Υλικά για το φύλλο
ένα ποτήρι χλιαρό νερό
2 κουταλιές ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 ποτηράκι του κρασιού σπορέλαιο
αλεύρι γοχ όσο πάρει
- υλικά για την γέμιση
400 γραμ φέτα
1 ποτήρι γάλα
3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
4 αβγά
λίγο αλατι
μπόλικο πιπέρι
λάδι για το ταψί και ενδιάμεσα στα φύλλα
εκτέλεση
σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα με το σιμιγδάλι και το βάζουμε στην φωτιά το ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει
και το ριχνουμε σε ένα μεγάλο σκεύος να κρυώσει!!!
στην συνέχεια όταν είναι κρύο μέσα στο ίδιο σκεύος θρυμματίζουμε την φέτα και ριχνουμε τα αυγα αφού πριν τα χτυπάμε ελαφρώς σε ένα άλλο μπολάκι προσθέτουμε το πιπέρι και δοκιμάζουμε πόσο αλάτι θέλει!!!! για ένα μέτριο ταψί ανοίγουμε συνολικά 5 φύλλα και βάζουμε 2 κάτω ένα στην μέση και 2 από πάνω! χαράζουμε ελαφρά την πίτα μας και βάζουμε από πάνω λίγο λαδάκι όπως επίσης λαδάκι μπαίνει και ανάμεσα στα φύλλα!!! την ψήνουμε στους 180 μέχρι να πάρει χρώμα!!!!
