Υλικά
1/2 λάχανο περίπου 1 κιλό
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 κύβο κρέατος
λίγο αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές σούπας γεμάτες πελτέ ντομάτας
1/2 κούπα τσαγιού ρύζι καρολίνα
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
λεμόνι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια το λάχανο και το βάζουμε στην κατσαρόλα΄
Ρίχνουμε μέσα το τριμμένο κρεμμύδι μαζί και τον κύβο ,προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και βράζουμε για 15 λεπτά.
Διαλύουμε σε ένα ποτήρι με νερό τον πελτέ και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζι και λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε άλλο 1 ποτήρι με νερό,μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το ρύζι και το λάδι ελαφρά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά περίπου να μελώσει η σάλτσα του .Σερβίρετε με φέτα και λεμόνι .Σημείωση
Μπορούμε να αφαιρέσουμε τον πελτέ ντομάτας και να το κάνουμε αυγολέμονο .
Στο τέλος του μαγειρέματος χτυπάμε ένα αυγό με χυμό λεμονιού στο μούλτι ,το ρίχνουμε μέσα στο φαγητό και κουνάμε την κατσαρόλα πέρα δώθε να πάει το αυγολέμονο παντού
Με τον τρόπο αυτό δεν έχουμε φόβο ποτέ να κόψει το αυγολέμονό μας εγγυημένα
Σημείωση
Αν νηστεύουμε αφαιρούμε το κύβο κρέατος
