Μελιτζάνες ψητές ο τέλειος μεζές !!

Ο τέλειος μεζές !!

 Υλικά
3 μελιτζάνες,
2 σκελίδες σκόρδο,
1 πιπεριά Φλωρίνης ψημένη,
μαιντανό,
αλάτι,
ξίδι,
λάδι 
και φέτα κομμένη σε κυβάκια

 Τι κάνουμε
Ψήνουμε τις μελιτζάνες ,καθαρίζουμε τη φλούδα και τις αφήνουμε με το κοτσάνι.
Ψιλοκόβουμε πολύ καλά το σκόρδο και το ρίχνουμε πάνω από τις μελιτζάνες,μετά προσθέτουμε την πιπεριά ,τον μαιντανό,το αλάτι,το ξίδι το ελαιόλαδο και τέλος την φέτα.Καλή επιτυχία!!!
Από την φίλη  Μαρια Μαρδα