Σκορδομακαρονάδα με τσιγαριστό πελτέ !!!

 

.

Σίγουρα θα την έχετε δοκιμάσει από τη γιαγιά σας!

 

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά Νο. 5, 2-4 σκελίδες σκόρδο, 4 κ.σ. πελτέ, 1/2 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο, ρίγανη

 

Εκτέλεση: Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη, στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι να κάψει προσθέτουμε το σκόρδο τον πελτέ να καεί για 2 λεπτά στο λάδι ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα μακαρόνια, τρίβουμε φρέσκια ή αποξηραμένη ρίγανη και σερβίρουμε!

 

Από: ΜΠΑΧΑΡΙ & ΚΑΝΕΛΑ η Συνταγή -Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Δείτε τη Συνταγή

Πράσα με χοιρινό γλύκισμα !!!

Γλύκισμα είναι αυτή την εποχή τα πράσα!

 

Υλικά: 

 

Ενάμιση με δύο κιλά πράσα, ενάμιση κιλό χοιρινό λαιμό, δύο λουκάνικα χωριάτικα, δύο κρεμμύδια ξερά, ένα φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο, πάπρικα γλυκιά, αλάτι πιπέρι

 

Εκτέλεση: 

 

Σοτάρουμε το κρέας με το λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι λίγο αλάτι πιπέρι, βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει, κόβουμε πλένουμε τα πράσα, τα βάζουμε στην γάστρα προσθέτουμε ελαιόλαδο το πιπέρι την πάπρικα αλάτι και το ζουμάκι από το κρέας περίπου ένα ποτήρι του νερού ζεστό, ψήνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν με το καπάκι, λίγο πριν τελειώσει το φαγητό προσθέτουμε το κρέας τα λουκάνικα να πάρουν χρώμα χωρίς το καπάκι, ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

 

 

Από: κ. Κατερίνα Στεργίου!

Δείτε τη Συνταγή

Το πιο νόστιμο γλυκό μπισκότων !!

Το Πιο Νόστιμο, Εύκολο Εξαιρετικό Γλυκό Μπισκότων!!! ✨🍰

Με κρέμα κάστερ, πτι μπερ και αφράτη σαντιγί με ζαχαρούχο!

Υλικά: 

 

1 λίτρο γάλα φρέσκο, 80 γρ. Κάστερ Πάουντερ, 6 κ.σ. ζάχαρη, μπισκότα πτι μπερ, 1 μορφάτ, 1 ζαχαρούχο γάλα, 1 βανίλια

 

Εκτέλεση:

 

  Ετοίμασα πρώτα την κρέμα με 1 λίτρο γάλα φρέσκο 80 γρ. Κάστερ Πάουντερ 6 κ.σ. ζάχαρη, έβαλα δύο σειρές μπισκότα πτι μπερ στο πυρέξ και έριξα καυτή την κρέμα, πάνω στην κρέμα έβαλα μια σειρά μπισκότα, χτύπησα και ένα μορφάτ με 1 ζαχαρούχο γάλα και 1 βανίλια και αφού κρύωσε το γλυκό την έβαλα πάνω με ότι σχέδιο θέλετε!

 

 

Από: κ. Τζένη Τσανακτσίδου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Λαχταριστοί- Απίθανοι -Λουκουμάδες Με Πατάτα !!!!!!

Παραδοσιακή συνταγή από Λέσβο!Τους έφτιαξα από περιέργεια και είναι τέλειοι !!!

 

Υλικά για μεγάλη δόση: 

 

2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κιλό πατάτες, 50 γρ. μαγιά νωπή, 1 κοφτό κουταλάκι γλυκού αλάτι, 2 και 1/2 ποτήρια νερό, καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα, για σερβίρισμα κανέλα μέλι καρύδι

 

Εκτέλεση: 

 

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια μικρά τις πατάτες και τις βράζουμε καλά, τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε σε μεγάλο μπολ τις λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο πουρέ ή με ένα πιρούνι, προσθέτουμε μέσα στις λιωμένες πατάτες την μαγιά αραιωμένη σε λίγο ελάχιστα χλιαρό νερό το αλάτι και το νερό και τα ανακατεύουμε καλά να γίνει χυλός λείος όπως σας δείχνω, ρίχνουμε και το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη ή με το χέρι μέχρι να δούμε να γίνει παχύς χυλός όχι νερουλός γιατί δεν θα πετύχουν, το αφήνουμε κάπου ήσυχα να φουσκώσει θα το δείτε και θα το καταλάβετε τότε είναι έτοιμη για τηγάνι, βάζουμε το λάδι να κάψει πολύ καλά και παίρνουμε κοντά μας ένα φλιτζάνι με νερό ένα μεγάλο κουτάλι για να το βουτάμε μέσα κάθε φορά να μην κολλάει η ζύμη, ο τρόπος να βγουν στρογγυλά είναι απλός βουτάμε το χέρι μέσα στην ζύμη παίρνουμε στην χούφτα μας την κλείνουμε και με το κουτάλι βρεγμένο παίρνουμε το περίσσιο και ρίχνουμε στο καυτό λάδι, κάθε φορά βουτάμε το κουτάλι στο νερό θα παίρνετε μικρά κομμάτια ζύμης, τους ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας λίγο και σερβίρουμε με μέλι κανέλα κι αν έχετε τριμμένο καρυδάκι, υπέροχοι και την άλλη ημέρα αν μείνουν!

 

Από: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

 

Δείτε τη Συνταγή

Κομπόστα μήλου σε 15 λεπτάκια!!

Απίθανη κομπόστα μήλου σε λίγα λεπτά !!!

 

Υλικά: 

 

4 μεγάλα μήλα στα 8, 1 φλ. ζάχαρη, 1,5 φλ. νερό, φλούδα και χυμός 1/2 λεμονιού, 1 ξύλο κανέλας, 1 αστεροειδή γλυκάνισο, 2-3 γαρύφαλα, 1/2 σφηνάκι κονιάκ.

 

Εκτέλεση: 

 

Βράσιμο όλα μαζί από την αρχή σε σκεπασμένη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, γίνονται σχεδόν διάφανα, δεν ανακατεύουμε κουνάμε λίγο την κατσαρόλα, μένει λίγο σιροπάκι, στο τέλος ρίχνουμε το κονιάκ!

 

 

Από: κ. Souki Simeonidou!

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάκια τυρένια φεγγαράκια !!!

Αφράτα και λαχταριστά, με γιαουρτάκι και τριμμένα τυριά! Έτοιμα σε λίγο χρόνο !

Υλικά: 

 

4 αυγά και 1 ακόμη για άλειμμα, 1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες, 1/2 κεσεδάκι ηλιέλαιο, 2 κεσεδάκια τυριά τριμμένα, 1 φαρίνα 500 γρ. και λίγο ακόμα, λίγο πιπέρι, λίγη ρίγανη.

 

Εκτέλεση: 

 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τελευταία προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να μην κολλάει η ζύμη και να είναι πολύ αφράτη, την αφήνουμε 30 λεπτά να ξεκουραστεί, πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε, στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και τα τοποθετούμε στην σειρά, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου για 30 λεπτά!

Από: Ρούλα-Τζίνα

 

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθόπιτα με σφολιάτα τσακ μπαμ !!!

Απόλαυση χωρίς πολύ κόπο!

 

Υλικά: 

 

 2 μεγάλα κολοκύθια τριμμένα, 3 καρότα τριμμένα, 1 πατάτα τριμμένη, 4 μεγάλα κρεμμύδια, τυρί φέτα όχι πολύ, 1 κούπα τυρί κεφαλοτύρι, 2 αυγά, λίγο γάλα, λίγο μαϊντανό + δυόσμος, αλάτι και πιπέρι, 2 φύλλα έτοιμη σφολιάτα

 

Εκτέλεση: 

 

Σε τηγάνι σοτάρισα πρώτα τα κρεμμύδια τα έριξα μέσα σε μια λεκάνη έτριψα την πατάτα και τα καρότα στο τηγάνι και τα σοτάρισα και αυτά τα έριξα και αυτά μέσα στην λεκάνη μου έτριψα και έστυψα καλά τα κολοκυθάκια μου τα σοτάρισα και αυτά λίγο να φύγουν όλα τα υγρά τους πρόσθεσα τα τυριά μέσα στην λεκάνη και τα μυρωδικά χτύπησα τα δυο μου αυγά με λίγο γάλα και έριξα μέσα, άλειψα καλά με λαδάκι τον πάτο του ταψιού μου και έβαλα το πρώτο φύλλο έριξα το μείγμα έριξα και λίγο τυράκι ακόμα από πάνω σκέπασα με το άλλο φύλλο έριξα και λίγο σουσαμάκι και έψησα στους 180 σε αέρα πάνω κάτω για 50 λεπτά, δεν έβαλα αυγό από πάνω γενικά δεν έβαλα τίποτα!

 

Από: κ. Gogo Samiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

 

Δείτε τη Συνταγή

ΤΥΡΟΚΑΣΕΡΟΠΙΤΟΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ !!

Τα ευκολότερα σε 10 λεπτά έτοιμα τέλεια για κολατσιό!

 

Υλικά: 

 

1 ποτήρι ηλιέλαιο, 1 ποτήρι γάλα, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ή μία κουταλιά κοφτή σούπας, λίγο αλάτι, 3 αυγά, αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει, τριμμένο τυρί κασέρι, ζαμπόν ψιλοκομμένο

 

Εκτέλεση: 

 

Σε 1 μπολ ρίχνω 1 ποτήρι ηλιέλαιο 1 ποτήρι γάλα 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ή μία κουταλιά κοφτή σούπας λίγο αλάτι 3 αυγά και αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει να γίνει μία μαλακή ζύμη, προσθέτω τριμμένο τυρί κασέρι ζαμπόν ψιλοκομμένο ή ότι άλλο θέλω, ανακατεύω καλά και στρώνω σε ταψί λαδόκολλα, παίρνω ένα κουτάλι το βουτάω κάθε φορά στο νερό και παίρνω από το μείγμα ένα ένα τα τυροπιτάκια, ψήνω σε αέρα 200 βαθμούς για 10 λεπτά είναι πεντανόστιμα!

 

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  

Συνταγή από κ. Xenia Savvi

 

 

 

Δείτε τη Συνταγή

Κοκκινιστό Μοσχαράκι Με Ρύζι Μπασμάτι !!!

Αγαπημένο κλασικό φαγάκι !!

Υλικά: 

 

Μοσχαράκι, ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, καρότο, πελτέ, τριμμένες ντομάτες, ζωμό λαχανικών, μπαχάρι, 2 γαρύφαλλα, 1 ξύλο κανέλας, 2 δαφνόφυλλα, ζάχαρη, ρύζι μπασμάτι, δεντρολίβανο, φλούδα λεμονιού

 

Εκτέλεση: 

 

Σε μια κατσαρόλα βάζω λίγο ελαιόλαδο και θωρακίζω το κρέας από όλες τις μεριές αφού προηγουμένως το έχω σκουπίσει πολύ καλά και αλατοπιπερώσει, αφαιρώ το κρέας βάζω λίγο λάδι και σοτάρω ψιλοκομμένα ένα μεγάλο κρεμμύδι μία σκελίδα σκόρδο και καρότο για λίγα λεπτά μετά προσθέτω πελτέ τριμμένες ντομάτες ζωμό λαχανικών βάζω μπαχάρι 2 γαρύφαλλα ένα μικρό ξύλο κανέλας 2 δαφνόφυλλα λίγο αλάτι λίγη ζάχαρη πιπέρι προσθέτω το κρέας και σιγοβράζω για 2 ώρες, στο ρύζι προσθέτω λίγο δεντρολίβανο δάφνη φλούδα λεμονιού και ελαιόλαδο.

 

Από: κ. Alice Chavela/

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνες Σαν Πιτσάκια !!!

Μελιτζάνες σαν πιτσάκια αγαπημένα νόστιμα, μπουκιά και συχώριο!

 

Υλικά: 

 

Μελιτζάνες, φρέσκια ντομάτα ή σάλτσα ή πουμαρό, λαδάκι, σκορδάκι, πιπεράκι, αλατάκι, πάπρικα και μπαχαρικά, τυρί regato με μοτσαρέλα

  

Εκτέλεση: 

 

 Φτιάχνουμε μία σαλτσούλα από φρέσκια ντομάτα λαδάκι σκορδάκι πιπεράκι αλατάκι λίγη πάπρικα και ότι άλλο μπαχαρικό αρέσει, την αφήνουμε να δέσει και να μείνει με το λαδάκι της, μπορούμε να βάλουμε και σάλτσα ντομάτας ή πουμαρό. Καθαρίζουμε τη φλούδα σε αποστάσεις δηλαδή αφήνουμε λίγη φλούδα και κόβουμε ενδιάμεσα, κόβουμε φέτες ένα- ενάμιση πόντο στο πάχος, αραδιάζουμε πάνω σε ταψί με λαδόκολλα, ρίχνουμε λίγο αλάτι πιπέρι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ψήνουμε στο φούρνο στους 220 στον αέρα γύρω στα 20-25 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο απλώνουμε σε κάθε μία μελιτζάνα μία κουταλιά σαλτσούλα ανάλογα πόσο μεγάλη είναι αν είναι πολύ μεγάλες οι μελιτζάνες ρίχνουμε παραπάνω ποσότητα, βάζουμε τριμμένο τυρί regato ανάμεικτο με μοτσαρέλα ή ότι τυρί έχουμε, φουρνίζουμε ξανά μέχρι να λιώσει και να ροδοκοκκινίσει το τυράκι. Είναι ένα μεζεδάκι φανταστικό πολύ νόστιμο γίνονται λουκούμι!

 

 

Από: κ. Marina Hatzidaki!!

 

Δείτε τη Συνταγή