.
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για σπέσιαλ τούρτα Black Forest. Η κλασική τεχνική του σιροπιάσματος με φυσικό χυμό φρούτου προσφέρει μια μοναδική, απόλυτα ζουμερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα δροσερό αποτέλεσμα που κλέβει τις εντυπώσεις σε κάθε κέρασμα!
Υλικά
- 5 αυγά, 125 γρ. ζάχαρη, 150 γρ. αλεύρι & 40 γρ. κακάο για τη βάση
- 600 ml κρέμα γάλακτος, 30 γρ. άχνη & βανίλια για τη σαντιγί
- 300 γρ. παραδοσιακό γλυκό βύσσινο με το σιρόπι του
- Τριμμένη μαύρη σοκολάτα για την επιφάνεια
Εκτέλεση
Βήμα 1: Δουλεύουμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, ενσωματώνουμε με σπάτουλα το αλεύρι, το κακάο και τη βανίλια, μοιράζουμε σε 2 σκεύη και ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά.
Βήμα 2: Αφήνουμε να κρυώσουν, κόβουμε σε 4 δίσκους και κρατάμε τον έναν στην άκρη για να τον κάνουμε ψίχουλα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια σε πλούσια σαντιγί.
Βήμα 3: Στήνουμε το γλυκό βάζοντας δίσκο, σιρόπιασμα με τον ζωμό του φρούτου, σαντιγί και ολόκληρα βύσσινα, επαναλαμβάνοντας για άλλες δύο φορές.
Βήμα 4: Καλύπτουμε εξωτερικά όλο το γλυκίσμα με σαντιγί, σκορπάμε στην κορυφή τα θρύμματα της ζύμης, τριμμένη σοκολάτα και έξτρα φρούτα, και παγώνουμε στο ψυγείο προτού κόψουμε σε μερίδες.
Δημιουργός κ. Tzeni Tsanaktsidou -Ομάδα - ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

.jpg)




