Σπιτικές Μπουκίτσες και για παιδικό πάρτι στο Φούρνο με Πάριζα, Φέτα & Πιπεριές...!!! ✨

Μια γρήγορη και πολύχρωμη συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των γευμάτων με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Η αλλιώτικη τεχνική του ανακατέματος των αυγών και του λαδιού με θρυμματισμένη φέτα, σκληρό τυρί, αλλαντικά και ψιλοκομμένες πιπεριές, σε συνδυασμό με το άλειμμα με σκέτο ελαιόλαδο πριν το ψήσιμο, εξασφαλίζει μια απίστευτα αφράτη υφή.

Υλικά 

• 1 πακ. αλεύρι φαρίνα απ, 1 μπέικιν, 2 αυγά, ¼ κούπας ελαιόλαδο, 1 κομμάτι φέτα, 1 κούπα σκληρό τυρί Δανίας, αλάτι & έξτρα λάδι για το άλειμμα 
• ½ πράσινη & ½ κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, 1 φλ. πάριζα σε κύβους 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε καλά τα αυγά στη λεκάνη, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τριμμένο σκληρό τυρί και τη φέτα σπασμένη με τα δάχτυλα. 

Βήμα 2: Προσθέτουμε την πάριζα, την πράσινη και την κόκκινη πιπεριά κομμένες σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε. 

.

Βήμα 3: Ρίχνουμε το αλεύρι φαρίνα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, ζυμώνουμε ελαφρώς, πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. 

Βήμα 4: Αλείφουμε την επιφάνεια των πιτακίων με σκέτο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά.

Δημιουργός Gogo Samiou -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

 

Δείτε τη Συνταγή

Παιδικά Τυροπιτάκια «Πέππα» στο Φούρνο με ⚖️ Γιαούρτι & Φέτα...!!! ✨

Μια άκρως δημιουργική και πεντανόστιμη συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των γρήγορων σνακ για πάρτι. Η αλλιώτικη τεχνική του ανοίγματος της εύπλαστης ζύμης γιαουρτιού και γάλακτος σε μπαλάκια γεμισμένα με φέτα, σε συνδυασμό με το σχηματισμό μουσούδας με ένα καπάκι και ματιών από σταφίδα, εξασφαλίζει μια απίστευτα αφράτη δομή και μια πανέμορφη παρουσίαση.

Υλικά 

• 3 κούπες αλεύρι, 1 γιαούρτι, ½ κούπα γάλα, ¼ κούπας λάδι ελαφρύ, 1 αυγό, 1 μπέικιν, 1 κ.γ. αλάτι & 500 γρ. φέτα 
• 1 κρόκος αυγού για το άλειμμα, μαύρες σταφίδες & καπάκι αναψυκτικού για το σχηματισμό 
• .
  
  
  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα, το λάδι, το αλάτι, το μπέικιν, το αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. 

Βήμα 2: Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, ανοίγουμε πιτούλες, γεμίζουμε με τη λιωμένη φέτα, κλείνουμε καλά και πλάθουμε σε στρογγυλά σωματάκια στο ταψί. 

Βήμα 3: Αλείφουμε τα σωματάκια με τον σκέτο κρόκο αυγού. Μετά κόβουμε μουσούδες με ένα καπάκι, κάνουμε 2 τρύπες με οδοντογλυφίδα και τις καρφώνουμε στο σώμα. 

Βήμα 4: Πλάθουμε αυτάκια και ουρίτσες, τα κολλάμε, βάζουμε σταφίδες για ματάκια και ψήνουμε στους 170°C για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Δημιουργός Gogo Samiou -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ ! 

 

Δείτε τη Συνταγή

Χειροποίητη Χορτοπίτα Ρολό με Λάπατα, Τσουκνίδα & Φέτα...!!! ✨

.

Μια κλασική χωριάτικη συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των γευμάτων με παραδοσιακό φύλλο. Η αλλιώτικη τεχνική του ζυμώματος με ξύδι και μπέικιν, σε συνδυασμό με το άνοιγμα των φύλλων με αλεύρι, το γέμισμα με φρέσκα χόρτα, κολοκυθοανθούς και τυρί και το τύλιγμα σε μορφή ρολού, εξασφαλίζει μια απίστευτα τραγανή και μελωμένη υφή που συνοδεύεται ιδανικά με πρόβειο γιαούρτι.

Υλικά 

• 800 γρ. αλεύρι, 5 κ.σ. λάδι, 2 κ.σ. ξύδι, 1 κ.γ. αλάτι, 1 κ.γ. μπέικιν, νερό, χόρτα (λάπατα, τσουκνίδα, πράσα), κολοκυθοανθοί, μαϊντανός, άνηθος, φέτα & 2 αυγά 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ζυμώνουμε το αλεύρι με το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, το μπέικιν και νερό, χωρίζουμε σε μπαλάκια και αφήνουμε 1 ώρα σκεπασμένα με πετσέτα. 

Βήμα 2: Ανακατεύουμε σε μπολ τα ψιλοκομμένα και στραγγισμένα χόρτα με τους κολοκυθοανθούς, τα μυρωδικά, τη φέτα και τα χτυπημένα αυγά. 

Βήμα 3: Ανοίγουμε τα μπαλάκια σε φύλλα με αλεύρι, ραντίζουμε με λάδι, απλώνουμε τη γέμιση και τυλίγουμε προσεκτικά σε μακρόστενα ρολά.

Βήμα 4: Τοποθετούμε τα ρολά σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν καλά, σερβίροντας με παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Βούλας Πολύζου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

Τραγανές Πατάτες Φούρνου με Μουστάρδα & Αρωματική Ρίγανη...!!! ✨

 

Μια κλασική και άκρως οικονομική συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των γρήγορων καθημερινών συνοδευτικών. Η αλλιώτικη τεχνική του ψησίματος των πατατών (αν θέλετε τις καθαρίζετε από τη φλούδα τους), σε συνδυασμό με το περίχουμα χτυπημένου λεμονόλαδου, μουστάρδας και θυμαριού, εξασφαλίζει μια απίστευτα κρατσανιστή εξωτερική κρούστα και ένα μελωμένο εσωτερικό.

Υλικά 

• 1 ½ κιλό πατάτες, ½ φλ. ελαιόλαδο, χυμό από 2 λεμόνια, 1 κ.σ. μουστάρδα, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.σ. ρίγανη, 1 κ.γ. θυμάρι, νερό, χοντρό αλάτι & πιπέρι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Αν θέλετε τις καθαρίζετε τις πατάτες από τη φλούδα τους, τις στεγνώνουμε καλά και τις κόβουμε στη μέση. 

Βήμα 2: Χτυπάμε στο μπολάκι το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι μέχρι να δέσει η σάλτσα. 

Βήμα 3: Απλώνουμε τις πατάτες στο ταψί με το σκόρδο, περιχύνουμε με το λεμονόλαδο, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό στα πλαϊνά. 

Βήμα 4: Ψήνουμε στους 190°C-200°C στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά μέχρι να μελώσουν και σερβίρουμε σε μπολ με έξτρα χοντρό αλάτι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

Δείτε τη Συνταγή

Κλασικό Carrot Cake στο Ταψί με Καστανή Ζάχαρη & Κρέμα Τυριού...!!! ✨

Μια γρήγορη και αρωματική συνταγή που αναδεικνύει την ευκολία των σπιτικών κέικ. Η αλλιώτικη τεχνική του ανακατέματος των ψιλοτριμμένων καρότων με σταφίδες, καρύδια και ηλιέλαιο, σε συνδυασμό με το ψήσιμο στα αλουμινένια ταψάκια και το περίχυμα ενός δροσερού γλάσου με τυρί κρέμα, βούτυρο και άχνη, εξασφαλίζει μια απίστευτα υγρή και ζουμερή υφή.

Υλικά 

• 4 φλ. καρότα, 2 φλ. αλεύρι, 1 ¾ φλ. ζάχαρη καστανή, 1 φλ. ηλιέλαιο, 4 αυγά, ½ φλ. καρύδια, ½ φλ. σταφίδες, 2 κ.γ. μπέικιν, 1 κ.γ. σόδα, 2 βανίλιες, κανέλα & αλάτι 
• Για το γλάσο: 1 τυρί κρέμα, 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο & ζάχαρη άχνη κατά βούληση 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την καστανή ζάχαρη και το ηλιέλαιο μέχρι να αφρατέψουν καλά και να γίνουν κρέμα. 

Βήμα 2: Προσθέτουμε τη βανίλια, την κανέλα, το αλάτι, τα τριμμένα καρότα, τις σταφίδες και τα χοντροκομμένα καρύδια, ανακατεύοντας απαλά. 

Βήμα 3: Ενσωματώνουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν και τη σόδα, μοιράζουμε τη ζύμη σε δύο αλουμινένια ταψάκια και ψήνουμε στους 200°C για 1 ώρα. 

Βήμα 4: Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το λιωμένο βούτυρο και την άχνη και καλύπτουμε όλο το κρύο κέικ ή αλείφουμε το γλάσο φρέσκο σε κάθε κομμάτι.

 Η συνταγή εκτέλεση είναι της κ. Βίκης Αναματέρου!

 

Δείτε τη Συνταγή

Πολίτικο Εκμέκ Κανταΐφι στο Πυρέξ με ⚖️ Σαντιγί & Φιστίκι Αιγίνης...!!! ✨

 

.

Μια αυθεντική σιροπιαστή συνταγή ψυγείου που αναδεικνύει την ευκολία των κλασικών πολίτικων επιδορπίων. Η αλλιώτικη τεχνική του καλού ξασίματος του κανταϊφιού με πλούσιο αγελαδινό βούτυρο, σε συνδυασμό με το στρώσιμο σπιτικής κρέμας αυγών-κορν φλάουρ και αέρινης σαντιγί, εξασφαλίζει μια απίστευτα μελωμένη και κρεμώδη υφή.

Υλικά 

• 1 πακ. Καντάιφι, 400 γρ. βούτυρο αγελαδινό, 2 ποτ. νερό, 2 ποτ. ζάχαρη, 1 κ.σ. γλυκόζη, 1 φέτα λεμόνι, 1 λίτρο γάλα & 200 γρ. ζάχαρη 
• 60 γρ. αλεύρι, 60 γρ. κορν φλάουρ, 4 αυγά, 2 βανιλίνες, 500 γρ. κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. άχνη & τριμμένο φιστίκι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ανοίγουμε καλά το κανταΐφι, το περιχύνουμε με 300 γρ. λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε και το ψήνουμε στους 200°C μέχρι να κοκκινίσει. 

Βήμα 2: Βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το λεμόνι για 5 λεπτά και σιροπιάζουμε το κανταΐφι αφού το σιρόπι σταθεί 10 λεπτά. 

Βήμα 3: Ανακατεύουμε σε μπολ αλεύρι, κορν φλάουρ, ζάχαρη, βανιλίες, αυγά, προσθέτουμε λίγο ζεστό γάλα και αδειάζουμε το χυλό στο υπόλοιπο γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει, ρίχνοντας στο τέλος 100 γρ. βούτυρο. 

Βήμα 4: Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει σκεπασμένη, τη χτυπάμε να αφρατέψει, την απλώνουμε στο κανταΐφι, καλύπτουμε με σαντιγί χτυπημένη με άχνη, πασπαλίζουμε με φιστίκι και βάζουμε στο ψυγείο.

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!"

---

Δείτε τη Συνταγή

Σοκολατένιο Γλυκισμα Πυρέξ Express με Σιροπιασμένες Φρυγανιές & Γκανάζ...!!! ✨

 

.

Μια γρήγορη και άκρως οικονομική συνταγή ψυγείου που αναδεικνύει την ευκολία των καθημερινών επιδορπίων χωρίς ψήσιμο ζύμης. Η αλλιώτικη τεχνική του σιροπιάσματος των φρυγανιών με καυτό σιρόπι, σε συνδυασμό με το στρώσιμο κρέμας κακάο-κουβερτούρας και το περίχυμα μιας καθρεφτένιας γκανάζ κρέμας γάλακτος, εξασφαλίζει μια απίστευτα μεταξένια υφή που λιώνει στο στόμα.

Υλικά

• 12 φρυγανιές, 1 ποτ. ζάχαρη, 1 ποτ. νερό, 1 λίτρο γάλα, 5 κ.σ. ζάχαρη, 4 κ.σ. κορν φλάουρ, 3 κ.σ. κακάο & 2 κ.σ. αλεύρι 
• 50 γρ. κουβερτούρα, 50 γρ. βιτάμ, 250 γρ. κρέμα γάλακτος, 230 γρ. κουβερτούρα, 2 κ.σ. βιτάμ & σταγόνες σοκολάτας 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Στρώνουμε 12 φρυγανιές στο πυρέξ και τις σιροπιάζουμε σιγά-σιγά με καυτό σιρόπι βρασμένο για 4 λεπτά με ζάχαρη και νερό. 

Βήμα 2: Διαλύουμε σε λίγο κρύο γάλα το κορν φλάουρ, το κακάο, το αλεύρι και το ρίχνουμε στο υπόλοιπο γάλα που βράζει με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. 

Βήμα 3: Αποσύρουμε την κρέμα, λιώνουμε μέσα 50 γρ. κουβερτούρα, 50 γρ. βιτάμ, την αδειάζουμε καυτή στο πυρέξ και αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 4: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, λιώνουμε μέσα 230 γρ. κουβερτούρα, προσθέτουμε 2 κ.σ. βιτάμ, ανακατεύουμε διαρκώς, περιχύνουμε το γλυκό, παγώνουμε, στολίζουμε με σταγόνες σοκολάτας και αφήνουμε στο ψυγείο όλη νύχτα.

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!"

---

Δείτε τη Συνταγή