ΕΝΑΣ ΜΠΑΜΠΑΣ ΜΑ ΤΙ ΜΠΑΜΠΑΣ!!!!!!!ΖΟΥΜΕΡΟΣ ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ ΑΠΛΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟΣ!!!!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ :::ΥΛΙΚΑ:
250 γρ αλευρι κοσκινισμενο,
2 κ.σ.ζαχαρη,
μισο κ.γ αλατι,
3 αυγα χτυπημενα,
80 ml γαλα χλιαρο,
40 ml νερο χλιαρο,
20 γρ μαγια νωπη,
60 γρ βουτυρο λιωμενο ζεστο!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε σε ενα μπολακι την μαγια,την ζαχαρη,το γαλα,το νερο και ανακατευουμε!
Ριχνουμε 3 κ.σ.αλευρι ανακατευουμε!!
Το σκεπαζουμε για 30 λεπτα!!!
Στην συνεχεια βαζουμε το αλευρι σε μπολ ανοιγουμε λακουβιτσα ριχνουμε το αλατι πανω στο αλευρι.
Μεσα στην λακουβιτσα ριχνουμε την ενεργοποιημενη μαγια!
Ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα ελαφρως!!
Ριχνουμε τα χτυπημενα αυγα και ανακατευουμε!!!!
Τελος ριχνουμε σιγα-σιγα βουτυρο και αρχιναμε να ζυμωνουμε!!!!!
Λαδωνουμε τον παγκο βαζουμε πανω την ζυμη και βουτυρωνοντας τα χερια μας ζυμωνουμε τοσο οσο να γινει η ζυμη λεια!!!!
Βουτυρωνουμε την φορμα βαζουμε την ζυμη μεσα και την σκεπαζουμε για 1 ωρα και 30 λεπτα!
Τελος το ψηνουμε στουςν180 βαθμους μεχρι να κοκκινίσει!!!
Το βγαζουμε και το αφηνουμε να κρυωσει πολυ καλα και το τρυπαμε πολλες φορες με ξυλακι απο σουβλακι!
ΣΙΡΟΠΙ:
Βραζουμε 2 ποτηρια νερο με 2 ποτηρια ζαχαρη μισο λεμονι και 20/γρ κονιακ για 5 λεπτα !!
Σιροπιαζουμε καυτο σιροπι κρυο γλυκο!!!!
Αφου κρυωσει αλοιφουμε με μαρμελαδα βερυκοκο!
Στην συνεχεια προσπαθουμε να το κοψουμε και γεμιζουμε με σαντιγί!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
