Παρασκευή, 25 Μαρτίου 2016

Πανεύκολα ατομικά κεικάκια Mάφινς με μερέντα!!


 Eύκολο γλυκάκι και στα υλικά αλλά και να το φτιάξεις!

 Υλικά
3 αυγά
10 κουταλιές σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 βανίλια
1 φλιτζάνι του τσαγιού μερέντα
1/2 ποτήρι κρασιού γάλα
σταφίδες η ότιδήποτε ξηρό καρπό της αρεσκείας σας
Εδώ προσθέσαμε και ινδοκάρυδο
Χαρτάκια για τις θήκες φόρμας



Εκτέλεση

 Βάζουμε στις θήκες τα χαρτάκια.
Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα 3 αυγά με την βανίλια και τα χτυπάμε μέχρι να αφρίσουν ,
Αμέσως προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι χτυπώντας.
Προσθέτουμε και την μερέντα συνεχίζοντας το χτύπημα καθώς και το γάλα να γίνε το μείγμα μας υδαρές.
Εδώ αν θέλουμε προσθέτουμε κι ότι ξηρό καρπό μας αρέσει πχ,σταφίδες ψιλοκομμένα φουντούκια ή καρύδια,
Αδειάζουμε το μείγμα στις θηκούλες μέχρι την μέση γιατί φουσκώνουν και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα πάνω κάτω για 15 λεπτά περίπου.
Αφού ψηθούν και κρυώσουν ή κάνουμε ένα γλάσο με την μερέντα και αλείφουμε από πάνω και ραντίζουμε με ινδοκάρυδο ,ή τα κόβουμε λίγο από πάνω τα χωρίζουμε δηλαδή πιο πάνω από την μέση βάζουμε λίγη μερέντα και τα σκεπάζουμε κάτι σαν καπελάκι !!
Αntonis Goken
Πασχαλης Νακ Νακ