Πέμπτη, 21 Σεπτεμβρίου 2017

Κοτόπιτα !!!


Υλικά
1 κοτόπουλο 🐔 ή δύο στήθια
3 κρεμμύδια
1 μανιτάρια 🍄
10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
Κόκκινη - πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένα
1/4 διαφορά κίτρινα τυριά
500 γραμ  φίλο κρούστας
Λάδι
Για την μπεσαμελ
500γρ γάλα
5 κσ αλεύρι γοχ
1 κσ βούτυρο.

Εκτέλεση
Βράζουμε το κοτόπουλο 🐔 μαζί με τα κρεμμύδια στην χύτρα για 15'..
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με πολύ λίγο λάδι το μπέικον ρίχνουμε τις πιπεριές τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να μαλακώσουν.
Φτιάχνουμε την μπεσαμελ σε ένα κατσαρολακι ρίχνουμε το γάλα και το αλεύρι ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει και στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο..
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Τώρα παίρνουμε μια λεκανίτσα και μαδάμε το κοτόπουλο 🐔 σε μικρά κομμάτια ρίχνουμε τα υλικά από το τηγάνι προσθέτουμε την μπεσαμέλ και στο τέλος τα κίτρινα τυριά..
Ανακατεύουμε για να δέσουν τα υλικά.. (ξέχασα να σας πω ότι αλάτι ρίχνουμε και στο κοτόπουλο που βράζει και στην γέμιση και στην μπεσαμελ) παίρνουμε ένα ταψί το λαδώνουμε και στρώνουμε τέσσερα φύλλα ένα ένα λαδωμένο, βάζουμε γεμίσει σκεπάζουμε με τρία φύλλα συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία δηλαδή τρία φύλλα γέμιση μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα.
Ψήνουμε στους 180' για μια ώρα περίπου.


Θώμη Μητρούλα‎- Νικολετα Παλινεύρη "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ