Παρασκευή 25 Νοεμβρίου 2022

Ομορφο γευστικό εύκολο Χριστουγεννιάτικο σπιτάκι !!!

ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΕΥΚΟΛΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΣΠΙΤΑΚΙ!!    

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:

3 αυγα,

90 γρ ζαχαρη,

90 γρ αλευρι φαριναπ,

1 κ.γ.μπεικιν,

1 βανιλια!!   

Χτυπαμε τα αυγα-ζαχαρη να αφρατεψουν!

Σταματαμε το μιξερ και ριχνουμε τα υπολοιπα κοσκινισμενα σιγα-σιγα και ανακατευουμε με μαριζ!     Βαζουμε λαδοκολα στο ταψι του φουρνου και ριχνουμε το μάγμα απαλα και το ισιωνουμε!

Ψηνουμε στους 180 β προθ αντιστασεις μεσαια σχαρα για 15 λεπτα!

Το βγαζουμε και το αναποδογυριζουμε σε μια λαδόκολλα!

Αφηνουμε λιγο να κρυωσει και στην συνεχεια κοβουμε τις ακρες τυχον ξερες!

Κοβουμε 3 ισα κομματια και 2 μικροτερα !      

Χτυπαμε 500 γρ πληρες κρεμα γαλακτος φυτικη σε σφιχτη σαντιγί ριχνουμε 3 κ.σ.μερεντα χτυπαμε 1 λεπτο!     

Και συναρμολογουμε το σπιτακι:

Βαζουμε ενα πατο παντεσπανιου,σαντιγί!

Ξανα πάτο σαντιγί!

Ξανα πατο σαντιγί!

Και ξανα το μικρο πάτο σαντιγί!

Τελος το ποιο μικρο σαντιγί!!!!!!

Για σκεπη βαζουμε στα πλαγια σοκολατα !

Και για παραθυρα πορτα σοκολατα λευκη!

Ραντιζουμε με αχνη ζαχαρη!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
 

Πεντανόστιμα Κουλουράκια Κανέλας!!!


 🍪Πεντανόστιμα Κουλουράκια Κανέλας!!! Απίθανη και εύκολη συνταγή για όλους!!!Πεντανόστιμα Νηστίσιμα Κουλουράκια Κανέλας που θα τα λατρέψετε!!! Ότι πρέπει για πρωινό και όχι μόνο!!

150 ζάχαρη
65ml νερό
65 ml πορτοκάλι χυμό
ξυσμα
1κ1/2 κουτ σούπας
1 κουτ γλυκού σόδα
1 κουτ γλυκού γαρίφαλο
1 κουτ γλυκού αλάτι
1 στικ βανίλια
150 ml ελαιόλαδο
500 γραμ. αλεύρι

Συνταγή εδώ 👉 https://youtu.be/Wyax9BVoAV0

Πέμπτη 24 Νοεμβρίου 2022

Τσουρεκάκια !!!


 
ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ! ❤️. Την συνταγή μου την έχουν φτιάξει πάρα πολλές με επιτυχία και χαίρομαι!!!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ - ΥΛΙΚΑ:

1 αυγο.

1 ποτηρι νερου γαλα φρεσκο ζεστο,

1 ποτηρι νερου νερο ζεστο,

1 ποτηρι νερου ζαχαρη,

μισο ποτηρι νερου σπορελαιο,

μισο ποτηρι νερου λιωμενο βουτυρο,

4 βανιλιες,

1 κουτ γλ μαχλεπι,

2 φακελακια ξερη μαγια

1 κουτ γλ.κακουλε,

μισο κουτ γλ μαστιχα σκονη,

μια πρεζα αλατι,

1 κιλο αλευρι για τσουρεκια και ισως παραπανω!!!                  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βαζουμε στο μπολ.νερο-γαλα-ζαχαρη μαγιες και ανακατευουμε με συρμα!

Ριχνουμε.σπορελαιο-βουτυρο-μυρωδικα αυγο-αλστι και ανακατευουμε με συρμα!

Συνεχιζουμε.ριχνουμε 3 ποτηρια νερου αλευρι και ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα!

Τελος ριχνουμε σιγα σιγα αλευρι και ζυμωνουμε!

Σκεπαζουμε την ζυμη για 1 ωρα!

Στην συνεχεια την μεταφερουμε στον παγκο μας και την κοβουμε κομματια!

Αυτα τα κομματια τα κανουμε μπαλιτσες!

Τις σκεπαζουμε για 30 λεπτα!

Στην συνεχεια κανουμε τις μπαλιτσες κορδονια και πλαθουμε τις πλεξουδες και τοποθετουμε στο ταψι!

Τα σκεπαζουμε για 20 λεπτα!

Τελο ς αλοιφουμε με κροκο αυγου και ριχνουμε σουσαμι και τα.ψηνουμε στους 180 βαθμους προθερμασμενο για 20 λεπτα ισως και παραπανω αναλογα τον φουρνο!   

Το μυστικό του φουσκώματος είναι:Σωστή ζεστή ζύμη,και όσο ποιο πολύ αφήνουμε τα τσουρέκια να φουσκώσουν γίνονται καλύτερα!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Εύκολη Λευκή Πάστα Ταψιού Χιονούλα !!!


  Φτιάξε την πιο οικονομική εύκολη λευκή πάστα στα ταψιού...Χιονούλα!!!
Ιδανικό χριστουγεννιάτικο κι όχι μόνο γλυκό... Για να εντυπωσιάσεις τους αγαπημένους σου ανθρώπους και φίλους στα γιορτινά  τραπέζια !!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ
------------------
Σαβαγιάρ - 400 γρ
Γάλα φρέσκο - 600 ml
Ινδική Καρύδα τριμμένη - απο το γενικό συνολο λίγη για πασπάλισμα των σαβαγιάρ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
--------------
Γάλα φρέσκο - 1 λίτρο
Ζάχαρη κρυσταλλική - 250 γρ.
Κόρν φλάουρ - 100 γρ.
Βανίλιες - 3 καψουλάκια
Βούτυρο Αγελάδος - 70 γρ.
Ινδική καρύδα τριμμένη - 40 γρ.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
------------------
Κρέμα Γάλακτος παγωμένη με 35% λιπαρά χτυπημένη σε σφιχτή σαντιγί - 500 ml
Άχνη Ζάχαρη - 120 γρ.
Ινδική Καρύδα Τριμμένη - 110 γρ.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=GzUj2vE484U

Ρυζογαλάκια στα πήλινα !!!


 Ρυζογαλάκια λαχταριστά κ πολύ γευστικά !!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρολακι βραζω δυο φλυτζανακια ρυζι καρολινα με νερακι.
 Οταν βρασει ριχνω μια κουπα γαλα Νουνου εβαπορε αραιωμενο με νερακι, να βρασει κι αυτο .
Σε μια κουπα γαλα Νουνου εβαπορε αραιωμενο με νερακι διαλυω 5 κ.σ ανθος αραβοσιτου Γιωτης 5 κ.σ κοφτες ζαχαρη ανακατευω και ριχνω στο κατσαρολακι σε μετρια τωρα φωτια να δεσει η κρεμα
Αν χρειαστει ριχνω ακομα μια κουπα γαλα.
Ριχνω την κρεμα μου σε μπωλακια αφου τα βρεξω με νερακι, πασπαλιζω γενναιοδωρα με κανελιτσα και σε 5 λεπτα με 10  τοποθετω στο ψυγειο σκεπασμενα με μεμβρανη.
Αυτο το γλυκακι η την κρεμουλα δεν την προτιμουσα καθολου μικρη απ' οταν παντρευτηκα και την κανω με τα χερακια μου εχει γινει η αγαπημενη μου!!!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ . Μαιρη Καπνιση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Τετάρτη 23 Νοεμβρίου 2022

Ραβανί καρύδα !!!


 



 Σήμερα για το καφεδάκι μας έφτιαξα αφράτο Ραβανί καρύδα !!!

Υλικά για το ραβανί:
- 250γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
- 450γρ. ζάχαρη

- 6 αυγά μεσαία

- 200ml γάλα χλιαρό

- 500γρ. φαρίνα κόκκινη

- 150γρ. ινδική καρύδα

- 3 βανιλίνες
 

Υλικά για το σιρόπι:
- 800ml νερό

- 650γρ. ζάχαρη

- φλούδα ενός λεμονιού

- 2κ.σ. χυμό λεμονιού
(Σιροπιάζουμε το γλυκό μας καυτό με κρύο σιρόπι ή και αντίστροφα, κρύο γλυκό με καυτό σιρόπι)


Η συνταγή εδώ: https://youtu.be/dbBNCXd9dUY


Κυπριακά (Σιάμισιη) !!!!

Σήμερα έφτιαξα μια εκπληκτική Παραδοσιακή συνταγή από την Κύπρο και εντυπωσιάστηκα από το αποτέλεσμα! Είναι Νηστίσιμη και είναι τα λεγόμενα Κυπριακά (Σιάμισιη)

ΥΛΙΚΑ
🔪310 γρ αλεύρι γ.ο.χ
🔪150 γρ νερό
🔪50 γρ ελαιόλαδο
🔪Μία πρέζα αλάτι
------------------------------------------------
🔪600 γρ νερό
🔪100 γρ σιμιγδάλι ψιλό
🔪150 γρ ζάχαρη
🔪2 γρ μαστίχα(3 δάκρυα)
🔪1/4 κτγ ροδόνερο
-------------------------------------------------
🔪70 γρ ηλιέλαιο
-------------------------------------------------
🔪Μέλι
🔪Καρύδια

 Δείτε την συνταγή εδώ: https://youtu.be/hiHNPgcsiSA
 

 Χοιρινό κατσαρόλας που λιώνει στο στόμα!!!


 Χοιρινό κατσαρόλας που λιώνει στο στόμα!!!

Υλικά:
- 1 κιλό χοιρινό λαιμό (χωρίς οστό)

- 2 κρεμμύδια μέτρια

- 10-15 κόκκους πιπέρι

- 4-5 κόκκους μπαχάρι

- 1 κλωνάρι δενδρολίβανο

- 1 φύλλο δάφνης

- 1 σκ. σκόρδο μεγάλη

- 1/2 φλ.κ. λευκό κρασί

- 2 κ.σ. μουστάρδα

- 1 κ.σ. αλεύρι γ.οχ.

- 1/2 φλ.κ ελαιόλαδο

Η συνταγή εδω: https://youtu.be/MoaO4uns2Ls

Τρίτη 22 Νοεμβρίου 2022

Τα Τελειότερα Μελομακάρονα!

Η Συνταγή που όλοι Ψάχνετε για τα Τελειότερα Μελομακάρονα!
Τα Μελομακάρονα του BakeiT, Χωρίς υπερβολές τα Ωραιότερα Μελομακάρονα Σιροπιασμένα μέχρι μέσα, τραγανά απέξω και φυσικά δεν είναι λάσπη!! Φτιάξτε αυτή την πραγματικά Επαγγελματική συνταγή και πιστέψτε με δεν θα το μετανιώσετε!!

Τα Μελομακάρονα του BakeiT
(Για 60 περίπου Μελομακάρονα)

Για το Σιρόπι
1 κιλό Ζάχαρη κρυσταλλική
625 γρ νερό
1/2 κουτ γλυκού κανέλα σκόνη
100 γρ Μέλι
50 γρ Γλυκόζη

Για τα Μελομακαρονα

385 γρ Ηλιέλαιο ή Ελαιόλαδο
1 1/2 κουτ γλυκού κανέλα σκόνη
1/2 κουτ γλυκού Γαρύφαλλο σκόνη
1/4 κουτ γλυκού γλυκού Μοσχοκάρυδο τριμμένο
10 γρ Κονιάκ
Ξύσμα απο ένα Πορτοκάλι
230 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
210 γρ Φρέσκος Χυμός Πορτοκαλιού
4 γρ Σόδα μαγειρικής
175 γρ Σιμιγδάλι Ψιλό
700 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 γρ Μπεικιν παουντερ

Για το Πασπάλισμα
Μέλι
Τριμμένο Καρύδι
Κανέλα Σκόνη

Εκτέλεση φωτό συνταγή https://youtu.be/eWSsjM9npf8
 

Δευτέρα 21 Νοεμβρίου 2022

Κιχιά εξαιρετικά !!!



Κιχια Κοζάνης!!    Νόστιμα τραγανά απλά ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΆ!!!!!   

 ΣΥΝΤΑΓΗ::ΥΛΙΚΑ 

1 κιλο αλευρι για πιτες+για αλευρωμα φυλλων,

2 νεροποτηρα νερο χλιαρο,

4 κ.σ.ελαιολαδο,

4 κ.σ.ξυδι,

1 κ.γλ μαγια,

1 κ.γ γεματο αλατι,

ελαιολαδο για αλλειμα φυλλων,

500 γρ τριμμενη φετα!!!           

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βαζουμε στην λεκανη το αλευρι-το λαδι-το ξυδι-την μαγια-το αλατι και ριχνουμε σιγα σιγα το νερο και αρχιναμε να ζυμωνουμε!

Σκεπαζουμε την ζυμη για 1 ωρα!

Στην συνεχεια κοβουμε την ζυμη 8 ισα κομματια!Αυτα τα κομματια τα φτιαχνουμε μπαλιτσες!

Ανοιγουμε ολες τις μπαλιτσες σε μικρα φυλλαρακια !

Και αρχινάμε:

Βαζουμε στο πρωτο φυλλαρακι ελαιολαδο 1 κ.σ κλεινουμε με δευτερο φυλλαρακι!

Παιρνουμε τον πλαστη και αλευρωνοντας διαρκως ανοιγουμε ενα μεγαλο φυλλο!

Το λαδωνουμε!

Βαζουμε στην ακρη φετα και το ρολαρουμε 3 φορες!

Το κοβουμε και βαζουμε ξανα φετα και φτιαχνουμε ιδιο και ξανα το ιδιο ωσπου να τελειωσει το φυλλο!

Τα στριφογυρναμε τα βαζουμε στην λαδοκολα στο ταψι!

Οταν τελειωσουμε με ολα ριχνουμε στο καθενα πανω του 2 κ.σ.ελαιολαδο!

Τα βαζουμε να ψηθουν στους 200 β.προθ αντιστασεις μεσαια σχαρα μεχρι να κοκκινησουν καλα!

Εμενα μου πηραν 25 λεπτα!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Κυριακή 20 Νοεμβρίου 2022

Μεθυσμένα ...Παραδοσιακή συνταγή !!!


  Μεθυσμένα !!!! Παραδοσιακή νηστίσιμη συνταγή ιδανική για τη νηστεία της Σαρακοστής και των Χριστουγέννων!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ

.


Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Πολίτικη σαλάτα !!!


 ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ!!! (για όλη την εβδομάδα και παραπάνω!!!)


Ας υποδεχτούμε σιγά-σιγά τον χειμώνα που έρχεται με μια πεντανόστιμη σαλάτα για όλη την εβδομάδα! Εύκολη και οικονομική, υπέροχη συνοδεία των χειμερινών και όχι μόνο εδεσμάτων! Εάν δεν ανοιχτεί το βάζο διατηρείται τουλάχιστον 1 μήνα στο ψυγείο, γίνεται και καλύτερο μη σας πω! Όταν ανοιχτεί καταναλώνεται εντός της εβδομάδας!
Υ.Γ.: Σας έχω βήμα-βήμα τη διαδικασία, για να σας διευκολύνω οπτικά!: Φώτο 1=>Το τελικό αποτέλεσμα! Φώτο 2=>Πως μαραίνεται και βγάζει υγρά κατά το πάτημα των υλικών! Φώτο 3=>Πως το πατάω μέσα στο βάζο πολύ καλά και βγάζει και άλλα υγρά! Φώτο 4=>Πως φαίνεται το βάζο πριν το κλείσω με τα υγρά του πάνω!


ΥΛΙΚΑ
1 λάχανο ψιλοκομμένο με το μαχαίρι (όχι σαν κανταΐφι, πιο χονδρό!)
4-5 καρότα στον τρίφτη
4-5 πιπεριές Φλωρίνης σε καρεδάκια
1 μικρή ρίζα σέλινο ψιλοκομμένη – ρίζα και φύλλα
Ξύδι (όσο σας αρέσει! Προσωπικά έβαλα περίπου 1/3 από το μπουκαλάκι το απλό)
Αλάτι (όσο σας αρέσει!)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και ζυμώνουμε πολύ καλά και με δύναμη, να αρχίσουν τα λαχανικά να μαραίνονται και μέχρι να δούμε πως κατεβάζει το μείγμα τα υγρά του !

Το έκανα σε 2 δόσεις για να χωρέσει στη λεκάνη.

Μετά τοποθετούμε σε βάζα πλαστικά ή γυάλινα πιέζοντας πολύ καλά, να είναι πολύ "στριμωγμένη" η σαλατίτσα μας,(δηλαδή κάθε χούφτα που βάζουμε από το μείγμα την πατάμε πάρα πολύ καλά)!

 Θα βγάλει και άλλα υγρά με την πίεση μέσα στο βάζο και θα τα βλέπουμε !

Γεμίζουμε ως πάνω πολύ καλά και πολύ σφιχτά (εάν γίνει σωστά η διαδικασία τότε πάνω στο χείλος θα βλέπετε τα υγρά του μείγματος)!

Τοποθετούμε στο ψυγείο και σε 3 μέρες είναι έτοιμη!!!

Προσωπικά τα βάζω ξαπλωτά τα βάζα στο ψυγείο και κάθε μέρα τα γυρνάω από την άλλη πλευρά, για να πηγαίνουν οι χυμοί του μείγματος παντού (όταν ανοίξω κάποιο βάζο το τοποθετώ σε όρθια θέση). Προσθέτουμε στο πιάτο της σαλάτας που θα σερβίρουμε αγνό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και ξύδι όσο μας αρέσει και για τσαχπινιά λίγη ριγανίτσα!

Αν θέλετε κ σας αράσει προσθέστε κ λίγο σκόρδο!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Despina Kotsi ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Μακαρονόπιτα φανταστική κ πανεύκολη !!!


Μακαρονόπιτα φανταστική κ πανεύκολη !!!

ΥΛΙΚΑ

 1 πακέτο μακαρόνια Ν2  

1 γαλα εβαπορέ

4 αυγά

500 γρμ φετα

200 γρμ γιαουρτι στραγγιστό. 

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ

300 γρμ αλευρι

μισο κγ αλατι

1 κσ λαδι

1 κσ ξύδι

 νερο οσο παρει.

Χώρισα σε 7 μπαλάκια.

Εβρασα τα μακαρόνια με λιγο αλατι 6 λεπτα τα στραγγισα κ έριξα 1 κουτι γαλα εβαπορέ.

Μέχρι να κρυώσουν το είχε απορροφήσει.

Έβαλα τ αυγά στην τριμμένη φετα το γιαουρτι  λίγο πιπερι ανακατεψα ολα μαζί με τα μακαρόνια. 4 φυλλα ενα ενα ραντισμενα με ελαιολαδο κατω τα μακαρόνια κ 3 φυλλα απο πανω.

Χαράζουμε απαλά κ ψήνουμε στους 180 περίπου 40 λεπτα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Litsa MoutaΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Ψωμάκι στην γάστρα!!!

 ·
Τέλειο και σήμερα το ψωμί μου που το φτιάχνω πολλά χρονια!!!!

 ΥΛΙΚΑ

 600 γρμ. νερο 

1 κιλό αλεύρι 

3 κουταλιές λάδι 

2 κουταλάκια αλατι 

1 ζάχαρη 

3 κουταλάκια μαγια (1.5 φακελακι) 

Ζυμώνουμε 10 λεπτά αφήνουμε να φουσκώσει ξανα ζυμώνουμε κ αφου φουσκώσει χωρίζουμε στα 2 κ το βάζουμε στην γάστρα. 

Προθέρμενουμε τον φούρνο στους 200 κ αφου φουσκώσει το ψωμί το φουρνιζουμε κ το ψήνουμε στους 180 45 λεπτά με το καπάκι κ 10 χωρίς καπάκι. 

Βήμα βήμα εδω https://www.facebook.com/groups/katsarakias/permalink/4153695351323359/

Εκπληκτικά Νηστίσιμα Ροξάκια!!!


  Εκπληκτικά  Νηστίσιμα Ροξάκια!! Μια απίστευτη συνταγή που θα την φτιάχνετε ξανά και ξανά!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪470 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
🔪7 γρ ξηρή μαγιά
🔪140 γρ ηλιέλαιο
🔪100 γρ χλιαρό νερό
🔪100 γρ χυμό πορτοκάλι
🔪Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
🔪1 κτσ ζάχαρη
🔪1 κτγ μπέικεν πάουντερ
🔪1/2 κτγ κανέλα
🔪Λίγο αλάτι
🔪2 βανιλίνες
🔪2 κτσ κακάο σκόνη
--------------------------------------------
🔪600 γρ νερό
🔪700 γρ ζάχαρη
🔪Φλούδες από 1 λεμόνι
🔪1 κτσ χυμό λεμόνι


 Δείτε την συνταγή εδώ: https://youtu.be/VjWGT_xhMek