Κυριακή, 8 Νοεμβρίου 2015

Ιρανικό ρύζι με μπαχαρικά & αποξηραμένα-φρούτα- λαχανικά!

Συνοδεύει το κρέας σύν ότι τρώγετε και σκέτο !! Απιθανη Ανατολίτικη γεύση !!

Συνταγή ιρανικού για 4 άτομα
2 κούπες ρύζι μπασμάτι
1 κρεμμύδι λευκό ψιλοκομμένο
1 χούφτα σταφίδες
6 αποξ. βερύκοκα ψιλοκομένα
6 αποξ. δαμάσκηνα ψιλοκομένα
1 καρότο τριμμένο
1/4 κουτί φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομένα
1 μέτρια πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 κολοκύθι μέτριο τριμμένο μόνο το εξωτερικό μέρος (όχι η καρδιά)
1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι
4 κούπες ζωμό λαχανικών
1 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι σαφράν
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Περισσότερες συνταγές ΕΔΩ Μαγειρική και Συνταγές

 Τι κάνουμε
Τσιγαρίζουμε όλα τα λαχανικά με ελαιόλαδο, ρίχνουμε το ρύζι, τα μπαχαρικά να τσιγαριστούν λίγο και αυτά, τα φρούτα, προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει το ρύζι.
 Feggaraki Monadiko