Υλικά:
Στραγγιστό γιαούρτι, φρέσκο γάλα, ζελέ φράουλας σε σκόνη, μπισκότα πτι μπερ, φρέσκες φράουλες, κουβερτούρα, κρέμα γάλακτος, προαιρετικά ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε 240ml ζεστό γάλα και διαλύουμε πλήρως τη σκόνη από τα δύο ζελέ. Συμπληρώνουμε με άλλα 240ml κρύο γάλα, ανακατεύοντας καλά. Σε ένα δεύτερο μπολ αφρατεύουμε το στραγγιστό γιαούρτι με ένα σύρμα και το ενσωματώνουμε στο μείγμα του ζελέ, προσθέτοντας αν θέλουμε ελάχιστο χρώμα ζαχαροπλαστικής για ομορφιά.
Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε 240ml ζεστό γάλα και διαλύουμε πλήρως τη σκόνη από τα δύο ζελέ. Συμπληρώνουμε με άλλα 240ml κρύο γάλα, ανακατεύοντας καλά. Σε ένα δεύτερο μπολ αφρατεύουμε το στραγγιστό γιαούρτι με ένα σύρμα και το ενσωματώνουμε στο μείγμα του ζελέ, προσθέτοντας αν θέλουμε ελάχιστο χρώμα ζαχαροπλαστικής για ομορφιά.
Ντύνουμε το εσωτερικό ενός στρογγυλού μπολ με πλαστική μεμβράνη και αδειάζουμε μέσα την κρέμα. Το αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες για να αρχίσει να σφίγγει. Μόλις περάσει η ώρα, μπήγουμε μέσα στην κρέμα κομμάτια από φρέσκες φράουλες. Έπειτα, βρέχουμε ελαφρώς τα μπισκότα πτι μπερ σε λίγο γάλα και καλύπτουμε με αυτά όλη την επιφάνεια. Τοποθετούμε ξανά το γλυκό στο ψυγείο για ένα ολόκληρο βράδυ.
Την επόμενη ημέρα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λιώνουμε μέσα την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα λείο γλάσο, το οποίο αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Ξεφορμάρουμε το γλυκό αναποδογυρίζοντάς το σε μια πιατέλα, αφαιρούμε τη μεμβράνη και περιχύνουμε όλη την επιφάνεια με το σοκολατένιο γλάσο. Διακοσμούμε με ολόκληρες ή κομμένες φράουλες και σερβίρουμε παγωμένο.
Δημιουργός: Λένα Χριστοπούλου
Group: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Group: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
