Λέμον πάιπ

 ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Για την βαση
220γρ. μπισκότα digestive
80γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Για την κρέμα
1 ζαχαρούχο γάλα (400γρ.)
τους κρόκους από 2 αυγά
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
λίγη άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1 Βάζετε τα μπισκότα και το βούτυρο στο multi και τα αλέθετε. Απλώνετε το
μείγμα σε μια ταρτιέρα και ψήνετε την βάση για περίπου 10 λεπτά. Την αφήνετε να
κρυώσει.
2.Στο μεταξύ χτυπάτε στο μίξερ, σε μεσαία ταχύτητα, τους κρόκους και το
ξύσμα λεμονιού μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε σιγά-σιγά το ζαχαρούχο γάλα
και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
3.Χαμηλώνετε την ταχύτητα στο μίξερ και ρίχνετε τον χυμό λεμονιού.
Μόλις ενσωματωθεί στο μείγμα, σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την κρέμα
πάνω στην βάση.
4.Ψήνετε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για περίπου
15 λεπτά κι έπειτα την αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν την βάλετε στο ψυγείο
να παγώσει. Σερβίρετε με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη.
Συνταγή από Αρτοποιεία & Συνταγές