Τα ποιο εύκολα,αφράτα,γευστικά γεμιστά τσουρεκακια!!!!!!!
Και η ΣΥΝΤΑΓΉ μου:
Υλικά:
400 γρ αλεύρι,
20 γρ μαγιά νωπή,
60 ml νερό χλιαρό,
100 γρ ζάχαρη,
μια πρέζα αλάτι,
1 αυγό,
4 κ.σ.ζεστο λιωμένο βούτυρο,
160 ml γάλα ζεστό,
ξύσμα πορτοκαλιού,
μαστίχα κοπανισμενη,
μαχλεπι,
κουβερτουρες !
Εκτέλεση:
Βάζουμε στην λεκανιτσα το αλεύρι!
Ανοίγουμε λακουβιτσα και ρίχνουμε την μαγιά σε θρύμματα!
Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε με σύρμα!
Ρίχνουμε 3 κ.σ.ζαχαρη,το αλάτι πάνω στο αλεύρι,το αυγό,τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε!
Συνεχίζουμε ρίχνουμε το βούτυρο ανακατεύουμε ,την υπόλοιπη ζάχαρη και τέλος προσθέτουμε το γάλα σιγα-σιγα και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα!
Τελειώνουμε ζυμωνουμε με τα χέρια και στην συνέχεια βάζουμε αλεύρι στον πάγκο παίρνουμε την ζύμη και την ζυμωνουμε μέχρι να γίνει αφρατη και λεία!
Την βάζουμε σε ένα μπολ και την σκεπάζουμε για 30 λεπτά!
Στην συνέχεια βάζουμε την ζύμη στον πάγκο και την κοβουμε σε 10 ίσα κομμάτια!
Αυτά τα κομμάτια τα φτιάχνουμε μπαλιτσες!
Κάθε μπαλιτσα την ανοίγουμε με το πλάστη ένα φύλλο μακρύ το πάχος 2 δάχτυλα!
Βάζουμε σε κομμάτια σοκολάτα και το κλείνουμε !
Και όπως είναι του δίνουμε το σχέδιο του σαλιγκαριού!
Τα βάζουμε στην λαδόκολλα στο ταψί και τα σκεπάζουμε για 20 λεπτά!
Τέλος χτυπάμε 2 κρόκους αυγών με 2 κ.σ.ξυδι και τα αλοιφουμε όλα με πινέλο!
Βάζουμε και αμύγδαλο φιλέ και τελειώνουμε ψήνοντας τα στους 180 β.προθ αντισ μεσαία σχάρα για 25 λεπτά!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
