🍇 Η πιο μελωμένη, βελουδένια και πεντανόστιμη σπιτική μαρμελάδα σύκο...!!! 🍋✨

 .

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για σπιτική μαρμελάδα σύκο. Η απλή διαδικασία του αργού ψησίματος στην κατσαρόλα προσφέρει μια τρυφερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που διατηρείται αναλλοίωτο στα βάζα για καιρό !

Υλικά 

• 1 κιλό ώριμα φρούτα (σύκα καθαρισμένα)
• 500 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 μικρό φλιτζανάκι νερό
• Φρέσκος χυμός από 2 λεμόνια
• Μπαχαρικά της αρεσκείας μας (κανέλα)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Τοποθετούμε στην κατσαρόλα τα τεμαχισμένα φρούτα μαζί με τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να πάρουν μια πρώτη βράση.

Βήμα 2: Πολτοποιούμε το μείγμα με το ειδικό εργαλείο και χαμηλώνουμε την ένταση, σιγοβράζοντας για 50 λεπτά με σταθερό ανακάτεμα.

Βήμα 3: Ρίχνουμε το λεμόνι και τα μυρωδικά πέντε λεπτά προτού κατεβάσουμε το σκεύος από την κουζίνα.

Βήμα 4: Αδειάζουμε το μείγμα σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίζουμε τα καπάκια και τα αφήνουμε ανάποδα για ένα ολόκληρο εικοσιτετράωρο.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"

Δείτε τη Συνταγή

Χωριάτικη Χορτόπιτα Λαμίας -Μπαμπανέτσα-Ταψιού Express με Καλαμποκάλευρο...!!! ✨

 

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για πίτα μπαμπανέτσα Λαμίας. Η απλή διαδικασία του στρωσίματος χωρίς φύλλο προσφέρει μια τραγανή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μένει πεντανόστιμο για μέρες!

Υλικά 

• 800 γρ. κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
• Μισό κιλό φρέσκο σπανάκι & σέσκουλα
• Μισό κιλό σκληρή φέτα
• 3 πράσα & 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια
• Μισή κούπα σιμιγδάλι ψιλό
• 1,5 κούπα λάδι & λίγο μαργαρίνη
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα και τα κρεμμυδάκια σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το τυρί, μισή κούπα λάδι και το αλατοπίπερο, ανακατεύοντας καλά.

Βήμα 2: Αλείφουμε το μεγάλο ταψί με μαργαρίνη, στρώνουμε μια δόση καλαμποκάλευρο, ραντίζουμε με τη μισή κούπα λάδι και με νερό, σχηματίζοντας έναν πρόχειρο χυλό.

Βήμα 3: Αδειάζουμε όλη τη γέμιση των χόρτων από πάνω, στρώνουμε ομοιόμορφα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο αλεύρι, ραντίζοντας ξανά με νερό και το υπόλοιπο λάδι.

Βήμα 4: Σκορπάμε λίγα κομμάτια μαργαρίνη στην επιφάνεια και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα και κάτι μέχρι να ξεροψηθεί καλά η βάση και η κρούστα προτού κόψουμε σε μερίδες.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Ιωάννας Στεφανάκη από την ομάδα "οι χρυσοχέρες-ηδες"

Δείτε τη Συνταγή

🧀 Η πιο εύκολη, γρήγορη και ζουμερή μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο...!!! 🍝✨

 

Μια εκπληκτική σπιτική δημιουργία, έτοιμη στο λεπτό χωρίς καθόλου κόπο! Με μακαρόνια για παστίτσιο, πλούσιο μίξ τυριών, φέτα, ψιλοκομμένο ζαμπόν και μπέικον, περιχυμένη με ένα απίθανο, αφράτο μείγμα γιαουρτιού και αυγών! Ψήνεται στον αέρα μέχρι να πάρει το πιο όμορφο χρυσό χρώμα, βγαίνει σκέτο λουκούμι και κόβεται σε πανέμορφα τριγωνικά κομμάτια!

Υλικά

• 1 πακέτο χοντρά μακαρόνια
• 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι & 4 αυγά
• Διάφορα τριμμένα κίτρινα τυριά & λίγη φέτα
• Μερικές φέτες ζαμπόν και μπέικον
• Λίγο βούτυρο για το άλειμμα
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και ανακατεύουμε σε ένα σκεύος όλα τα τριμμένα τυριά με το πιπέρι.

Βήμα 2: Στρώνουμε εναλλάξ σε βουτυρωμένο σκεύος 30 εκατοστών τα ζυμαρικά μαζί με τα τυριά και τα ψιλοκομμένα αλλαντικά.

Βήμα 3: Χτυπάμε στο μπολάκι το γιαούρτι μαζί με τα αυγά και περιχύνουμε ολόκληρη την επιφάνεια του φαγητού, πιέζοντας απαλά με την κουτάλα.

Βήμα 4: Ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα η κρούστα και σερβίρουμε.

Δημιουργός ..ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

Δείτε τη Συνταγή

Παραδοσιακοί Ντολμάδες με Λάχανο & Δεμένη Σάλτσα Λεμονιού...!!! ✨

 

.

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για νηστίσιμους λαχανοντολμάδες. Η απλή διαδικασία του δεσίματος με κορν φλάουρ προσφέρει μια βελουδένια υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που τρώγεται ευχάριστα όλες τις ώρες!

Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)

• Φύλλα από φρέσκο λάχανο
• Ρύζι, ξερό κρεμμύδι & φρέσκα κρεμμυδάκια
• Καρότο, κόκκινη πιπεριά & ψιλοκομμένη ντομάτα
• Άνηθος, μαϊντανός, δυόσμος & λάδι
• Χυμός από 3-4 λεμόνια & 1 κ.γ. κορν φλάουρ για το δέσιμο
• Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και κουρκουμάς

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ζεματάμε το λάχανο, κόβουμε τα φύλλα και ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για την πλούσια γέμιση του ρυζιού.

Βήμα 2: Τυλίγουμε τους ντολμάδες, τους τοποθετούμε στη σειρά μέσα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι, 2 ποτήρια νερό και σκεπάζουμε με ένα πιάτο.

Βήμα 3: Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά και, μόλις ετοιμαστούν, χτυπάμε σε ένα σκεύος το λεμόνι με το κορν φλάουρ, συμπληρώνοντας ζεστό ζωμό από το φαγητό.

Βήμα 4: Περιχύνουμε τους ντολμάδες στην κατσαρόλα, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση για 3 λεπτά μέχρι να χυλώσει, και αποσύρουμε από την κουζίνα.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Χριστίνας Χριστίδη-Χατζηδάκη από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

Γρήγορη Τυρόπιτα Ταψιού με Λευκά Τυριά & Κίτρινο Αλεύρι...!!! ✨

 

.

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για γρήγορη πίτα ταψιού με λευκά τυριά. Η απλή διαδικασία της ανάμειξης στο μπολ προσφέρει μια τρυφερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που τρώγεται ευχάριστα όλες τις ώρες!

Υλικά 

• 500 γρ. παραδοσιακή φέτα (σε χοντρά κομμάτια)
• 200 γρ. χωριάτικο κίτρινο αλεύρι & 2 κ.γ. μπέικιν
• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι & 100 γρ. γάλα
• 2 αυγά & 150 ml λάδι
• Λίγο βούτυρο για το τελείωμα
• Ρίγανη, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε στο μπολ το γιαούρτι, τα αυγά, το γάλα, το λάδι και τα μυρωδικά μέχρι να ενωθούν τα υγρά στοιχεία.

Βήμα 2: Συμπληρώνουμε το αλεύρι με το μπέικιν ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, και στο τέλος ρίχνουμε το τυρί σε χοντρά κομμάτια με απαλές κινήσεις.

Βήμα 3: Μεταφέρουμε τον χυλό σε λαδωμένο σκεύος με λαδόκολλα και σκορπάμε στην επιφάνεια λίγα κομμάτια βούτυρο.

Βήμα 4: Ψήνουμε στους 170°C στον αέρα για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να πάρει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα η επιφάνεια και σερβίρουμε.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Σοφίας Βαλινού από την ομάδα "ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθάκια Γεμιστά στο Φούρνο με Λευκή Δεμένη Σάλτσα...!!! ✨

 

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστά στο φούρνο. Το αργό μαγείρεμα προσφέρει μια τρυφερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!

Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)

• Φρέσκα κολοκύθια
• 500 γρ. κιμάς (ανάμικτος)
• Ρύζι, 1 κρεμμύδι & άνηθος για τη γέμιση
• Φρέσκο βούτυρο & μείγμα μυρωδικών
• 2 αυγά, χυμός λεμονιού & 2,5 κουταλιές νισεστές για το δέσιμο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι, το κρεμμύδι, τον άνηθο και το αλατοπίπερο, και γεμίζουμε τα λαχανικά μας.

Βήμα 2: Τοποθετούμε τα κομμάτια στη σειρά μέσα στο σκεύος, συμπληρώνουμε νερό, λίγο βούτυρο, μυρωδικά και ψήνουμε στους 160°C για 50 λεπτά.

Βήμα 3: Μεταφέρουμε τον ζωμό από το ταψί σε ένα σκεύος, προσθέτουμε το λεμόνι και τον νισεστέ, αναδεύοντας στην κουζίνα μέχρι να δέσει το μείγμα, και τραβάμε από τη φωτιά.

Βήμα 4: Χτυπάμε τα αυγά, τα ενσωματώνουμε σιγά-σιγά στη ζεστή κρέμα με γρήγορες γύρες, περιχύνουμε το φαγητό στη γάστρα και σερβίρουμε.

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Στέλλας Αργυροπούλου από την ομάδαΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !

Δείτε τη Συνταγή