάτο ,περιχύνουμε από πάνω σάλτσα να πάει παντού ,και τελειώνουμε με 3-4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στην κορυφή .Καλή όρεξη ,γίνετε πραγματικά φανταστικό !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
