Φαγητό Φούρνου με Κοτόπουλο, Μπάμιες & Σπιτικό ψωμάκι για βούτες ...!!! ✨

Σημερινό ... Ένα πιάτο που αναδεικνύει την πλούσια γεύση της σπιτικής κουζίνας. Η τεχνική του σωστού σοταρίσματος του κοτόπουλου στην κατσαρόλα με ώριμες ντομάτες και κουρκουμά, σε συνδυασμό με το πέρασμα της μπάμιας από το τηγάνι με μηλόξιδο και το τελικό μείγμα στο ταψί , προσφέρει μια απίστευτα δεμένη, παχύρρευστη σάλτσα, η οποία συνοδεύεται υποδειγματικά από ένα γρήγορο, χειροποίητο ψωμί express χωρίς πολλή ψίχα.

Υλικά 

• 2 μπουτάκια κοτόπουλο, 1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες, 1 κρεμμύδι, σκόρδο & ελαιόλαδο 
• 3 ντομάτες, πελτές, μηλόξιδο, δάφνη, ζάχαρη, κουρκουμάς, αλάτι & πιπέρι 
• 800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., 1 μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, λάδι & ξύδι για το ψωμάκι 
• .
  
   

Εκτέλεση

Βήμα 1: Περιχύνουμε τις μπάμιες με μηλόξιδο και σοτάρουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, τον πελτέ, τα μπαχαρικά και νερό για 35 λεπτά. 

Βήμα 2: Σοτάρουμε τις μπάμιες στο τηγάνι για 5-7 λεπτά, τις αδειάζουμε στο ταψί μαζί με το κοτόπουλο και τη σάλτσα, προσθέτουμε τη δάφνη και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. 

..

Βήμα 3: Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη, διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό με λάδι και ξύδι, και ζυμώνουμε ένα μαλακό ζυμαράκι.

Βήμα 4: Απλώνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψάκι, την αφήνουμε να φουσκώσει στην κουζίνα, χαράζουμε 3 γραμμές, αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

 

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικά Κουλουράκια Κρασιού Express & Πολύ Οικονομικά...!!! ✨

Ένα παραδοσιακό σνακ που αναδεικνύει την ευκολία των απλών υλικών. Η τεχνική της άμεσης ενεργοποίησης της σόδας και του μπέικιν μέσα στα υγρά, σε συνδυασμό με το πλούσιο καβουρδισμένο σουσάμι, προσφέρει μια απίστευτα τριφτή, κρατσανιστή υφή εξωτερικά που διατηρείται αναλλοίωτη για μέρες.

Υλικά 

• 1 ½ ποτήρι ελαιόλαδο, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι κρασί & 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 
• 1 κ.γ. μπέικιν, 1 κ.γ. σόδα, 1 κ.γ. κανέλα, σουσάμι & αλεύρι όσο πάρει 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ανακατεύουμε στη λεκάνη το λάδι με τη ζάχαρη, το κρασί, τον χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά και το σουσάμι. 

Βήμα 2: Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και τη σόδα σιγά-σιγά, ζυμώνοντας απαλά μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο ζυμάρι. 

Βήμα 3: Πλάθουμε σε σχέδια, αραδιάζουμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα και προθερμαίνουμε τον φούρνο. 

Βήμα 4: Ψήνουμε στον αέρα στους 170°C μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν πριν τα σερβίρουμε.

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Φρόσως Γκαϊνά-Γεωργοπούλου από την ομάδα "ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ"

---

2

 

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικοί Πατατοκεφτέδες Express με ⚖️ Τυρί & Αρωματική Ρίγανη...!!! ✨

 

Ένας μεζές που αναδεικνύει τη νοσταλγία της οικογενειακής κουζίνας. Η τεχνική του λιωσίματος της πατάτας όσο είναι ακόμα ζεστή, σε συνδυασμό με το έξυπνο «δέσιμο» του κορν φλάουρ, εξασφαλίζει μια σταθερή, βελουδένια υφή που δεν ανοίγει στο τηγάνισμα, προσφέροντας ένα απόλυτα κρατσανιστό αποτέλεσμα.

Υλικά 

• 5 μεγάλες πατάτες, 3 αυγά, 2 κ.σ. ρίγανη & 1 φλιτζάνι αλμυρό τυρί
• 2 κ.σ. κορν φλάουρ, λίγο πιπέρι, αλεύρι & αγνό λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα, τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε καλά όσο είναι ακόμα ζεστές. 

Βήμα 2: Ενώνουμε στον πουρέ τα αυγά, τη ρίγανη, το τυρί, το κορν φλάουρ και το πιπέρι, ανακατεύοντας επίμονα. 

Βήμα 3: Πλάθουμε αμέσως σε στρογγυλά κεφτεδάκια χωρίς καθυστέρηση, για να μην βγάλει υγρά η πατάτα, και τα αλευρώνουμε. 

Βήμα 4: Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν έντονο χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές και στραγγίζουμε σε χαρτί.

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Μυρσίνης Ρουμελιώτου-Μαυριάνου από την ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ .

Δείτε τη Συνταγή

Αφράτα Ατομικά Τριγωνάκια Φούρνου με Γλυκιά Γέμιση Express...!!! ✨

 

Ένα γλύκισμα που αναδεικνύει την ευκολία των έξυπνων σχολικών σνακ. Η τεχνική του ανοίγματος της ζύμης μαγιάς σε στρογγυλά φύλλα και ο άμεσος τεμαχισμός τους σε τρίγωνα προσφέρει μια απίστευτα ανάλαφρη υφή εξωτερικά, η οποία αφού περάσει από το τηγάνι γεμίζεται στοχευμένα με πλούσια σοκολάτα που ξεχειλίζει.

Υλικά 

• 150 ml γάλα, 330 γρ. αλεύρι, 1 φακ. μαγιά, 35 γρ. ζάχαρη, 1 αυγό & 1 κ.σ. λάδι 
• 15 γρ. βούτυρο, βανίλια, αλάτι, μπέικιν πάουντερ & Μερέντα για το γεμισμα 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και το γάλα, ρίχνουμε το αυγό, το λάδι, τη βανίλια και ενσωματώνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν και το βούτυρο, αφήνοντας τη ζύμη να φουσκώσει για 45 λεπτά.

Βήμα 2: Ανοίγουμε το ζυμάρι στον πάγκο σε δύο στρογγυλά φύλλα και κόβουμε το καθένα σε 8 ίσα τρίγωνα κομμάτια. 

Βήμα 3: Ξεκουράζουμε τα τρίγωνα σκεπασμένα στο ταψί για 30 λεπτά και τα τηγανίζουμε σε ζεστό ελαφρύ λάδι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 4: Στραγγίζουμε σε χαρτί, τρυπάμε την άκρη με ξύλινη κουτάλα και γεμίζουμε το εσωτερικό με σακούλα ζαχαροπλαστικής.

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"

Δείτε τη Συνταγή

Παραδοσιακό Φαγητό Γάστρας με Ρεβίθια & Γλυκές Σοταρισμένες Μελιτζάνες...!!! ✨

Ένα πιάτο που αναδεικνύει την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας. Η τεχνική του προψησίματος των οσπρίων στη χύτρα ταχύτητας και το μετέπειτα σιγοψήσιμο στο ταψί με φρέσκια σάλτσα ντομάτας, σκόρδο και ροδισμένα λαχανικά προσφέρει μια απίστευτα μελωμένη και χυλωμένη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα.

Υλικά 

• 500 γρ. ρεβίθια, 2-3 μελιτζάνες, 3 κρεμμύδια, 2-3 σκελίδες σκόρδο & 1 κούπα ελαιόλαδο 
• 3-4 ώριμες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα & ο πλούσιος ζωμός του βρασμού 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ξαφρίζουμε και βράζουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια στη χύτρα ταχύτητας μαζί με ένα κρεμμύδι για 30-40 λεπτά. 

Βήμα 2: Ξεπικρίζουμε τις μελιτζάνες, τις ροδίζουμε ελαφρώς στο τηγάνι και στο ίδιο λάδι σιγομαγειρεύουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες με τα μπαχαρικά. 

Βήμα 3: Μεταφέρουμε τα ρεβίθια με τρυπητή κουτάλα στη γάστρα, ρίχνουμε τη δεμένη σάλτσα ντομάτας και λίγο από το ζουμάκι τους.

Βήμα 4: Στρώνουμε τις μελιτζάνες στην επιφάνεια, ανακατεύουμε ελαφρά και ψήνουμε στον φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να μελώσει το φαγητό.

 

Η συνταγή είναι της κ. Μαρίνας Χατζηδάκη και η εκτέλεση από την κ. Sunday Lous στην ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ"

---

 

Δείτε τη Συνταγή

Κουλούρια Πορτοκαλιού Express & Πολύ Οικονομικά...!!! ✨

 

Ένα σνακ φούρνου που αναδεικνύει την ευκολία των απλών υλικών. Η τεχνική της άμεσης ενεργοποίησης της σόδας μέσα στον φυσικό χυμό και η σταδιακή ενσωμάτωση του αλευριού προσφέρει μια απίστευτα τριφτή, κρατσανιστή υφή εξωτερικά, διατηρώντας όλο το άρωμα αναλλοίωτο για μέρες στα δοχεία σας.

Υλικά 

• 1 ποτήρι λάδι, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι & 1 κ.γ. σόδα 
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, ξύσμα από 2 πορτοκάλια, ξύσμα από 1 λεμόνι & αλεύρι όσο πάρει 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη, διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και την αδειάζουμε στη λεκάνη μαζί με το μπέικιν και τα ξύσματα. 

Βήμα 2: Συμπληρώνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά ζυμώνοντας απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. 

Βήμα 3: Πλάθουμε σε σχέδια, τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στον αέρα στους 170°C. 

Βήμα 4: Αφήνουμε να ψηθούν για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν τα κλείσουμε.

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Βούλας Πολύζου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

Σεκέρ Παρέ .. Σιροπιαστά Μπισκότα Σιμιγδαλιού με Παραδοσιακό Άρωμα & Αμύγδαλο...!!! ✨

Ένα σιροπιαστό που αναδεικνύει τη σημασία των κλασικών συνταγών. Η τεχνική της πολύωρης ανάπαυσης της ζύμης στο ψυγείο και το μετέπειτα άμεσο σιρόπιασμα του καυτού γλυκού με ζεστό σιρόπι λεμονιού εξασφαλίζει μια απίστευτα ζουμερή και μελωμένη υφή εσωτερικά, η οποία σταθεροποιείται ιδανικά μετά από μερικές ώρες αναμονής.

Υλικά 

• 100 γρ. βούτυρο, 100 γρ. άχνη, 2 αυγά, 250 γρ. αλεύρι, 70 γρ. σιμιγδάλι & ½ κ.γ. μπέικιν 
• Λευκά αμύγδαλα, 500 γρ. ζάχαρη, 500 γρ. νερό & χυμός από μισό λεμόνι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη και τα αυγά, και ενσωματώνουμε με τη σπάτουλα το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν, αφήνοντας τη ζύμη 3 ώρες στο ψυγείο. 

Βήμα 2: Πλάθουμε σε μπαλάκια, τα πιέζουμε ελαφρά, βάζουμε ένα αμύγδαλο στο κέντρο και τα αραδιάζουμε στο ταψί με αποστάσεις. 

Βήμα 3: Ψήνουμε στους 170°C για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά και παράλληλα βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 2 λεπτά. 

Βήμα 4: Περιχύνουμε ολόκληρη την ποσότητα του σιροπιού πάνω στα καυτά μπισκότα μόλις βγουν από τον φούρνο και αφήνουμε να τραβήξουν.

 

Η συνταγή είναι του Στ. Παρλιάρου και η εκτέλεση από την κ. Sunday Lous στην ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ"

---

 

Δείτε τη Συνταγή