Παρασκευή, 9 Σεπτεμβρίου 2016

Μακαρόνια με κιμά & μιξ τυριών στον φούρνο !!!






Πρωτότυπο και πολύ νόστιμη συνταγή που συναγωνίζεται το παστίτσιο !!!

Υλικά
500 γραμ κιμά μοσχαρίσιο
1 πακέτο μακαρόνια Νο 6
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 κουταλιά μεγάλη σούπας πελτέ ντομάτας
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι-λίγη ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό
1 τσιμπιά κουρκουμά [προαιρετικό εγώ βάζω σε όλα τα φαγητά λίγο κάνει πολύ καλό ]
2 φλιτζάνια τσαγιού διάφορα τριμμένα τυριά τα βρίσκουμε στο Σούπερ μάρκετ έτοιμα τριμμένα μιξ τυριών .
1 κρέμα μικρή γάλακτος

Τι κάνουμε
Βράζουμε τα μακαρόνια όπως γράφει στην συσκευασία και τα σουρώνουμε
Κρατάμε 1 ποτήρι του νερού από το ζουμί τους  

 Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι το κρεμμύδι και τον κιμά και σοτάρουμε πατώντας τον κιμά με ξύλινη κουτάλα να σπάσει να γίνει σπυρωτός για 5 λεπτά.
Αμέσως μετά προσθέτουμε και την κουταλιά πελτέ ανακατεύοντας και σβήνουμε με το ζουμί που κρατήσαμε ανακατεύουμε -προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι τον κουρκουμά τον βασιλικό την ζάχαρη και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να πιεί όλο το ζουμάκι και να πήξει η σάλτσα .


 Ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα στον κιμά μόλις ετοιμαστεί ο κιμάς ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε  τα μακαρόνια σε ταψάκι η σε πήλινα ατομικά ,
Ρίχνουμε από πάνω τυρί να καλύψει όλη την επιφάνεια -όσο πιο πολύ τόσο πιο ωραία κρούστα κάνουν από πάνω .
Ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος η οποία πρέπει να είναι η ρευστή -εδώ εγώ έτυχε να έχω  την παχιά στο ψυγείο όπως βλέπετε και την έστρωσα αφού την έβαλα από πάνω με ένα μαχαίρι -πιο καλά να βάλετε την κρέμα γάλακτος για φαγητά.







 Ψήνουμε στο φούρνο στο γκριλ αφού τον προθερμαίνουμε ίσα ίσα μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να γίνει μία ροδοψημμένη κρούστα.



Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε είναι πολύ ωραίο φαγητό και σίγουρα θα αρέσει σε όλους !! Καλή όρεξη !!!
 Εφτιαξα σε μικρό ταψάκι τα μισά και σε ατομικά πήλινα τα υπόλοιπα δεν έχω λόγια -τέλεια και τα δύο !!!!
Από  ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ