Γαριδομακαροναδα!!!!!Με φρέσκιες γαρίδες και σάλτσα ντομάτας !!!

Γαριδομακαροναδα!!!!!Με φρέσκιες γαρίδες και σάλτσα ντομάτας σβησμένη με τσίπουρο!!!

 Υλικά
 για 4 άτομα
1/2 κιλό γαρίδες μεγάλες φρέσκες 🍤
1 πακέτο μακαρόνια
400 γρ μεσαίες γαρίδες
1 κρασοπότηρο λάδι
1 σφηνάκια τσίπουρο ή ρακί
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη
1 πιπεριά πράσινη κομμένη
200 γρ ντοματινια κομμένα στη μέση
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι πιπέρι
1 ποτήρι ζωμό απ τις γαρίδες

.

Εκτέλεση
Βραζουμε τα μακαρόνια για 8 λεπτά... στραγγίζουμε σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες μας κι αφήνουμε και λίγες ολόκληρες.
Τις βάζουμε να βράσουν για 5 λεπτά και κρατάμε 1 ποτήρι απ το ζωμό τους.
Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι να κάψει και προσθέτουμε το σκόρδο και τις πιπεριές να σοτάριστουν για 2 λεπτά, σβήνουμε με το τσίπουρο και προσθέτουμε τα ντοματακια.

Ρίχνουμε το ζωμό  αλάτι πιπέρι και βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στο τέλος προσθέτουμε τις γαρίδες και βράζουμε αλλά 3 λεπτά και η σάλτσα μας είναι έτοιμη.

Προσθέτουμε τα μακαρόνια ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από Blog -MPAXARI & KANELA!
 

Δείτε τη Συνταγή

Καλαμαράκια τηγανητά αφρός κ Παντζαροσαλάτα αλλοιώς !!!

Καλαμαράκια τηγανητά σήμερα ...Τραγανά κ τρυφερά !!!

 Χρησιμοποιώ ελαιόλαδο στο τηγάνισμα αλλά και με άλλο λάδι γίνονται εξίσου νόστιμα. Αλεύρι χρησιμοποιώ το σκληρό !

Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια
Αλάτι
Λίγες σταγόνες ξύδι
Αλεύρι
Λάδι

Λεμόνι 

.

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα πλένουμε και τα κόβουμε ανάλογα το μέγεθος .

Τα βάζουμε σε σουρωτήρι, ρίχνουμε αλάτι και λίγες σταγόνες ξύδι.

Τα ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο να στραγγίξουν μέχρι να έρθει η ώρα να τα τηγανίσουμε.
Βάζουμε μπόλικο  λάδι στο τηγάνι και το βάζουμε στο μάτι.

Έχουμε σε ένα βαθύ μπολ το αλεύρι και βουτάμε μέσα λίγα λίγα τα καλαμαράκια να αλευρωθούν καλά.

Τα τινάζουμε να φεύγει το περιττό αλεύρι και τα αφήνουμε σε ένα πιάτο.
Μόλις κάψει το λάδι ρίχνουμε μέσα τα μισά καλαμαράκια και χαμηλώνουμε τη φωτιά -Δεν βάζουμε πολλά γιατί πέφτει η ένταση του λαδιού .

 Σκεπάζουμε με καπάκι το τηγάνι γιατί πετάγονται.

 Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά, με μια τρυπητή κουτάλα ανακατεύουμε τα καλαμαράκια με προσοχή να μην πεταχτεί λάδι επάνω μας.

 Όταν δούμε ότι έχουν ροδίσει όλα τα καλαμαράκια τα βγάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας από κάτω .

Ο χρόνος για υο  τηγάνισμα δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 5 λεπτά.

Δεν τα αφήνουμε να παραψηθούν γιατί θα μας στεγνώσουν.

Μόλις τα βγάλουμε στην πιατέλα στίβουμε πάνω τους το χυμό του ενός λεμονιού.

Τηγανίζουμε και τα υπόλοιπα.

Συνόδευσα με σαλάτα παντζαριών με καρύδι --απίθανη !!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑΣ ΠΑΤΗΣΤΕ  ΕΔΩ --  https://mageirikhkaisuntages.blogspot.com/2024/10/blog-post_60.html

Εκτέλεση φωτό από - ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 
 

Δείτε τη Συνταγή

Xταπόδι λουκούμι λαδορίγανη !!!

Xταπόδι λουκούμι!!!Και  έγινε σαν να είναι στα κάρβουνα .!!!

Υλικά

1 χταπόδι 800 με 1κιλό περίπου

2 φύλλα δάφνης

4 κόκκους μπαχάρι

3 σπυριά πιπέρι

1 ποτήρι λευκό κρασί

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το χταπόδι.  Καθαρίζουμε, βγάζουμε το μάτι. Κόβουμε τα πλωκαμια και βάζουμε σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του, δεν βαζουμε νερό . Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, πιπέρι, μπαχάρι, φύλλα δάφνης, δεν βαζουμε αλάτι να μη γίνει σκληρό. Το αφήνουμε σε σίγαση φωτιά να βράση περίπου 1 με 1μισή ώρα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό να μη μείνει χωρίς υγρά. Για πιο γρήγορα βάζουμε στη χύτρα για 20 λεπτά.

Δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν έβρασε.

Ανοίγουμε την κουζίνα στο δυνατό και βάζουμε το χταπόδι με αλάτι λάδι και ρίγανη για μισή ώρα.

Σερβίρουμε με λάδορίγανη και ξύδι ή λεμόνι.

*Στο σημείο που βράσαμε το χταπόδι, αν θέλουμε το βάζουμε σε καθαρά και πλυμένα σταγγισμενα βάζα. Ρίχνουμε το ζούμι να σκεπάζετε, προσθέτουμε αλάτι πιπέρι σε σπυριά μπαχάρι κόκκους και 2 φύλλο δάφνης, ζεστό όπως είναι σφραγίζουμε, γυρίζουμε ανάποδα τα βάζα και φυλάμε σε δροσερό μέρος για μήνες.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από BLOG -MPAXARI & KANELA !!
 

Δείτε τη Συνταγή

Σολομός οπως δεν τον έχετε φάει ποτέ !!!

Σολομός οπως δεν τον έχετε φάει ποτέ !!!Πεντανόστιμος !!!!


Σημερινό ...Σολομός όπως τον φτιάχνω κ γλείφουμε κ το πιάτο !!!Πανεύκολα ..ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟΝ !!!

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό βάζω νερό περίπου 3 δάχτυλα και ρίχνω κ λίγο  λαδάκι .

Μόλις αρχίσει να βράζει τοποθετώ τον σολομό αφού τον έχω πλύνει .

Από πάνω ρίχνω πάπρικα πιπέρι κ λίγο αλάτι στην πάνω μεριά του σολομού .

Αφήνω να μαγειρευτεί για 5 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία .

Συγχρόνως όπως βράζει κόβω 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές στρογγυλές φετούλες κ τις ρίχνω μέσα .

Δίνει απίστευτη γεύση !!!

Με μία σπάτουλα γυρίζω με προσοχή και από την άλλη πλευρά κ ρίχνω πάλι μόνο πιπέρι πάπρικα από πάνω .

/

Μαγειρεύω μέχρι να σωθεί το νεράκι κ να μείνει μόνο το λάδι του .

.

.
Σερβίρω με σαλάτα ή χόρτα --Δεν υπάρχει η γεύση κ η νοστιμιά του .

Στοίχισε το κομμάτι 8 ευρω κ βγαίνει 2 μεγάλες μερίδες !!

Μπορείτε να τον βγάλετε από το τηγάνι στεγνό .

Εμένα μου αρέσει με το λαδάκι του κ όπως τον κόβω τον βουτώ μέσα κ είναι άλλο πράγμα !!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΦΩΤΟ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ --ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Χταπόδι λουκούμι!!!

 Χταπόδι λουκούμι!!! Σαν να είναι στα κάρβουνα!!!!

Υλικά

1 χταπόδι 800 με 1κιλό περίπου

2 φύλλα δάφνης

4 κόκκους μπαχάρι

3 σπυριά πιπέρι

1 ποτήρι λευκό κρασί

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το χταπόδι.  Καθαρίζουμε, βγάζουμε το μάτι. Κόβουμε τα πλοκαμια και βάζουμε σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του, δεν βαζουμε νερό . Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, πιπέρι, μπαχάρι, φύλλα δάφνης, δεν βαζουμε αλάτι να μη γίνει σκληρό. Το αφήνουμε σε σίγαση φωτιά να βράση περίπου 1 με 1μισή ώρα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό να μη μείνει χωρίς υγρά. Για πιο γρήγορα βάζουμε στη χύτρα για 20 λεπτά.

Δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν έβρασε.

Ανοίγουμε την κουζίνα στο δυνατό και βάζουμε το χταπόδι με αλάτι λάδι και ρίγανη για μισή ώρα.

Σερβίρουμε με λάδορίγανη και ξύδι ή λεμόνι.

*Στο σημείο που βράσαμε το χταπόδι, αν θέλουμε το βάζουμε σε καθαρά και πλυμένα σταγγισμενα βάζα. Ρίχνουμε το ζούμι να σκεπάζετε, προσθέτουμε αλάτι πιπέρι σε σπυριά μπαχάρι κόκκους και 2 φύλλο δάφνης, ζεστό όπως είναι σφραγίζουμε, γυρίζουμε ανάποδα τα βάζα και φυλάμε σε δροσερό μέρος για μήνες.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από https://mpaxarikkanela.blogspot.com/.../12/blog-post_21.html

Δείτε τη Συνταγή

Χταπόδι ξιδάτο...Υπέροχο !!!

Χταπόδι ξιδάτο...Υπέροχος καλοκαιρινός μεζές!!!😋

ΥΛΙΚΑ -ΣΥΝΤΑΓΗ

Έβαλα το χταπόδι σε μεγάλη κατσαρόλα να τραβήξει όλα τα υγρά του.

 Εσβησα με λευκό ξύδι,πρόσθεσα

μισό νεροπότηρο κρασί,

μισό ποτήρι ελαιόλαδο,

μισό ποτήρι νερό,

3-4 μπαχαρια,

3 δαφνοφυλλα.

Σιγόβρασα χωρίς να προσθέσω άλλο νερό μέχρι να μαλακώσει.🥰

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Ελινα Σκλαβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Μπακαλιάρος κ σκορδαλιά καλύτερο και από τηγανητό!! (Χωρίς Λάδια)

Φτιάξτε Μπακαλιάρο σκορδαλιά καλύτερο και από τηγανητό!! (Χωρίς Λάδια) ❤️Το αποτέλεσμα είναι κάτι παραπάνω από εξαιρετικό!!!


Η ΚΟΥΠΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΕΙΝΑΙ 250 ΜΛ

ΥΛΙΚΑ
🔪600 γρ ξαλμυρισμενος μπακαλιάρος (χωρίς πέτσα και κόκκαλα)
---------------
🔪250 γρ μπύρα (1 κούπα)
🔪100 γρ αλεύρι γ.ο.χ (3/4 της κούπας)
🔪1 κτγ αλάτι
🔪1/4 κτγ σκόρδο σε σκόνη
🔪1/2 κτγ ρίγανη
🔪πιπέρι
---------------
🔪200 γρ φρυγανιά (1 κούπα και 3/4)
---------------
🔪ελαιόλαδο
---------------
🔪800 γρ βρασμένες πατάτες (5-6 πατάτες)
🔪150 γρ ελαιόλαδο (3/4 της κούπας)
🔪3 σκελίδες σκόρδου
🔪2 κτσ λευκό ξίδι
🔪χυμό από 1/2 λεμόνι
🔪1 κτγ αλάτι
🔪πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=wCxJbKZvmss
 

Δείτε τη Συνταγή

Φτιάξτε τον πιο Νόστιμο και τραγανό γαύρο στο Air fryer Καλύτερο και από τηγανητό👌

Με αυτήν την συνταγή θα φτιάξετε τον πιο Νόστιμο και τραγανό γαύρο στο Air fryer Καλύτερο και από τηγανητό👌

Γαύρος💯καλύτερος και από τηγανητό στο Air fryer 🍟Δεν θα το πιστεύετε !

Όσοι έχετε Air fryer πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε έτσι το γαύρο με ελάχιστο λάδι και εξαιρετικο αποτέλεσμα τόσο στην γεύση όσο  και στην τραγανότητα.


Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

    500 γρ γαύρος
    2 κτσ ελαιόλαδο (10 γρ)

Για το μείγμα αλευρώματος

    150 γρ καλαμποκάλευρο (1 κούπα)
    2 κτγ αλάτι (8-10 γρ)
    1 κτγ πάπρικα γλυκιά (5 γρ)
    πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/hiTDXPpau-Y

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές με μακαρόνια !!!

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΌΝΙΑ!!

ΥΛΙΚΆ
600 γρ σουπιές καθαρισμένες
2 κρεμμύδια ξερά
1 κουταλιά  τοματοπελτέ
1 ποτηράκι κρασιού κρασί ( έβαλα κόκκινο)
4-5 κόκκους μπαχαρι
2-3 γαρυφαλακια
1 μικρό κομματάκι από ξύλο κανέλας
Μερικά κλωναράκια άγριο  μάραθο
Αλάτι  πιπέρι
Ένα πακέτο  μακαρόνια Νο  6
Ελαιόλαδο. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε  το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το λάδι να μαραθεί, μαζί και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους.
Προσθέτουμε τον πελτε να ψηθεί για ένα λεπτό ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε τις σουπιές πλυμένες, κομμένες, στραγγισμενες  και ανακατεύουμε, όταν πιούν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί  το αλκοόλ, ρίχνουμε  νερό τον μάραθο ψιλοκομμένο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει περίπου 40 λεπτά να μαλακώσουν οι σουπιές.
Κανονίζουμε το νεράκι πόσο θα χρειαστεί και ρίχνουμε τα μακαρόνια το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν  και να μείνουν με λίγο ζουμακι περίπου 10 λεπτά.

Ησυνταγή είναι από την κ. Litsa Kokkoni-Ομάδα- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Φιλέτο σολομού με πουρέ γλυκοπατάτας !!!

Φιλέτο σολομού στον φούρνο με πουρέ γλυκοπατάτας!!!Ένα πολύ εύκολο φαγητό και πολύ νόστιμο για το τραπέζι μας που θα σας ενθουσιάσει!!!

  Υλικά
-4 φιλέτα σολομού
-αλάτι, πιπέρι
-ρίγανη
-1 λεμόνι το χυμό και το ξύσμα
-2κτσ ελαιόλαδο
-1 μεγάλη γλυκοπατάτα
-20gr βούτυρο
-20-30ml γάλα

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/5vDm8CaHxFc
 

Δείτε τη Συνταγή

Χωρίς ΤΗΓΑΝΙ χωρίς ΛΑΔΙΑ Γαύρος στον φούρνο !!!

Χωρίς ΤΗΓΑΝΙ χωρίς ΛΑΔΙΑ φτιάξτε τον πιο νόστιμο γαύρο !!!!

Υλικά
Γαύρος
αλεύρι κίτρινο ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
πάπρικα γλυκιά
ρίγανη
λίγες σταγόνες ελαιόλαδο αν θέλετε
σκόνη σκόρδου
κουρκουμά
αλάτι

ψήσιμο στους 200 βαθμούς κελσίου εστία πάνω κάτω για 15 λεπτά περίπου.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ https://m.youtube.com/watch?v=5QKdnlNxElA&feature=share

Δείτε τη Συνταγή

Κριθαρότο με γαρίδες φανταστικό !!!

 

 Σημερινό πάρα πολύ νόστιμο εύκολο γρήγορο κριθαρότο με γαρίδες που άρεσε πολύ!!!!

Γαριδούλες είχα λίγες έτσι για την νοστιμιά ..! Εσείς βάλτε περισσότερες αν θέλετε .

Ετσι πρέπει να γίνει στην τελική του μορφή όπως στο βίντεο  ..

.

Βάζουμε λίγο λάδι σε βαθύ σκεύος τηγάνι και προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι με 1 σκελίδα ψιλοκομμένη σκόρδο .

Το σοτάρουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε τις γαρίδες καθαρισμένες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.

Αφαιρούμε μία μία της γαρίδες σε ένα πιάτο .

Προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης ,1 ψιλοκομμένη πιπεριά κέρατο ,1 κομμένο σε μικρά καρεδάκια καρότο και 1 ποτήρι χυμό πελτέ ή 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε 1 ποτήρι νερό
Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι εγώ πρόσθεσα κ λίγη ζάχαρη ελάχιστη και σιγομαγειρεύουμε για 10 λεπτά κοιτάζοντας να έχει ζουμί αν το πιει προσθέτουμε λίγο νεράκι .
Αμέσως μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι ξανά νερό και μόλις πάρει βράσει προσθέτουμε το κριθαράκι ..έβαλα σχεδόν 1 ποτήρι του νερού .
Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε μέσα τις γαρίδες κ ανακατεύουμε ..Αν δεν έχει ζουμί προσθέτουμε νεράκι .
.

Σε 5 λεπτά προσθέτουμε μπόλικο μαϊντανό ανακατεύουμε παίρνει μία βράση και έτοιμο !!!! Πολύ νόστιμο εύκολο γρήγορο !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Δείτε τη Συνταγή

Μπακαλιάρος σκορδαλιά στον φούρνο σαν τηγανητός !!!

 🏅Μπακαλιάρος σκορδαλιά στον φούρνο σαν τηγανητός (Χωρίς Λάδια) Το αποτέλεσμα παραπάνω από εκπληκτικό !!!!


ΥΛΙΚΑ
🔪600 γρ ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος χωρίς πέτσα και κόκαλα
-----------------------------------------------------------
🔪200 γρ φρυγανιά
-----------------------------------------------------------
🔪250 γρ γάλα αμυγδάλου
🔪100 γρ αλεύρι γ.ο.χ
🔪1 κτγ αλάτι
🔪1/4 κτγ σκόρδο σε σκόνη
🔪1/2 κτγ ρίγανη
-------------------------------------------------------------
🔪800 γρ πατάτες
🔪100 γρ ηλιέλαιο
🔪100 γ ελαιόλαδο
🔪2 σκελίδες σκόρδου
🔪1 κτγ αλάτι
🔪Πιπέρι
🔪20 γρ ξίδι λευκό
🔪Χυμό από 1/2 λεμόνι
-----------------------------------------------
🔪Ελαιόλαδο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/9KqEzvF6Fqs

Δείτε τη Συνταγή

Χταπόδι στην λαδόκολλα !!!

ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΑ ΛΟΥΚΟΥΜΙ!!!!   

ΣΥΝΤΑΓΗ:

Ανοιγουμε ενα αλουμινοχαρτο!

Πανω στο αλουμινοχαρτο βαζουμε λαδόκολλα πανω  το χταποδι αφου το εχουμε πλυνει και στραγγισει καλα!

Ριχνουμε (αλατι)πιπερι,1 δαφνοφυλλο,ξυδι μπαλσαμικο,1 σκελιδα σκορδο πατημένη λιωμενη!

Το κλεινουμε το βαζουμε σε ταψι και το ψηνουμε στους 180 β αερα για 1 ωρα και λιγα λεπτα αναλογα το βαρος του!

Συνταγη της κυριας Αργυρως Μπαρμπαρήγου..Εκτέλεση φωτό από κ.  Tzeni Tsanaktsidou -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Μπακαλιάρος κατεψυγμένος !!!

Μπακαλιάρος κατεψυγμένος !!!Υπέροχο ψάρι και πολύ νόστιμο...Θέλει όμως τον τρόπο του!!!!


Ψήσιμο τυλιγμένος στη λαδόκολλα με...
λίγο βουτυρο,
λίγο σελερι, ένα καρότο, λίγο σκόρδο, ένα φυλο δάφνης, αλάτι και μια ποικιλία πιπεριου.
Αφου τον αφήσουμε σε δυνατή φωτιά 40 περιπου λεπτά, ανοιγουμε την λαδόκολλα να παρει λίγο χρώμα.
Τον σερβίρουμε με ρυζι μπασματι περασμενο στο τηγάνι με φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγες σταφίδες.
Προαιρετικά και λίγα χόρτα.
Et voilà !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   George Limperopoulos!
 

Δείτε τη Συνταγή

Χταποδοκεφτέδες Θάσου - Ίσως οι πιο μεζεκλίδικοι κεφτέδες!!!

Χταποδοκεφτέδες  Θάσου - Ίσως οι πιο μεζεκλίδικοι  κεφτέδες. Ελαφρείς, αφράτοι, αρωματικοί, πρωτότυποι, νόστιμοι, σπιτικοί!!!


Η Συνταγή:
Υλικά
1 κιλό χταπόδι🐙
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 αυγά
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνηθο
ψιλοκομμένο
λίγο δυόσμο
αλάτι, πιπέρι
500 γραμμ. ψωμί βρεγμένο (το αντικαταστήσαμε με βρεγμένα κρίθινα κρητικά παξιμάδια!)
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
Προσθέσαμε και λίγο ούζο...

Για το χταπόδι:

1-2 φύλλα δάφνης και λίγο ξύδι ή κρασί στο βράσιμο σε χαμηλή φωτιά.
Διαδικασία παρασκευής
Βράζουμε το χταπόδι μέχρι να πιεί τα υγρά του κι αν δεν έχει μαλακώσει προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη και συνεχίζουμε το βράσιμο.
Στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε ή το αλέθουμε στο multi. Κατόπιν ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία ζύμη, όπως του κιμά. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   George Limperopoulos!
 

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές..Να γλείφετε τα πιάτα σας !!!

Σουπιές της γιαγιάς Γκόλφως !!!Η περιγραφή περιττή να γλείφετε τα πιάτα σας  !!!

ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 κιλό σουπιές
1 κιλό κρεμμύδια μεγάλα κομμένα στη μέση
1 καρότο 🥕 κυβακια
1 σκελίδα σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
1 σφηνάκι κρασί 🍷
1 ντομάτα 🍅 κυβακια
1 κουταλιά πελτέ η χυμό ντομάτας
6 ντοματινια αν έχετε
1 κουταλάκι μαϊντανό
1 κουταλάκι άνηθο
πιπέρι μαύρο, πάπρικα γλυκιά
λίγο αλάτι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/X4_o_GswZYA
 

Δείτε τη Συνταγή

Τσιπούρες στον φούρνο!!!

 Εύκολες τσιπούρες στον φούρνο!!!

 Υλικά
-2 τσιπούρες (750gr)
-1 λεμόνι σε φέτες
-χυμό απο μισό λεμόνι
-αλάτι, πιπέρι
-ρίγανη
-λίγο ελαιόλαδο

-ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για
 30-40 λεπτά.

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/gXyjf0d8d6Y

Δείτε τη Συνταγή

Λιγκουίνι με γαρίδες !!!

  Λιγκουίνι με γαρίδες !!!!😋


Βράζω τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό λιγότερο χρόνο από το κανονικό.
Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι σοτάρω τις γαρίδες με σκόρδο πατάω τα κεφάλια να βγάλουν τα ζουμιά τους κ σβήνω με ούζο..

Βγάζω τις γαρίδες κ ρίχνω κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 ντομάτες περασμένες από το μουλτι, αλάτι πιπέρι μπούκοβο, βασιλικό ψιλοκομμένο κ λίγα ντοματίνια αφήνω να βράσει κ να δέσει η σάλτσα μου προσθέτω τα μακαρόνια, λιγκουίνι ότι έχουμε κ αφήνω να δέσουν οι γεύσεις .

Προσθέτω κ τις γαρίδες κ φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο !!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Σούλα Λεβέντη ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Mπακαλιάρος πλακί !!!!

Σήμερα ..Μπακαλιάρος κατεψυγμένος πλακί οπως τον φτιάχνει η μαμά κ γλύφουμε κ το πιάτο από την νοστιμιά !!!

Βάζω ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μαζί με 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες κ 3 σκελίδεα σκόρδο κομμένο σε λεπτά φετάκια .

Τα σοτάρω λίγο να μαραθούν κ προσθέτω τις πατατούλες κομμένες σε κυδωνάτες κ μετά κομμένες στην μέση .

Σοτάρο για 5 λεπτά και σβήνω με 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί.

Μόλις εξατμιστεί όλο προσθέτω 3 ντομάτες λιωμένες με το χέρι  κ 1 κοφτή κουτ σούπας πελτέ .

Ανακατεύω κ προσθέτω αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά λίγη ζάχαρη ψιλομ=κομμένο μαιντανό κι εγώ βάζω κ λίγο σέλινο -δεν είναι απαραίτητο αλλά μου αρέσει αν θέλετε βάλτε ..

Ρίχνω ζεστό νεράκι να σκεπαστούν οι πατάτες και μαγειρεύω για 15 λεπτά .

.

Αμέσως μετά έχω ξεπαγώσει το ψάρι το κόβω σε ροδέλες το πλένω κ το προσθέτω στην κατσαρόλα .

Προσθέτω αν χρειάζετε κ λίγο νεράκι ζεστό βάζω το καπάκι στην κατσαρόλα κ μαγειρεύω μέχρι να δέσει η σάλτσα .!

Δεν ανακατεύω το φαγητό μόνο κουνάω την κατσαρόλα πέρα δώθε για ανακάτεμε μην διαλυθεί το ψάρι .

Είναι πολύ μα πολύ νόστιμο δοκιμάστε το κ πολύ οικονομικό !!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .

Δείτε τη Συνταγή