Yλικά
1 κιλό καθαρισμένες πατάτες, κίτρινες
1/2 κ.γ. σόδα
1 κ.γ. αλάτι
λάδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
δενδρολίβανο
σκόνη σκόρδο
πάπρικα
Εκτέλεση
Αφήνουμε τις πατάτες σε κρύο νερό για 10'.
Ρίχνουμε σε νερό που βράζει τη σόδα, το αλάτι και βράζουμε τις πατάτες για 9'.
Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν για 5'.
Τις ανακατεύουμε μέσα στο σουρωτήρι για να βγάλουν το άμυλο στις άκρες.
Βάζουμε σε ένα ταψί λάδι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για 10'.
Βάζουμε τις πατάτες μέσα και ψήνουμε για 35'-40'.
Βγάζουμε το ταψί, γυρνάμε τις πατάτες και προσθέτουμε σκόρδο, δενδρολίβανο και ψήνουμε για ακόμα 10'-15' ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.
Προσθέτουμε αλάτι, σκόνη σκόρδο, πάπρικα, ψιλοκομμένο δένδρολιβανο και ανακατεύουμε.
Βίντεο συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=-Moc977Vpp0
