Κυριακή 16 Αυγούστου 2026

Μελιτζανοσαλάτα .. Αγιορείτικος Μεζές express με Ψητά Λαχανικά & Σκόρδο...!!! ✨

Posted on 23:19by

 

.

Ένα εξαιρετικό, ανάλαφρο και φουλ αρωματικό ορεκτικό, ιδανικό για να συνοδεύσει τα ψητά σας ή μια φέτα ζεστό ζυμωτό ψωμί. Ο συνδυασμός του σκόρδου με το βαλσαμικό ξύδι απογειώνει τη γεύση της ψητής μελιτζάνας, προσφέροντας μια μπουκιά μεστή που εξαφανίζεται αμέσως από το τραπέζι!
Υλικά 
  • 4-5 μελιτζάνες φλάσκες
  • 3 κόκκινες πιπεριές
  • Μισό ποτήρι λάδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες)
  • Από 1 κουταλιά σούπας: χυμό λεμονιού, ξύδι απλό και βαλσάμικο
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Τρυπάμε τα λαχανικά με το πιρούνι και τα ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να καψαλιστεί η φλούδα τους και να μαλακώσουν εσωτερικά.
Βήμα 2: Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές από τις φλούδες και τα σπόρια, και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι να αποβάλουν όλα τα περιττά νερά τους.
Βήμα 3: Ψιλοκόβουμε την ψίχα με κοφτερό μαχαίρι πάνω στον πάγκο σε μικρά κομματάκια και τα ρίχνουμε στο μπολ σερβιρίσματος.
Βήμα 4: Συμπληρώνουμε το σκόρδο, το λάδι, τα τρία είδη οξέων (λεμόνι, ξύδι, βαλσάμικο), τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα πιρούνι και το αφήνουμε σ
Η συνταγή είναι της κ. Χριστίνας Χριστίδη-Ψυχάρη από την ομάδα Τέμενη αγαπημένη

το ψυγείο να δροσίσει καλά πριν το δοκιμάσουμε!

Σπιτικό Ζυμάρι για Κριτσανιστές Πίτες Ταψιού...!!! ✨

Posted on 22:45by


Ένας φανταστικός και σίγουρος τρόπος για να φτιάξετε το δικό σας παραδοσιακό φύλλο express, ιδανικό για κάθε είδους πίτα. Η προσθήκη του ξυδιού δίνει μια μοναδική ελαστικότητα στη ζύμη και ένα αποτέλεσμα που σπάει όμορφα στο στόμα μετά το ψήσιμο!
Υλικά 
  • 500 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
  • 1 φλιτζανάκι λάδι
  • 1 μικρό ποτηράκι ξύδι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • Χλιαρό νερό (όσο τραβήξει το μείγμα)
..
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ανακατεύουμε στη λεκάνη το αλεύρι με το αλάτι, το λάδι, το ξύδι και ρίχνουμε σιγά-σιγά το χλιαρό νερό, δουλεύοντας καλά με τα χέρια μας.
..
Βήμα 2: Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα απαλό και εύπλαστο ζυμάρι που ξεκολλάει από το σκεύος, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες οπωσδήποτε.
..
Βήμα 3: Ανοιγουμε το φύλλο με τον πλάστη πάνω στον αλευρωμένο πάγκο και το προσαρμόζουμε στις διαστάσεις που έχει το ταψί μας.
..
Βήμα 4: Στρώνουμε τα φύλλα στην πίτα μας και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της γέμισης. Η ζύμη που περισσεύει διατηρείται άψογα στην κατάψυξη για επόμενη χρήση!
Η συνταγή είναι της κ. Χριστίνας Χριστίδη-Χατζηδάκη από την ομάδα Τέμενη αγαπημένη


🥧 Η πιο αρωματική, και αφράτη αυθεντική μοναστηριακή φανουρόπιτα...!!! 🍊✨

Posted on 21:37by

 



Φανουρόπιτα ! Ένα αρχοντικό και πεντανόστιμο παραδοσιακό γλύκισμα, ιδανικό για τις ημέρες της νηστείας. Η πλούσια ένωση των μπαχαρικών με το γλυκό κόκκινο κρασί δίνει μια μοναδική, μελωμένη υφή και μια βαθιά γεύση που μένει αξέχαστη σε κάθε καλεσμένο!
Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)
  • 500 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
  • 300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 240 ml λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο)
  • 310 ml χυμό φρέσκου πορτοκαλιού & ξύσμα
  • 90 ml γλυκό εκκλησιαστικό κρασί
  • 20 γρ. μπέικιν
  • Σκόνη κανέλας και γαρύφαλλου
..
Εκτέλεση
(Η εκτέλεση της συνταγής προβάλλεται αναλυτικά στο βίντεο)

 

Πέμπτη 13 Αυγούστου 2026

Οικονομική γαλατόπιτα με Φρέσκο Γάλα & Άρωμα Λεμονιού...!!! ✨

Posted on 23:17by

 

Ένα πεντανόστιμο και απόλυτα καθαρό επιδόρπιο ταψιού, ιδανικό για όσους αποφεύγουν τα πολλά λιπαρά. Η βελούδινη υφή των αυγών δένει μαγικά με το ψιλό σιμιγδάλι, δημιουργώντας μια ανάλαφρη κρέμα που μένει ζουμερή και κλέβει τις εντυπώσεις!
Υλικά
  • 1000 ml γάλα φρέσκο
  • 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι (κοφτό)
  • 3 αυγά
  • 2 φακελάκια βανιλίνη
  • Ξύσμα λεμονιού
  • Κανέλα & μέλι για το φινίρισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη στην κατσαρόλα αναδεύοντας για μερικά λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν.
Βήμα 2: Ρίχνουμε το σιμιγδάλι, τις βανίλιες και το ξύσμα, δουλεύοντας σταθερά το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η λευκή κρέμα. Τραβάμε από το μάτι και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
Βήμα 3: Ενσωματώνουμε τα αυγά στη χλιαρή κρέμα ξεχωριστά το καθένα, κάνοντας πολύ γρήγορες γύρες με τον αβγοδάρτη.
Βήμα 4: Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό σκεύος και ψήνουμε στον αέρα στους 180°C για 35 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά. Αφού κρυώσει, στολίζουμε την επιφάνεια με μέλι, κανέλα ή άχνη ζάχαρη και κόβουμε σε μερίδες!
Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Μελωμένο ραβανί με Φρέσκο Βούτυρο & Άρωμα Μαστίχας...!!! ✨

Posted on 22:45by

 

.

Ένα αρχοντικό και απόλυτα δεμένο επιδόρπιο που στηρίζεται σε μια δοκιμασμένη, κλασική συνταγή για σίγουρο αποτέλεσμα. Η πλούσια κρέμα του γιαουρτιού δένει μαγικά με το ξύσμα πορτοκαλιού και το χονδρό σιμιγδάλι, δημιουργώντας μια χρυσή, σιροπιαστή επιφάνεια που μένει ζουμερή μέχρι την τελευταία μπουκιά!
Υλικά
  • 500 γρ. σιμιγδάλι (χονδρό)
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι Γ.Ο.Χ.
  • 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
  • ¾ φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 αυγά & 1 γιαούρτι των 200 γραμμαρίων
  • 2 κουταλάκια μπέικιν & 1 κουταλάκι σόδα
  • Ξύσμα πορτοκαλιού
Για το Σιρόπι:
  • 4 φλιτζάνια ζάχαρη & 3 ½ φλιτζάνια νερό
  • Μισό λεμόνι (χυμό και κούπα)
  • Λίγο μαστιχέλαιο ή σκόνη μαστίχας
Εκτέλεση
Βήμα 1: Αναμιγνύουμε σε ένα σκεύος το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το μπέικιν και τη σόδα, κάνοντας ένα καλό ανακάτεμα.
Βήμα 2: Δουλεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη στη λεκάνη μέχρι να ασπρίσουν, συμπληρώνουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το ξύσμα και ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα του σιμιγδαλιού.
Βήμα 3: Αλείφουμε με λάδι το ταψί μας, απλώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε στον αέρα στους 170°C για 50 λεπτά, δοκιμάζοντας με τη λάμα ενός μαχαιριού αν έχει στεγνώσει το εσωτερικό.
Βήμα 4: Βράζουμε τα υλικά του σιροπιού (νερό, ζάχαρη, λεμόνι και μαστίχα) στην κατσαρόλα για 15 λεπτά και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
Βήμα 5: Περιχύνουμε το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι, αφήνουμε να τραβήξει όλο το υγρό σε θερμοκρασία δωματίου προτού το κόψουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!
 Εκτέλεση φωτο απο κυρία Sunday Lous συνταγή από κυρία  Gogo SamiouOI XΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
 

🎬🥧 Η πιο δροσερή, ανάλαφρη και αρχοντική αυθεντική Ζακυνθινή φρυγανιά...!!! 🍋✨

Posted on 20:53by

 .


Ένα πλούσιο, μαμαδίστικο γλύκισμα χωρίς ψήσιμο, ιδανικό για να δροσίσετε τους καλεσμένους σας σε κάθε γιορτινό ή κυριακάτικο τραπέζι. Η λευκή κρέμα δένει ιδανικά με το άρωμα του λεμονιού και το ξύλο κανέλας, δημιουργώντας ένα πιάτο που μένει αξέχαστο και εξαφανίζεται αμέσως από το πυρέξ!
Υλικά
  • 250 γρ. κλασικές φρυγανιές
Για το Σιρόπι:
  • 350 γρ. νερό & 350 γρ. ζάχαρη
  • Φλούδα λεμονιού & 1 κομμάτι κανέλα
Για την Πυκνή Κρέμα:
  • 1000 ml φρέσκο γάλα
  • 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 100 γρ. νισεστέ (κορν φλάουρ)
  • 2 κρόκοι αυγών & 80 γρ. μαργαρίνη
  • 2 φακελάκια βανίλια
Για τη Σαντιγί:
  • 350 γρ. φυτική σαντιγί (παγωμένη)
  • 1 κουταλιά ζάχαρη & σκόνη κανέλας
Εκτέλεση
(Η εκτέλεση της συνταγής προβάλλεται αναλυτικά στο βίντεο)

 Δημιουργός Παναγιώτης Παπαδάκης !
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)