Τρίτη 21 Απριλίου 2026

Πεντανόστιμα και αφράτα Cupcakes χωρίς ζάχαρη και χωρίς μίξερ !

Αφράτα και πεντανόστιμα Cupcakes Χωρίς Ζάχαρη και Χωρίς Μίξερ. Ιδανικά για κολατσιό στα παιδάκια αλλά και ως υγιεινό σνακ για όποιον προσέχει τη διατροφή του!

Πεντανόστιμα και αφράτα Cupcakes χωρίς ζάχαρη και χωρίς μίξερ !

Υλικά
2 ώριμες μπανάνες 
2 αυγά 
1 κ.γ. σόδα 
200 γρ. φυστικοβούτυρο 
160 γρ. μύρτιλα ή σταγόνες σοκολάτας 

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=BRcnWhjZ_U4

Λαχανοκεφτέδες.πεντανόστιμος θρεπτικός μεζές !!!

Οι λαχανοκεφτέδες είναι ένας παραδοσιακός και πεντανόστιμος μεζές, ιδιαίτερα δημοφιλής στη Θεσσαλία (π.χ. Τρίκαλα). Πρόκειται για μια οικονομική και θρεπτική επιλογή που μεταμορφώνει το απλό λάχανο σε ένα τραγανό σνακ !!!

Εδω τα υλικά μου είναι από το λάχανο που έβρασα για να κάνω το βράδυ λαχανοντολμάδες και είναι τα κοτσάνια του που εχω χωρίζει στην μέση τα φύλλα τους και ότι μου περίσσευε, σε άλλη φάση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω υλικά !!


Υλικά
1/2 μέτριο λάχανο βρασμένο
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κούπα τυρί αλμυρό κεφαλοτύρι
1 αυγό
φρυγανιά τριμμένη όσο πάρει
Μαϊντανό και άνηθο
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι και ρίγανη.
αλεύρι για το τηγάνισμα.

Εκτέλεση
Βράζετε το λάχανο κανονικά όπως κάνουμε τους λαχανοντολμάδες στραγγίζετε τα κομμάτια η φύλλα να μην έχουν υγρά και το κόβεται στο μπλέντερ.

Βάζετε το μείγμα σε μία λεκάνη και προσθέτετε το αυγό το τυρί το κρεμμύδι τριμμένο τον μαϊντανό το άνηθο αλάτι ρίγανη το λάδι και την φρυγανιά όσο πάρει.

Πλάθουμε τους κεφτέδες τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε σε βαθύ κατσαρολάκι με μπόλικο αραβοσιτέλαιο, να ψηθούν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από  Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou--ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 
 

Φρικασέ με κοτόπουλο... Γλύφεις και το πιάτο !!!

Φρικασέ με κοτόπουλο... Γλύφεις και το πιάτο  !!!

Υλικά
1 κοτόπουλο
1/2 κούπα λευκό κρασί
2 μεγάλα κρεμμύδια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κιλό μαρούλια
2 κουταλιες σουπας ανηθο
2 μαϊντανό
2 αυγά
2 λεμόνια
Λάδι αλάτι και πιπέρι!!!

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα έκοψα τα κρεμμύδια και έριξα το κοτόπουλο σε κομμάτια και τσιγάρισα πολύ καλά Έσβησα με το κρασί .

Πρόσθεσα αλάτι πιπέρι έριξα μέσα τα μαρούλια χονδροκομμένα αφού πρώτα τα είχα βάλει σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να πάρουν μια βράσει και να φύγει η πίκρα από τα μαρούλια .

Έριξα νερό τόσο όσο να σκεπάζει το φαγητό, έριξα τον άνηθο και τον μαϊντανό .

Οταν έγινε το φαγητό και αφού δεν άφησα πολλά υγρά μέσα, χτύπησα τα αυγά πρόσθεσα το λεμόνι και λίγο ζωμό από την κατσαρόλα.

Εβγαλα το φαγητό από την φωτιά και έριξα το αυγολέμονο !!
Μπορείτε να αντικαταστήσετε με μοσχαράκι με αρνάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με πράσα!!!


Συνταγή και φωτογραφία από Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!!
 

Σάββατο 18 Απριλίου 2026

Ελαφριά Πάστα με 3 ΜΟΝΟ υλικά !!!

.

Εύκολη και Ελαφριά Πάστα με 3 ΜΟΝΟ υλικά !!!

 Υλικά

500 ml κρέμα γάλακτος 

35%, κρύα 

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 

200 γρ. ινδοκάρυδο


Εκτέλεση 

 Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν γιαούρτι. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα το ινδοκάρυδο, ανακατεύουμε και στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί 20x20 εκ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 90'.

Το βίντεο της συνταγής  εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=83oaIN6krgA
 

Εύκολη και γρήγορη σαλάτα με αβοκάντο, φέτα και αγγούρι !!!

Πώς να φτιάξεις μια εύκολη και γρήγορη σαλάτα με αβοκάντο, φέτα και αγγούρι, ιδανική για υγιεινή διατροφή και ελαφριά γεύματα! 🥑🥗 Αυτή η δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και συνδυάζει απλά υλικά με υπέροχη γεύση. Δες βήμα-βήμα τη συνταγή και μάθε το μυστικό για την τέλεια σαλάτα με αβοκάντο!

Υλικά 
2 αγγουράκια
1/2 κρεμμύδι 
1 αβοκάντο 
λίγα φύλλα βασιλικού 
λίγο άνηθος
φέτα 
χυμός από 1 λεμόνι 
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 
αλάτι 
πιπέρι

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=OtnHVMfHBHw
 

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα - Συνταγή της γιαγιάς !!!


Εύκολα και Πεντανόστιμα Σουτζουκάκια Σμυρνέικα - Συνταγή της γιαγιάς !!!

Φτιάξε αυθεντικά σουτζουκάκια σμυρνέικα εύκολα και γρήγορα, με μυστικά για ζουμερό αποτέλεσμα και απίθανη γεύση. Η καλύτερη παραδοσιακή ελληνική συνταγή για σουτζουκάκια με σάλτσα που θα λατρέψουν όλοι.

Υλικά 

1/2 κιλό αναμεικτος κιμάς 
2 σκελίδες σκόρδο 
60 γρ. ψωμί μουσκεμένο και καλά στραγγισμένο 
1/2 κ.γ. κύμινο 
40 ml λευκό κρασί 
1 αυγό 
αλάτι 
πιπέρι
αλεύρι 
30 ml ελαιόλαδο 
500 γρ. σάλτσα 
1 πρέζα ζάχαρη 
1 μεσαίο κρεμμύδι 
1 κ.σ. πελτές ντομάτας 
1 φύλλο δάφνης 
55 ml ελαιόλαδο 

Εκτέλεση συνταγής σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=k1gyGBdcq9Y
 

Το Θρυλικό Παγωτό της Θεσσαλονίκης Αρμενοβίλ !!!


 
Αν ψάχνεις την Ωραιότερη Συνταγή για το πιο Θρυλικό Παγωτό της Θεσσαλονίκης, μόλις την Βρήκες!!
Το Ωραιότερο, πιο Απολαυστικό και σούπερ Πεντανόστιμο Παγωτό Αρμενοβίλ είναι σε αυτή την Συνταγή. Γίνεται πανεύκολα, χωρίς Παγωτομηχανή και κόπο, και το Αποτέλεσμα πραγματικά σας δικαιώσει. Με Τραγανή Μαρέγκα, Καραμελωμένοι Ξηροί Καρποί και Σοκολάτα!!! 

Το Θρυλικό Παγωτό της Θεσσαλονίκης Αρμενοβίλ με την πιο Επιτυχημένη Συνταγή-Απολαυστικά Υπέροχο!!!! 


Παγωτό Αρμενοβίλ Θεϊκό!!

Yλικά

500 γρ Φυτική Κρέμα Γάλακτος
70 γρ Ζάχαρη άχνη
1 κουτ γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 2 Βανίλιες
1 Ζαχαρούχο Γάλα
100 γρ Μαρέγκες
100 γρ Καραμελωμένοι Ξηροί Καρποί (Αμύγδαλα και Φιστίκι)
170 γρ Λιωμένη Κουβερτούρα Σοκολάτας

Η εκτέλεση της συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=YP0ZpFWzcnI
 

Τετάρτη 15 Απριλίου 2026

Αγριο σύκο γλυκό κουταλιού !!!


Τώρα είναι η εποχή  του άγριο σύκο.. για γλυκό.. Μία συνταγή παραδοσιακή από την πόλη μου.. Από την οικογένειά μου...!Marika Thano

Μάζεψα 25 σύκα.. 

Καθάρισα την φλούδα.. 

Με ένα βελονάκι τα πέρασα από κάτω πάνω δεξιά και αριστερά μετά έφτιαξα το νερό με ασβέστη τα άφησα μία ώρα ξέβγαλμα πολλές φορές και του έδωσα δύο φορές βράσιμο από 3 λεπτά.

 Με κρύο νερό έφτιαξα το σιρόπι τρία ποτήρια νερό ένα κιλό ζάχαρη.

 Τα σύκα τα στράγγισα να βγάλουν το νερό που έχουν .... μετά τρία λεπτά.. που βράζει το σιρόπι.. και ρίχνουμε μέσα τα σύκα.. 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.. και τη δεύτερη μέρα το τελειώνεις με λίγο βράσιμο ξανά για  5 λεπτά.

Βάζω πριν ένα αμύγδαλο πριν τα ξαναβράσω να σέσει το γλυκό  και δύο λεπτά πριν τελειώσει ρίχνω μισό κουταλάκι του γλυκού ξινό και 5-6 φύλλα αρμπαρόριζα.

Συνταγή από κ.Marika Thano-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
 

Τρίτη 14 Απριλίου 2026

Εκμέκ με Τσουρέκι - Το Πιο Νόστιμο και Εύκολο Γλυκό που Έχετε Δοκιμάσει!


 
Εκμέκ  με τσουρέκι -το απόλυτο σιροπιαστό γλυκό!!!

📌Εκμέκ με Τσουρέκι - Το Πιο Νόστιμο και Εύκολο Γλυκό που Έχετε Δοκιμάσει!

Έχεις τσουρέκι που σου περίσσεψε από το Πάσχα; Μην το πετάξεις! Σου δείχνω πώς να το μεταμορφώσεις σε ένα υπέροχο εκμέκ με αφράτη κρέμα, σιρόπι και κανέλα που θα ξετρελάνει τους πάντες. Ιδανικό γλυκό ψυγείου για τις ανοιξιάτικες μέρες!
Δες το βίντεο και φτιάξτο βήμα-βήμα μαζί μου 💛

Για τo σιροπιαστό γλυκό με τσουρέκι θα χρειαστούμε :
Υλικά 
Για την βάση 
1 τσουρέκι 400 γραμμαρίων κομμένο σε φέτες 
--------------
Για το σιρόπι
400  γραμμάρια ζάχαρη
400 γραμμάρια νερό
2 ξυλάκια κανέλα

Για την κρέμα 
150 γραμμάρια  ζάχαρη 
1 λίτρο γάλα 
2 βανίλιες
90 γραμμάρια  κούσταρ πάουντερ*  ή κορν φλάουρ 
2 κουταλιές σούπας  βούτυρο 
250 - 500 ml φυτική κρέμα γάλακτος  adoro χτυπημένη σε σαντιγί.

Aπό κ Aspasia Zafeiropoulou 

Η εκτέλεση της συνταγής σε βίντεο εδώ-- https://www.youtube.com/watch?v=WvDv2nxYWXc
 

Πέμπτη 9 Απριλίου 2026

Πασχαλινό Γλυκό Ψυγείου με βελούδινη Κρέμα και Ανανά !!!

Αν ψάχνεις το απόλυτο γλυκό για μετά το Πασχαλινό τραπέζι… μόλις το βρήκες! Ανάλαφρο σαν σύννεφο, με βελούδινη κρέμα που λιώνει στο στόμα και δροσερή γεύση ανανά που απογειώνει κάθε μπουκιά!
Χωρίς ψήσιμο, χωρίς κόπο και με αποτέλεσμα που μοιάζει βγαλμένο από ζαχαροπλαστείο!
Ιδανικό για να εντυπωσιάσεις τους πάντες με κάτι διαφορετικό, φρέσκο και απίστευτα απολαυστικό!
Θεϊκό Πασχαλινό Γλυκό Ψυγείου με βελούδινη Κρέμα και Ανανά 🍍 Ανάλαφρο σαν σύννεφο - Σούπερ Πανεύκολο !!!

Γλυκό του Πάσχα με Βελούδινη Κρέμα!!

1 Πακέτο Μπισκότα Σαβουαγιάρ
Σιρόπι απο την κονσέρβα Ανανά

Για την Κρέμα
500 γρ Γάλα πλήρες
1  Βανίλια 
200 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
70 γρ Κορν Φλαουρ
2 Φλούδες Λεμονιού
4 Κρόκους Αυγών
250 γρ Τυρί Κρέμα 
600 γρ Ανανά

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://youtu.be/jhJoD8PQAuM?is=GuvCt2KxValYXjV9
 

Τετάρτη 8 Απριλίου 2026

Η πιο λαχταριστή Σοκολατένια Πουτίγκα με Τσουρέκι!!

Εύκολη Σοκολατένια Πουτίγκα με Τσουρέκι , που όλοι θα λατρέψουν!!Όλοι θα ζητάνε Συνταγή! Η πιο λαχταριστή Σοκολατένια Πουτίγκα με Τσουρέκι!!

Υλικά
🔪500 γρ. Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Αμύγδαλο Κακάο Protein 
🔪300 γρ. τσουρέκι (σε κομμάτια)
🔪80 γρ. ζάχαρη
🔪40 γρ. κορν φλάουρ
🔪2 βανιλίνες
🔪100 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
🔪1 πρέζα αλάτι
--
🔪Λίγο τριμμένο φιστίκι Αιγίνης 

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=SK0JPDtQQfQ
 

Αυτό είναι το πιο εύκολο και ελαφρύ Τιραμισού που θα φτιάξετε ποτέ!

Αυτό το τιραμισού το φτιάχνεις σε 10 λεπτά και πραγματικά θα σε αφήσει άφωνο !
Είναι απίστευτα εύκολο, βγαίνει αφράτο σαν σύννεφο και η γεύση του είναι αυτό που λέμε… δεν σταματάς στο ένα !
Το δοκιμάζεις και λες “δεν γίνεται να είναι τόσο καλό με τόσο απλό τρόπο”!!! Αυτό είναι το πιο εύκολο και ελαφρύ Τιραμισού που θα φτιάξετε ποτέ! 
Με λίγα απλά υλικά και σε μόλις 10 λεπτά, έχετε έτοιμο ένα δροσερό γλυκό που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους. Δεν χρειάζεται ψήσιμο απλώς ανακατεύετε,
 στήνετε και απολαμβάνετε!

ΥΛΙΚΑ
🔪150 γρ. Σαβαγιάρ
🔪300 γρ. Τυρί Μασκαρπόνε
🔪250 γρ. στραγγιστό Γιαούρτι 
🔪100 γρ. Ζάχαρη άχνη 
🔪1 κ.γ. υγρή βανίλια
🔪300 γρ. Καφές Εσπρέσο(κρύος)


H εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=ttTRw-c_WHw
 

Δευτέρα 6 Απριλίου 2026

Αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι με πατάτες στην γάστρα !!!

Αν το αρνίσιο ή το κατσικίσιο μπούτι δεν ξεκολλάει έτσι από το κόκκαλο… τότε κάτι κάνεις λάθος.
Φτιάχνουμε ένα πραγματικά παραδοσιακό πιάτο, αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι στον φούρνο με πατάτες, όπως πρέπει να είναι. Τρυφερό, ζουμερό, με σωστό ψήσιμο που το κάνει να λιώνει και πατάτες που έχουν τραβήξει όλη τη νοστιμιά !!!

ΥΛΙΚΑ
🔪2,5-3 κιλά αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι
🔪Σκόρδο σε σκόνη
🔪40 ml ελαιόλαδο 
🔪2 κλωνάρια δενδρολίβανο 
--
🔪1 κιλό πατάτες
🔪60 ml ελαιόλαδο 
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι
🔪1/2 κ.γ. ρίγανη
🔪1 κ.σ. μουστάρδα
🔪100 ml νερό 

H εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=j9EyxzfZx9E

 

Συνταγή για Τσουρέκια Ψυγείου !!!

Σήμερα σας έχω την Συνταγή για Τσουρέκια Ψυγείου που κάθε Νοικοκυρά ή Νοικοκύρης ονειρεύεται!!

Μια Συνταγή Χωρίς καθόλου Ζύμωμα με χέρι, φυσικά χωρίς κουζινομηχανή και σίγουρα με απόλυτη Επιτυχία! Τσουρέκια Ψυγείου λοιπόν μια συνταγή χωρίς να τρώτε μια ολόκληρη ημέρα στο να φτιάχνετε Τσουρέκια!!

Τσουρέκια 2026 Ψυγείου !!!

Υλικά 
300 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ Βούτυρο Αγελαδινό
50 γρ Βούτυρο Αιγοπρόβειο
300 γρ Γάλα
75 γρ Φρέσκο Χυμό Πορτοκάλι
3 Αυγά
2 Κρόκοι Αυγών
Ξύσμα από 2 Πορτοκάλια
15 γρ Μαχλέπι
2 κουτ γλυκού Κακουλέ
4 Δάκρυα Μαστίχας Χίου Τριμμένα
2 Βανίλιες
900 γρ Αλεύρι απο Φούρνο ή Δυνατό για Τσουρέκια
14 γρ Ξηρή Μαγιά

.



Άλειμμα
Ασπράδι Αυγού και Αμύγδαλα φιλέ

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=ewTPNbDbRik
 

Κυριακή 5 Απριλίου 2026

Σμυρνέικα κουλουράκια !!!

Σμυρνέικα κουλουράκια !!!Γίνονται  τραγανά και γευστικά !!!

 
   Υλικά
Κομμάτια: 80-90
 500 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο, από βάζο (αυτό που χρησιμοποιούμε για τους κουραμπιέδες), κρύο
 500 γρ. (2½ κούπες) ζάχαρη
 2 κρόκοι αυγών
 2 καψάκια βανιλίνη
 110 ml (1 κρασοπότηρο) καλής ποιότητας κονιάκ
 280 ml (1 νεροπότηρο) φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
 περίπου 1.500 γρ. (1 1½ κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 20 γρ. (1 φακελάκι) μπέικιν πάουντερ
Για την επάλειψη
 2 κρόκοι αυγών, ανακατεμένοι καλά με ένα πιρούνι με δύο κουταλιές νερό και με μια ζάχαρη 
Για να φτιάξουμε σμυρναίικα κουλουράκια, βάζουμε το κρύο βούτυρο στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το φτερό, μέχρι να ασπρίσει καλά και να γίνει λεία κρέμα.   Με τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά 
Ρίχνουμε τους κρόκους έναν έναν, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, και προσθέτουμε τις βανιλίνες.
Έπειτα ρίχνουμε το κονιάκ και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου μισό λεπτό.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε 100 γρ. από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε στο μείγμα.
Προσθέτουμε 1 κιλό αλεύρι, ζυμώνοντας καλά μέχρι να ενσωματωθεί στη ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ υδαρής, ρίχνουμε σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι ζυμώνοντας καλά κάθε δόση – δεν είναι απαραίτητο ότι θα χρειαστεί όλο το αλεύρι.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική και κάπως κολλώδης. Δοκιμάζουμε να πλάσουμε ένα κουλούρι και κρίνουμε αν θα χρειαστεί περισσότερο αλεύρι. Έχουμε υπόψη ότι το πλάσιμο χρειάζεται και κάποια εμπειρία και εξάσκηση και ότι είναι φυσιολογικό σε αυτή τη ζύμη όταν πλάθουμε τα κορδόνια, να «μαζεύουν» σχεδόν αμέσως, γι’ αυτό πρέπει να τα σχηματίζουμε γρήγορα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

.


Στρώνουμε με λαδόκολλες τις λαμαρίνες του φούρνου (τα κουλουράκια θα είναι πολλά και αναγκαστικά θα τα ψήσουμε σε δόσεις – θα βγουν τουλάχιστον τρεις λαμαρίνες).
Κόβουμε κομματάκια ζύμης βάρους 30 γρ. το καθένα, τα πλάθουμε σε λεπτό κορδόνι και έπειτα το στρίβουμε σε σχήμα τελικού σίγμα και ενώνουμε τις πλευρές, έτσι ώστε να εφάπτονται. Πιέζουμε λίγο τις άκρες, να γίνουν πιο μυτερές. Έτσι τα κουλουράκια μας γίνονται σαν βαρκούλες. τα αδιάζουμε τα κουλουράκια στις λαμαρίνες, σε κάποια απόσταση μεταξύ τους, γιατί φουσκώνουν ελαφρώς στο ψήσιμο.
Τα αλείφουμε καλά με τους χτυπημένους κρόκους και φουρνίζουμε.
Ψήνουμε, τα σμυρναίικα κουλουράκια, για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ξένια Δάρρα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ !!