Τετάρτη, 16 Νοεμβρίου 2016

Κέϊκ με μανταρίνια και σοκολάτα ωραίο & αρωματικό!!!


 Πάρα πολύ ωραίο και αρωματικό από τα μανταρίνια!!! Υγρό και όχι όπως τα κοινά κέϊκ που φτιάχνουμε. Η σοκολάτα χύνεται όταν το κόβεις και είναι ακόμα ζεστό!!!! Πολύ καλή πρόταση!!!! Το προτείνω!!!!

Υλικά:

    4 μανταρίνια κλημεντίνες (χωρίς κουκούτσια)
    200γρ. γιαούρτη
    110γρ. ελαιόλαδο
    2 αυγά
    350γρ. ζάχαρη
    2 κ.γλ μαγειρική σόδα
    2 κ.γλ μπέϊκιν
    ½ κ.γλ αλάτι
    1 βανίλια
    150γρ σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος
    3 κ.σ κακάο
    400γρ. αλεύρι γ.ο.χ



Τι κάνουμε:

    Πλένουμε καλά τα μανταρίνια γιατί θα τα βάλουμε ολόκληρα!
    Τα βάζουμε μέσα στην κανάτα του μπλέντερ.
    Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και τα αυγά.
    Προσθέτουμε επίσης το αλάτι και τη βανίλια.
    Χτυπάμε να γίνουν κρέμα.



    Κατόπιν και καθώς χτυπάμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη σόδα.
    Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέϊκιν (εκτός αν βάλουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη για να πάει το μπέϊκιν παντού.
    Ρίχνουμε στο αλεύρι την κρέμα μας κρατώντας 3 κουταλιές σε ένα μπολάκι ξεχωριστά στο οποίο προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά.
    Ανακατεύουμε το μείγμα μας καλά μέχρι να πιεί όλο το αλεύρι.
    Ετοιμάζουμε τη φόρμα στην οποία θα ψήσουμε, και είτε την βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ή της βάζουμε κόλλα ψησίματος.
    Απλώνουμε σε όλα τα τοιχώματα της φόρμας από το μείγμα που φτιάξαμε με το κακάο.


    Μετά ρίχνουμε μια στρώση μείγμα κέϊκ.
    Πάνω εδώ βάζουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια κατά μήκος της φόρμας και πάνω στη σοκολάτα απλώνουμε άλλη μια στρώση από το μείγμα με το κακάο.
    Ρίχνουμε πάνω το υπόλοιπο μείγμα κέϊκ και τελειώνουμε με όσο μείγμα με κακάο μας έμεινε.
    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς και ψήνουμε για 50 λεπτά σίγουρα.
    Για να δούμε αν έγινε μπήγουμε στην άκρη για να μην πέσουμε πάνω σε σοκολάτα, ένα μαχαίρι και αν βγει καθαρό το κέϊκ μας είναι έτοιμο!!!!
    Το κόβουμε όσο είναι ακόμα ζεστό για να απολαύσουμε τη θέα της σοκολάτας που χύνεται!!!!

Συνταγή από την φίλη Η Απόλαυση Της Βρώσης - Ας Μαγειρέψουμε