Τετάρτη, 5 Αυγούστου 2015

Τούρτα παγωτό κρέμα -- σοκολάτα !! Το τέλειο !!!



ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΚΡΕΜΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ! ΣΟΦΗ ΤΣΙΩΠΟΥ


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ
2 κονσέρβες φυτική σαντιγί(κρύες από το ψυγείο)
250 γρ.κρέμα γάλακτος(κρύα από το ψυγείο)
1 ζαχαρούχο γάλα(397 γρ.)
2 βανίλιες150 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα(λιωμένη αλλά κρύα)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΛΑΚΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΙ
5 μεγάλα αυγά
3 κ.σ άχνη ζάχαρη
1 βανίλια
4 κ.σ γεμάτες κακάο 'αγλυκο
2 κ.σ κονιάκ
1/2 κ.γ μπέικινμερέντα για το άλλειμα
1 πρέζα αλάτι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα φτιάχνω το μπισκότο.
Σ ένα μπολ χτυπάω τ'αυγά να αφρατέψουν με μίξερ και μετα προσθέτω την άχνη χτυπώντας,τη βανίλια,το κονιάκ,το αλάτι και προσθέτω το κακάο κοσκινισμένο με το μπέικιν.
Το μίγμα θα είναι ένας χυλός.
Αδειάζω τον χυλό σε ταψάκι 25Χ35 βουτυρωμένο και στρωμένο με λαδόκολα και ψήνω στους 200 αντιστάσεις μόνο 6-8 λεπτά.
Μόλις κρυώσει το αλλειφω με μερέντα το τυλίγω ρολό και το κόβω λεπτές φετούλες.(Δεν πειράζει αν σπάσει το παντεσπάνι τυλίγοντάς το!)
Καλύπτω με μεμβράνη μια αποσπώμενη φόρμα (να προεξέχει η μεμβράνη αρκετά).

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΕΤΟΙΜΑ ΑΓΟΡΑΣΤΑ ΜΑΛΑΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΟΥΚΙΣ ΠΟΥ ΤΑ ΑΛΕΊΦΩ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ ΓΙΑ ΝΑ ΚΟΛΛΗΣΟΥΝ ΣΤΗ ΦΟΡΜΑ!!!


ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
Στρώνω όρθια γύρω-γύρω τα φετάκια από το παντεσπάνι μου (ή τα έτοιμα κούκις).
Χτυπάω τις κονσέρβες σαντιγι 5 λεπτά να φουσκώσουν καλά.
Χτυπάω σε άλλο μπολ την κρέμα γάλακτος σε σαντιγι και ενώνω τα 2 μίγματα.
Προσθέτω χτυπώντας το ζαχαρούχο και τις βανίλιες.
Χωρίζω το μίγμα στα δύο και προσθέτω στο ένα τη λιωμένη σοκολάτα.
Αδειάζω πρώτα το λευκό μιγμα παγωτού στη φόρμα και το στρώνω με σπάτουλα.
Αμέσως από πάνω ρίχνω το σοκολατένιο μίγμα και το στρώνω και αυτό.
Καλύπτω από πάνω με τις υπόλοιπες φέτες παντεσπάνι,ή μπισκοτάκιακαι τυλίγω τη φόρμα με μεμβράνη.
Βάζω κατάψυξη να παγώσει καλά και ξεφορμάρω.
Γαρνίρω με ότι θέλω!!!

Συνταγή από Σόφη Τσιώπου  --Οι Κουζινίστας