Κορμός Σοκολάτας Ψυγείου με ⚖️ Πτι Μπέρ & Γλυκό Γλάσο...!!! ✨

Ένα σοκολατένιο γλυκισμα φόρμας που αναδεικνύει την ευκολία των παρασκευών χωρίς φούρνο. Η αλλιώτικη τεχνική της ενσωμάτωσης λιωμένης κουβερτούρας με χτυπημένο βούτυρο, άχνη και κακάο, πάνω σε σπασμένα μπισκότα και καρύδια, προσφέρει μια απίστευτα σταθερή και κρεμώδη υφή που καλύπτεται από γυαλιστερό γλάσο μελιού.

Υλικά

• 1 πακ. πτι μπέρ, 3 κ.σ. κακάο, 1 κούπα βούτυρο, 1 κούπα κρέμα γάλακτος, 250 γρ. κουβερτούρα & 3 κ.σ. άχνη 
• 200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. μέλι, καρύδια, μπισκότα & marshmallows για στόλισμα 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Λιώνουμε την κουβερτούρα μέσα στην καυτή κρέμα γάλακτος και ξεχωριστά χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη και το κακάο. 

Βήμα 2: Ανακατεύουμε σε μπολ τα σπασμένα μπισκότα με τα καρύδια, ενώνουμε τα δύο μείγματα σοκολάτας και περιχύνουμε το μπολ. 

Βήμα 3: Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα, στρώνουμε καλά και παγώνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Βήμα 4: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το μέλι, περιχύνουμε την κουβερτούρα γάλακτος για το γλάσο, περιχύνουμε τον κορμό και στολίζουμε με πτι μπέρ και καραμέλες.

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

 

Δείτε τη Συνταγή

Γαλακτομπούρεκο..Απλά Θεϊκό-Με την πιο τέλεια κρέμα !!!

 .

Αρωματικό με πολύ ωραία βελούδινη απαλή κρέμα!! Αυτό το γαλακτομπούρεκο που φτιάχνω εγώ θα ήθελα να το φτιάξετε όλοι και θα σας ζητάνε σίγουρα την συνταγή...Πανεύκολο!!!

ΥΛΙΚΑ
200 ΓΡ. στακοβούτυρο [στα κρητικά προϊόντα] η απλό βούτυρο γάλακτος -ΒΑΣΙΚΟ ΤΟ ΚΑΛΟ ΒΟΥΤΥΡΟ-
5 αυγά
100 γρ σιμιγδάλι ψιλό [είναι σχεδόν ένα ποτήρι του νερού λίγο λιγότερο]
2 βανίλιες
φλούδα λεμονιού
1 λίτρο γάλα
μισό ποτήρι ζάχαρη

ΣΙΡΟΠΙ
1 και 1/2 ποτήρι νερό
500 γρ ζάχαρη
φλούδα από 1 λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλα

ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
το πολύ λεπτό 6 φύλλα κάτω και τα υπόλοιπα επάνω.

ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι, ανακατεύουμε καλά να λιώσει η ζάχαρη και μετά δεν το ξαναπειράζουμε. Από την στιγμή που θα αρχίσει να βράζει σε 10 λεπτά το κλείνουμε. Το αφήνουμε στην άκρη, όταν έρθει η στιγμή να σιροπιάσουμε αφαιρούμε την κανέλα κ τη λεμονόφλουδα.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε και τα 200 γρ βούτυρο να λιώσει και το κρατάμε για να περάσουμε τα φύλλα με ένα πινελάκι.

.

ΚΡΕΜΑ
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, μισό ποτήρι ζάχαρη και 1 κουταλιά σούπας βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράζει. Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά βάζουμε 2 βανίλιες και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε όλο αυτό το υλικό μέσα στο γάλα ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.

 

Σε ένα βουτυρωμένο ταψί βάζουμε φύλλο και βουτύρωμα με το πινέλο. Φύλλο και βουτύρωμα 6 φύλλα με τέτοιο τρόπο ώστε να περισσεύουν για να μπορούμε να το κλείσουμε. Βάζουμε την κρέμα και βάζουμε πάλι τα υπόλοιπα φύλλα, μην ξεχνάτε να βουτυρώνετε κάθε φορά [το μυστικό της νοστιμιάς].

 

Το κλείνουμε με μια σπατουλίτσα γύρω γύρω τα φύλλα στο ταψάκι να μπουν μέσα, με ένα κοφτερό μαχαίρι το χαράσσουμε όχι μέχρι κάτω το χάραγμα.

 

Αλείφουμε πάλι το τελευταίο φύλλο με βούτυρο με το πινελάκι πάντα για να είναι λίγη η ποσότητα. Βρέχουμε το χέρι μας και το ραντίζουμε μια φορά για να μην σηκωθούν τα φύλλα και το ψήνουμε, όχι στον αέρα στους 180 βαθμούς. Αν έχει κρυώσει το σιρόπι εντελώς το περιχύνουμε.. το ένα πρέπει ζεστό και το άλλο κρύο τέλειο!! Καλή επιτυχία!!!

 

Συνταγή φωτό εκτέλεση από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τσιζ Κέικ με Μπισκότα και Μαρμελάδα Φράουλα - Εύκολο και Δροσερό !!!

 

Σήμερα έφτιαξα  ένα γλυκάκι πανεύκολο, δροσερό και πεντανόστιμο, που γίνεται χωρίς ψήσιμο και χωρίς μίξερ πολλά πολλά!

Ένα τσιζ κέικ ψυγείου με τραγανή βάση από μπισκότα, αφράτη κρέμα με τυρί κρέμα και από πάνω λαχταριστή μαρμελάδα φράουλα. Εγώ έβαλα φράουλα γιατί την λατρεύουμε, εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι μαρμελάδα σας αρέσει!

Γίνεται σε 15 λεπτά και μετά το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά. Είναι ιδανικό για τώρα το καλοκαίρι, για κέρασμα, για τα παιδάκια, για όλες τις ώρες!

Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!

Υλικά:

Για την βάση:
250 γρ. μπισκότα τύπου digestive ή πτι-μπερ
120 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα:
400 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
200 ml κρέμα γάλακτος κρύα
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
λίγο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)

Για την επικάλυψη:
300 γρ. μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση:

Αρχικά ετοιμάζουμε την βάση. Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι να γίνουν σκόνη και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι 22 εκ. με λαδόκολλα και το πατάμε καλά με ένα ποτήρι να γίνει ίσιο. Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτάκια να σφίξει.

Στην συνέχεια χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη σαντιγί. Σε άλλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, την άχνη, την βανίλια και το ξύσμα και τα ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε και την σαντιγί και ανακατεύουμε με σπάτουλα απαλά να μην ξεφουσκώσει.

Απλώνουμε την κρέμα πάνω από την βάση μπισκότου και ισιώνουμε με ένα κουτάλι.

Τέλος απλώνουμε από πάνω την μαρμελάδα φράουλα να πάει παντού, να καλύψει όλη την κρέμα.

Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες, ιδανικά ένα βράδυ, να παγώσει καλά και να κόβεται σε ωραία κομμάτια.

Και είναι έτοιμο το πιο εύκολο και λαχταριστό τσιζ κέικ!

Καλή επιτυχία!

Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !! 

Δείτε τη Συνταγή

Ρυζόγαλο φούρνου σε πήλινα με καραμελωμένη κρούστα !!!

Συνταγή για το πιο κρεμώδες ρυζόγαλο φούρνου που έχεις δοκιμάσει. Με υπέροχη καραμελωμένη κρούστα, σε πήλινα μπολάκια, που μοσχοβολάει βανίλια και βούτυρο.

Υλικά: 

 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι γλασέ ή καρολίνα
2 με 3 φλιτζ. τσαγιού νερό
2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ (40 γρ.)
1 λίτρο φρέσκο πλήρες γάλα
1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
40 γρ. βούτυρο
2 αυγά χτυπημένα μέχρι να αφρατέψουν
2 βανίλιες
Κανέλα για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση απλή: Βράζουμε το ρύζι με νερό να πιει το νερό. Προσθέτουμε το γάλα (κρατάμε λίγο για το κορν φλάουρ), ζάχαρη, βούτυρο, βανίλιες. Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο λίγο γάλα και το ρίχνουμε στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε, ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας γρήγορα. Βάζουμε σε πήλινα και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να καραμελώσει από πάνω.

Δημιουργός Tzeni Tsanaktsidou-Γλυκά από την Τζένη ! 

 

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικές Βάσεις Πίτσας Express και για τον Καταψύκτη!!!

Μια πανεύκολη λύση για χειροποίητη ζύμη ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία της γρήγορης κουζίνας. Η αλλιώτικη τεχνική της προσθήκης γιαουρτιού, βουτύρου και σιμιγδαλιού στο αλεύρι, σε συνδυασμό με το άμεσο άνοιγμα σε λαδωμένα σκεύη και την αποθήκευση στην κατάψυξη, εξασφαλίζει μια απίστευτα αφράτη και ζουμερή υφή που λιώνει στο στόμα.

Υλικά 

• 500-550 γρ. αλεύρι, 2 φλ. σιμιγδάλι, 300 γρ. χλιαρό νερό, 1 μαγιά, 2 κ.σ. γιαούρτι, 1 κ.σ. βούτυρο & 1 κ.γ. αλάτι 
• Σάλτσα ντομάτας, τριμμένη γκούντα, έμενταλ & αλλαντικά της επιλογής σας 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό, προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι, το αλεύρι με το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε μέχρι να φουσκώσει. 

Βήμα 2: Λαδώνουμε ταψάκια, χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μέρη και την απλώνουμε πιέζοντας με τα χέρια μέχρι να καλύψει τον πάτο. 

Βήμα 3: Αφήνουμε να φουσκώσει, βάζουμε τα ταψάκια στην κατάψυξη και μόλις παγώσουν, βγάζουμε τις βάσεις και τις τυλίγουμε με ζελατίνη. 

Βήμα 4: Όπως είναι παγωμένο το ζυμαράκι, προσθέτουμε τη σάλτσα, τα τυριά, τα αλλαντικά και ψήνουμε στους 220°C για 20-25 λεπτά. 

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Γωγώς Σαμίου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκές Αυγοφέτες Express στο Τηγάνι με ⚖️ Μέλι & Μπαγιάτικο Ψωμί...!!! ✨

 

Μια γρήγορη και οικονομική συνταγή για πρωινό που αναδεικνύει την ευκολία των σπιτικών παρασκευών. Η αλλιώτικη τεχνική του πολύωρου μουλιάσματος του ψωμιού μέσα σε χτυπημένα αυγά, γάλα και βανίλια, σε συνδυασμό με το απαλό ρόδισμα σε αγνό βούτυρο και το περίχυμα με θυμαρίσιο μέλι, εξασφαλίζει μια απίστευτα ζουμερή και αφράτη υφή.

Υλικά 

• 4 χοντρές φέτες ψωμί, 3 αυγά, 1 φλ. γάλα, βανίλια, αλάτι, 100 γρ. βούτυρο, μέλι, κανέλα & φρούτα 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε στο μπολ με το σύρμα τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια, αλάτι και λίγη κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. 

Βήμα 2: Βάζουμε το ψωμί σε πυρέξ, περιχύνουμε με το μείγμα και το αφήνουμε 10 λεπτά από κάθε πλευρά να ρουφήξει καλά. 

Βήμα 3: Λιώνουμε βούτυρο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, στραγγίζουμε ελαφρώς τις φέτες και τις ροδίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. 

Βήμα 4: Βγάζουμε τις αυγοφέτες σε πιάτο, προσθέτουμε ελάχιστο βούτυρο να λιώσει στην επιφάνεια και σερβίρουμε με μέλι, κανέλα και φρέσκα φρούτα.

Η συνταγή είναι της κ. Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και η εκτέλεση της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!"

Δείτε τη Συνταγή

Κουλουράκια Πορτοκαλιού !!!

 

..

Ένα παραδοσιακό γλύκισμα ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των οικονομικών παρασκευών χωρίς βούτυρο ή αυγά. Η αλλιώτικη τεχνική της άμεσης ανάμειξης του χυμού εσπεριδοειδών με λάδι και ζάχαρη προσφέρει μια απίστευτα λεία και εύπλαστη ζύμη, η οποία ψήνεται γρήγορα στη λαδόκολλα και διατηρείται φρέσκια για μέρες.

Υλικά

• 1 ποτ. καλαμποκέλαιο, 1 ποτ. ζάχαρη, 1 ποτ. χυμό πορτοκάλι, 2 κ.γ. ξύσμα, 1 μπέικιν & 900 γρ. αλεύρι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ανακατεύουμε με το σύρμα στη λεκάνη το καλαμποκέλαιο με τη ζάχαρη, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού. 

Βήμα 2: Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και λιπαρή. 

Βήμα 3: Πλάθουμε κορδόνια, δίνουμε το σχέδιο που θέλουμε και τα αραδιάζουμε σε ταψί με στρωμένη λαδόκολλα. 

Βήμα 4: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στη μεσαία σχάρα για 10 λεπτά (για μαλακά) ή 15 λεπτά (για τραγανά).

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!"

---

Δείτε τη Συνταγή