Κέικ με γιαοΠαγωμένο Μωσαϊκό στο Ταψί με Πλούσια Γέμιση & Μπαχαρικά...!!! ✨Ένας φανταστικός, εύκολος και απόλυτα καθαρός τρόπος για να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο σπιτικό γλύκισμα στο λεπτό. Η ιδιαίτερη τεχνική του γρήγορου χτυπήματος προσφέρει μια μοναδική, αφράτη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα τρυφερό αποτέλεσμα που διατηρείται απίστευτα ζουμερό μέχρι την τελευταία μπουκιά!Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)500 γρ. έτοιμο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κούπα λιπαρά (μισό φρέσκο βούτυρο & μισή μαργαρίνη)1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη & 4 αυγά1 κεσεδάκι γιαούρτι & 1 μικρό ποτηράκι γάλα3 βανίλιες, μισό κουταλάκι μπέικιν & μια ιδέα αλάτιΞύσμα εσπεριδοειδώνΜισό φλιτζάνι κακάο, 3 κουταλιές έξτρα γάλα & 1 κουταλάκι κανέλα για το χρώμα..ΕκτέλεσηΒήμα 1: Ρίχνουμε στη λεκάνη όλα τα στοιχεία της λευκής ζύμης και τα δουλεύουμε στο μηχάνημα για 3 λεπτά συνολικά, μέχρι να ασπρίσει και να πάρει όγκο ο χυλός...Βήμα 2: Ξεχωρίζουμε ένα μέρος από το μείγμα, το ανακατεύουμε καλά στο μπολάκι με το κακάο, την κανέλα και το επιπλέον γάλα μέχρι να γίνει σκούρο...Βήμα 3: Αλείφουμε με λάδι τη φόρμα μας και αδειάζουμε τα δύο μείγματα εναλλάξ (λευκό και καφέ), κάνοντας μερικές στροφές με μια ξύλινη ακίδα για να μπερδευτούν όμορφα τα χρώματα.Βήμα 4: Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 175°C για 60 λεπτά. Αφήνουμε το γλυκό να σταθεί, το ξεφορμάρουμε πάνω σε πιατέλα, κόβουμε σε μερίδες και απολαμβάνουμε!ύρτι και κακάο !!!

 

.

Ένας φανταστικός, εύκολος και απόλυτα καθαρός τρόπος για να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο σπιτικό γλύκισμα στο λεπτό. Η ιδιαίτερη τεχνική του γρήγορου χτυπήματος προσφέρει μια μοναδική, αφράτη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα τρυφερό αποτέλεσμα που διατηρείται απίστευτα ζουμερό μέχρι την τελευταία μπουκιά!

Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)

• 500 γρ. έτοιμο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κούπα λιπαρά (μισό φρέσκο βούτυρο & μισή μαργαρίνη)
• 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη & 4 αυγά
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι & 1 μικρό ποτηράκι γάλα
• 3 βανίλιες, μισό κουταλάκι μπέικιν & μια ιδέα αλάτι
• Ξύσμα εσπεριδοειδών
• Μισό φλιτζάνι κακάο, 3 κουταλιές έξτρα γάλα & 1 κουταλάκι κανέλα για το χρώμα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ρίχνουμε στη λεκάνη όλα τα στοιχεία της λευκής ζύμης και τα δουλεύουμε στο μηχάνημα για 3 λεπτά συνολικά, μέχρι να ασπρίσει και να πάρει όγκο ο χυλός.

Βήμα 2: Ξεχωρίζουμε ένα μέρος από το μείγμα, το ανακατεύουμε καλά στο μπολάκι με το κακάο, την κανέλα και το επιπλέον γάλα μέχρι να γίνει σκούρο.

Βήμα 3: Αλείφουμε με λάδι τη φόρμα μας και αδειάζουμε τα δύο μείγματα εναλλάξ (λευκό και καφέ), κάνοντας μερικές στροφές με μια ξύλινη ακίδα για να μπερδευτούν όμορφα τα χρώματα.

Βήμα 4: Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 175°C για 60 λεπτά. Αφήνουμε το γλυκό να σταθεί, το ξεφορμάρουμε πάνω σε πιατέλα, κόβουμε σε μερίδες και απολαμβάνουμε!

Δημιουργός ΄κ. Κατερίνα Δεληγιάννη -ομάδα- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή

Μελωμένοι γίγαντες Φούρνου στο Πήλινο με Κεφτεδάκια ..!!! ✨

 

Ένας φανταστικός, κλασικός και απόλυτα καθαρός τρόπος για να απολαύσετε έναν πλούσιο συνδυασμό που μοσχοβολάει σπιτική φροντίδα. Το αργό μαγείρεμα στον κλειστό φούρνο επιτρέπει στις γεύσεις να ενωθούν υποδειγματικά, εξασφαλίζοντας μια μοναδική υφή που ξεχωρίζει και ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά

• 500 γρ. μεγάλα λευκά όσπρια (γίγαντες)
• 500 γρ. φρέσκος ανάμεικτος κιμάς (ζυμωμένος για κεφτέδες)
• 1 ξερό κρεμμύδι, 2 πράσα & 2 πιπεριές (κόκκινη-πράσινη)
• 1 βαζάκι σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλιά κέτσαπ & 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
• Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα & ζωμός από το βράσιμο
• Άνηθος, πάπρικα, θυμάρι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Μουλιάζουμε τα όσπρια από το βράδυ και την επόμενη ημέρα τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά, κρατώντας ένα φλιτζάνι από τον ζωμό τους προτού τα ρίξουμε στο σκεύος του φούρνου

Βήμα 2: Γυαλίζουμε στο κατσαρολάκι το κρεμμύδι, τα πράσα και τις πιπεριές με λάδι, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, την κέτσαπ και τα μυρωδικά να πάρουν μια βράση.

Βήμα 3: Πλάθουμε και περνάμε για λίγο από το τηγάνι τα κεφτεδάκια να πάρουν χρώμα, και τα ρίχνουμε στο ταψί μαζί με τα όσπρια, την έτοιμη σάλτσα και τον ζωμό που κρατήσαμε.

Βήμα 4: Συμπληρώνουμε λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε με κλειστό το καπάκι στους 185°C. Στο τέλος ξεσκεπάζουμε το σκεύος για να ροδίσει καλά το φαγητό και να δέσει ιδανικά η πλούσια κόκκινη σάλτσα του προτού σερβίρουμε σε μερίδες!

Δημιουργός κ. Κατερίνα Δεληγιάννη -ομάδα -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή

🥩 Το πιο ζουμερό, μελωμένο και σπυρωτό γιουβέτσι φούρνου με χοιρινό ...!!! 🍅✨

 .

Ένας φανταστικός, παραδοσιακός και απόλυτα καθαρός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο γεύμα φούρνου που μοσχοβολάει σπιτική φροντίδα. Η ιδιαίτερη τεχνική του θωρακίσματος προσφέρει μια μοναδική υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα τρυφερό αποτέλεσμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά 

• 1 κιλό φρέσκο κρέας (χοιρινό)
• 500 γρ. παραδοσιακό κριθαράκι
• 1 κρεμμύδι, 1 πράσο & 1 καρότο
• 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά πελτές & 1 κουτί σάλτσα ντομάτας
• Λάδι για το σοτάρισμα & 1,5 λίτρο νερό
• 1 ξύλο κανέλας, 2 φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ροδίζουμε το κρέας στην κατσαρόλα με λάδι, το αφαιρούμε και στο ίδιο σκεύος γυαλίζουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο και το σκόρδο.

Βήμα 2: Ενσωματώνουμε τον πελτέ, τη σάλτσα ντομάτας, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και λίγο νερό, αφήνοντας το μείγμα να σιγοβράσει σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσουν οι ίνες του κρέατος.

Βήμα 3: Περνάμε το ζυμαρικό από ένα γρήγορο τηγάνισμα με ελάχιστο λάδι, το ρίχνουμε στο σκεύος του φούρνου και απλώνουμε από πάνω το κρέας με τη σάλτσα του και το ζεστό νερό.

Βήμα 4: Ψήνουμε στους 185°C για 40 λεπτά, αναδεύοντας τακτικά. Στο τέλος σβήνουμε την κουζίνα και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά μέσα στον φούρνο ώστε να μελώσει ιδανικά προτού κόψουμε σε μερίδες!

Δημιουργός κ. Δεληγιάννη Κατερίνα -ομάδα -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή

Μπιφτέκια στο Ταψί με Πατάτες & Πλούσιο Αρωματικό Ζωμό...!!! ✨

 

.

Ένας φανταστικός, κλασικός και απόλυτα καθαρός τρόπος για να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο γεύμα που μοσχοβολάει σπιτική φροντίδα. Η ιδιαίτερη τεχνική του χτυπήματος της σάλτσας προσφέρει μια μοναδική υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα τρυφερό αποτέλεσμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά 

• 750 γρ. φρέσκος μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 κρεμμύδι, 3 φέτες ψωμί (ψίχα) & 1 αυγό
• Πατάτες κατά βούληση
• 1 ποτήρι λάδι, 1 κουταλιά μουστάρδα, 1 κέτσαπ & 1 ξύδι
• Χυμός λεμονιού και πορτοκαλιού, νερό
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και θρούμπι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ενώνουμε στη λεκάνη τον κιμά με το κρεμμύδι, το ψωμί, το αυγό, το ξύδι, την κέτσαπ, το λάδι και το αλατοπίπερο, ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 2: Κόβουμε τις πατάτες στο σκεύος και τις καρυκεύουμε με το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το θρούμπι, τοποθετώντας από πάνω τα πλασμένα κομμάτια του κιμά.

Βήμα 3: Χτυπάμε στο σέικερ το λάδι με τη μουστάρδα και τους δύο φρέσκους χυμούς, περιχύνουμε το περιεχόμενο στο ταψί και συμπληρώνουμε ένα ποτήρι νερό.

Βήμα 4: Ψήνουμε το φαγητό στους 200°C για 60 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα η επιφάνεια και να δέσει ιδανικά ο ζωμός του προτού σερβίρουμε!

Δημιουργός κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη -ομάδα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ! 

Δείτε τη Συνταγή

🎬🍆 Το πιο μελωμένο, χυλωμένο και χρωματιστό μπριάμ φούρνου...!!! 🍅✨

 .

Ένας φανταστικός, υγιεινός και απόλυτα καθαρός τρόπος για να απολαύσετε τη νοστιμιά της εποχής σε ένα πιάτο γεμάτο αρώματα. Η ιδιαίτερη τεχνική του κλειστού ψησίματος εξασφαλίζει ότι κάθε κομμάτι θα κρατήσει το σχήμα του και θα γίνει απίστευτα τρυφερό, προσφέροντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που εξαφανίζεται αμέσως από το τραπέζι!

Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)

• 3 πατάτες, 3 κολοκυθάκια & 3 μελιτζάνες
• 5 φρέσκιες ντομάτες & 1 κουταλιά πελτές
• 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο & 2 πιπεριές (πράσινη-κόκκινη)
• Ελαιόλαδο (χωρισμένο για τη σάλτσα και το ταψί)
• Φρέσκος βασιλικός, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοτάροντας το κρεμμύδι με το σκόρδο και τις πιπεριές, συμπληρώνοντας τον πολτό ντομάτας, τον πελτέ, τα μπαχαρικά και τον βασιλικό μέχρι να δέσουν.

..

Βήμα 2: Απλώνουμε τη σάλτσα στον πάτο του σκεύους και αραδιάζουμε σε σειρές εναλλάξ τις ροδέλες των λαχανικών.

Βήμα 3: Σκορπάμε τον μαϊντανό, το αλατοπίπερο, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι, σφραγίζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200°C για 60 λεπτά.

Βήμα 4: Αφαιρούμε το σκέπασμα και αφήνουμε το φαγητό για άλλα 10 λεπτά στην κουζίνα να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να πιει τα περιττά υγρά του προτού σερβίρουμε σε μερίδες!

Δημιουργός κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη !-ομάδα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ ! 

---

Δείτε τη Συνταγή

🍫 Η πιο αφράτη, βελούδινη και σοκολατένια τούρτα ψυγείου.oreo ..!!! 🍪✨

 

Μια φανταστική, πλούσια και σίγουρη συνταγή για ένα εντυπωσιακό γλύκισμα ψυγείου που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Η αντίθεση των στρώσεων προσφέρει μια μοναδική, βελούδινη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα δροσερό αποτέλεσμα που κλέβει τις εντυπώσεις σε κάθε γιορτινή περίσταση!

Υλικά

• 4 αυγά, 200 γρ. ζάχαρη, 200 γρ. αλεύρι & 3 κουταλάκια κακάο για τη βάση
• 1,5 φλ. ζάχαρη, 1,5 φλ. νερό, κακάο και νες καφέ για το σιρόπι
• 500 ml φυτική σαντιγί, 1 ζαχαρούχο, τριμμένα γεμιστά μπισκότα & 2 κουταλιές σοκολατένια πάστα για τη γέμιση
• 200 γρ. σοκολάτα, 100 γρ. κρέμα γάλακτος & 1 κουταλάκι βούτυρο για την επικάλυψη

Εκτέλεση

Βήμα 1: Φτιάχνουμε το παντεσπάνι χτυπώντας τα αυγά με τη ζάχαρη και ενσωματώνοντας το αλεύρι με το κακάο. Ψήνουμε στους 170°C για 25 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε 3 δίσκους. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη.

..

Βήμα 2: Χτυπάμε τη σαντιγί με το ζαχαρούχο. Χωρίζουμε το 1/3 και το ανακατεύουμε με τη σοκολατένια πάστα. Στα 2/3 ρίχνουμε τα τριμμένα μπισκότα.

Βήμα 3: Στήνουμε το γλυκό στη φόρμα εναλλάξ: δίσκος, σιρόπι, κρέμα πάστα, δίσκος, σιρόπι, κρέμα μπισκότου, δίσκος, σιρόπι και η υπόλοιπη κρέμα μπισκότου. Παγώνουμε για 60 λεπτά.

Βήμα 4: Λιώνουμε σε σιγανή φωτιά τα υλικά της γκανάζ, αφήνουμε να χλιαρύνει και την απλώνουμε στην επιφάνεια. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, ξεφορμάρουμε, διακοσμούμε τα πλαϊνά με την κρέμα που κρατήσαμε, πασπαλίζουμε με μπισκότο και σερβίρουμε!

Δημιουργός κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη -ομάδα -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή