Καλοκαιρινό Τουρλού στην Κατσαρόλα με Φρέσκια Ντομάτα & Μελιτζάνες...!!! ✨

 

.

 Ανακάλυψε τον πιο απλό και γρήγορο τρόπο για να μελώσουν τα λαχανικά σου στην κατσαρόλα και να γίνουν σκέτο μέλι!

Υλικά

• Πατάτες (κομμένες)
• Μελιτζάνες (σε κομμάτια)
• Κολοκυθάκια & Πιπεριές πράσινες
• Άφθονο ξερό κρεμμύδι
• Σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένες)
• Ώριμες ντομάτες (στον τρίφτη)
• 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Ελαιόλαδο
• Μια πρέζα ζάχαρη
• Αλάτι & Πιπέρι
• Προαιρετικά: 1-2 καρότα (για να γλυκάνει)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ρίχνουμε μέσα σε μια βαθιά κατσαρόλα όλα τα τεμαχισμένα λαχανικά μας (πατάτες, μελιτζάνες, κολοκύθια, πιπεριές, κρεμμύδι και σκόρδο).

Βήμα 2: Συμπληρώνουμε την ξυσμένη φρέσκια ντομάτα, τον πελτέ, τον μαϊντανό, τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.

Βήμα 3: Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί σε σιγανή φωτιά στα υγρά των ίδιων των λαχανικών, μέχρι να μελώσει, να δέσει τέλεια η σάλτσα και να μείνει με το λάδι του!

Δημιουργός κ Αννα Γιαννίκου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθάκια Τηγανητά Απίστευτα Τραγανά (Κόψιμο σαν Πατάτες)...!!!

 

Ήξερες ότι υπάρχει ένα κρυφό κόλπο με μια απλή σακούλα για να βγουν τα κολοκυθάκια σου πιο κρατσανιστά και από τις καλύτερες τηγανητές πατάτες; Δες πώς θα απογειώσεις τον απόλυτο καλοκαιρινό μεζέ!

Υλικά

• 1 κιλό φρέσκα κολοκυθάκια
• Μπόλικο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο (για το τηγάνισμα)
• Αλάτι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Κόβουμε τα κολοκυθάκια μακρόστενα σαν πατάτες, όπως τις τηγανίζουμε. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα αλατίζουμε καλά και τα αφήνουμε εκεί για περίπου μία ώρα για να βγάλουν όλα τα υγρά τους

Βήμα 2: Μέσα σε μια μεγάλη σακούλα ρίχνουμε μπόλικο αλεύρι και βάζουμε μέσα όλα τα κολοκυθάκια. Όπως έχουν βγάλει τα νερά τους, το αλεύρι κολλάει τέλεια επάνω τους

Βήμα 3: Βάζουμε λάδι να κάψει καλά στο τηγάνι. Τινάζουμε τα κολοκυθάκια λίγα-λίγα για να φύγει το περιττό αλεύρι και τα βάζουμε στο καυτό λάδι, δίπλα-δίπλα το καθένα. Μόλις πάρουν ωραίο χρώμα, τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά μέχρι να γίνουν απίστευτα τραγανά!

Τα τοποθετούμε για λίγο οπως τα βγάζουμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας  .

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή

Σαρδέλες στο Ταψί με Φρέσκες Ντομάτες πιπεριά φλωρίνης & Κρεμμύδια...!!! ✨

 

Ήλπιζες ποτέ ότι μερικά απλά υλικά της στιγμής μπορούν να σου δώσουν το πιο μελωμένο και ελαφρύ θαλασσινό πιάτο; Ανακάλυψε πώς θα μεταμορφώσεις τις σαρδέλες σου στον φούρνο!

Υλικά

• Φρέσκες σαρδέλες (καθαρισμένες από πριν)
• Ώριμες κόκκινες ντομάτες (κομμένες σε ροδέλες)
• Πιπεριές Φλωρίνης (σε στρογγυλά κομμάτια)
• 1 ξερό κρεμμύδι (σε λεπτές ροδέλες)
• Χυμός από 1 φρέσκο λεμόνι
• Ελαιόλαδο
• Ελάχιστο νερό
• Αλάτι, πιπέρι & ξηρή ρίγανη

....

Εκτέλεση

Βήμα 1: Τοποθετούμε τις ροδέλες της ντομάτας στον πάτο από το σκεύος μας και από πάνω αραδιάζουμε όμορφα τις πλυμένες σαρδέλες.

Βήμα 2: Σκορπίζουμε πάνω από τα ψάρια τα κομμάτια της πιπεριάς και τις ροδέλες του κρεμμυδιού. Πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη, και περιχύνουμε με το λάδι, τον χυμό του λεμονιού και το νεράκι.

..

Βήμα 3: Βάζουμε το φαγητό στον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μελώσουν τα λαχανικά και να μείνει το φαγάκι με το λαδάκι του!

Εκτέλεση συνταγή φωτό Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!

---

Δείτε τη Συνταγή

Παγωτό Καραμέλα Express με 2 Υλικά. Βελούδινο σαν παρφέ !!!

 

Ένας απόλυτος καλοκαιρινός πειρασμός που ετοιμάζεται στο λεπτό και έχει πλούσια γεύση που θυμίζει αυθεντικό παρφέ! Η βελούδινη υφή της σαντιγί συναντά την πλούσια γλυκάδα της έτοιμης καραμέλας, προσφέροντας ένα δροσερό γλυκάκι που λιώνει στο στόμα και προκαλεί μικρούς και μεγάλους για συνεχόμενες κουταλιές!

Υλικά

• 400 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
• 1 κουτί (397 γρ.) καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
• Προαιρετικά: Κομματάκια μπισκότου (για το μείγμα και την επιφάνεια)
• Για το σερβίρισμα: Σάλτσα καραμέλας, σιρόπι καραμέλας ή σιρόπι βύσσινο

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο και ρίχνουμε μέσα λίγη από την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας καλά ώστε να γίνει ένα αραιό, λείο μείγμα.

...

Βήμα 2: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και να γίνει μια αφράτη σαντιγί.

Βήμα 3: Προσθέτουμε μέσα στη σαντιγί το αραιωμένο μείγμα της καραμέλας και χτυπάμε για λίγο ακόμα με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά.

Βήμα 4: Αν θέλουμε, σπάμε μπισκότα και τα ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα, αλλά βάζουμε και μερικά από πάνω για ομορφιά.

Βήμα 5: Αδειάζουμε το παγωτό σε ένα μπολ που να κλείνει καλά με καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες. Όταν θέλουμε να σερβίρουμε, το αφήνουμε λίγο έξω σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει ελαφρώς!

Φωτό εκτέλεση ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Συνταγή από janos -Vallianos  

---

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικοί Άρτοι Αρτοκλασίας : Η Πιο Αρωματική & Πετυχημένη Συνταγή...!!!

 

.

Ανακαλύψτε πώς θα δημιουργήσετε τους πιο αφράτους και μελωμένους εορταστικούς άρτους με σίγουρη επιτυχία! Μια δοκιμασμένη και πεντανόστιμη ιδέα που λιώνει στο στόμα, γεμάτη από τις πιο γλυκές, παραδοσιακές ευωδιές της μαστίχας και του γλυκάνισου!

Υλικά (Για 5 Σπιτικούς Άρτους)

Για τη Βάση (Προζύμι):

• 250 γρ. νερό (χλιαρό)
• 210 γρ. νωπή μαγιά
• 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 150 γρ. αλεύρι δυνατό

Για το Ζύμωμα:

• 3850 γρ. αλεύρι δυνατό
• 180 γρ. νάμα (γλυκό κόκκινο εκκλησιαστικό κρασί)
• 840 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 420 γρ. ελαιόλαδο
• 1230 γρ. νερό (χλιαρό)
• 1 κ.σ. αλάτι
• 20 γρ. γλυκάνισο (τριμμένο)
• 10 γρ. κανέλα σε σκόνη
• 5 δάκρυα μαστίχας Χίου (τριμμένα)
• 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• ½ κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
• 6 βανίλιες

Για το Φινίρισμα:

• Λιωμένο μέλι (με 1 κ.γ. ανθόνερο για το άλειμμα)
• Ζάχαρη άχνη

(Η εκτέλεση της συνταγής προβάλλεται αναλυτικά στο βίντεο)

 Δημιουργός Stratos Petrou 

---

Δείτε τη Συνταγή