Υλικά
24 φέτες ψωμί του τοστ αγοράζουμε χωρίς κόρα]
17 φέτες τυρί του τοστ
17 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα
250 γραμ τυρί που λιώνει όπως γκούντα
150 γραμ κεφαλοτύρι πικάντικο όπως κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας
4 φετούλες μπέικον ψιλοκομμένο
2 κούπες τσαγιού γάλα φρέσκο
1 κρέμα γάλακτος μεγάλη ή αν δεν σας αρέσει η γάλακτος 1 εβαπορέ μεγάλο
2 αυγά
Αλάτι λίγο -πιπέρι
Σε ταψάκι βαθύ ή ακόμα καλύτερα 1 πυρέξ 25Χ35
Βουτυρώνουμε όλη την επιφάνεια στο ταψί μας και κάνουμε μία στρώση με το ψωμί του τοστ με την βοήθεια ενός κουταλιού σούπας τις ραντίζουμε με γάλα από πάνω -το φρέκο γάλα- να μουσκεύουν λίγο .
Από πάνω στρώνουμε το τυρί του τοστ πρώτα και πάνω από το ζαμπόν απλώνουμε το ζαμπόν .
Εχουμε ψιλοκόψει και το μπέικον και βάζουμε αραιά εδώ κι εκεί λίγα κομματάκια ίσα ίσα για μυρωδιά όταν θα λιώνει κατά το ψήσιμο .
Εχουμε ανακατέψει τα τυριά όλα μαζί και ρίχνουμε ποσότητα από πάνω .
Ξανακάνουμε ξανά τα ίδια από την αρχή ..ψωμί που το ραντίζουμε με γάλα -φέτες τυρί-ζαμπόν -λίγα κομματάκια μπέικον και τριμμένο τυρί.
Τέλος σκεπάζουμε με μία στρώση φέτες ψωμί που έχουμε μουλιάσει στο πολύ γρήγορο με γάλα δηλαδή βουτάμε στο γάλα για δευτερόλεπτο και στρώνουμε στο ταψί και απλώνουμε επάνω το υπόλοιπο τριμμένο τυρί που φροντίζουμε να έχουμε κρατήσει .
Χτυπάμε σε μπολ την κρέμα γάλακτος μαζί με τα αυγά το πιπέρι κι ελάχιστο αλάτι και περιχύνουμε σε όλη την επιφάνεια το φαγητό μας .
Το αφήνουμε για 30 λεπτά αν θέλουμε για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα μέσα στο ψυγείο να τραβήξουν και να ποτίσει το φαγητό από τα υγρά υλικά
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς περίπου για 30 λεπτά.
Δεν το κόβουμε αμέσως πρέπει λίγο να κρυώσει για να σταθεί και να κοπεί όμορφα μην μας διαλυθεί οπότε περιμένουμε λίγο .
Σερβίρουμε κόβοντας κομμάτια τετράγωνα και ...απολαμβάνουμε μικροί και μεγάλοι ..καλή όρεξη !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
