Γλυκάκι Express με ⚖️ Κουβερτούρα, Ζαχαρούχο & Σαβαγιάρ...!!! ✨

Ένα σοκολατένιο επιδόρπιο ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των σπιτικών παρασκευασμάτων χωρίς ψήσιμο. Η αλλιώτικη τεχνική της δημιουργίας μιας πλούσιας κρέμας με τυρί, ζαχαρούχο γάλα και λιωμένη σοκολάτα, στρωμένη πάνω σε ελαφρώς σιροπιασμένα σαβαγιάρ, προσφέρει μια απίστευτα βελουδένια και δροσερή υφή κατευθείαν από την κατάψυξη.

Υλικά 

• 1 πακ. σαβαγιάρ, 120 γρ. κουβερτούρα, 450 γρ. τυρί κρέμα, 1 κουτί ζαχαρούχο & 1 φλ. σαντιγί 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και τη διατηρούμε στην άκρη να γίνει χλιαρή. 

Βήμα 2: Χτυπάμε στο μπολ το τυρί κρέμα, προσθέτουμε το ζαχαρούχο, τη λιωμένη σοκολάτα και ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί με μια σπάτουλα. 

Βήμα 3: Μουσκεύουμε λίγο τα σαβαγιάρ σε σιρόπι, τα στρώνουμε σε τσέρκι και απλώνουμε ομοιόμορφα τη σοκολατένια κρέμα από πάνω.

Βήμα 4: Κάνουμε σχέδια στην επιφάνεια με λίγη λιωμένη κουβερτούρα και βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη για 6 ώρες πριν σερβίρουμε.

Δημιουργός κ Τζανη Τσανακτσίδου -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!! 

 

Δείτε τη Συνταγή

Μοσχαρόσουπα με ⚖️ Λαχανικά & Κρόκους Αυγών...!!! ✨

 

.

Ένα φαγητό κατσαρόλας που αναδεικνύει την πλούσια γεύση της σπιτικής κουζίνας. Η ιδιαίτερη τεχνική του πολύωρου βρασμού του κρέατος σε χαμηλή φωτιά, σε συνδυασμό με το ψιλοκομμένο λάχανο, τα καρότα και το δέσιμο με σκέτους κρόκους και φρέσκο λεμόνι, προσφέρει μια απίστευτα βελουδένια υφή με κρέας που λιώνει στο στόμα.

Υλικά 

• 1 κιλό μοσχάρι, ¼ λάχανο, 3 καρότα, 6 πατάτες, σέλινο & ελαιόλαδο 
• 2 κρόκοι αυγών, 1 μεγάλο λεμόνι, αλάτι & μαύρο πιπέρι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε το κομμένο μοσχαράκι σε βαθιά κατσαρόλα με νερό σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες. 

Βήμα 2: Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, τα καρότα, τις πατάτες, το σέλινο, το λάδι, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για άλλα 30 λεπτά. 

Βήμα 3: Χτυπάμε τους 2 κρόκους με τον χυμό λεμονιού στο μπολ και προσθέτουμε σταδιακά ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα ανακατεύοντας γρήγορα.

Βήμα 4: Περιχύνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, την κουνάμε κυκλικά να πάει παντού και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με πιπέρι. 

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Γεωργίας Γρίβου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή

⚖️ Φουντούκια & Φρυγανιά...!!! ✨Σιροπιαστό Γλυκισμα Ψυγείου Express -Φουντουκόπιτα !

Ένα παραδοσιακό γλυκό ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των σπιτικών επιδορπίων. Η αλλιώτικη τεχνική του σιροπιάσματος μιας αφράτης βάσης από καβουρδισμένα φουντούκια και φρυγανιά με ζεστό σιρόπι πορτοκαλιού, σε συνδυασμό με την πλούσια επικάλυψη έτοιμης κρέμας βανίλιας, προσφέρει μια απίστευτα ζουμερή υφή που λιώνει στο στόμα.

Υλικά 

• 140 γρ. φουντούκια, 125 γρ. φρυγανιά, 190 γρ. ζάχαρη, 4 αυγά, μπέικιν, βανιλέτα & ξύσμα 
• 420 γρ. νερό, 380 γρ. ζάχαρη, φλούδα, 400 γρ. γάλα, 1 κρέμα ζαχαροπλαστικής & τριμμένο παστέλι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά, ενσωματώνουμε τη φρυγανιά, τα φουντούκια, το μπέικιν, τη βανιλέτα, το ξύσμα και ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά.

Βήμα 2: Βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα για 4 λεπτά και περιχύνουμε το ζεστό σιρόπι πάνω στο κρύο γλυκό, αφήνοντάς το να απορροφηθεί. 

Βήμα 3: Χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με το κρύο γάλα μέχρι να πήξει και την απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στην κρύα βάση. 

Βήμα 4: Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένο παστέλι ή χοντροτριμμένα φουντούκια και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν σερβίρουμε.

Χρυσές Συνταγές. 

 

Δείτε τη Συνταγή

Σουφλέ Express στο Φούρνο με Πένες, Αλλαντικά & Κρέμα Κορν Φλάουρ...!!! ✨

Ένα πιάτο ζυμαρικών που αναδεικνύει την ευκολία και τη νοστιμιά των γρήγορων γευμάτων ταψιού. Η αλλιώτικη τεχνική της δημιουργίας βελουδένιας μπεσαμέλ με κορν φλάουρ και αυγό στην κατσαρόλα, σε συνδυασμό με το μείγμα φέτας, μπέικον και πιπεριάς, προσφέρει μια απίστευτα ζουμερή υφή που μελώνει ιδανικά στο ψήσιμο.

Υλικά 

• 1 πακέτο πένες, 120 γρ. φέτα, 6 φέτες μπέικον, 220 γρ. ημίσκληρο τυρί & ½ πιπεριά 
• 1 λίτρο γάλα, 5 κ.σ. κορν φλάουρ, 1 αυγό, 1 κύβος, βούτυρο, μοσχοκάρυδο, τυρί που λιώνει, λάδι & πιπέρι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε τις πένες al dente, τις στραγγίζουμε στο πυρέξ και τις ανακατεύουμε με το μπέικον, την πιπεριά, τη φέτα, το ημίσκληρο τυρί, λάδι και πιπέρι. 

Βήμα 2: Ανακατεύουμε στην κατσαρόλα το κρύο γάλα με το αυγό, τον κύβο, το πιπέρι και προσθέτουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο γάλα. 

Βήμα 3: Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η κρέμα, αποσύρουμε, ενσωματώνουμε το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο και το τυρί που λιώνει, και περιχύνουμε το ταψί. 

Βήμα 4: Πασπαλίζουμε με επιπλέον τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να κάνει κρούστα.

Χρυσές συνταγές. 

Δείτε τη Συνταγή

Μελωμένο Κοτόπουλο Κοκκινιστό Express με Χωριάτικες Χυλοπίτες...!!! ✨

 

---

Ένα παραδοσιακό φαγητό κατσαρόλας που αναδεικνύει την ευκολία των κλασικών γευμάτων. Η ιδιαίτερη τεχνική του βρασμού των αυγόχυλοπιτών απευθείας μέσα στην πλούσια σάλτσα του κοτόπουλου με αρώματα κανέλας και μοσχοκάρυδου, εξασφαλίζει μια απίστευτα χυλωμένη δομή που απορροφά όλη τη νοστιμιά και συνοδεύεται υποδειγματικά από τριμμένη ξηρή μυζήθρα.

Υλικά 

• 1 κοτόπουλο σε μερίδες, 500 γρ. χυλοπίτες χωριάτικες, 4 ντομάτες, 1 κ.σ. πελτές & 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, ½ φλ. λάδι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι & τριμμένο σκληρό τυρί

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σοτάρουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι με το λάδι και ροδίζουμε καλά τις μερίδες του κοτόπουλου μαζί με το σκόρδο. 

Βήμα 2: Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά, και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. 

Βήμα 3: Αφαιρούμε το κοτόπουλο σε πιατέλα, συμπληρώνουμε βραστό νερό στη σάλτσα (αναλογία 3 προς 1) και ρίχνουμε τις χυλοπίτες. 

Βήμα 4: Σιγοβράζουμε χαμηλά για 6-12 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά, αποσύρουμε όσο είναι ζουμερές και σερβίρουμε με άφθονη μυζήθρα ή κεφαλοτύρι.

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από την ομάδα "ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"

 

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικά Κουλουράκια Καρύδας Express & Πολύ Οικονομικά...!!! ✨

Ένα γλυκισμα που αναδεικνύει την ευκολία των γρήγορων σνακ για τον καφέ. Η ανάμειξη της φυτίνης βουτύρου με τον φυσικό χυμό πορτοκαλιού, τη σόδα και την ινδική καρύδα προσφέρει μια εύπλαστη, βελουδένια ζύμη, η οποία ψήνεται γρήγορα στον φούρνο και δημιουργεί μια απίστευτα τριφτή και τραγανή υφή.

Υλικά 

• 250 γρ. φυτίνη βουτύρου, 180 γρ. ζάχαρη, 2 αυγά, 90 γρ. χυμό πορτοκάλι & 3 κ.σ. καρύδα 
• 1 βανιλέτα, ½ κ.γ. σόδα, 2 κ.γ. μπέικιν, ξύσμα & 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το άνοιγμα της ζύμης και το στρώσιμο στη λαδόκολλα αναλυτικά στο βίντεο:

 Δημιουργός Γκόλφω Νικολού !

 

Δείτε τη Συνταγή

Παραδοσιακό Γαλακτομπούρεκο Express !!!

Ένα σιροπιαστό ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των κλασικών επιδορπίων. Η αλλιώτικη τεχνική της εναλλάξ ενσωμάτωσης χτυπημένης μαρέγκας και κρόκων μέσα στην πηχτή κρέμα, σε συνδυασμό με το διαδοχικό βουτύρωμα των φύλλων κρούστας και το κρύο σιρόπι, εξασφαλίζει μια απίστευτα βελουδένια υφή που μένει ζουμερή, χωρίς να χρειάζεται περίπλοκες διαδικασίες.

Υλικά 

• 1,5 λίτρο γάλα, 8 αυγά, 1 ½ φλ. ζάχαρη, 1 ½ φλ. σιμιγδάλι ψιλό, ½ πακέτο βούτυρο & ½ κιλό φύλλα 
• 200 γρ. φυτίνη, ξύσμα, βανίλιες, 4 ποτήρια νερό, 3 ποτήρια ζάχαρη, λεμόνι, κανέλα & γαρίφαλα 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 7-8 λεπτά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια στο τέλος και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. 

Βήμα 2: Ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο, ρίχνουμε το σιμιγδάλι διαλυμένο σε ένα ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα, αφήνοντάς τη να κρυώσει για 10 λεπτά. 

Βήμα 3: Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και ξεχωριστά τα ασπράδια σε μαρέγκα. Τα ενσωματώνουμε εναλλάξ στην κρέμα με ξύλινη κουτάλα μαζί με τις βανίλιες και το ξύσμα. 

Βήμα 4: Στρώνουμε τα μισά φύλλα βουτυρωμένα σε ταψί Ν. 38, απλώνουμε την κρέμα, πασπαλίζουμε με κανέλα, καλύπτουμε με τα υπόλοιπα βουτυρωμένα φύλλα, χαράσσουμε, ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε στους 200°C για 1 ώρα πριν σιροπιάσουμε με το κρύο σιρόπι.

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Δώρας Ηλιοπούλου !

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτική Κολοκυθόπιτα Express στο Ταψί με ⚖️ Φέτα & Νισεστέ...!!! ✨

 

Μια αλμυρή πίτα φούρνου που αναδεικνύει την πλούσια γεύση των παραδοσιακών υλικών. Η αλλιώτικη τεχνική του ανοίγματος των φύλλων με νισεστέ, σε συνδυασμό με το «δέσιμο» της κολοκύθας με χοντρό σιμιγδάλι, γάλα και αυγά, εξασφαλίζει μια απίστευτα σταθερή και ζουμερή δομή που ξεχωρίζει σε κάθε κομμάτι.

Υλικά 

• 600 γρ. αλεύρι, 2 κ.σ. λάδι, αλάτι, ξύδι, χλιαρό νερό & νισεστέ για τα 5 φύλλα 
• 3 κούπες κολοκύθα, 2 κούπες γάλα, 2 κ.σ. σιμιγδάλι, 400 γρ. φέτα, 5 αυγά & 4 κ.σ. λάδι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ζυμώνουμε το αλεύρι με το λάδι, το αλάτι, το ξύδι και το νερό, και χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 μπαλάκια. 

Βήμα 2: Ανακατεύουμε στο μπολ την τριμμένη και στιμμένη κολοκύθα με το γάλα, το σιμιγδάλι, τη φέτα, τα αυγά και το λάδι. 

Βήμα 3: Ανοίγουμε τα φύλλα με νισεστέ, στρώνουμε 2 φύλλα λαδωμένα στο ταψί, βάζουμε τη μισή γέμιση, άλλα 2 φύλλα, την υπόλοιπη γέμιση και το 5ο φύλλο.

Βήμα 4: Κλείνουμε σε κόθρο, λαδώνουμε την επιφάνεια, χαράσσουμε και ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 220°C για 45 λεπτά.

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Ρούλας Λύρου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή