Ενα ωραίο και εύκολο ορεκτικό που μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας, Συνοδευτικό σε όσπρια σαλάτες αλλά και σκέτο -μεζές για ουζάκι!!!
Υλικά
1 κιλό γαύρο
Χοντρό αλάτι
ξύδι
Σκόρδο
Κάπαρι
Κόκκους από πιπέρια
Αραβοσιτέλαιο
Πλένουμε και καθαρίζουμε το γαύρο μας από εντόσθια κεφάλια και κόκκαλα .
Τοποθετούμε σε ένα ταψί το γαύρο με χοντρό αλάτι για 3 ώρες.
Κατόπιν τον ξεπλένουμε και τον βάζουμε στο ξύδι για 2 ώρες.
Τον αποσύρουμε τον στύβουμε καλά και τον τοποθετούμε σε ένα μπολ και βάζουμε σε κάθε στρώση ψιλοκομμένο σκόρδο κάπαρι και κόκκους από πιπέρια
Ρίχνουμε αραβοσιτέλαιο μέχρι να σκεπαστεί και έτοιμο!!!
Θεόδωρος Φλέσσουρας "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
