Υλικά
1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας μας εδώ έβαλα λιγκουίνι
4 λουκάνικα σε κομμάτια λεπτές ροδέλες
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
1/2 πράσινη πιπεριά, σε ροδέλες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κουτί χυμό ντομάτας
10 ντοματίνια τσέρυ
1 κλωναράκι θυμάρι
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
1/4 κ.γ. μπαχάρι τριμένο
παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάλτε το λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια
φωτιά και ρίξτε τα λουκάνικα, την πιπεριά, τα ντοματίνια και το κρεμμύδι. Σοτάρεται
μέχρι να ροδίσουν τα λουκάνικα και να μαλακώσει το κρεμμύδι και η
πιπεριά. Μόλις γυαλίσουν τα ντοματίνια αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα για να μη ζαρώσουν.
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τα αρωματικά, αλατοπίπερο και αφήνετε να πάρουν βράση σε χαμηλή φωτιά.
Βάλτε τα ζυμαρικά σε ζεστή πιατέλα, προσθέστε τη σάλτσα και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αν θέλετε προσθέστε μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα ή με πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.Καλή όρεξη !!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
