ΥΛΙΚΑ:
250 γραμ ποντίκι βρασμένο
1 μεγάλη πατάτα βρασμένη και κομμένη σε χοντρές φέτες
1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια
150 γραμ φέτα κομματιασμένη
λίγο σουσάμι
Σε ένα μπολάκι ανακατεύω 3-4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος και 1 με 2 κουταλιές σούπας μουστάρδας.
Βάζω σε λαδόχαρτο την σφολιάτα και απλώνω την μισή κρέμα γάλακτος με την μουστάρδα στο κέντρο του φύλλου.
Στρώνω μία στρώση πατάτες αλατίζω ελαφρά και μετά βάζω τα μανιτάρια σε μία στρώση και αμέσως μετά μία στρώση κρέατος που προηγουμένως το έχω λιανίσει με το πιρούνι να ανοίξουν οι ίνες του.
Από πάνω προσθέτω την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με την μουστάρδα και τέλος βάζω την φέτα .
Κόβω το φύλλο της σφολιάτας που περισσεύουν στα πλαϊνά ---πέρα από το κέντρο που έχω τα υλικά ---σε λοξές γραμμές με χαρακιές ,λοξές διαγώνιες φάσες περίπου 2 πόντους φάρδος .
Τέλος κλείνω μία μία τις φάσεις εναλλάξ δεξιά -αριστερά μέχρι να τελειώσουν όλες.
Αλείφω με αυγό από πάνω αφού το χτυπήσω λίγο πρώτα και ρίχνω λίγο σουσάμι.
Ψήνω για 40 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει !!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Αθηνα Γκουτζιδου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
