Κέικ βουτηγμένο σε σοκολάτα και καρύδα!!!

Ένα εξαιρετικό και υπέροχο αφράτο κέικ, βουτηγμένο σε σοκολατένιο γλάσο και πασπαλισμένο με μπόλικη καρύδα. Θυμίζει Lamington, είναι πανεύκολο, αφράτο και λαχταριστό, ιδανικό για κέρασμα και για παιδιά. Φτιάχνεται με απλά υλικά και γίνεται ανάρπαστο!

ΥΛΙΚΑ:

 

Για το κέικ: 6 αυγά, 200 γρ. ζάχαρη, 180 γρ. φαρίνα απ, 60 γρ. κορν φλάουρ, 30 γρ. βούτυρο λιωμένο ζεστό.

Για το γλάσο: 600 γρ. καρύδα, 1000 γρ. άχνη ζάχαρη, 50 γρ. βούτυρο, 180 γρ. κακάο, 200 γρ. γάλα.

 

.

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

1. Χτυπάμε τα 6 αυγά στο μίξερ μέχρι να γίνουν αφράτη κρέμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη σε δόσεις.

 

2. Σταματάμε το μίξερ. Κοσκινίζουμε τη φαρίνα με το κορν φλάουρ και τα ρίχνουμε απαλά στο μείγμα. Στο τέλος προσθέτουμε το ζεστό λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα να μην χάσει τον όγκο του.

 

3. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη τετράγωνη ή στρογγυλή φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

 

4. Για το γλάσο σοκολάτας: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την άχνη ζάχαρη, το βούτυρο, το κακάο και το γάλα. Τα βράζουμε μαζί για 2 λεπτά ανακατεύοντας να γίνει ένα λείο γλάσο.

 

5. Κόβουμε το κρύο κέικ σε τετράγωνα ή φέτες. Βουτάμε κάθε κομμάτι μέσα στο ζεστό γλάσο σοκολάτας να καλυφθεί καλά και μετά το κυλάμε αμέσως σε καρύδα.

 

 Δημιουργός: Tzeni Tsanaktsidou - Αγαπάμε Μαγειρική! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική!

 

Δείτε τη Συνταγή

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με πατάτα και κρόκο Κοζάνης - Αφράτα!

 

ΥΛΙΚΑ:

Για τα γιουβαρλάκια:
650 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μικρό καρότο
2-3 κ.σ. λάδι
Αλάτι - πιπέρι
Λίγο ξερό δυόσμο
3-4 κλαδάκια ψιλοκομμένο άνηθο
2 ασπράδια από αυγά
1,5 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι Καρολίνα πλυμένο

 

Για την κατσαρόλα:
1 πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 καρότο σε ροδέλες
Περίπου 4 ποτήρια νερό
Αλάτι
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 μικρό φακελάκι σκόνη κρόκο Κοζάνης

 

Για το αυγολέμονο:
2 κρόκοι αυγών
1 γεμάτη κ.σ. κορν φλάουρ
Χυμός από 2 λεμόνια
2 κουτάλες σούπας ζωμό από το φαγητό

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

1. Πρώτα ετοιμάζουμε τον κιμά: Βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι με το μικρό καρότο και τα χτυπάμε. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το μείγμα κρεμμύδι-καρότο, 2-3 κ.σ. λάδι, αλατοπίπερο, τον ξερό δυόσμο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τα 2 ασπράδια και το πλυμένο ρύζι Καρολίνα.

 

2. Ζυμώνουμε πάρα πολύ καλά με τα χέρια να ενωθούν όλα τα υλικά και φτιάχνουμε μικρά στρογγυλά γιουβαρλάκια στο μέγεθος καρυδιού.

 

3. Στην κατσαρόλα βάζουμε 1 πατάτα σε μικρά κομμάτια, 1 καρότο σε ροδέλες, περίπου 4 ποτήρια νερό και λίγο αλάτι. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση για 10 λεπτά.

 

4. Προσθέτουμε ένα ένα τα γιουβαρλάκια μέσα στην κατσαρόλα που βράζει και ξαφρίζουμε με κουτάλα τον αφρό που βγαίνει.

 

5. Μετά ρίχνουμε το 1/2 φλιτζάνι λάδι και 1 φακελάκι κρόκο Κοζάνης για χρώμα και άρωμα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά γύρω στη μισή ώρα μέχρι να γίνουν τα γιουβαρλάκια και να μαλακώσουν οι πατάτες.

 

6. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί 10 λεπτά.

 

7. Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα τους 2 κρόκους, 1 γεμάτη κ.σ. κορν φλάουρ και τον χυμό από 2 λεμόνια. Ρίχνουμε αργά αργά 2 κουτάλες σούπας από τον ζεστό ζωμό του φαγητού ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει.

 

8. Ρίχνουμε το μείγμα του αυγολέμονου τούμπα μέσα στην κατσαρόλα και κουνάμε την κατσαρόλα δεξιά αριστερά να πάει παντού.

 

9. Βάζουμε ξανά σε πολύ χαμηλή φωτιά να πάρει 1 βράση ίσα ίσα να δέσει η σάλτσα, όχι να βράσει πολύ.

 

10. Σερβίρουμε σε πιάτο με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο από πάνω!

 

 Συνταγή από τις Συνταγές της Γκόλφως - Souki Simeonidou 👇

 

 

Δείτε τη Συνταγή

Η Απόλυτη Καρυδόπιτα - σπέσιαλ !!!

Η Απόλυτη Καρυδόπιτα - σπέσιαλ σιροπιαστή συνταγή με 5 αυγά, καρύδια, κανέλα και γαρύφαλλο. Αφράτη ζύμη με πλούσιο καρυδάτο πυρήνα, σιροπιασμένη με σιρόπι ζάχαρη-νερό-λεμόνι. Ψήνεται σε ταψί 30 στους 180 για 40 λεπτά. Ιδανική ισορροπία στο σιρόπι, αφράτη και μυρωδάτη, το πιο αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό.

 

Υλικά - Συνταγή: 

 

5 αυγά, 

 

1 βανίλια, 

 

1 φακελάκι μπέικιν, 

 

1/2 ποτήρι ζάχαρη, 

 

 1 ποτήρι καρύδια ψιλοκομμένα, 

 

1 ποτήρι αλεύρι, 

 

2 κ.γ. κανέλα, 

 

1 κ.γ. γαρύφαλλο. 

 

Σιρόπι: 

 

3 ποτήρια ζάχαρη, 

 

3 ποτήρια νερό, 

 

μισό λεμόνι χυμός.

 

 Εκτέλεση: 

 

Χτυπάμε αυγά-ζάχαρη, προσθέτουμε τα υπόλοιπα, σε λαδωμένο ταψί 30, ψήνουμε 180 για 40 λεπτά. Σιρόπι βράζουμε 5 λεπτά, σιροπιάζουμε κρύο γλυκό με χλιαρό σιρόπι.

 

 Δημιουργός: Tzeni Tsanaktsidou - Ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!

 

Δείτε τη Συνταγή

Κέικ πορτοκαλιού δίχρωμο αφρός!!!

Κέικ πορτοκαλιού δίχρωμο αφρός, πιο αφράτο δεν γίνεται! Αφράτο κέικ με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού, χωρισμένο σε δύο στρώσεις με κακάο. Εύκολο, μυρωδάτο και λαχταριστό, ιδανικό για κάθε ώρα. Ψήνεται σε ταψί Νο 28 στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

 

Υλικά - Συνταγή:

 
5 αυγά,

 

 1,5 ποτήρι ζάχαρη, 

 

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, 

 

1 ποτήρι καλαμποκέλαιο, 

 

480γρ αλεύρι, 

 

1 φακ. μπέικιν, 

 

1 βανίλια, 

 

1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού,

 

 3 κ.σ. κακάο. 

. 

 

Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε χυμό και λάδι, ενώνουμε με αλεύρι-μπέικιν-βανίλια, προσθέτουμε ξύσμα. Χωρίζουμε το μείγμα, στο μισό βάζουμε κακάο. Σε ταψί 28 με λαδόκολλα ρίχνουμε πρώτα το λευκό και από πάνω το σοκολατένιο. Ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα.

 

 Δημιουργός: Tzeni Tsanaktsidou - Ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!

 

 

 

Δείτε τη Συνταγή