Υλικά
Φύλλο
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 σφινάκι ξύδι
λίγο αλατάκι
500 λίτρο νερό περίπου
Λίγο λάδι
Ολα μαζί σε μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.
Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί και χωρίζουμε σε 4 μπαλάκια είναι για 2 ταψάκια πίτα η δοσολογία
Τα ανοίγουμε βάζουμε από λίγο βούτυρο τα κλείνουμε και τα αφήνουμε λίγο στο ψυγείο .
Τα ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε μεγάλο φύλλο.
Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψάκι 1 φύλλο .
Γέμιση
300 γραμ φέτα
λίγη λιαστή ντομάτα χοντροκομμένη στο μούλτι περίπου 8 τεμάχια
2 αυγά
λίγο πιπέρι -αλάτι
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και το στρώνουμε επάνω στο φύλλο
Σκεπάζουμε με άλλο ένα φύλλο .
Χαράζουμε την πίτα βάζουμε λίγο λιωμένο βούτυρο από πάνω σε όλη την επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 3 τέταρτα.Καλή όρεξη !!!
Argyroula Spitha·"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
