Γαλοπούλα ,η, κοτόπουλο στο φούρνο ,η πιό εύκολη ,τέλεια πεντανόστιμη συνταγή !!! Φτιάξτε την !!!

Υλικά
1 Γαλοπούλα,η ένα μεγάλο κοτόπουλο,η δύο κανονικά σε μέγεθος κοτόπουλα
1/2 κούπα τσαγιού  χυμό πορτοκαλιού
1/2 κούπα τσαγιού χυμό λεμονιού
1/2 κούπα τσαγιού λιωμένο βούτυρο
πατάτες ολόκληρες μικρούλες ομοιόμορφες κατά προτίμηση,η μεγάλες κομμένες σε σχήμα κυδωνάτες
αλάτι-πιπέρι
Γέμιση
250 γραμ.κιμά μοσχαρίσιο
250γραμ,κιμά χοιρινό
 1/2 κούπα τσαγιού ρύζι καρολίνα
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 πακετάκι μικρό κουκουνάρι
1 κούπα τσαγιού κάστανα βρασμένα ψιλοκομμένα
1 χούφτα  κούπα τσαγιού σταφίδες ξανθές
Τα εντόσθια της γαλοπούλας ψιλοκομμένα
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
Αλάτι -πιπέρι
2 ποτήρια του νερού ζωμό κότας Maggi ηKnorr

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα πουλερικά μας ,αν προτιμήσουμε γαλοπούλα κι έχει μαύρα στίγματα από τα φτερά τα αφαιρούμε με  ένα τσιμπιδάκι
Λιώνουμε το βούτυρο προσθέτουμε τους χυμούς από πορτοκάλι και λεμόνι  και αλείφουμε το εσωτερικό συν αλάτι και πιπέρι.
Κρατάμε το υπόλοιπο μείγμα για το ψήσιμο.
Σε βαθύ τηγάνι λιώνουμε τις 2 γεμάτες κουταλιές βούτυρο.
Προσθέτουμε τα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ,τον κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο,τα εντόσθια ,και σοτάρουμε γιο λίγα λεπτά να σκουρήνει ο κιμάς και τα εντόσθια .
Αμέσως προσθέτουμε το ρύζι,τις σταφίδες ,το κουκουνάρι ,τα κάστανα βρασμένα και ψιλοκομμένα,
αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε και μισό ποτήρι και λίγο παραπάνω από το ζωμό  και μαγειρεύουμε  μέχρι να ψηθεί το ρύζι και να σωθούν όλα τα υγρά περίπου 15-20 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
Τοποθετούμε στο ταψί μας τις κομμένες κυδωνάτες πατάτες ,η, ολόκληρες τις μικρούλες πατατούλες.
Ρίχνουμε από πάνω τους 6-7 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο  καθώς και το υπόλοιπο μείγμα που μας περίσσεψε μαζί και τον υπόλοιπο ζωμό κότας,αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά .
Γεμίζουμε το κοτόπουλο ,η την γαλοπούλα με το μείγμα γέμισης και κλείνουμε σταυρώνοντας σαν χι τα πόδια.
Κάνουμε χώρο στην μέση στο ταψί με τις πατάτες το τοποθετούμε το πουλερικό μας στην μέση και με ένα κουτάλι το περιχύνουμε με τον ζωμό από το ταψί .
Ότι γέμιση περισσέψει την τοποθετούμε στην άκρη του ταψιού σε μία γωνιά να ψηθεί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στούς 200 βαθμούς αν είναι γαλοπούλα 4 ώρες περίπου υπολογίζουμε κιλό και 1 ώρα για να γίνει μαλακό το κρέας της .Ανοίγουμε πού και πού τον φούρνο και με ένα  κουτάλι με προσοχή περιλούομαι το κοτόπουλο η γαλοπούλα .Γίνετε πεντανόστιμη !!!Καλή όρεξη και του Χρόνου με πολύ Υγεία !!!!
Φωτό ενδικτεική από internet
Συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γαλοπούλα φιλέτο με πατάτες !!

 Υλικά
μερίδες 3-4
3 φιλέτα γαλοπούλας
ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι αλεσμένο στο μούλτι
1 σκελίδα σκόρδο αλεσμένο μαζί με το κρεμμύδι
αλάτι πιπέρι
1ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
1 κουταλιά σούπας νισεστέ
χυμό από ένα δύο λεμόνια
5 πατάτες μεγάλες κυδωνάτες κομμένες

Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι με το κρεμμύδι και το σκόρδο,σωτάρουμε για 4 λεπτά και προσθέτουμε τα φιλέτα σωτάρουμε όλα μαζί να δούμε να σκουρίνει ,όχι να καεί το κρεμμύδι ,αμέσως τα σβήνουμε με το κρασί .
Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε αλατοπίπερο και ζεστό νερό να σκεπάζει το φαγητό μας .Σιγομαγειρεύουμε για 20 λεπτά περίπου ,αν σωθεί το ζουμάκι προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό .Συγχρόνως περνάμε τις καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες πατάτες από το τηγάνι να πάρουν χρώμα και τις προσθέτουμε μέσα στο φαγητό αφού προσθέσουμε όπως προανέφερα παρά πάνω λίγο ζεστό νεράκι .
Μόλις ετοιμαστούν οι πατάτες ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και έχουμε αραιώσει την μία κουταλιά νισεστέ σε λίγο νεράκι σε μισό φλυτζανάκι του καφέ το ρίχνουμε μέσα και κουνάμε την κατσαρόλα πέρα δώθε .Ετοιμο το φαγάκι μας και με το νισεστέ αποκτά αυτομάτως μία βελούδινη υφή .
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γαλοπούλα φιλέτο σνίτσελ !

 Υλικά
φιλέτα γαλοπούλας [ποσότητα ανάλογα πόσα άτομα θα φάνε ]
φρυγανιά τριμμένη
Αλεύρι
2 αυγά
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
πατάτες ,η ρύζι,η πουρέ ,η σαλάτα  για συνοδευτικό
Εκτέλεση
Εγώ τα κάνω απλά και γίνονται νοστιμότατα
Σε ένα μπόλ σπάμε τα αυγά και με ένα πιρούνι τα ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα ρηχό πιάτο ,η καλύτερα να μην πλένουμε σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο αδειάζουμε την φρυγανιά.
Σε ένα άλλο κομμάτι αλουμινόχαρτο βάζουμε το αλεύρι
Βάζουμε το λάδι στην φωτιά να κάψει και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα γαλοπούλας ,τα βουτάμε στο αυγό ,μετά αλεύρι ,ξανά αυγό ,και τέλος στην φρυγανιά να πάει παντού.
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι αλλά μέν σε μέτρια θερμοκρασία να ψηθούν καλά μέσα και να ροδοκοκκινήσουν απέξω.
Αλλάζουμε το λάδι αν τηγανίσουμε πάνω από 2 φορές να μην μας μαυρίσουν.

Δείτε τη Συνταγή

Σνίτσελ γαλοπούλας ,φαγάκι που αρέσει σε όλους και ιδιαίτερα στα παιδιά !! [μικρά & μεγάλα]

 Σνίτσελ γαλοπούλας και πατάτες τηγανιτές !

   

Μερίδες: 2



 2 σνίτσελ μεσαίου μεγέθους ,.η 1 μεγάλο που θα το μοιράσουμε στην μέση μετά το τηγάνισμα από γαλοπούλα.

αλεύρι

φρυγανιά

1 αβγό

αλάτι,πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνι


 Πλένουμε τα σνίτσελ τα τινάζουμε να φύγουν τα πολλά νερά ,τα βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο ,τα αλατοπιπερώνουμε κι από τις 2 πλευρές.

Πασπαλίζουμε από πάνω λίγο αλεύρι και με το χέρι μας σκεπάζουμε όλο το σνίτσελ,το ίδιο κάνουμε κι από την άλλη πλευρά .

Έχουμε χτυπήσει σε ένα μπολ το αβγό και βάζουμε μέσα όλο το σνίτσελ ,το αφήνουμε να απορροφήσει όλο το αβγό για 2 -3 λεπτά.

Το βγάζουμε από το αβγό και το τυλίγουμε όλο με την γαλέτα [τριμμένη φρυγανιά].

Έχουμε βάλει να ζεσταθεί το λάδι ,ρίχνουμε μέσα το σνίτσελ και σε μέτρια θερμοκρασία το τηγανίζουμε  γυρνώντας το κι από τις 2 πλευρές .Λίγο πριν το τέλος  ανεβάζουμε την θερμοκρασία να ξεροψηθεί λίγο .

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Αν θέλουμε κόβουμε το σνίτσελ μας σε μπουκίτσες και το μαγειρεύουμε κατά τον ίδιο τρόπο ,με τον ίδιο τρόπο γίνονται όλα τα σνίτσελ ,χοιρινά,κοτόπουλο,η μοσχαρίσια .

Συνοδεύετε με τηγανητές πατάτες ,πουρέ,ρύζι , βρασμένα λαχανικά,η ωμή σαλάτα με διάφορα λαχανικά και καλαμπόκι .

Eίναι και πάρα πολύ οικονομικά !!
ΑΠΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή