Μπάμιες με μοσχαράκι κατσαρόλας !!!

Πολλά λέγονται για τις μπάμιες και κάποιοι ούτε να τις δουν ούτε να τις ακούσουν!! Εμάς  όμως είναι αγαπημένες μας!!
Μπάμιες με μοσχαράκι !!!

Υλικά-Εκτέλεση.


Λαδάκι με κρεμμυδάκι στην κατσαρόλα κ σοτάρο το κρέας .-Μοσχαράκι σε κομμάτια.

Λίγο γύρισμα στην κατσαρόλα.

Προσθέτω την ντοματούλα.

Μαγειρεύω να μαλακώσει το κρέας.

Και ακολουθούν οι μπάμιες και το κρεατάκι να είναι μισοβρασμένο....

Οχι ανακάτεμα μόνο κούνημα την  κατσαρόλα και λίγο πριν  σβήσουμε τη φωτιά, μαϊντανό και αλατοπίπερο!!

Εκτέλεση φωτο συνταγή από κ.Vas Kas-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
 

Δείτε τη Συνταγή

Μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο αφρός !!!

 Μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο !!!

Υλικά
1 κιλό κιμά ανάμεικτο
2 αυγά
100 γρ ψωμί μουσκεμένο σε γάλα
100 γρ ελαιόλαδο
Λίγο ούζο
1 ντομάτα 🍅
1 κρεμμύδι μαϊντανό
15-20 γρ αλάτι ότι μπαχαρικά θέλουμε.

Εκτέλεση

Ζυμώνω τόν κιμά από το βράδυ να δέσουν τα υλικά.
Σε ένα βάζο ανακατεύω μουστάρδα ντομάτα ελαιόλαδο λεμόνι και περιχύνω τις πατάτες και τα Κολοκυθάκια βάζω και τα μπαχαρικά που θέλω
Προσθέτω και λίγο νερό να έχει ζουμάκι
Έβαλα και μια πιπεριά Φλωρίνης για γεύση ανάμεσα στις πατάτες.

Ψήνω στους 180 βαθμούς.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.Βούλα Καραπέτρου-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ .

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινό λεμονάτο με πιπεριές !!!

Χοιρινό λεμονάτο με πιπεριές και έγινε όνειρο!!!!


Υλικά

✔️1200 γρ κρέας χοιρινό από μπούτια

✔️4 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης κομμένες χοντρά κομμάτια

✔️4 πιπεριές πράσινες κομμένες χοντρά κομμάτια

✔️2 μέτρια κρεμμύδι κομμένα στα 4

✔️1 κσ αλεύρι

✔️2 λεμόνια το χυμό τους

✔️½ κγ κύμινο

✔️1 κγ ρίγανη

✔️Αλάτι -Πιπέρι

Εκτέλεση

1️⃣ Για να φτιάξουμε το λεμονάτο χοιρινό.Ζητάμε απ το χασάπη να μας κόψει το χοιρινό σε κομμάτια για τηγανιά .

2️⃣ Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε το λάδι να ζεσταίνεται.Αλευρώνουμε το κρέας και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά να ροδίσει.

3️⃣ Προσθέτουμε τις πιπεριές,τα κρεμμύδια να σοταριστούν κι αυτά για 5 λεπτά . Ρίχνουμε το νερό και σιγοβράζουμε για 20 με 25 λεπτά να μαλακώσει το χοιρινό και να δέσει  . Στο τέλος ρίχνουμε τα μπαχαρικά, το χυμό λεμονιού  ανακατεύουμε και είναι έτοιμο για σερβίρισμα Συνοδεύουμε με ρύζι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από Blog -MPAXARI & KANELA !
 

Δείτε τη Συνταγή

Μπριζόλες με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο λουκούμι !!!

Μπριζόλες με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο -Λιώνουν στο στόμα!!!

Υλικά

✔️ 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού

✔️1 κιλό πατάτες

✔️1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

✔️ αλάτι

✔️Πιπέρι

✔️1 κγ θυμάρι

✔️1 κγ ρίγανη

✔️2 κσ μουστάρδα

✔️1  φλιτζάνι τσαγιού νερό

 Εκτέλεση

1️⃣ Για να φτιάξουμε τις μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο θα χρειαστεί,ένα μέτριο ταψί και ένα κομμάτι λαδόκολα να σκεπάσουμε στην αρχή το φαγητό στο φούρνο . Έτσι θα ψηθεί σωστά και θα κρατήσει όλα τα υγρά που χρειάζεται χωρίς να στεγνώσει το κρέας.

2️⃣ Καθαρίζουμε τις πατάτες απ τη φλούδα τους και τις πλένουμε σε τρεχούμενο νερό.Τις κόβουμε σε  κομμάτια για φούρνο,λίγο πιο χοντρες απ αυτές που κόβουμε για το τηγάνι. Τις απλώνουμε στο ταψί και ρίχνουμε και τις μπριζόλες . Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ρίχνουμε το λάδι,το λεμόνι,τη μουστάρδα και το νερό και το ρίχνουμε στο ταψί με τις πατάτες και τις μπριζόλες . Ανακατεύουμε με τα χέρια μας να πάει παντού. Στρώνουμε τις πατάτες ομοιόμορφα στο ταψί κι από πάνω βάζουμε τις μπριζόλες.

3️⃣ Παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόκολα,το τσαλακώνουμε καλά και το βρέχουμε κάτω από τη βρύση . Στραγγίζουμε ελαφρά και απλώνουμε τη λαδόκολα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

4️⃣ Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αέρα με τη λαδόκολα και μετά το 35λεπτο βγάζουμε τη λαδόκολα και ψήνουμε σε λίγο πιο δυνατό φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα οι πατάτες και να ροδίσουν οι μπριζόλες . Δεν χρειάζεται να τις γυρίσουμε κι από την άλλη μεριά . Έτσι με τη λαδόκολα ψήνονται ομοιομορφα σαν να είναι σε γάστρα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από blog -MPAXARI & KANELA !
 

Δείτε τη Συνταγή

Μπεκρή μεζέ απίθανος !!!

 Μπεκρή μεζέ για ατελείωτες βούτες!!! 😍

Υλικά:

    1/2 κιλό χοιρινό μπούτι


- 250γρ. λουκάνικα χωριάτικα

- 5 πιπεριές χρωματιστές

- 1 ντομάτα μεγάλη

- 1 κρεμμύδι μεγάλο

    2 καρότα μεσαία


- 300ml κρασί κοκκ. ημίγλ

    1 κ.σ. πελτέ ντομάτας


- 2 κ.σ. μουστάρδα

- 1 κ.γ. κύμινο ολόκληρο

- 1 σκ. σκόρδο μεγάλη
- 200γρ.
 τυρί γκούντα

    αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://linktw.in/isbQkr
 

Δείτε τη Συνταγή

Αφράτα κεφτεδάκια με ούζο !!!

Πεντανόστιμα αφράτα κεφτεδάκια με ούζο !!!

 Υλικά

500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς

300 γρ χοιρινός κιμάς

3 κρεμμύδια τριμμένα σε τρίφτη

4 φέτες ψωμί, μουλιασμένο και στημένο καλά.

1 αυγό

1κ.γ.αλάτι

3/4 κ.γ.πιπέρι

1/2 κ.γ.κύμινο

Μισο κ.γ.κολιανδρο

Μισό κ.γ.μπαχάρι

Λίγα φύλλα δυόσμο και μαϊντανό

1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι

1 σφηνάκι ούζο ή τσίπουρο

Αλεύρι για να αλευρώσουμε

Ελαιόλαδο & Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση

1️⃣ Σε ενα μεγάλο βαθύ μπολ απλώνουμε τον κιμά.

2️⃣ Προσθέτουμε το κρεμμύδι οπως είναι με τα υγρά του, το ψωμί, το αυγό, τα αρωματικά και αλάτι - πιπέρι και φυσικά το ούζο.

3️⃣ Ζυμώνουμε με τα χέρια μας πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά. Όσο πιο πολυ ζυμώνουμε τόσο πιο αφράτα θα γίνουν τα κεφτεδάκια.

4️⃣ Θα τα αφήσουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να δέσουν τα αρώματα και να σφίξει λίγο ο κιμάς με τα υλικά.

5️⃣ Πλάθουμε στρογγυλές μικρές μπαλίτσες ή στο μέγεθος που θέλουν, τα πιο μικρα κεφτεδάκια τηγανίζονται γρηγορότερα.

6️⃣ Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια και τινάζουν το περίσσιο αλεύρι.

7️⃣ Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας να ζεσταίνεται ενα τηγάνι με λάδι, μισό ελαιόλαδο και μισό σπορέλαιο, τόσο όσο να μένει στο λάδι ο μισός κεφτές.

8️⃣ Περιμένουμε να κάψει το λάδι και ρίχνουμε λίγους κεφτέδες κάθε φορά μέχρι να τηγανιστούς όλοι.

9️⃣ 3-4 λεπτά η κάθε πλευρά είναι ότι πρέπει να τηγανιστους και να πάρουν χρώμα.

🔟 Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τους απόλαμβάνουμε ζεστούς ή κρύους!!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από blog -MPAXARI & KANELA !
 

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμο Μοσχαράκι νουα με σάλτσα πορτοκάλι!!!

 Μοσχαράκι νουα με σάλτσα πορτοκάλι!!!

Υλικά:
🔸 1 κιλό μοσχαρίσιο νουά
🔸 1 μεγάλη κονσέρβα μανιτάρια
      ή 500γρ. φρέσκα μανιτάρια
🔸 1/2 ποτήρι (100ml) φυσικό χυμό πορτοκαλιού
🔸 1/2 ποτήρι (100ml) κονιάκ
🔸 1/4 ποτηριού (50ml) χυμό λεμονιού
🔸 1/4 ποτηριού (50ml) ελαιόλαδο
🔸 2 κ.σ. κορν φλάουρ
🔸 αλάτι & πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --  https://linktw.in/aqTcTQ
 

Δείτε τη Συνταγή

Γιουβέτσι στον Φούρνο: Το κριθαράκι είναι σπυρωτό και το κρέας λιώνει στο στόμα!

  Γιουβέτσι στον Φούρνο: Το κριθαράκι είναι σπυρωτό και το κρέας λιώνει στο στόμα! Φυσικά, με όλα τα μυστικά !!!
Αυτό το Γιουβέτσι με το σπυρωτό κριθαράκι και το κρέας που λιώνει στο στόμα θα σας συγκλονίσει αφάνταστα! και θα το φτιάχνετε συνέχεια!!!


ΥΛΙΚΑ
🔪1 κιλό μοσχάρι (σπαλομίτα)
🔪70 γρ. ελαιόλαδο
🔪1 μεγάλο κρεμμύδι
🔪1 μικρό πράσο
🔪1 καρότο
🔪2 σκελίδες σκόρδο
🔪1 κ.σ πελτέ ντομάτας
🔪400 γρ. φρέσκια σάλτσα ντομάτας
🔪4-5 κόκκοι μπαχάρι
🔪1 στικ κανέλα
🔪1 φύλλο Δάφνης
🔪1 λίτρο καυτό ζωμό λαχανικών
🔪1 κ.γ αλάτι
🔪πιπέρι
-------
🔪30 γρ, ελαιόλαδο
🔪500 γρ. μέτριο κριθαράκι
🔪1,5 λίτρο βραστό νερό
-------
🔪40χ25 εκ.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=XEYKVZkqdBs
 

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινό με λάχανο στην Κατσαρόλα με όλες τις λεπτομέριες!!!

Χοιρινό με λάχανο στην Κατσαρόλα😋με όλες τις λεπτομέριες!!!

 
Υλικά
🔪1 μέτριο λάχανο (1 κιλό)
🔪2 λίτρα νερό
---
🔪1 κιλό χοιρινό (σπάλα χωρίς κόκαλο)
🔪100 γρ. ελαιόλαδο
🔪1 μεγάλο κρεμμύδι
🔪1 καρότο
🔪1 σκελίδα σκόρδο
🔪1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
🔪400 γρ. ντομάτα κονκασέ
🔪3-4 κόκκους μπαχάρι
🔪1 στικ κανέλας
🔪1 λίτρο ζωμό λαχανικών
🔪1 κ.γ. αλάτι
🔪πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=v6LrH-dIrlM
 

Δείτε τη Συνταγή

Xουνκιάρ μπεγιεντί !!!

 

 Σήμερα έφτιαξα ...Λαχταριστό Χουνγιάρ Μπεγιερντί !!!


Για 4 άτομα

Υλικά

- 1.200 γραμμάρια μοσχαράκι (χτένι από σπάλα)

- ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο

- 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

- 2 σκελίδες σκόρδου

- 1 κουταλάκι σούπας πελτές ντομάτας

- 400 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες

- Μισό φλιτζάνι κόκκινο κρασί

- 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη

- 4-5 κλωναράκια μαϊντανού

- Αλάτι, πιπέρι

Για τον πουρέ

- 6 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες

- 2 κουταλάκια σούπας βούτυρο

- 2 κουταλάκια σούπας (γεμάτες) αλεύρι

- 500 ml φρέσκο γάλα χλιαρό

- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι

-2γαρύφαλλα


- Aλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλες μπουκιές. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και το ροδίζουμε σε όλες τις επιφάνειες του. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ολόκληρες τις σκελίδες σκόρδου και αφήνουμε να μαραθούν για 5-6 λεπτά.


Τρίβουμε με κουτάλι τον πελτέ ντομάτας στον πάτο της κατσαρόλας. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μαϊντανό και την ψιλοκομμένη ντομάτα.

Συμπληρώνουμε ελάχιστο ζεστό νερό και σιγομαγειρεύουμε το κρέας για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, ώσπου να μαλακώσει καλά και να δέσει η σάλτσα του. Προς το τέλος, αλατοπιπερώνουμε, αναδεύουμε ελαφρά και αποσύρουμε από την εστία.

..

2. Για τον πουρέ μελιτζάνας, πλένουμε και σκουπίζουμε τις μελιτζάνες. Τις ψήνουμε σε δυνατό φούρνο στους 250 βαθμούς για 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να μαυρίσει η φλούδα τους. Αφού κρυώσουν λίγο, χαράζουμε και αφαιρούμε με κουτάλι την ψίχα τους σε μπολ, λιώνοντάς την με πιρούνι (ή στο μίξερ). Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση.

Πάνω στο μισό κομμάτι καρφώνουμε τα γαρίφαλα, το βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το γάλα να ζεσταθεί και ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι. Λιώνουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, για 5 λεπτά, να μαραθεί..

.

Πασπαλίζουμε με το αλεύρι, ανακατεύοντας με σύρμα και ψήνουμε 2-3 λεπτά. Αποσύρουμε έπειτα από τη φωτιά και λίγο-λίγο, πάντα ανακατεύοντας, προσθέτουμε το ζεστό γάλα. Ξαναβάζουμε το σκεύος στη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε την κρέμα και την αφήνουμε για 5-6 λεπτά, να δέσει.

Όταν είναι έτοιμη, την αποσύρουμε και προσθέτουμε τον πουρέ μελιτζάνας, ανακατεύοντας καλά. Σερβίρουμε σε πιάτο τον πουρέ μελιτζάνας και πάνω βάζουμε το κρέας με τη δεμένη σάλτσα του.

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ --Την συνταγη την είδα από ΠΗΓΗ -ΕΔΩ

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινό με πράσα και σέλινο-Απλό και Νόστιμο !!!

  Χοιρινό με πράσα και σέλινο! Ένα απίθανο φαγητό που θα κάνει τη γειτονιά να μοσχομυρίσει. 😍 Προσοχή!!! Αν το φτιάξετε, υπάρχει κίνδυνος να εμφανιστούν οι γείτονες στην πόρτα σας με πιάτα στο χέρι!!! Απλό και Νόστιμο φαγητό για Κάθε Περίσταση!

Υλικά:
1 κιλό χοιρινό λαιμό
2-3 πράσα μέτρια
2-3 σέλερι (το κοτσάνι από το σέλινο)
2 καρότα μέτρια
1 κρεμμύδι μέτριο
1 κ.σ. μουστάρδα
2 φύλλα δάφνης
1 φλ.κ. κρασί λευκό
1/3 φλ.κ. χυμό λεμονιού
1 φλ.κ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

 ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ https://linktw.in/OBoTvl

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα μπύρας !!!

Χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα μπύρας !!!

Υλικά:
600γρ. χοιρινό μπούτι, λαιμό ή σπάλα
300γρ. μανιτάρια λευκά
200ml μπύρα
1 κρεμμύδι μέτριο
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κ.γ. θυμάρι
1 κ.σ. αλεύρι γ.οχ.
1 φλκ. ελαιόλαδο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=Ft__xkLroZs&t=57s
 

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινή τηγανιά με τηγανητά πράσα όνειρο !!!

Χοιρινή τηγανιά με τηγανητά πράσα!!


Υλικά


1 κιλό κρέας χοιρινό
700 γρ πράσα
1 κρεμμύδι ξερό
2 κγ αλάτι
1κγ πιπέρι
1/2 κγ κύμινο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Χυμός από 2 λεμόνια


Εκτέλεση
Ζητάμε κατά προτίμηση  απ τον κρεωπολη χοιρινή σπαλα κομμένη σε κομμάτια.

Πλένουμε το κρέας και το αφήνουμε να στραγγισει καλά από νερά.

 Κανονικά τα κομμάτια του χοιρινού δεν τα πλένουμε, φεύγει η νοστιμιά τους.

Πράττουμε κατά βούληση..

Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα να κάψει και προσθέτουμε το κρέας.

Σοτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος καλά μέχρι να πιάσει κρουστά...

Θέλει περίπου 10 λεπτά ανάλογα την κατσαρόλα.

Προσθέτουμε τα πράσα και το κρεμμύδι κομμένα σε κομμάτια και σ αυτό το σημείο ρίχνουμε τα μπαχαρικά κι ανακατεύουμε μέχρι να βγάλουν τα πράσα τα ζουμιά τους...

 Αφήνουμε να σοταριστουν τα πράσα και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού,  αφήνουμε το φαγητό μας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει τα ζουμιά του και να μείνει με το λάδι του.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από το Blog -MPAXARI & KANELA
 

Δείτε τη Συνταγή

Κοκκινιστό Μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα!!!

Συνταγή για το απόλυτο Κοκκινιστό Μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα! Συνοδεύστε το με πουρέ η ρύζι και απολαύστε το πιο νόστιμο μαγειρευτό φαγητό!!!


Υλικά:

1 κιλό μοσχαρίσιο ποντίκι
αλάτι
100 γρ. ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
μαυροπίπερο
1 κ.γ. θυμάρι
100 ml κόκκινο κρασί
500 ml νερό
500 γρ. σάλτσα ντομάτας
1 κύβο ζωμό βοδινό
2 φύλλα δάφνης


Αλατίζουμε το μοσχαρίσιο ποντίκι και ανακατεύουμε.

Βάζουμε μια χύτρα ταχύτητας ή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, πρόσθεσε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για ακόμα 1'.

Ρίχνουμε μαυροπίπερο, το θυμάρι και ανακατεύουμε.

Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 2'-3' μέχρι να εξατμιστεί τελείως.

Προσθέτουμε το νερό, τη σάλτσα ντομάτας, τον κύβο βοδινό, τα φύλλα δάφνης και ανακατεύουμε.

Καπακώνουμε με το καπάκι της χύτρας και περιμένουμε μέχρι να σηκωθεί η δεύτερη γραμμή της βαλβίδας.

Μόλις σηκωθεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 45'.

Αν δεν έχουμε χύτρα ταχύτητας θα καπακώσουμε την κατσαρόλα και θα σιγοβράσουμε για περίπου 2 ώρες.

Ρίχνουμε τη θερμοκρασία της χύτρας με τη βοήθεια του νερού ώστε να φύγει ο αέρας.

Σερβίρουμε με πουρέ ή ρύζι και απολαμβάνουμε.


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=L6sWHeAtwow
 

Δείτε τη Συνταγή

Xοιρινό κότσι στην γάστρα λουκούμι !!!

Xοιρινό κότσι στην γάστρα σιγοψημένο κι έγινε λουκούμι !!!

 
Υλικά

✔️ 3 χοιρινά κότσια

✔️ Αλάτι

✔️ Πιπέρι

✔️ Θυμάρι

✔️ Δενδρολίβανο

✔️ 2 κσ μουστάρδα

✔️ 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο

✔️ Χυμός απο 1 λεμόνι

✔️ Χυμός απο 1 πορτοκάλι

Για τις πατάτες

✔️ 1 κιλό πατάτες

✔️ Αλάτι

✔️ Πιπέρι

✔️ Ρίγανη

✔️ Ελαιόλαδο

✔️ 2 ντομάτες ώριμες κομμένες φέτες

✔️ 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

✔️ 2 πιπεριές Φλώρινης κομμένες χοντρά κομμάτια

✔️ 2 καρότα κομμένα

Εκτέλεση

Απο την προηγούμενη μέρα :Σε ενα μεγάλο βαθύ μπολ απλώνουμε τα κότσια, ρίχνουμε όλα τα μυρωδικά το ελαιόλαδο και τους χυμός. Ανακατεύουμε καλά σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.

2️⃣ Προθερμαινουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις αέρα. Σε μια μεγάλη γάστρα να χωράνε τα κότσια, αραδιάζουμε τα κότσια.

3️⃣ Στο μπολ με τη μαριναδα ρίχνουμε τα μπαχαρικά για τις πατάτες προσθέτουμε και ανακατεύουμε τις πατάτες, τις πιπεριές, τα καρότα και τις ντομάτες να πάρουν γεύση απ τα μυρωδικά και τους χυμούς που μένανε στο μπολ.

4️⃣ Ρίχνουμε ενα τελευταίο ανακάτεμα, σκεπάζουμε με το καπάκι της γάστρας και ψήνουμε για 2μιση με 3 ώρες.

5️⃣ Στο τελευταίο μισάωρο ανοίγουμε το καπάκι και αυξάνουμε τη θερμοκρασία της κουζίνας να πάρει χρυσαφένιο χρώμα το φαγητό.

6️⃣ Αν δεν έχετε γάστρα με καπάκι, βάλτε σε ταψί και σκεπάστε με λαδόκολλα καλά, ελέγξτε ανά διαστήματα τα υγρά, θέλουμε να έχει υγρά το φαγητό, να μην ψηθεί και στεγνώσει.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από blog MPAXARI & KANELA
 

Δείτε τη Συνταγή

Η πιο νόστιμη αρνίσια συκωταριά λαδορίγανη στο τηγάνι !!!

  Συκωταριά στο τηγάνι !!!

Υλικά

1 κιλό συκωταριά αρνίσια

1 φλιτζάνι ξύδι

1 κσ αλάτι

1/2  κγ πιπέρι

1 κσ μουστάρδα

1 κγ ρίγανη

Χυμό από 1 λεμόνι

3 κσ Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ζητήστε απ το χασάπης να σας καθαρίσει τη συκωταριά. Πλένουμε καλά και κόβουμε σε κομμάτια.

2️⃣ Βάζουμε  τη συκωταριά σε βάθη μπολ με νερό και ρίχνουμε το ξύδι. Αφήνουμε στο ξύδι για 3 τέταρτα να φύγει η βαριά μυρωδιά.

3️⃣ Ξεπλένουμε καλά και βάζουμε τα κομμάτια σε βάθη τηγάνι. Ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι νερό και βάζουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει  σκεπασμένο  με ένα καπάκι μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και να αρχίσει να πιάνει κρουστά στο τηγάνι. Τότε βγάζουμε το καπάκι και ρίχνουμε το λάδι.

4️⃣ Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά γυρίζοντας αρκετές φορές τα κομμάτια να τσιγαριστούν καλά από όλες τις πλευρές.

5️⃣ Οταν έχει πάρει σκούρο χρυσάφι χρώμα είναι έτοιμη.

6️⃣ Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι τη ρίγανη, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά, σβήνουμε τη φωτιά, τραβάμε απ το μάτι της κουζίνας και σκεπάζουμε για 5 λεπτά με το καπάκι.

7️⃣ Έτοιμη η τηγανιά να σερβιριστεί!!!!

Συνταγή φωτογραφία εκτέλεση από MPAXARI KAI KANELA

Δείτε τη Συνταγή

Γιουβέτσι σπυρωτό κριθαράκι και το κρέας που λιώνει στο στόμα θα σας συγκλονίσει αφάνταστα!!!

 Γιουβέτσι στον Φούρνο: Το κριθαράκι είναι σπυρωτό και το κρέας λιώνει στο στόμα! Φυσικά, με όλα τα μυστικά !!!–
Αυτό το Γιουβέτσι με το σπυρωτό κριθαράκι και το κρέας που λιώνει στο στόμα θα σας συγκλονίσει αφάνταστα! και θα το φτιάχνετε συνέχεια!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪1 κιλό μοσχάρι (σπαλομίτα)
🔪70 γρ. ελαιόλαδο
🔪1 μεγάλο κρεμμύδι
🔪1 μικρό πράσο
🔪1 καρότο
🔪2 σκελίδες σκόρδο
🔪1 κ.σ πελτέ ντομάτας
🔪400 γρ. φρέσκια σάλτσα ντομάτας
🔪4-5 κόκκοι μπαχάρι
🔪1 στικ κανέλα
🔪1 φύλλο Δάφνης
🔪1 λίτρο καυτό ζωμό λαχανικών
🔪1 κ.γ αλάτι
🔪πιπέρι
-------
🔪30 γρ, ελαιόλαδο
🔪500 γρ. μέτριο κριθαράκι
🔪1,5 λίτρο βραστό νερό
-------
🔪40χ25 εκ.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=XEYKVZkqdBs

Δείτε τη Συνταγή

ΠΡΑΣΟΤΗΓΑΝΙΑ ξεροψημένη κ πολύ νόστιμη...!!!

ΠΡΑΣΟΤΗΓΑΝΙΑ  σήμερα  ξεροψημένη  κ  πολύ   νόστιμη...!!!

 Χειμωνιάτικο φαγητό λοιπόν έκανα!!!

ΣΥΝΤΑΓΉ  

2κιλα  κρέας  χοιρινό  ανάμεικτο  σε  κομμάτια

1κιλο  πράσα  λεπτά  κομμένα...     

 Σε ρηχή  κατσαρόλα  βάζω  το  κρέας  αλάτι  πιπέρι  μαύρο  κ  κόκκινο  ρίγανη  μουστάρδα  ελαιόλαδο  κ  λίγο  κρασί...σε  μέτρια  φωτιά  το  αφήνω  περίπου  μισή  ώρα  να  βράσει  νερό  δεν  βάζω  καθόλου...

Μόλις  αρχίσει  να  κοκκινίζει  ρίχνω  τα  πράσα  χαμηλώνω  την  φωτιά  κ  σοτάρω  για  ένα  τέταρτο  ακόμη...          

Στο  τέλος  λίγο  μπούκοβο  κ  λεμόνι!!!🍋🍋               υ

Υπέροχος  μεζές  τέλειο  φαγητό  με  κρασάκι  για  τις  γιορτές!!!                                             

ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΊΑ!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ελένη Παπατσάνη -Ομάδα -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινές μπουκιές με πιπεριές ...Λουκουμάκι εύκολο κ γρήγορο !!!!

 

Σημερινό ...Χοιρινές μπουκιές με πιπεριές ...Λουκουμάκι εύκολο κ γρήγορο !!!!


Υλικά
1 κιλό χοιρινό σε μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
Λίγο θρουμπι
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές πορτοκαλί
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
Αλάτι πιπερι
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα

Εκτέλεση
Βάζω το κρέας με λίγο νερό  και το βράζω για 15 λεπτά γυρνώντας το τακτικά.

Αμέσως μετά προσθέτω ολα τα λαχανικά και μαγειρεύονται μαζί ανακατεύοντας μέχρι να σωθεί ολο το νερό κ να μαλακώσουν κ το κρέας κ τα λαχανικά .

Προσθέτω το κρασί κ μαγειρεύω μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

.

Προσθέτω αμέσως μετά το λάδι κ χυμό από 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι πάπρικα κ λίγη ρίγανη.

Σε χαμηλή θερμοκρασία συνεχίζω να μαγειρεύω προσθέτωνας κ την μουστάρδα αραιωμένη σε λίγο νερό .

Μόλις δέσει η σάλτσα είναι έτοιμο κ μείνει λίγο ζουμάκι ... Πραγματικά πολύ γευστικό !!!

Θα σερβίρω με πατάτες τηγανητές!!!! Αλλά κ με ρύζι !

Εκτέλεση φωτο συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ωραίος μεζές !!! Χοιρινή τηγανιά !!!

 Με παγωμένο κρασάκι ή μπύρα ο καλύτερος μεζές !!!

ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ

Αρχικά την βράζουμε λίγο στο τηγάνι που θα την φτιάξουμε .

Οταν πιει το νεράκι ρίχνουμε  λαδακι αλατο πίπερο ρίγανη και σβήνουμε με λευκό κρασί η λεμόνι ❤️

ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΦΩΤΌ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΌ Κ Παλμιρα Αριστου.
 

Δείτε τη Συνταγή