Κανταΐφι Ταψιού σε Στρώσεις, με πλούσια Γέμιση!!!

Το Αγαπημένο σε όλους μας Κανταΐφι σας το έφτιαξα στην πιο Γρήγορη και Εύκολη εκδοχή του με όλα τα Μυστικά βήμα βήμα για 100% Επιτυχία!!

Κανταΐφι Ταψιού σε Στρώσεις, με πλούσια Γέμιση, τραγανό Κανταΐφι που σίγουρα θα γίνει η Αγαπημένη σας συνταγή!!
Παραδοσιακό Κανταΐφι Ταψιού - Πανεύκολο-Σούπερ Γρήγορο με Πλούσια Γεύση σε Στρώσεις - Απλά ΘΕΪΚΟ!!! 

Κανταΐφι Ταψιού Παραδοσιακό υλικά !

600 γρ Κανταΐφι Ψιλοκομμένο
450 γρ Βούτυρο Αγελαδινό Λιωμένο
300 γρ Τριμμένο Καρύδι
25 γρ Σιμιγδάλι ψιλό 
10 γρ Κανέλα Σκόνη
3 γρ Γαρύφαλλο Σκόνη
1 Βανίλια

Για το Σιρόπι
700 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
500 γρ Νερό
1 ξυλάκι Κανέλας
4 Γαρύφαλλα
2 Φέτες Λεμονιού
1 Βανίλια
1 κουτ σούπας Χυμό Λεμονιού
Ψιλό Τριμμένο Φιστίκι για Πασπάλισμα


Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://youtu.be/hLoQLx5LhyQ?is=PSxUXPzJjCdsSYQV
 

Δείτε τη Συνταγή

Zυμαρόπιτα Ζαγοριού !!!

 

Zυμαρόπιτα Ζαγοριού .. ( Παραδοσιακή πίτα Ιωαννίνων).


Υλικά:
250 γρ.αλευρι γ.ο.χ
2 αυγά 
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό 
Ελαιόλαδο 
2-3 κομματάκια βούτυρο 
Νερό ( Όσο πάρει για να γίνει ένας χυλός όχι πολύ ρευστος, αλλά όχι και πηχτός).Περίπου 2 κούπες. 
400 γρ. τυρί περιπου (Όσο πιο πολύ, τόσο πιο νόστιμη θα γίνει).
Ένα  κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
Εκτέλεση:
Αλείφουμε το ταψί της κουζίνας με λάδι και το βάζουμε σε αναμμένο φούρνο να κάψει. (Αυτό το κάνουμε για να μην μας κολλήσει ο χυλός μας).
Σε ένα αρκετά μεγάλο σκεύος, χτυπάμε 2 αυγά με το αλάτι. 

Κατόπιν ρίχνουμε το γιαούρτι και εναλλάξ το αλεύρι με το νερό. 

Θρυματιζουμε τη φέτα και τη μισή τη ρίχνουμε στο χυλό μας. 

Την υπόλοιπη θα την απλώσουμε από πάνω, μαζί με λίγο αυγό (χτυπημένο) και λίγα κομματάκια βούτυρο. 
Ψήνουμε την πίτα μας, σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς, για 45 λεπτά περίπου. 
# Η επιτυχία αυτής της πίτας, είναι στο καλό ψήσιμο ( Να ροδοκοκκινίσει πάνω-κατω) και να γίνει ψιλή. 
Σε όσους τη φτιάξετε καλή επιτυχία!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μάχη Γκαμπαλ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ!

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάκια στο τσακ μπαμ !!!

Τα «τυροπιτάκια του λεπτού» είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και γρήγορες συνταγές ιδανική για σνακ της τελευταίας στιγμής !!!
 

Υλικά -Εκτέλεση 

Για τα τυροπιτάκια  σε ένα μπολ έριξα ένα κεσεδάκι γιαούρτι 5% ,150γραμ βούτυρο λιωμένο,180γραμ ηλιέλαιο , φέτα 250γραμ.τρεις φέτες γκούντα κομμένη σε κομματάκια,150γραμ. Γραβιέρα, 🧀,350 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,1 κ.γλ. μπεικιν,1 αυγό χτυπημένο.

Τα ανακάτεψα όλα και τα άφησα στο ψυγείο για 20 λεπτά περίπου.
Αυτήν την φορά τα έβαλα όλα μαζί ,συνήθως τα τυριά με το αυγό ,πιπέρι τα βάζω σαν μείγμα ,απλώνω ζύμη και βάζω λίγο μείγμα σε κάθε τυροπιτάκι αλλά τα έκανα διαφορετικά σήμερα.

Βγηκαν το ίδιο περίπου εφόσον τα υλικά είναι τα  ιδια.Ισως γι'αυτό δεν μου πήρε όλο το αλεύρι Φαρίνα.
Όπως θέλετε τα κάνετε.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από  Κ. Angela Roussou-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Κουλουράκια κανέλας !!!

Κουλουράκια  κανέλας  αφράτα  μοσχοβολιστά!!!

Υλικά. 
250 γρ ηλιέλαιο. 
250 γρ χυμό  πορτοκάλι.
1κιλο περίπου  αλεύρι  κοσκινισμενο. 
2κγ κανέλα. 
1κγ γαρύφαλλο. 
300 γρ ζάχαρη. 
1κγ μπεικιν.
1κγ σόδα  που έβαλα  στο χυμό  πορτοκαλιού. 

Εκτέλεση
Σε μια  λεκάνη  έβαλα  το ηλιέλαιο  την ζάχαρη  την κανέλα  το γαρύφαλλο  το μπεικιν. 

Ανακάτεψα  καλά .

Έριξα  την σόδα  με το χυμό  ξανανεκάταψα.
Πρόσθεσα  λίγο  λίγο  το αλεύρι. 

Έκανα  τα Κουλουράκια  μικρά  μπαλάκια  σε σχήμα  καρυδιού  για πιο γρήγορα. 

Τα πέρασα  από  το σουσάμι  και  έψησα  στους  180 βαθμούς  για  20 λεπτά  σε προθερμασμενο  φούρνο. 

Εκτέλεση φωτογραφία συνταγή αναστ γεω- ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Δείτε πώς θα φτιάξετε Τσουρέκια Νηστίσιμα αφρός βαμβάκι πολύ μαλακά με ίνες!!!

Δείτε πώς θα φτιάξετε  Τσουρέκια Νηστίσιμα αφρός βαμβάκι πολύ μαλακά με ίνες!!!

Υλικά
για το προζύμι
100 γρ.αλευρι Χρυσό Μάννα Κεραμάρη
100ml χλιαρό νερό
100 γρ.μαγια νωπή

Υλικά ζύμης
1 κιλό αλεύρι Χρυσό Μάννα Κεραμάρη για τσουρέκια
300 γρ.ζαχαρηλ
250 ml ηλιέλαιο
200 ml Χυμό πορτοκάλι 🍊
20 γρ.ξυσμα πορτοκαλιού
150ml χλιαρό νερό
10 γρ.μαχλεπι
10 γρ.κακουλε
1/2 κουταλάκι σκόνη μαστίχας
10 γρ.αλατι

το ψήσιμο εξαρτάται από το μέγεθος που θα κάνετε τα τσουρέκια σας .
η θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 βαθμοί κελσίου.
για τα τσουρέκια σαλιγκάρια ο χρόνος είναι περίπου 20 λεπτά.

Εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=BYrB0iCSBOM&feature=share
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Χταπόδι στιφάδο ,από τα πιο κλασικά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας!!!

 

Το χταπόδι στιφάδο είναι ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, ιδιαίτερα δημοφιλές σε περιόδους νηστείας.

Υλικά:
Ένα κιλό χταπόδι
Ένα κιλό κρεμμύδια μικρά ( Για στιφάδο)
Δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
400 γρ.ντοματοχυμος
Ένα φλυτζανακι ξύδι
100 ml ελαιόλαδο
100 ml λευκό κρασί
Δύο φύλλα δάφνης
Πιπέρι
Αλάτι ( Αν χρειαστεί)
Θυμάρι


Εκτέλεση
Πλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε στην κατσαρόλα να βράσει με ένα φλυτζανακι του καφέ ξύδι, για μισή ώρα.
Με μία τρυπητή κουτάλα, μετά τη μισή ώρα, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και κρατάμε το ζουμί που έβγαλε.
Στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο για περίπου 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί.
Επιστρέφουμε στην κατσαρόλα το χταπόδι, το ζουμί που είχαμε κρατήσει, τον τοματοχυμο, τη δάφνη, πιπέρι και το θυμαρι.
Σκεπάζουμε με ζεστό νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για περίπου μία ώρα ακόμα.
Κατά τη διάρκεια του βρασμού δοκιμάζουμε, να δούμε αν θέλει αλατι. ( Εγώ προσθεσα λίγο).
Μόλις το χταπόδι μαλακώσει και δέσει η σάλτσα μας, το φαγητό είναι έτοιμο.
Μελωσε η σαλτσουλα του και το χταποδακι σκέτο γλύκισμα. Σε όσους αρέσει το χταπόδι και το φτιάξετε, καλή επιτυχία !!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Κα  Μάχη Γκαμπαλή-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές με σπανάκι ... Θεσπέσιο, Σαρακοστιανο φαγητό!!!

.

Οι σουπιές με σπανάκι είναι ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, ειδικά κατά την περίοδο της νηστείας. Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο σωστό καθάρισμα της σουπιάς και στο αργό μαγείρεμα ώστε να μελώσει η σάλτσα.

Υλικά:
Ένα κιλό σουπιές 
Ένα και μισό κιλό σπανάκι 
Πέντε κρεμμυδάκια φρέσκα 
Μισό ματσάκι άνηθο 
Ένα ποτηράκι κρασί 
Ένα ποτηράκι λάδι 
Δύο ντομάτες φρέσκιες τριμμένες 
Μια κουταλιά πελτε (Την αναμιγνύουμε με τις ντομάτες).
Αλάτι-πιπερι 

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια τις σουπιές. 
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί, ριχνουμε τις σουπιές,τις ντομάτες,λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι  και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. 
Κατόπιν ρίχνουμε και το σπανάκι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μείνει το φαγητό μας με λίγο ζουμί. 
# Το σπανάκι δεν θέλει πολύ βράσιμο για να γίνει ωραίο με ζωντανό χρώμα. Προσέχουμε λοιπόν το νερό που θα ρίξουμε να είναι λίγο. Αν χρειαστεί ξαναριχνουμε. 
Θεσπέσιο, σαρακοστιανο φαγητό!

Συνταγή εκτέλεση φωτό από Κα Μάχη Γκαμπαλή-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ!
 

Δείτε τη Συνταγή

Χαλβάς με χυμό πορτοκαλιού !!!

 Χαλβάς με χυμό πορτοκαλιού αντί νερό !!!


Συνταγή η γνωστή 

1 φλιτζάνι λάδι ελαφρύ με λίγο ελαιόλαδο

2σιμιγδάλι χονδρό  

Σιρόπι 
5 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι 🍊 

2 και 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη 

Φλούδες από πορτοκάλι κανέλα 

Εκτέλεση 
2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό και έβαλα και ένα μικρό φλυτζάνι του καφέ ινδική καρύδα και ένα όχι γεμάτο φλυτζάνι ηλιέλαιο έβαλα και ελαιόλαδο περίπου ένα δάχτυλο δηλαδή το σύνολο ήταν δύο δάχτυλα πιο κάτω στη φλιτζάνα μετράμε ολα με την ίδια φλιτζάνα η ποτήρι η με ότι άλλο θέλετε κ τσιγάρισα να πάρει χρώμα .

Εβρασα το σιρόπι τσιγάρισα το σιμιγδάλι όταν έριξα το σιρόπι έριξα και το ινδοκάρυδο και το ξύσμα πορτοκάλι 🍊

Γαρνίρουμε με ότι θέλουμε .

Συνταγή κ φωτό από κα Χρυσούλα Παπανικολάου-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
 

Δείτε τη Συνταγή

Πλιγούρι Αλάδωτο!!!

Σπυρωτό Πλιγούρι Αλάδωτο!!!Το μυστικό για τέλειο σοτάρισμα χωρίς λάδι  Η ιδανική συνταγή για τη νηστεία. 🙏

Υπάρχει αναλυτικό βίντεο - συνταγή κάτω👇 

 📌 Υλικά:
✔️ 150 γρ. πλιγούρι
✔️ 200 ml κρύο νερό
✔️ 150 γρ. ντομάτα στον τρίφτη 
✔️ αλάτι
✔️ μαύρο πιπέρι
✔️ 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
✔️ 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά (για άρωμα και χρώμα)
✔️ 1 κ.γ. Καστανή ζάχαρη (για το αλάδωτο σοτάρισμα)

Το βίντεο της συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=CP201ZWgSns
 

Δείτε τη Συνταγή

Πώς βράζουμε τα παντζάρια... | Απλή παραδοσιακή παντζαροσαλάτα !!!

Πώς βράζουμε τα παντζάρια... | Απλή παραδοσιακή παντζαροσαλάτα της γιαγιάς !Υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια παραδοσιακή παντζαροσαλάτα που μοσχοβολάει σκόρδο και χωριό;

Τα υλικά μας:
✅ Παντζάρια χωρίς τα φύλλα
✅ Φρέσκο σκορδάκι (όσο αντέχετε!)
✅ Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
✅ Ξύδι και αλάτι
💡 Το δικό μου μυστικό: Δοκιμάστε να προσθέσετε το σκόρδο όσο τα παντζάρια είναι ακόμα ελαφρώς ζεστά για να «τραβήξουν» όλο το άρωμα!
Εσείς πώς τα προτιμάτε; Με πολύ σκόρδο ή πιο ελαφριά; 


Βίντεο συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=cEm5nWFfIxg
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Πατάτες με Πράσα στο φούρνο !!!

Πατάτες με Πράσα στο φούρνο: Η πιο μελωμένη νηστίσιμη συνταγή! 🥘 
Μια συνταγή για όσους νηστεύουν ή απλά θέλουν ένα ελαφρύ, υγιεινό και πεντανόστιμο γεύμα.
Υπάρχει αναλυτικό βίντεο - συνταγή κάτω👇

📌 Υλικά:
✔️ 1,5 κιλο πατατες
✔️ 1 κιλό πράσα 
✔️ 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 
✔️ 400 γρ. ντομάτα στον τρίφτη 
✔️ 2 σκελίδες σκόρδο 
✔️ αλάτι
✔️ μαυρο πιπέρι 
✔️ ρίγανη 
✔️ 400 ml νερό 
✔️ 180 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 

Eτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=5sh-xTMbDr8
 

Δείτε τη Συνταγή

Σχολικό Μαμαδίστικο Κέικ!!!

Το πιο Μαμαδίστικο Αφράτο Σχολικό Κέικ για κολατσιό και όχι Μόνο!!
Θυμάστε το κέικ που μοσχομύριζε όλο το σπίτι όταν το έφτιαχνε η μαμά; Αυτό ακριβώς είναι το Σχολικό Μαμαδίστικο Κέικ – αφράτο, πεντανόστιμο και γεμάτο αναμνήσεις!Πανεύκολο, πεντανόστιμο σούπερ Αφράτο και Μυρωδάτο που μένει έτσι 1 Εβδομάδα, αν προλάβει δηλαδή!!!

Σχολικό Μαμαδίστικο Κέικ!!!

Yλικά
440 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ Βούτυρο μαλακό σε Θερμοκρασία δωματίου
5 Αυγά
260 γρ Γάλα πλήρες
4 Βανίλιες
Ξύσμα από 1 Πορτοκάλι
500 γρ Αλεύρι Φαρινάπ
100 γρ Σταγόνες Σοκολάτας
Ζάχαρη Άχνη για Διακόσμηση

Η συνταγή σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=K4egtYnjfF4
 

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολη σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο!!!

Εύκολη σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο!!!
Μια πολύ εύκολη σαλάτα ζυμαρικών που θα σας ενθουσιάσει!!! Μπορείτε να βάλετε και γιαούρτι μέσα ή τυρί κρέμα μαζί με την μαγιονέζα για να γίνει ποιο ελαφριά!!! Φτιάξτε την δοκιμάστε την και περιμένω τα σχόλια και τις εντυπώσεις σας!!!

  Υλικά
-500gr κοτόπουλο ψημμένο ή βρασμένο
-150gr μπέικον ψημένο 
-200gr καλαμπόκι κονσέρβα
-200gr μαγιονέζα (μπορείτε να βάλετε και γιαούρτι)
-10 ντοματίνια κομμένα στην μέση
-500gr ριγκατόνι ολικής άλεσης
-100gr γραβιέρα ή παρμεζάνα flakes
-αλάτι, πιπέρι

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=N5MJtpxbfXk
 

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολες και τραγανές μηλόπιτες από έξω και πολύ ζουμερές μέσα!!!

Εύκολες και τραγανές μηλόπιτες από έξω και πολύ ζουμερές μέσα!!Οτι πρέπει για την  δουλειά το σχολείο ακόμα και για το πρωινό μας!!

 Υλικά 
-5 μήλα 
-3κτσ καστανή ζάχαρη
-3κτσ ζάχαρη 
-1 1/2κτγ κανέλα
-1/2κτγ μοσχοκάρυδο
-1κτσ χυμό λεμόνι
-2κτσ κορν φλάουερ κοφτές
-100ml νερό
-3κτσ καστανή ζάχαρη
-1 αυγό
-2 φύλλα σφολιάτας

Η εκτέλεση συνταγής σε βίντεο εδώ - https://www.youtube.com/watch?v=eWjlLHlxweg

Δείτε τη Συνταγή

Δες πώς να φτιάξεις τραγανές νηστίσιμες κροκέτες !!!

Δες πώς να φτιάξεις τραγανές νηστίσιμες κροκέτες σαν κοτομπουκιές, με εύκολη και γρήγορη συνταγή ιδανική για νηστεία και vegan διατροφή. Αυτές οι σπιτικές vegan κοτομπουκιές γίνονται χωρίς κρέας και χωρίς αυγό, με τέλειο τραγανό πανέ και απίστευτη γεύση που θα λατρέψουν όλοι. Αν ψάχνεις νηστίσιμες συνταγές, εύκολα ορεκτικά και γρήγορα σνακ για το σπίτι, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει!


2 βρασμένες πατάτες 
150 γρ. βρασμένο ρύζι 
1 πιπεριά 
1 καρότο 
2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
αλάτι 
πιπέρι 
φρυγανιά
1 κ.σ. κορν φλάουρ 

Βάζουμε σε ένα μπολ τις πατάτες, το ρύζι, την πιπεριά, το καρότο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και πλάθουμε κροκέτες των 30 γρ.

 Σε ένα μπολ με νερό βάζουμε το κορ φλάουρ και ανακατεύουμε.

Βουτάμε τις κροκέτες στο μείγμα, στην φρυγανιά και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σερβίρουμε με νηστίσιμη μαγιονέζα και απολαμβάνουμε.

Εκτέλεση συνταγής σε βίντεο εδώ https://www.youtube.com/watch?v=IySmiIXgewU
 

Δείτε τη Συνταγή