🍫 Η πιο ζουμερή, πλούσια και σπέσιαλ τούρτα Black Forest ...!!! 🍒✨

 .

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για σπέσιαλ τούρτα Black Forest. Η κλασική τεχνική του σιροπιάσματος με φυσικό χυμό φρούτου προσφέρει μια μοναδική, απόλυτα ζουμερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα δροσερό αποτέλεσμα που κλέβει τις εντυπώσεις σε κάθε κέρασμα!

Υλικά 

• 5 αυγά, 125 γρ. ζάχαρη, 150 γρ. αλεύρι & 40 γρ. κακάο για τη βάση
• 600 ml κρέμα γάλακτος, 30 γρ. άχνη & βανίλια για τη σαντιγί
• 300 γρ. παραδοσιακό γλυκό βύσσινο με το σιρόπι του
• Τριμμένη μαύρη σοκολάτα για την επιφάνεια

Εκτέλεση

Βήμα 1: Δουλεύουμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, ενσωματώνουμε με σπάτουλα το αλεύρι, το κακάο και τη βανίλια, μοιράζουμε σε 2 σκεύη και ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά.

Βήμα 2: Αφήνουμε να κρυώσουν, κόβουμε σε 4 δίσκους και κρατάμε τον έναν στην άκρη για να τον κάνουμε ψίχουλα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια σε πλούσια σαντιγί.

Βήμα 3: Στήνουμε το γλυκό βάζοντας δίσκο, σιρόπιασμα με τον ζωμό του φρούτου, σαντιγί και ολόκληρα βύσσινα, επαναλαμβάνοντας για άλλες δύο φορές.

Βήμα 4: Καλύπτουμε εξωτερικά όλο το γλυκίσμα με σαντιγί, σκορπάμε στην κορυφή τα θρύμματα της ζύμης, τριμμένη σοκολάτα και έξτρα φρούτα, και παγώνουμε στο ψυγείο προτού κόψουμε σε μερίδες.

Δημιουργός κ. Tzeni Tsanaktsidou -Ομάδα - ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!! 

Δείτε τη Συνταγή

🧀 Η πιο τραγανή, και αυθεντική χωριάτικη τυρόπιτα της γιαγιάς μου ...!!! 🌾✨

 .

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για χωριάτικη τυρόπιτα της γιαγιάς. Η απλή διαδικασία με την προσθήκη κρέμας γάλακτος στη γέμιση προσφέρει μια μοναδική υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μένει πεντανόστιμο για μέρες!

ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ  mageirikikaisintages.blogspot.gr/2011/02/blog-post_2464.html

Υλικά 

• 500 γρ. αλεύρι, 1 κ.γ. αλάτι & 3 κ.σ. λάδι για το ζυμάρι
• 1 κιλό παραδοσιακή φέτα & 5 αυγά
• 1 μικρή κρέμα ζαχαροπλαστικής/μαγειρικής & πιπέρι
• 1 έξτρα αυγό & 1 φλιτζανάκι λάδι για το χρύσωμα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη ζύμη με το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι και το νερό, και τη χωρίζουμε σε 6 ομοιόμορφα μπαλάκια.

Βήμα 2: Ανοίγουμε λεπτά φύλλα με τον πλάστη πασπαλίζοντας με νισεστέ, ακολουθώντας την τεχνική του τριπλού ανοίγματος.

Βήμα 3: Λιώνουμε το τυρί με πιρούνι και το ανακατεύουμε στο μπολ μαζί με τα αυγά, το πιπέρι και την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 4: Στρώνουμε τα μισά φύλλα λαδωμένα στο σκεύος, απλώνουμε τη γέμιση σε δόσεις ενδιάμεσα στα φύλλα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα.

Βήμα 5: Χαράσσουμε, περιχύνουμε με το μείγμα του χτυπημένου αυγού και του λαδιού, και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 35 λεπτά μέχρι να πάρει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα η κρούστα.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από το blog "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

🍆 Τα πιο μελωμένα, χυλωμένα και αφράτα κεφτεδάκια με μελιτζάνες στη γάστρα...!!! 🍅✨

Μελωμένο Φαγητό στη Γάστρα με Κρέας & Καλοκαιρινά Λαχανικά...!!! ✨

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για κεφτεδάκια με μελιτζάνες στον φούρνο. Η απλή διαδικασία του κλειστού ψησίματος προσφέρει μια τρυφερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μοσχοβολάει σπιτική φροντίδα!

Υλικά 

• 800 γρ. μείγμα κιμά (μοσχάρι και χοιρινό)
• 4 μελιτζάνες, 2 πατάτες & 3 πράσινες πιπεριές
• 4 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο & 2 τριμμένες ντομάτες
• 1 αυγό & 2 φέτες ψίχα ψωμιού
• Ελαιόλαδο, λίγο ούζο, μαϊντανός και δυόσμος
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, κύμινο, μπαχάρι και κόλιανδρος

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ανακατεύουμε επίμονα σε μια λεκάνη τον κιμά με τα κρεμμύδια, το ψωμί, το αυγό, το ούζο και τα μπαχαρικά, και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο.

Βήμα 2: Αραδιάζουμε στο σκεύος του φούρνου όλα τα τεμαχισμένα λαχανικά και τα μυρωδικά, περιχύνοντας με λάδι και ανακατεύοντας καλά.

Βήμα 3: Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά και καλύπτουμε την επιφάνεια με την τριμμένη ντομάτα και το υπόλοιπο λάδι.

Βήμα 4: Ψήνουμε με κλειστό καπάκι στους 175°C για 45 λεπτά, μετά ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και αφήνουμε να πάρει χρώμα και να δέσει η σάλτσα του προτού σερβίρουμε.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Θεοδώρας Ρούλας Παπαλιάγκα από τη σελίδα "Mpaxari & kanela!"

---

Δείτε τη Συνταγή

Ο πιο ζουμερός, αφράτος και φανταστικός μπαμπάς ...!!! 🍒✨

.

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για ζουμερό μπαμπά με σαντιγί και κονιάκ. Η κλασική τεχνική της πολύωρης αναμονής της ζύμης προσφέρει μια μοναδική, σπογγώδη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μένει απόλυτα ποτισμένο με σιρόπι!

Υλικά 

• 250 γρ. αλεύρι, 20 γρ. νωπή μαγιά, 80 ml γάλα & 40 ml νερό
• 3 αυγά, 60 γρ. βούτυρο, 2 κ.σ. ζάχαρη & μισό κουταλάκι αλάτι για το ζυμάρι
• 2 ποτήρια νερό, 2 ποτήρια ζάχαρη, χυμός λεμονιού & 20 γρ. ποτό (κονιάκ) για το σιρόπι
• Σαντιγί, μαρμελάδα φρούτων & φρουτάκια (κεράσια) για το φινίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη, το γάλα, το νερό και 3 κουταλιές αλεύρι, αφήνοντας το μείγμα σκεπασμένο να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Βήμα 2: Ενώνουμε τον χυμό αυτό με το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο, ζυμώνοντας καλά στον πάγκο με βουτυρωμένα χέρια μέχρι να μαλακώσει η ζύμη.

Βήμα 3: Τοποθετούμε το μείγμα στη φόρμα για 90 λεπτά να διπλασιαστεί και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να πάρει χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει και τρυπάμε την επιφάνεια με μια ακίδα.

Βήμα 4: Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και περιχύνουμε καυτό πάνω στο κρύο γλυκό. Αλείφουμε με μαρμελάδα, ανοίγουμε στη μέση, γεμίζουμε με χτυπημένη σαντιγί, διακοσμούμε με κερασάκια και βάζουμε στο ψυγείο.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!"

Δείτε τη Συνταγή

🎬🌱 Η πιο δροσερή, θρεπτική και χορταστική σαλάτα μαυρομάτικα με τόνο...!!! 🐟✨

 .

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για σαλάτα μαυρομάτικα με τόνο και κρεμώδες ντρέσινγκ. Η απλή διαδικασία του χτυπήματος της σάλτσας στο μούλτι προσφέρει μια μοναδική υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα ανάλαφρο αποτέλεσμα που χωνεύεται πανεύκολα!

Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)

• 500 γρ. φασόλια μαυρομάτικα
• 1 κονσέρβα τόνος & 1 φρέσκο αγγούρι
• 1 κόκκινη πιπεριά & μισό ξερό κρεμμύδι
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 κ.σ. μουστάρδα & 1 κ.γ. μέλι
• Ελαιόλαδο, μηλόξιδο, αλάτι και μαϊντανός
• Προαιρετικά 1 ντομάτα για το τέλος

...

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε τα όσπρια μέχρι να μαλακώσουν, τα σουρώνουμε καλά να στεγνώσουν και τα ρίχνουμε σε μια βαθιά λεκάνη.

..

Βήμα 2: Προσθέτουμε στο σκεύος τον τόνο, την ψιλοκομμένη πιπεριά, το αγγούρι σε καρεδάκια, το ξερό κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το αλάτι.

Βήμα 3: Χτυπάμε στο ηλεκτρικό πολυμίξερ τα φρέσκα κρεμμυδάκια με τη μουστάρδα, το μέλι, το ξύδι και το λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια κρέμα.

Βήμα 4: Περιχύνουμε το μείγμα στη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο να τραβήξει τα υγρά του προτού σερβίρουμε προαιρετικά με λίγη ντομάτα.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από το blog "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

🎬🍳 Οι πιο τραγανές πατάτες φούρνου σαν τηγανητές με αφράτη ομελέτα ντομάτας...!!! 🍅✨

....

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για τραγανές πατάτες φούρνου σαν τηγανητές μαζί με αφράτη ομελέτα ντομάτας. Η απλή διαδικασία του ψησίματος στη λαδόκολλα προσφέρει μια μοναδική, κρατσανιστή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που εξαφανίζεται αμέσως από το πιάτο!

Υλικά 

• 5 φρέσκιες πατάτες & 2 κ.σ. λάδι
• 2 αυγά, 200 ml γάλα & 50 ml σπορέλαιο
• 1 ποτήρι λευκό αλεύρι & 2 ώριμες ντομάτες
• Τριμμένο λευκό τυρί (φέτα) για το τελείωμα
• Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη

Εκτέλεση

Βήμα 1: Κόβουμε τις πατάτες, τις ανακατεύουμε στο μπολ με το λάδι και τα μπαχαρικά, και τις ψήνουμε πάνω σε χαρτί φούρνου μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 2: Χτυπάμε σε ένα σκεύος τα αυγά με το γάλα, το σπορέλαιο, το αλεύρι και το αλάτι, σχηματίζοντας έναν δεμένο, πηχτό χυλό.

Βήμα 3: Περνάμε από το τηγάνι τις ροδέλες ντομάτας με λίγο αλάτι και από τις δύο πλευρές, και αδειάζουμε από πάνω το μείγμα του χυλού.

Βήμα 4: Σκεπάζουμε το σκεύος με καπάκι, γυρνάμε την πίτα να ψηθεί ομοιόμορφα και σερβίρουμε με μπόλικη φέτα δίπλα στις έτοιμες πατάτες.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"

Δείτε τη Συνταγή