Σουφλέ με βίδες και μπεσαμέλ!!
1 πακέτο βίδες
200 γρ μπέικον
4-5 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
6-7 λουκάνικα κοκτέιλ ψιλοκομμένα
1 πιπεριά πορτοκαλί ψιλοκομμένη
1 φλ ρεγκάτο τριμμένο
Για την μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα
6 κ σ βούτυρο
10 κ.σ αλευρι
1 αυγο
Λίγο αλάτι
Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
Βράζω τα μακαρόνια 2 λεπτά λιγότερο από αυτο που γραφει η συσκευασία .Τα βαζω σε ενα πυρέξ. Σε ένα τηγάνι τριγαρίζω λίγο την πιπεριά το μπέικον και τα λουκανικάκια. Τα βάζω στο πυρέξ μαζί με το ψιλοκομμένο ζαμπόν και το ρεγκάτο.Ανακατευω καλά.
Φτιάχνω την μπεσαμέλ βάζοντας το βούτυρο να λιώσει Ρίχνω το αλέυρι και ανακατέυω με το σύρμα προσθέτω το γάλα αλάτι το μοσχοκάρυδο και ανακατέυω μέχρι να πήξει. Κατεβάζω από την φωτιά και Ρίχνω το αυγό ανακατεύοντας συνεχώς.Βαζω την μπεσαμέλ επάνω από τα μακαρόνια Ρίχνω 2-3 κομματάκια βούτυρο και ψήνω στους 200 μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα!!!
Συνταγή από κυρία Αλεξάνδρα Κυριάκη -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕς-ΗΔΕΣ
