Λαχανόρυζο σήμερα... Έγινε πολύ νόστιμο και άρεσε στην οικογένεια😋👌
Υλικά
1 μέτριο λάχανο
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1-2 καρότα σε κυβάκια
1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια
2-3 ντομάτες σε κυβάκια χωρίς φλούδα
1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας
1 κύβο λαχανικών προαιρετικά
1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1,5 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι γλασε
Χυμό λεμονιού
Λίγο μαϊντανό και άνιθο ψιλοκομμένα
Αλάτι πιπέρι πάπρικα κουρκουμά
Εκτέλεση
Χοντροκόβουμε το λάχανο και το ζεματάμε σε νερό που βράζει 2-3 λεπτά, και το σουρώνουμε... ρίχνουμε στη κατσαρόλα το ελαιόλαδο κρεμμύδια σκόρδο και σοτάρουμε.... προσθέτουμε το λάχανο τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.... σταδιακά ρίχνουμε τη ντομάτα τη πιπεριά Φλωρίνης τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε περίπου 20 λεπτά... κατόπιν προσθέτουμε το ρύζι το πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε νερό, και συμπληρώνουμε νεράκι μέχρι να βράσει το ρύζι...✓✓
Τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το μαϊντανό και τον άνιθο, στη κατσαρόλα ανακατεύουμε και σερβίρουμε...✓✓✓
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Marina HatzidakiΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
