ΤΣΟΥΡΈΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ!!!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλο αλεύρι αλατινη
300 γρ. ζαχαρη
5 αυγα
1κουπα γαλα
1κουτ.σ.μπεικιν
3 βανιλιες
170 γρ βουτυρο
1 φακελάκι μαχλεπι(σκόνη)
2_3 σποράκια μαστιχα(αλεσμενη)
2 κύβους μαγια
.
ΌΛΑ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ
Σε ένα μπωλ βάζουμε τη μαγιά μιση κούπα χλιαρο νερό μια κούπα αλεύρι και μια κουταλιά ζάχαρη... ανακατεύουμε και αφήνουμε 1 ωρα να γίνει το προζύμι μας
Σε άλλη λεκάνη χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγα +το γαλα χλιαρο
Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε το αλεύρι με τα μυρωδικά και ανακατεύουμε όλα μαζί. Ζυμώνουμε και στο τέλος ρίχνουμε το βούτυρο λιωμενο(εδώ σταματάμε το ζύμωμα.... απλώς.... διπλώνουμε 4_5 φορές τη ζύμη...)
Αφήνουμε να φουσκώσει 2 ώρες.... πλαθουμε τσουρεκακια..... αφήνουμε πι να φουσκωσουν και ψήνουμε αφού αλειψουμε με αυγό και αμυγδ. στους 150 β 35 λεπτά περιπου!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από .. Ρουλα ΛυρουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
