Σπιτική Σοκολατόπιτα στο Ταψί Χωρίς Δύσκολη Διαδικασία...!!!

Ένα σιροπιαστό γλυκό που αναδεικνύει την ευκολία των γρήγορων επιδορπίων. Η αλλιώτικη τεχνική της προσθήκης βραστού νερού και κονιάκ στη ζύμη φαρίνας και κακάου, σε συνδυασμό με το σιρόπι μελιού και την πλούσια επικάλυψη λιωμένης κουβερτούρας με κρέμα γάλακτος, προσφέρει μια απίστευτα υγρή και βελουδένια υφή.

Υλικά 

• 250 γρ. βούτυρο, 1 ½ φλ. ζάχαρη, 1 ½ φλ. φαρίνα, ¾ φλ. κακάο, ¼ φλ. κονιάκ, 5 αυγά & βραστό νερό 
• 2 κ.γ. μπέικιν, βανίλια, αλάτι, 1 κούπα ζάχαρη, 2 κ.σ. μέλι, 250 γρ. κουβερτούρα & 200 γρ. κρέμα γάλακτος 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το κόψιμο σε κομμάτια και το πλούσιο περίχυμα της σοκολάτας αναλυτικά στο βίντεο:

 Από Sotiria Amor.

 

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινή Τηγανιά Express με ⚖️ Πράσα & Μουστάρδα...!!! ✨

Ένα παραδοσιακό φαγητό κατσαρόλας που αναδεικνύει την πλούσια γεύση των γιορτινών μεζέδων. Η ιδιαίτερη τεχνική του σιγομαγειρέματος του χοιρινού κρέατος στα δικά του υγρά με κρασί και μουστάρδα, σε συνδυασμό με το μεταγενέστερο σοτάρισμα λεπτοκομμένων πράσων και το σβήσιμο με φρέσκο λεμόνι, προσφέρει μια απίστευτα ζουμερή και ξεροψημένη υφή.

Υλικά 

• 2 κιλά χοιρινό κρέας, 1 κιλό πράσα, μουστάρδα, ελαιόλαδο, κρασί, ρίγανη, μπούκοβο, λεμόνι, αλάτι & πιπέρι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βάζουμε στη ρηχή κατσαρόλα το χοιρινό με αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ρίγανη, μουστάρδα, ελαιόλαδο και κρασί. 

Βήμα 2: Σιγομαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά χωρίς καθόλου νερό, μέχρι το κρέας να πιει τα υγρά του και να αρχίσει να κοκκινίζει. 

Βήμα 3: Προσθέτουμε τα λεπτά κομμένα πράσα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε για άλλα 15 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. 

Βήμα 4: Ρίχνουμε στο τέλος λίγο μπούκοβο, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σερβίρουμε τον μεζέ ζεστό. 

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Ελένης Παπατσάνη από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!"

 

Δείτε τη Συνταγή

Κοκκινιστός Χοντρός Φιδές -Χοντρομενούδαλο -⚖️ Φέτα & Ώριμες Ντομάτες...!!! ✨

Ένα πιάτο ζυμαρικών κατσαρόλας που αναδεικνύει την ευκολία των γρήγορων και οικονομικών γευμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του βρασμού του χοντρού φιδέ μέσα σε ζωμό φρέσκιας ντομάτας με τριμμένο κρεμμύδι και πιπεριά, εξασφαλίζει μια απίστευτα χυλωμένη, πλούσια υφή που δένει ιδανικά με τριμμένη φέτα στο σερβίρισμα.

Υλικά 

• ½ πακ. φιδές χοντρός, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 1 πιπερίτσα, 3 ποτήρια νερό, λάδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι & φέτα 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σοτάρουμε το τριμμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. 

Βήμα 2: Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, την πιπερίτσα, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, το νερό και βράζουμε για 5 λεπτά. 

Βήμα 3: Τρίβουμε τον φιδέ με τα χέρια, τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε χαμηλά μέχρι να δέσει η σάλτσα. 

Βήμα 4: Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε άφθονη φέτα ή κεφαλοτύρι και σερβίρουμε αμέσως.

Δημιουργός Ρούλα Λύρου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ . 

 

Δείτε τη Συνταγή

Νησιώτικα Κεφτεδάκια με ⚖️ Κεφαλογραβιέρα & Φρέσκο Δυόσμο...!!! ✨

Ένας παραδοσιακός μεζές τηγανιού που αναδεικνύει την ευκολία της γρήγορης κουζίνας. Η αλλιώτικη τεχνική του συνδυασμού του μοσχαρίσιου κιμά με τριμμένη πατάτα, κρεμμύδι και στιμμένο κολοκύθι, μαζί με πλούσια κίτρινα τυριά και αλεύρωμα, εξασφαλίζει μια απίστευτα τραγανή υφή εξωτερικά που κλείνει μέσα της όλη τη ζουμερή νοστιμιά.

Υλικά 

• 300 γρ. κιμά, 1 κολοκύθι, 1 πατάτα, 1 κρεμμύδι, 1 κούπα κεφαλογραβιέρα & 2 αυγά 
• 1 φέτα ψωμί, 1 κούπα φρυγανιά, δυόσμος, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι & αραβοσιτέλαιο ..

Εκτέλεση

Βήμα 1: Τρίβουμε το κρεμμύδι, την πατάτα και το κολοκύθι, στύβοντας το κολοκύθι πάρα πολύ καλά με τα χέρια για να φύγουν τα υγρά.

Βήμα 2: Ανακατεύουμε σε λεκάνη τον κιμά με τα λαχανικά, την κεφαλογραβιέρα, τα αυγά, το ψωμί, τη φρυγανιά, τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι...

Βήμα 3: Ζυμώνουμε καλά το μείγμα, πλάθουμε σε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα κυλάμε στο αλεύρι να καλυφθούν.

Βήμα 4: Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι με μπόλικο καυτό αραβοσιτέλαιο μέχρι να πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα και τα στραγγίζουμε σε χαρτί. 

Δημιουργός Gogo Samiou -OI ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ . 

---

 

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτική Γιουβαρλόσουπα με ⚖️ Σελινόριζα & Κρόκους Αυγών...!!! ✨

 

Ένα παραδοσιακό φαγητό κατσαρόλας που αναδεικνύει την ευκολία των θρεπτικών γευμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του βρασμού των αλευρωμένων γιουβαρλακιών στη χύτρα μαζί με χοντροκομμένα κρεμμύδια, καρότα, πατάτες και σελινόριζα, σε συνδυασμό με το ιδανικό δέσιμο με σκέτους κρόκους και λεμόνι, προσφέρει μια απίστευτα χυλωμένη και βελουδένια υφή.

Υλικά 

• 600 γρ. κιμά, 3 φλ. ρύζι, αλεύρι, 2 κρεμμύδια, 1 σελινόριζα, 3 καρότα, 2 πατάτες & ½ φλ. λάδι 
• 1 κ.σ. νοστιμιά Bio, κουρκουμάς, 1-2 κρόκοι, χυμός από 1 λεμόνι, αλάτι & μαύρο πιπέρι [

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ζυμώνουμε τον κιμά με ένα τριμμένο κρεμμύδι, 2 φλιτζανάκια ρύζι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και πλάθουμε μπαλάκια τα οποία αλευρώνουμε. 

Βήμα 2: Βάζουμε στη χύτρα τα κρεμμύδια, τη σελινόριζα, τα καρότα, τις πατάτες, τα μπαχαρικά, νερό και μόλις βράσει ρίχνουμε τα γιουβαρλάκια, το έξτρα ρύζι, το λάδι και κλείνουμε για 15-20 λεπτά. 

Βήμα 3: Χτυπάμε τον χυμό λεμονιού με τους κρόκους στο μπολ, ενσωματώνουμε σταδιακά ζεστό ζωμό από τη σούπα ανακατεύοντας γρήγορα και περιχύνουμε το φαγητό. [context]

Βήμα 4: Αφήνουμε τη σούπα να πάρει 3-4 βράσεις στο μάτι μέχρι να χυλώσει καλά και σερβίρουμε. 

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Άρτεμις-Τάιας Αραμπατζή-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ.

Δείτε τη Συνταγή

Παραδοσιακά Κεφτεδάκια Express στο Φούρνο με Πατάτες Μουστάρδας...!!! ✨

Ένα κλασικό γεύμα ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία της σπιτικής κουζίνας. Η αλλιώτικη τεχνική της προσθήκης μαγειρικής σόδας και γάλακτος στον ανάμεικτο κιμά με πλούσιο δυόσμο και άνηθο, σε συνδυασμό με το ψήσιμο μαζί με πατάτες λουσμένες σε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μουστάρδα, εξασφαλίζει μια απίστευτα ζουμερή υφή που λιώνει στο στόμα.

Υλικά 

• 600 γρ. κιμά, 2 φέτες ψωμί, 125 γρ. γάλα, 1 αυγό, κρεμμύδι, σκόρδο, λάδι, σόδα & μυρωδικά 
• 1 κιλό πατάτες, 80 γρ. λάδι, χυμό λεμονιού, 1 κ.σ. μουστάρδα, 120 γρ. νερό, αλάτι, ρίγανη & θυμάρι 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το πλάσιμο του κιμά και το μελωμένο ψήσιμο στο ταψί αναλυτικά στο βίντεο:

 

Δημιουργός Παναγιώτης Παπαδάκης !

 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκάκι Express με ⚖️ Κουβερτούρα, Ζαχαρούχο & Σαβαγιάρ...!!! ✨

Ένα σοκολατένιο επιδόρπιο ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των σπιτικών παρασκευασμάτων χωρίς ψήσιμο. Η αλλιώτικη τεχνική της δημιουργίας μιας πλούσιας κρέμας με τυρί, ζαχαρούχο γάλα και λιωμένη σοκολάτα, στρωμένη πάνω σε ελαφρώς σιροπιασμένα σαβαγιάρ, προσφέρει μια απίστευτα βελουδένια και δροσερή υφή κατευθείαν από την κατάψυξη.

Υλικά 

• 1 πακ. σαβαγιάρ, 120 γρ. κουβερτούρα, 450 γρ. τυρί κρέμα, 1 κουτί ζαχαρούχο & 1 φλ. σαντιγί 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και τη διατηρούμε στην άκρη να γίνει χλιαρή. 

Βήμα 2: Χτυπάμε στο μπολ το τυρί κρέμα, προσθέτουμε το ζαχαρούχο, τη λιωμένη σοκολάτα και ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί με μια σπάτουλα. 

Βήμα 3: Μουσκεύουμε λίγο τα σαβαγιάρ σε σιρόπι, τα στρώνουμε σε τσέρκι και απλώνουμε ομοιόμορφα τη σοκολατένια κρέμα από πάνω.

Βήμα 4: Κάνουμε σχέδια στην επιφάνεια με λίγη λιωμένη κουβερτούρα και βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη για 6 ώρες πριν σερβίρουμε.

Δημιουργός κ Τζανη Τσανακτσίδου -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!! 

 

Δείτε τη Συνταγή

Μοσχαρόσουπα με ⚖️ Λαχανικά & Κρόκους Αυγών...!!! ✨

 

.

Ένα φαγητό κατσαρόλας που αναδεικνύει την πλούσια γεύση της σπιτικής κουζίνας. Η ιδιαίτερη τεχνική του πολύωρου βρασμού του κρέατος σε χαμηλή φωτιά, σε συνδυασμό με το ψιλοκομμένο λάχανο, τα καρότα και το δέσιμο με σκέτους κρόκους και φρέσκο λεμόνι, προσφέρει μια απίστευτα βελουδένια υφή με κρέας που λιώνει στο στόμα.

Υλικά 

• 1 κιλό μοσχάρι, ¼ λάχανο, 3 καρότα, 6 πατάτες, σέλινο & ελαιόλαδο 
• 2 κρόκοι αυγών, 1 μεγάλο λεμόνι, αλάτι & μαύρο πιπέρι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε το κομμένο μοσχαράκι σε βαθιά κατσαρόλα με νερό σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες. 

Βήμα 2: Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, τα καρότα, τις πατάτες, το σέλινο, το λάδι, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για άλλα 30 λεπτά. 

Βήμα 3: Χτυπάμε τους 2 κρόκους με τον χυμό λεμονιού στο μπολ και προσθέτουμε σταδιακά ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα ανακατεύοντας γρήγορα.

Βήμα 4: Περιχύνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, την κουνάμε κυκλικά να πάει παντού και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με πιπέρι. 

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Γεωργίας Γρίβου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή