Δευτέρα, 24 Αυγούστου 2015

Σουτζουκάκια με σουτζούκι !!!

  •  
    Υλικά για τα σουτζουκάκια 
     
    1/2 κιμά μοσχαρίσιο

    1/2 κιμά χοιρινό
    1/2 σουτζούκι περασμένο στο μουλτι
    4 φέτες ψωμί
    1 αβγό
    2 μετρια κρεμμυδια
    4 σκελίδες σκόρδο
    φρέσκο δυόσμο
    αλατι πιπέρι
    1 κουταλάκι κύμινο
    λίγο ελαιόλαδο
    υλικά για την σάλτσα
    2 ντομάτες τριμμενες
    1 κρεμμυδι χοντροτριμμένο
    3 σκελίδες σκόρδο
    1 κουταλιά κύμινο
    1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
    1 κουταλάκι ζάχαρη
    αλατι πιπέρι
    ελαιόλαδο
     



     
     Εκτέλεση
    Μουσκεύουμε το ψωμί και το στύβομαι πολύ καλά το βάζουμε σε μια λεκανιτσα με τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά μαζί προσθέτουμε και το λιωμένο σουτζούκι τα ζυμώνουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε να βγάλουν τα αρώματα τους!!!
     
     
    σε μια κατσαρολιτσα βάζουμε λαδάκι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκορδάκι
    και ρίχνουμε την ντομάτα και τα υπόλοιπα υλικά και την βάζουμε σε σιγανή φωτιά να βράση!!! σε ένα ταψί πλάθουμε μικρά μακρόστενα σουτζουκάκια και τα βάζουμε στον φούρνο μέχρι να ψηθούν!!! όταν είναι έτοιμα ρίχνουμε από πάνω και την σαλτσούλα που είχαμε στην κατσαρόλα και τα βάζουμε για λίγη ωρίτσα ακόμα στον φούρνο!!!! τα συνοδεύουμε με πιλαφάκι και τριμμένο τυράκι!!!!
     
      Γιαγια Μαιρη εν δραση--Οι Κουζινίστας