Μία πολύ ωραία και γρήγορη συνταγή με το απόλυτο καλοκαιρινό λαχανικό την ντομάτα !!! Δεν φαντάζεστε πόσο νόστιμο και χορταστικό είναι !!!
Στα απλά είναι τα νόστιμα !!!
Μελωμένη η σαλτσούλα του που νοστιμεύουν πολύ τις μικρές μπουκίτσες ψωμάκι ολικής άλεσης !!! Δοκιμάστε το ελαφρύ και πανεύκολο !!
Υλικά για 3 μερίδες
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 με 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες ολόκληρες
3 πολύ ώριμες ντομάτες λιωμένες με το χέρι ξεφλουδισμένες
αλάτι -πιπέρι-λίγη ζάχαρη
1 πρέζα κουρκουμά
1 κύβο κνορ
1 κουτ γλυκού δυόσμο
1 ποτήρι του νερού ρύζι γλασέ ή Καρολίνα
4 ποτήρια νερού νερό
2 φέτες ψωμί κομμένο σε κυβάκια μικρά έβαλα ολικής
Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες λιωμένες με το χέρι σε κομμάτια και με ξύλινη κουτάλα τα ανακατεύουμε σοτάροντας για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το νερό το αλάτι το πιπέρι τον κουρκουμά τον κύβο τον δυόσμο την ζάχαρη και μόλις πάρει βράσει προσθέτουμε το ρύζι αφού πρώτα το ξεπλύνομαι .
Μαγειρεύουμε μέχρι να το δούμε να μελώσει περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Δυναμώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε τα κυβάκια ψωμιού ,
Αφήνουμε να πάρει μια δυο βράσεις κλείνουμε το μάτι το αφήνουμε λίγα λεπτά επάνω στο μάτι τραβάμε μετά την κατσαρόλα και σερβίρουμε !! Καλή όρεξη !!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
