Δευτέρα, 4 Ιουλίου 2016

Πίτσα με χωριάτικο λουκάνικο !!!



Υλικά:
Για 2μεγάλα ταψιά τού φούρνου.
Ζύμη:
1 κιλό αλεύρι για όλες τής χρήσεις
1φακελάκι ξερή μαγιά
1σφηνάκι ελαιόλαδο
500ml χλιαρό νερό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σάλτσα:
1φλυτζάνι τσαγιού χυμό τομάτας
3κουταλιές τής σούπας κέτσαπ
1κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1κουταλια τής σούπας ελαιόλαδο
Ρίγανη και θυμάρι
(ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά σε ενα μπολάκι)
Γέμιση:
Παριζα
Κίτρινο τυρί
Ντομάτα σε φέτες
Πιπεριά σε φέτες
Χωριάτικο λουκάνικο
(ποσότητες κατά προτίμηση)



Τρόπος παρασκευης:
Σε μία λεκάνη βάζουμε το χλιαρό νερό και την μαγιά,αλάτι,πιπέρι,το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε ελαφρά και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να φτιάξουμε ενα μαλακό εύπλαστο ζυμάρι.Αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.Ανοίγουμε φύλλα πάχους ενός εκατοστού, απλώνουμε πάνω την σάλτσα και στρώνουμε πάνω τα υπόλοιπα υλικά για την πίτσα.Ψήνουμε σε αέρα για περίπου 30λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.Καλή σάς όρεξή !!

Συνταγή από τον φίλο Σεφ  Σελιδα μαγειρικής.Χριστιανός Γιώργος