🎬🍳 Οι πιο τραγανές πατάτες φούρνου σαν τηγανητές με αφράτη ομελέτα ντομάτας...!!! 🍅✨

....

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για τραγανές πατάτες φούρνου σαν τηγανητές μαζί με αφράτη ομελέτα ντομάτας. Η απλή διαδικασία του ψησίματος στη λαδόκολλα προσφέρει μια μοναδική, κρατσανιστή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που εξαφανίζεται αμέσως από το πιάτο!

Υλικά 

• 5 φρέσκιες πατάτες & 2 κ.σ. λάδι
• 2 αυγά, 200 ml γάλα & 50 ml σπορέλαιο
• 1 ποτήρι λευκό αλεύρι & 2 ώριμες ντομάτες
• Τριμμένο λευκό τυρί (φέτα) για το τελείωμα
• Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη

Εκτέλεση

Βήμα 1: Κόβουμε τις πατάτες, τις ανακατεύουμε στο μπολ με το λάδι και τα μπαχαρικά, και τις ψήνουμε πάνω σε χαρτί φούρνου μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 2: Χτυπάμε σε ένα σκεύος τα αυγά με το γάλα, το σπορέλαιο, το αλεύρι και το αλάτι, σχηματίζοντας έναν δεμένο, πηχτό χυλό.

Βήμα 3: Περνάμε από το τηγάνι τις ροδέλες ντομάτας με λίγο αλάτι και από τις δύο πλευρές, και αδειάζουμε από πάνω το μείγμα του χυλού.

Βήμα 4: Σκεπάζουμε το σκεύος με καπάκι, γυρνάμε την πίτα να ψηθεί ομοιόμορφα και σερβίρουμε με μπόλικη φέτα δίπλα στις έτοιμες πατάτες.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"

Δείτε τη Συνταγή

Κάροτ κέικ -Αφράτο Γλύκισμα Ταψιού με Λαχανικά & Πλούσιο Άλειμμα Τυριού...!!! ✨

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για κέικ καρότου θεϊκό. Η απλή διαδικασία με την πλούσια στρώση λευκής κρέμας στην κορυφή προσφέρει μια μοναδική, γεμάτη γεύση που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα απόλυτα ζουμερό αποτέλεσμα που θα λατρέψουν όλοι!

Υλικά

• 500 γρ. φρέσκο τριμμένο καρότο & 150 γρ. καρυδόψιχα
• 300 γρ. αλεύρι, 1 κ.γ. μπέικιν, μισό κουταλάκι σόδα & κανέλα
• 4 αυγά, 225 γρ. ζάχαρη & 300 γρ. λάδι για τη ζύμη
• 250 γρ. μαλακό τυρί κρέμα, 125 γρ. βούτυρο & 50 γρ. άχνη για την επικάλυψη
• Μια ιδέα αλάτι & βανίλια
• . 
  
  
  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Δουλεύουμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να πάρουν όγκο, ρίχνουμε το λάδι για 2 λεπτά και μετά ενσωματώνουμε με σπάτουλα το καρότο, το αλεύρι, τα μπαχαρικά και τα καρύδια.

Βήμα 2: Αδειάζουμε το μείγμα σε σκεύος 24 εκατοστών και ψήνουμε στους 180°C για 45-50 λεπτά, αφήνοντάς το στη συνέχεια να κρυώσει πλήρως.

Βήμα 3: Χτυπάμε επίμονα το τυρί κρέμα μαζί με το βούτυρο, την άχνη και τη βανίλια μέχρι να σχηματιστεί μια βελουδένια, πλούσια κρέμα.

Βήμα 4: Καλύπτουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια του κέικ με το λευκό μείγμα, παγώνουμε στο ψυγείο, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από το blog "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"

Δείτε τη Συνταγή

Καπνιστό Ορεκτικό με Μελιτζάνα & Σκόρδο...Αγιορείτικη σαλάτα !!! ✨

 

.

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα. Η απλή διαδικασία του καλού στραγγίσματος των ψητών υλικών προσφέρει μια μοναδική υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα δροσερό αποτέλεσμα που είναι ακόμα καλύτερο την επόμενη ημέρα!

Υλικά 

• 6 ώριμα καλοκαιρινά λαχανικά (μελιτζάνες)
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 1 ξερό κρεμμύδι & φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο & ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 5 κουταλιές ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού & 2 κουταλιές ξύδι
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ψήνουμε τα λαχανικά μέχρι να καψαλιστούν, τα ξεφλουδίζουμε προσεκτικά και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι να αποβάλουν όλη την υγρασία τους.

Βήμα 2: Ψιλοκόβουμε τη σάρκα τους στον πάγκο με το μαχαίρι και τη μεταφέρουμε σε μια λεκάνη μαζί με τα κρεμμύδια και το λιωμένο σκόρδο.

Βήμα 3: Συμπληρώνουμε το λάδι, το λεμόνι, το ξύδι, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο, ανακατεύοντας καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 4: Τοποθετούμε το ορεκτικό στο ψυγείο να παγώσει καλά, ραντίζουμε με λίγο έξτρα λάδι και σερβίρουμε με ψητά πιτάκια.

Η συνταγή είναι της κ. Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και η εκτέλεση με τη φωτογραφία είναι της κ. Αναστασίας Βλάχου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

Παραδοσιακοί Λουκουμάδες με Μέλι & Αρωματική Κανέλα...!!! ✨

 

..

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για λουκουμάδες φανταστικούς. Η απλή διαδικασία με την προσθήκη κορν φλάουρ προσφέρει μια μοναδική, κρατσανιστή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που εξαφανίζεται αμέσως από την πιατέλα!

Υλικά 

• 200 γρ. κλασικό αλεύρι & 50 γρ. νισεστέ (κορν φλάουρ)
• 1 συσκευασία μαγιά σε σκόνη & 280 ml χλιαρό νερό
• 1 κουταλιά αγνό μέλι & μια ιδέα αλάτι για τον χυλό
• Μπόλικο λάδι για το τηγάνισμα
• Έξτρα μέλι και σκόνη κανέλας για το τελείωμα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Αναμιγνύουμε στο μπολ το χλιαρό νερό με τη μαγιά, το μέλι και το αλάτι, και προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι με το κορν φλάουρ μέχρι να δέσει ο χυλός.

Βήμα 2: Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο να διπλασιαστεί για 60 λεπτά και βάζουμε το σπορέλαιο στην κουζίνα να κάψει καλά.

Βήμα 3: Κόβουμε στρογγυλά μπαλάκια με τη βοήθεια ενός υγρού κουταλιού, τα ρίχνουμε στο λάδι ανά μικρές δόσεις και τα τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν ομοιόμορφα.

Βήμα 4: Στραγγίζουμε τους λουκουμάδες σε χαρτί κουζίνας, τους βάζουμε στην πιατέλα, περιχύνουμε με ζεστό μέλι και κανέλα και σερβίρουμε.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"

---

Δείτε τη Συνταγή

Σιροπιαστό Γλυκίσμα Ταψιού με Τριπλή Σάλτσα Γάλακτος & Καραμέλα...!!! ✨

.

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για γλυκό με 3 γάλατα. Η απλή διαδικασία του σωστού τρυπήματος της βάσης προσφέρει μια μοναδική, απόλυτα ζουμερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα δροσερό αποτέλεσμα που μένει πλούσιο για μέρες!

Υλικά

• 6 αυγά, 250 γρ. ζάχαρη, 350 γρ. αλεύρι, μπέικιν & 2 βανίλιες για τη βάση
• 1 κουτί ζαχαρούχο, 1 λίτρο φρέσκο γάλα & 250 γρ. κρέμα γάλακτος για το σιρόπισμα
• 230 γρ. ζάχαρη, 80 ml νερό, 110 γρ. βούτυρο & 150 γρ. κρέμα γάλακτος για την επικάλυψη
• Μια ιδέα αλάτι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Φτιάχνουμε το παντεσπάνι χτυπώντας τη μαρέγκα με τη ζάχαρη, τους κρόκους και ενσωματώνοντας απαλά το αλεύρι με το μπέικιν και τις βανίλιες. Ψήνουμε στους 180°C για 35 λεπτά.

Βήμα 2: Ξεφορμάρουμε τη βάση, την τρυπάμε παντού με μια ακίδα και την τοποθετούμε στο ταψί, περιχύνοντας ομοιόμορφα με το μείγμα από τα τρία γάλατα. Βάζουμε το σκεύος στο ψυγείο.

Βήμα 3: Λιώνουμε τη ζάχαρη με το νερό να πάρει ξανθό χρώμα, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και στη συνέχεια την κρέμα γάλακτος, σιγοβράζοντας στο χαμηλό για 12 λεπτά μέχρι να δέσει η καραμέλα.

Βήμα 4: Αφήνουμε το μείγμα της καραμέλας να κρυώσει καλά αναδεύοντας, το στρώνουμε πάνω από το σιροπιασμένο γλυκό και αφήνουμε στο ψυγείο για όλο το βράδυ προτού κόψουμε σε μερίδες.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!!"

---

Δείτε τη Συνταγή

Πολίτικο Γλυκίσμα Ψυγείου με Λευκή Κρέμα & Άρωμα Ανατολής...!!! ✨

 

.

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για εκμέκ με μαστίχα και τσουρέκι. Η απλή διαδικασία του στρωσίματος προσφέρει μια ανάλαφρη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα δροσερό αποτέλεσμα που κλέβει τις εντυπώσεις σε κάθε κέρασμα!

Υλικά

• 1 έτοιμο ή σπιτικό γλυκό ψωμί (τσουρέκι)
• 1,5 λίτρο φρέσκο γάλα & 1 κούπα ζάχαρη
• 6 κουταλιές σιμιγδάλι & 6 κουταλιές σκόνη βανίλιας
• 1 κρόκο αυγού & μισό κουταλάκι σκόνη μαστίχας
• 1,5 κούπα ζάχαρη & 1,5 κούπα νερό με λίγο λεμόνι για το σιρόπισμα
• 500 γρ. σαντιγί & σπασμένους ξηρούς καρπούς για το στόλισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Στρώνουμε τις φέτες από το γλυκό ψωμί στο σκεύος και τις περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι, αφήνοντάς τις να το απορροφήσουν.

Βήμα 2: Βράζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη μαστίχα και τη διαλυμένη σκόνη βανίλιας μέχρι να έχουμε μια πηχτή κρέμα, και στο τέλος ενσωματώνουμε τον κρόκο.

Βήμα 3: Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει καλά, την απλώνουμε πάνω από τη βάση και καλύπτουμε την επιφάνεια με τη χτυπημένη σαντιγί.

Βήμα 4: Σχεδιάζουμε γραμμές με ένα πιρούνι, γαρνίρουμε με τριμμένο φιστίκι, βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί και κόβουμε σε μερίδες.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Γωγώς Σαμίου από την ομάδα "Οι Χρυσοχέρες-ηδες"

---

Δείτε τη Συνταγή