Πιτσάκια Στριφτά με αφράτη ζύμη !!!

Πιτσάκια Στριφτά με την πιο αφράτη ζύμη !!!

Υλικά για 10-12 πιτσάκια
για τη ζύμη:

    300 γρ. αλεύρι γ.οχ.

- 200 γρ. γάλα
-
 1 φακ. μαγιά (7-9γρ.)

    1/2 κ.γ. αλάτι

    1/2 κ.γ. ζάχαρη
    2-3 κ.σ. σπορέλαιο


για την πίτσα:

    σάλτσα για πίτσα

(χυμό ντομάτας, αλάτι,
  πιπέρι, σκόρδο σκόνη
  ρίγανη, ελαιόλαδο)

    200 γρ. τυρί γκούντα

    3-4 φέτες ζαμπόν

    3-4 φέτες μπέικον


- 1 πράσινη πιπεριά

Δείτε την εκτέλεση εδώ: https://linktw.in/SnUnYE
 

Δείτε τη Συνταγή

Η ζύμη κουρού είναι εκπληκτική επιλογή για να δημιουργήσετε αφράτα και νόστιμα πιτάκια !!!

Αφράτη ζύμη κουρού για πιτάκια και πίτες !!!Η ζύμη κουρού είναι μια εκπληκτική επιλογή για να δημιουργήσετε αφράτα και νόστιμα πιτάκια και πίτες γεμισμένες με ό,τι αγαπάτε!!!

Υλικά:
400 γρ. αλεύριπου φουσκώνει μόνο του
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100 ml ελαιόλαδο
100 γρ. βούτυρο λιωμένο
1 αυγό μεσαίο
1/2 κ.γ. αλάτι

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκτέλεση : https://linktw.in/AGzgvD
 

Δείτε τη Συνταγή

Brioches -Τσουρεκάκια - Απίστευτα νόστιμα και απαλά !!!

Με αυτά τα Brioches -Τσουρεκάκια ..Ξεχάστε κάθε είδους συνταγές😱 Απίστευτα νόστιμα και απαλά !!!

Συστατικά :
300 γρ αλεύρι
40 γρ ζάχαρη
6 γρ μαγιά ξερή
5 γρ αλάτι
1 ασπράδι αυγού
25 γρ βούτυρο
160 ml γάλα χλιαρό
****
κομματάκια σοκολάτας
Για την επιχρύσωση:
1 κρόκος αυγού + 1 κουταλιά της σούπας γάλα

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=xXUBQPR1MtI
 

Δείτε τη Συνταγή

Συνταγή για εύκολο και πεντανόστιμο χωριάτικο ψωμί!!!

 Χωριάτικο Ψωμί Εύκολο Αφράτο και Πεντανόστιμο !!!

Συνταγή για εύκολο και πεντανόστιμο χωριάτικο ψωμί!!!

Υλικά:

500 γρ. δυνατό αλεύρι
7 γρ. μαγιά στιγμής
1,5 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. ξίδι
315 γρ. χλιαρό νερό

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ για περίπου 5′.

Λαδώνουμε ένα μεγάλο μπολ, φτιάχνουμε με τη ζύμη μία μπάλα και τη βάζουμε στο μπολ.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.

Αφού διπλασιαστεί, πιέζουμε τη ζύμη να βγάλει τον αέρα και διπλώνουμε σαν φάκελο και φτιάχνουμε ένα μακρόστενο ζυμάρι.

Το βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.

Αφαιρούμε την πετσέτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 220 για περίπου 30′-35′.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=XtB_mVZPETk
 

Δείτε τη Συνταγή

Αφράτα πιροσκί με γέμιση ότι μας αρέσει -Εδώ με πατάτα !!!

Αφράτα πιροσκί με γέμιση πατάτας !!!


Υλικά για 30 πιροσκί:
Για τη ζύμη:

 600γρ. αλεύρι γ.οχ.,

150ml γάλα χλιαρό,

150ml νερό χλιαρό,

 αυγό μεσαίο,

40γρ. βούτυρο,

1/2 φλ.κ. σπορέλαιο,

1 φακελάκι μαγιά,

1 κ.γ. αλάτι,

1 κ.γ. ζάχαρη


Για τη γέμιση:

1 κιλό πατάτες βραστές,

1 κρεμμύδι μέτριο,

3 κ.σ. κεφαλοτύρι,

1 κ.γ. ρίγανη,

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά,

αλάτι & πιπέρι.

Εκτέλεση
Για τη ζύμη:

 Σε μεγάλο μπολ βάζουμε 150ml νερό χλιαρό (όχι καυτό γιατί θα καεί η μαγιά), 150ml γάλα χλιαρό (όχι καυτό), 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 φακελάκι μαγιά (7-9 γραμμάρια) και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
Προσθέτουμε 40 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο, μισό φλιτζανάκι του καφέ σπορέλαιο, 1 αυγό μεσαίο και ανακατεύουμε καλά.
Τώρα ρίχνουμε σε δύο δόσεις 600 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, στο οποίο έχουμε ανακατέψει 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζυμώνουμε για 4-5 λεπτά.
Αλείφουμε τη ζύμη με λίγο σπορέλαιο, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 40-45 λεπτά περίπου.


Για τη γέμιση:

Σε ένα σκεύος ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μόλις μαλακώσει πολύ καλά το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σε μπολ βάζουμε 1 κιλό πατάτες βρασμένες (σε αλατισμένο νερό) και τις πολτοποιούμε.

Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά, 3 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο, αλάτι, πιπέρι, το σοταρισμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά.
Τώρα η ζύμη μας έχει διπλασιαστεί σε όγκο και είμαστε έτοιμοι να φτιάξουμε τα πιροσκί.

Τη βγάζουμε από το μπολ και την ξεφουσκώνουμε. Τη χωρίζουμε σε 3 ίσα κομμάτια και κάθε κομμάτι σε 10 ίσα μέρη. Συνολικά θα έχουμε 30 κομμάτια.
Τα ζυμαράκια είναι πολύ εύπλαστα.

Τα ανοίγουμε εύκολα με τα δάχτυλα σε μέγεθος περίπου 15εκ., βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση και τα κλείνουμε πολύ καλά από τη μία άκρη μέχρι την άλλη.

Γυρίζουμε τις άκρες προς τα πάνω και ρολάρουμε απαλά ώστε να πάρουν ωραίο σχήμα.
Τώρα σε ένα τηγάνι βάζουμε περίπου 2 εκατοστά λάδι για τηγάνισμα και μόλις κάψει καλά βάζουμε τα πιροσκί με το άνοιγμα προς τα κάτω.

Τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ώσπου να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από Konstantina's Kitchen
 

Δείτε τη Συνταγή

ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ! Συνταγή για ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΑΚΙΑ στο Air Fryer !!!

ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ! Συνταγή για ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΑΚΙΑ στο Air Fryer - Air Fryer Sausage Rolls!!!

Συνταγή για πεντανόστιμα Λουκανικοπιτάκια στο Air Fryer Χωρίς μίξερ! Ένα γρήγορο σνακ που ειδικά τα παιδιά σας θα λατρέψουν!

Υλικά:

300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
100 γρ. γάλα
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
100 γρ. ηλιέλαιο
1 κ.γ. αλάτι
15-20 λουκάνικα κοκτέιλ
1 αυγό
σουσάμι

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το γάλα, το γιαούρτι, το ηλιέλαιο, το αλάτι και ανακατέβουμε μέχρι να έχουμε ένα ζυμάρι.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 15-20 κομμάτια, ανοίγουμε το κάθε κομμάτι με το χέρι και βάζουμε μέσα ένα λουκάνικο.

Βάζουμε στον κάδο του Air Fryer, αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε στο Air Fryer στους 190 για περίπου 15' ή σε προθερμασμένο φούρνος στους 180-200 στον αέρα μέχρι να πάρουν χρώμα.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=xP3HplUAG8o
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάρια Κύμης Παραδοσιακά !!!

 
Τα παραδοσιακά τυροπιτάρια Κύμης !!!

ΥΛΙΚΑ..
 
Τρεις κουταλιές λάδι  
δύο κουταλιές της σούπας ξύδι,
λίγο αλάτι,
για μισό κιλό αλεύρι και λίγο παραπάνω το νερό το κανονίζετε περίπου ένα ποτήρι..🌹

.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανοίγουμε φύλο με ολα ταπαραπάνω υλικά  .
Σε ένα μπολ έχουμε θρυμματισμένη φέτα 4 αυγά λίγο πιπέρι μια πρέζα αλάτι  
και δύο κουταλιές γιαούρτι..
Μετά βάζουμε το λάδι να κάψει το ρίχνουμε μέσα και χαμηλώνουμε την φωτιά να σιγοψηθουν.!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Stauroula Milona-Κύμη ο τόπος που αγάπησα .

Δείτε τη Συνταγή

Το πιο εύκολο και αφράτο σπιτικό ψωμί του ΤΟΣΤ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ για Αφράτο Ψωμί του ΤΟΣΤ ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ!!!

Συνταγή για το πιο εύκολο και αφράτο σπιτικό ψωμί του ΤΟΣΤ! Δε θα χρειαστεί να αγοράσετε ξανά από έξω!

Υλικά:

540 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
3 κ.σ. ζάχαρη
1,5 κ.γ. αλάτι
170 γρ. γάλα, κρύο
180 γρ. νερό
75 γρ. ηλιέλαιο
14 γρ. μαγιά στιγμής


Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ με τον γάντζο ή το χέρι για περίπου 12′.

Φτιάχνουμε μια μπάλα με τη ζύμη, τη βάζουμε μέσα σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.

Βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ και φτιάχνουμε ένα μακρόστενο ψωμί.

Βάζουμε το ψωμί σε μια λαδωμένη φόρμα 10×30 εκ., σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 175 για περίπου 35′.

Αφήνουμε να κρυώσει τελείως, το ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=9mXsnXHl1tQ
 

Δείτε τη Συνταγή

Τηγανοψωμα!!! Δοκιμάστε τα!!!

Τηγανοψωμα!!! Μία συνταγή με πολύ μεράκι!! Δοκιμάστε τα!!!

ΥΛΙΚΑ
500 ml χλιαρό νερό
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μύλοι Κομοτηνής
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Γέμιση:
Τυρί φέτα
Φρέσκο τριμμένο πιπέρι
Γραβιέρα τριμμένη 

.

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σέ μία λεκάνη διαλύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό και την ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το γιαούρτι,,το αλάτι ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να φτιάξουμε ένα εύπλαστο μαλακό ζυμάρι.
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για μισή ώρα σε ζεστό περιβάλλον και μετά χωρίζουμε τη ζύμη σέ δέκα μέρη.
Ανοίγουμε κάθε μπάλα με πλάστη η με τα χέρια σε μικρή πιτουλα προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά (φέτα, γραβιέρα, φρέσκο τριμμένο πιπέρι) και κλείνουμε ξανά σέ μπαλιτσα.
Τέλος ανοίγουμε πολύ εύκολα με τα χέρια την γεμιστή ζύμη σέ πιτουλα, κάνουμε και μία τρύπα στη μέση με το δάχτυλο (για να τηγανίζετε και εσωτερικά)και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να πάρει ωραίο χρυσάφι χρώμα και από τις δύο μεριές.
Καλή απόλαυση!

Εκτέλεση φωτό από -- Σελίδα μαγειρικής Χριστιανός Γιώργος στο Facebook Instagram Tik tok.
 

Δείτε τη Συνταγή

Εκπληκτικό Πιτσόψωμο για όλες τις ώρες!!!

Εκπληκτικό Πιτσόψωμο για όλες τις ώρες!!!😊Αφράτη ζύμη και λαχταριστά υλικά πίτσας που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους! Εύκολη συνταγή για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα ή σνακ!!!

💯Σπιτική συνταγή για Πιτσόψωμο👍Αφράτη Ζύμη & Υλικά Πίτσας !!

Η ΚΟΥΠΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΕΙΝΑΙ ΤΩΝ 250 ΜΛ

ΥΛΙΚΑ
🔪500 γρ αλεύρι γ.ο.χ ( 3 κούπες και 1/4)
🔪300 γρ νερό (1 κούπα και 1/4)
🔪8 γρ ξηρή μαγιά (2 κτγ)
🔪2 κτσ ελαιόλαδο
🔪1/2 κτγ ζάχαρη
🔪1,5 κτγ αλάτι
----
🔪Σάλτσα για πίτσα
🔪Μιξ τυριών
🔪1 κόκκινη πιπεριά
🔪1 πράσινη πιπεριά

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=BREkgTfkWxg
 
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Από τα ωραιότερα τηγανόψωμα παραδοσιακά Κύμης !!!

  Απο τα ωραιότερα τηγανόψωμα παραδοσιακά Κύμης !!!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι μισό σταρένιο κ μισό για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι μαγιά

λίγο αλάτι

2 κουταλιές λάδι

1 ποτήρι νερό-Θα δείτε μπορεί να χρειαστείτε λίγο ακόμα νερό να μην είναι ούτε πολύ μαλακιά η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια ούτε πολύ σκληρή.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλύουμε την μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό σε μιά λεκάνη ,κ μετά ρίχνουμε το λάδι το αλεύρι το αλάτι κ το νερό κ ζυμώνουμε κ το κάνουμε σαν μπάλα κ το αφήνουμε να φουσκώσει.

Παίρνουμε μία μπάλα ζυμάρι ίσα με το μπαλάκι του γκολφ την ανοίγουμε με το χέρι σε ένα πιάτο και κάνουμε μία τρυπούλα στην μέση με το δάχτυλο και βάζουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι -Μπορείτε κ σπορέλαιο -να ζεστάνει καλά και ρίχνουμε την πίτα που την έχουμε ανοίξει και την ρίχνουμε στο τηγάνι .

Με ένα πιρούνι το τρυπάμε από πάνω κ το φέρνουμε γύρω γύρω μέχρι να ροδίσει και το γυρίζουμε και από την άλλη μεριά.

Το τρυπάμε γιατί φουσκώνουν πολύ για να κάτσουν.

Καλή επιτυχία !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ντίνα από Χαλκίδα

Δείτε τη Συνταγή

Ψωμάκια Μπριός βαμβάκι !!!

Τέτοια ψωμάκια Μπριός βαμβάκι δεν έχετε ξανακάνει!Τόσο μαλακά που θα τα φτιάχνετε συνεχώς !!!

δόση για
13 με 14 τεμάχια

         ΥΛΙΚΑ
880 γρ.αλευρι για τσουρέκι ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
180 γρ.γαλα χλιαρό
200 νερό χλιαρό
1,5 φακελάκι ξηρής μαγιάς
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
70 γρ.ζαχαρη
18 γρ.αλατι
100 γρ.βουτυρο
 ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΎΡΝΟ ΨΗΣΙΜΟ ΣΕ ΛΑΔΌΚΟΛΛΑ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ ΣΤΟΥΣ 190 ΒΑΜΟΥΣ ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΆ

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://m.youtube.com/watch?v=ROLfdYo8Ayw&feature=share
 

Δείτε τη Συνταγή

Τηγανόψωμα!!!Χωρίς τηγάνι χωρίς λάδια !!!

Ξεκινάμε την νέα σχολική χρονιά με Τηγανόψωμα!!!Χωρίς τηγάνι χωρίς λάδια !!! ΧΩΡΙΣ ΤΗΓΑΝΙ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΤΥΡΙΩΝ ΘΕΪΚΆ Αφρός !!!


Υλικά για ζυμάρι
900 γρ.αλευρι για ολες τις χρησεις ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
500 ml νερό περίπου
1 φάκελο μαγιά ξηρή
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
χλιαρό νερό όσο πάρει


ΓΕΜΙΣΗ
300 γρ.φέτα, 100 γρ.ανθότυρο, 200 γρ.κίτρινα τυριά

Ψήσιμο στους 200 βαθμούς σε καυτό φούρνο.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/POl5AFXfsIk?si=_NG1Rw6hQNpWaQ40




 

Δείτε τη Συνταγή

🏅Αφράτα Σταφιδόψωμα 😋

🏅Αφράτα Σταφιδόψωμα 😋Το Ιδανικό Σνακ για Όλη την Οικογένεια!!!

Η ΚΟΥΠΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΕΙΝΑΙ ΤΩΝ 250 ΜΛ

ΥΛΙΚΑ
🔪400 γρ αλεύρι γ.ο.χ (2,5 κουπες)
🔪250 γρ νερό (1 κούπα)
🔪100 γρ ζάχαρη (1/2 κούπα)
🔪8 γρ ξηρή μαγιά (2 κτγ)
🔪1 κτγ κανέλα
🔪1/4 κτγ γαρίφαλο
🔪60 γρ σταφίδες (1/2 κούπα)
🔪20 γρ λιωμένο βούτυρο (2 κτσ)
----
🔪1 κτγ μέλι+2 κτσ νερό

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ https://www.youtube.com/watch?v=0t0wzEFCfoc
 

Δείτε τη Συνταγή

Τραχανάς γλυκός σπιτικός κ ο τρόπος που τον φτιάχνουμε !!!

 Έτοιμος και φέτος ο τραχανάς μας της φίλης μας Άννας Λαμπροπουλου. Έτσι όπως τον έμαθε και τον φτιάχνει κάθε χρόνο.

Υλικά

 Για 5κιλα γλυκό τραχανά.

✔️2.5 κιλά αλεύρι λευκό από το φούρνο

✔️ 2 κιλά κίτρινο αλεύρι σκληρό

 ✔️ 500γρ σιμιγδάλι ψιλό

✔️ 10 αυγά

✔️ 2 κ. σ. αλάτι

✔️ 2.5 λίτρα γάλα από τον παραγωγό

 ✔️ 1γρ. κρόκο Κοζάνης.

.

Εκτέλεση

1️⃣ Από το προηγούμενο απόγευμα φτιάχνω το ζυμάρι.

2️⃣ Έχω σουρωσει και βράσει το γάλα. Το αφήνω νά έρθει σ. θ. δ. Από το ζεστό γάλα παίρνω 1 κούπα και εκεί διαλυω τον κρόκο. Το αφήνω και αυτό νά έρθει σ. θ. δ. Σε ένα μπολ χτυπάω τά αυγά καί εκεί ρίχνω το αλάτι.

3️⃣ Σέ μία μεγάλη λεκάνη κοσκινίζω α άλευρα ρίχνω και το σιμιγδάλι τα ανακατεύω και στην συνέχεια ρίχνω τά αυγά καί το γάλα ΌΧΙ όλη την ποσότητα γιατί αυτό εξαρτάται από τά άλευρα. Να γίνει μία σφιχτή ζύμη. Όταν ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης και γυαλισει είναι έτοιμη η ζύμη.

4️⃣ Έχω στρώσει καθαρά σεντόνια στα κρεβάτια και κόβω σέ μικρά κομμάτια την ζύμη όλη. Τα βάζω το ένα δίπλα στο άλλο. Ανοίγω και το παράθυρο νά αρχίσουν να στεγνώνουν. Όταν ξυπνήσω την νύχτα τά γυρίζω από την άλλη πλευρά. Το πρωί έχουν στεγνώσει και είναι έτοιμα για τρίψιμο.

5️⃣ Βάζουμε μια ποσότητα μέσα στο (αριλογο) Είναι ένα κόσκινο που σ'αυτο τρίβουν τον χειροποίητο τραχανά.

6️⃣ Παίρνουμε τα ζυμαράκια που βγαίνουν από κει και τα στρώνουμε πάνω στα κρεβάτια. Έχουμε ανοιχτά τα παράθυρα νά αεριζωνται και κατά συνέπεια νά στεγνώσουν. Τά αφήνω 3 μέρες μέσα στο σπίτι κάπου - κάπου τά ανακατεύω. Μετά τα βάζω σέ υφασμάτινες θήκες και τις βγάζω για άλλες 4 μέρες στον ήλιο. Και έτσι έχουμε τον δικό μας τραχανά για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Και για τις πίτες μας βεβαίως βεβαίως.

Συνταγή από κ. Αννα Λαμπροπούλου ! Από το blog =ΜΠΑΧΑΡΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Τυροκούλουρα με πολύ ωραία ζύμη !!!!

Τυροκούλουρα  για πρωινό κ όχι μόνο.-

Υλικά -

1 κούπα γάλα φρέσκο χλιαρό

1/2 μισή κ σπορέλαιο

1/2 κ νερό χλιαρό

1 φακελάκι ξηρή μαγιά,

1 σ  αλάτι

1 κ γ ζάχαρη

  1 αυγό κ κρατάμε λίγο κρόκο για άλλειμα

λίγο βούτυρο για τη ζύμη 150 γρ και

αλεύρι όσο πάρει.

.

ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ

Γάλα με μαγιά,νερό σπορέλαιο +,τα υπόλοιπα υλικά κ στο  τέλος το αλεύρι ζυμώνουμε πολύ καλά κ βάζουμε το βούτυρο.αφηνουμε να φουσκώσει.
Πατάμε να ξεφουσκώσει η ζύμη πλάθω μπαλάκια,βάζω ότι θέλω στη γέμιση και δίνω ότι σχήμα θέλω.
Εγώ έφτιαξα στρογγυλά σαν πίτα έβαλα τυρί κίτρινο κ ζαμπόν έκλεισα σαν ρολό τα τύλιξα κατά μήκος και έδωσα σχήμα στρογγυλό.
Στα υπόλοιπα έδωσα σχήμα μπαστουνιού και τα γέμισα μόνο με τυρί φέτα.
Άλειψα με αυγό που είχα προσθέσει λίγο γάλα φρέσκο και τυρί κεφαλοτύρι από πάνω.
Ψήνουμε ώσπου να ροδίσουν καλά πάνω κάτω.Μολις τα έβγαλα έβαλα λίγο λιωμένο βούτυρο από πάνω.
*Γέμιση βάζουμε ότι θέλουμε.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Παναγιώτα Καραγιάννη -Ομάδα -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τα πιροσκί μας ζεστά και μμμμ νόστιμα!!!

Έτοιμα τα πιροσκί  μας ζεστά και μμμμ νόστιμα!!!

ΥΛΙΚΑ
750 γραμμάρια αλεύρι,

2 κουταλιές λάδι,

1 φακελακι μαγια ,

αλάτι

νερό χλιαρό όσο χρειαστεί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ολα τα υλικά μαζί τελευταίο το αλεύρι .

Αφήνουμε τη ζύμη μας μια ώρα να φουσκωσει και στη συνέχεια τα γεμίζουμε με ότι θέλουμε και τηγανιζουμε σε χαμηλή φωτιά με ελαφρύ λάδι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αννα Μπουρτζα-Ομάδα -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΉ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάκια των παιδικών μου χρόνων !!!

 Σήμερα έφτιαξα τα τυροπιτάκια ακριβώς όπως μας τα έφτιαχνε η γιαγιά μου οταν είμαστε μικρά κ τρώγαμε κ δεν σταματούσαμε !!!!-Η γιαγιά έφτιαχνε θυμάμαι μεγάλη δόση κ πηγαίναμε εμείς φέρναμε λαμαρίνες από τον φούρνο εκείνες τις μεγάλες μαύρες κ τα έβαζε εκεί κ μετά τα πηγαίναμε στον φούρνο  κ περιμέναμε πως κ πως να τα πάρουμε ψημένα !!! Αμοιβή μας .. Να φάμε παραπάνω τυροπιτάκια !!!! Τα ωραία αξέχαστα παιδικά χρόνια ...!!!! Πολύ καλά κ για τα παιδάκια κολατσιό στο σχολείο !!!

---Μην μου πείτε για το Βιτάμ γιατί σας  τα λέω όπως μας τα έφτιαχνε ... Αν δεν σας αρέσει βάλτε ελαφρύ λάδι ένα περίπου κεσεδάκι -μετρήστε το από του γιαουρτιού.

ΥΛΙΚΑ

1 βιτάμ soft λιωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου αν έχει ζέστη ,ή λιωμένο σε φωτιά αν είναι παγωμένο

400 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

λίγο αλάτι

1 ασπράδι αυγού-τον κρόκο τον κρατάμε για από πάνω

1 κυπελάκι γιαούρτι πρόβειο

ΓΕΜΙΣΗ

Τυρί φέτα

1 αυγό  

Λίγο πιπέρι

--------------------------

Εγώ πρόσθεσα στην γέμιση κ 2 κουτ σούπας γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΖΥΜΗ

 Ολα τα υλικά μαζί τελευταίο το αλεύρι λίγο λίγο κ ζυμώνουμε ελαφρά να γίνει μια μαλακή ζύμη να πλάθετε .

ΓΕΜΙΣΗ

Ολα τα υλικά μαζί την φέτα την τρίβουμε με το χέρι κ ανακατεύουμε .

ΕΤΟΙΜΑΣΊΑ

Με το χέρι κόβω μπαλάκια το ανοίγω με την παλάμη επάνω σε κάποια επιφάνεια κ κόβω με ένα μεγάλο φλιτζάνι τσαγιού στρογγυλά τεμάχια --Αυτό που περισσεύει το γύρω γύρω από τον κύκλο το ξαναρίχνω στην ζύμη κ το ενσωματώνω με το ζυμαράκι .

.

Βάζω ένα κουταλάκι γλυκού από την γέμιση στην μία άκρη και σκεπάζω με το άλλο μισό και πιέζω τις άκρες με το χέρι να κολλήσουν κ να κλείσουν  .

Στρώνω λαδόκολλα σε ταψί φούρνου τα βάζω στην σειρά --δεν μεγαλώνουν να κολλήσουν - και ανακατεύω τον κρόκο που κρατήσαμε με 1 κουτ σούπας νερό κ τα περνάω από πάνω .κ ψήνω στους 180 αέρα περίπου στον δικό μου φούρνο 20 λεπτά --θα τα δείτε να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.

.΄

Πανεύκολα κ πάααρα πολύ ωραία!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ελάτε στην παρέα μας αν θέλετε πατώντας εδώ κ μετά πατήστε το ακολουθήστε -- https://www.facebook.com/magiriki.kai.sintages/?epa=SEARCH_BOX

ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Πίτσα Χωριάτικη με αφράτη ζύμη!!!

 Χωριάτικη πίτσα με αφράτη ζύμη!!!

    Υλικά για τη ζύμη:
    300γρ. αλεύρι γ.οχ.
    200ml γάλα
    1 φακ. μαγιά
    1/2 κ.γ. ζάχαρη
    1/2 κ.γ. αλάτι
    2 κ.σ. ελαιόλαδο

    Υλικά για την πίτσα:
    300γρ. τυρί γκούντα
    150-200γρ. τυρί φέτα
    1 ντομάτα μέτρια
    1/2 πιπεριά πράσινη
    1/2 κρεμμύδι
    3-4 κ.σ. ελιές σε ροδέλες
    σάλτσα (χυμό ντομάτας, ρίγανη, σκόρδο, λάδι, αλάτι, πιπέρι)

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=4rvLbWKS_kc&t=30s
 

Δείτε τη Συνταγή

Αφράτα και πολύ νόστιμα πιροσκί με πατάτα !!!

Αφράτα Πιροσκί με γέμιση πατάτας!!!

 Αφράτα και πολύ νόστιμα πιροσκί με πατάτα, ένα αγαπημένο αλμυρό έδεσμα για όλες τις ώρες.

Η ζύμη τους είναι αφράτη και νόστιμη, ενώ η γέμιση μπορεί να περιλαμβάνει ποικιλία συστατικών όπως πατάτες, κιμά, αλλαντικά, τυριά και άλλα.

Συνήθως μαγειρεύονται στο τηγάνι αποκτώντας έτσι μια ωραία χρυσαφένια κρούστα και μια ζουμερή γέμιση, προσφέροντας μια εξαιρετική γευστική εμπειρία.

Είναι ένα εδέσμα που μπορούμε να το απολαύσουμε σε κάθε ώρα της ημέρας, είτε ως πρωινό, κολατσιό στο σχολείο ή στη δουλεία, ως ένα γρήγορο γεύμα ή σνακ.

Υλικά για 30 πιροσκί:

για τη ζύμη:
600γρ. αλεύρι γ.οχ.
150ml γάλα χλιαρό
150ml νερό χλιαρό
1 αυγό μεσαίο
40γρ. βούτυρο
1/2 φλ.κ. σπορέλαιο
1 φακελάκι μαγιά
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη

για τη γέμιση:
1 κιλό πατάτες βραστές
1 κρεμμύδι μέτριο
3 κ.σ. κεφαλοτύρι
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
αλάτι & πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --- https://www.youtube.com/watch?v=QiOesC7
 

Δείτε τη Συνταγή