Συνταγή:
Ετοιμάζω πρώτα την γέμιση:
Πλένω 5 κολοκυθάκια και τα τρίβω !
Βάζω το μείγμα στο στραγγιστήρι των μακαρονιών!
Ρίχνω αλάτι τα ανακατεύω και τα αφήνω 40 λεπτά!
Στην συνέχεια ριχνω μέσα στο μείγμα 300 γρ φέτα τριμμένη,μαύρο πιπέρι,3 κ.σ.ψιλοκομμενο δυόσμο,3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα,5 αυγά χτυπημένα,50 γρ ελαιόλαδο,100 γρ φρυγανιά τριμμενη και τα ανακατεύω!
Ετοιμάζω την ζύμη:
Βάζω στην λεκανιτσα 900 γρ αλεύρι για πιτες!
Ρίχνω μέσα 100 ml ελαιόλαδο,50 ml ξύδι,1και 1/2 κ.γ.αλατι,400 ml νερό και αρχινάω να ζυμωνω!
Εάν χρειαστεί αλεύρι ρίχνω λίγο ακόμα!
Αφήνω την ζύμη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά!
Συνεχίζω με το άνοιγμα φύλλων:
Κόβω την ζύμη σε 6 κομμάτια!
Κάθε κομμάτι το ανοίγω ένα λεπτό φύλλο!
Λαδωνω καλά το ταψί μου και βάζω 3 φύλλα στον πάτο του λαδωνοντας τα ενδιάμεσα!
Ρίχνω την γέμιση!
Πάνω στην γέμιση βάζω αλλά 3 φύλλα λαδωνοντας τα ενδιάμεσα!
Τελειώνω ρίχνω λάδι ραντίζω με νερό και την ψήνω στους 200β για 1 ώρα και 20 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
