Πέμπτη, 12 Ιουλίου 2012

Mακαρόνια με μπουκίτσες φιλέτο κοτόπουλου φανταστικό !!






Μερίδες: 6Xρόνος: 50' λεπτά
Bαθμός δυσκολίας:Πολύ εύκολη

1/2 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
1/2 φιλετάκια κοτόπουλου κομμένα σε μικρές μπουκίτσες
Λαχανικά ότι σας αρέσει π.χ. [μελιτζάνες,κολοκυθάκια,μπρόκολο,μανιτάρια,καρότο]
3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
1 κύβο κότας αραιωμένος σε 1 ποτήρι του νερού νερό
250 γραμ.τυρί κρέμα
τυρί τριμμένο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
λίγο βασιλικό φρέσκο η ξερό
5-6 κλωναράκια μαιντανό ψιλοκομμένο





Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα το λάδι,και σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα σκόρδα να μαλακώσουν .
Προσθέτουμε και τις μπουκίτσες από το κοτόπουλο και τα αφήνουμε ανακατεύοντας τακτικά να πάρουν λίγο χρώμα.
Επειτα προσθέτουμε το τυρί κρέμα ,τον βασιλικό,τον μαιντανό ,και τέλος το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε και το 1 ποτήρι νερό αφού πρώτα έχουμε διαλύσει τον κύβο κότας [μπορούμε αν αρέσει να χρησιμοποιήσουμε σκέτο νερό ,ο κύβος όμως προσθέτει νοστιμιά]και σιγομαγειρεύουμε για 20 λεπτά περίπου.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε ζεστά [μήν παραβράσουν να κρατάνε λίγο].
Μετά τα 20 λεπτά προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο τα λαχανικά μας αφού τα έχουμε πλύνει,καθαρίσει και κόψει σε σχήματα και μεγέθη που θέλουμε και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν να μην μας λιώσουν .
Τελειώνοντας προσθέτουμε και τα ζυμαρικά μας σε χαμηλή φωτιά και τα μαγειρεύουμε για λίγο με ανοιχτή κατσαρόλα να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι από πάνω και καλή όρεξη !