Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως λαχταριστή συνταγή ψυγείου που αναδεικνύει την ευκολία των κλασικών γλυκισμάτων χωρίς ψήσιμο. Η αλλιώτικη τεχνική της δημιουργίας μιας τραγανής βάσης μπισκότου digestive με βούτυρο, σε συνδυασμό με το «πάντρεμα» τυριού κρέμας με σφιχτή σαντιγί, άχνη ζάχαρη και βανίλια, και το τελικό περίχουμα με έτοιμο καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, εξασφαλίζει ένα συγκλονιστικό τσιζκέικ καραμέλας με βελουδένια υφή που λιώνει στο στόμα.
Υλικά
- 250 γρ. μπισκότα digestive, 100 γρ. βούτυρο λιωμένο, 500 γρ. τυρί κρέμα, 200 ml κρέμα γάλακτος, 100 γρ. ζάχαρη άχνη, 1 βανίλια & 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα καραμελωμένο .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο, τα πατάμε σε ταψάκι 22 εκ. με λαδόκολλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 2: Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και σε άλλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια.
Βήμα 3: Ενώνουμε απαλά τα δύο μείγματα με μια σπάτουλα, απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη μπισκοτένια βάση και αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
Βήμα 4: Απλώνουμε από πάνω το έτοιμο καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, βάζουμε το τσιζκέικ στην κατάψυξη για 10 λεπτά και κόβουμε σε τέλεια κομμάτια express.
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!
Συνταγή Nikolas Sakelariou.
