Υλικά ποσότητες ανάλογα τις μερίδες που θέλετε.
πατάτες κομμένες κυδωνάτες
μανιτάρια πλευρώτους
πιπεριές κόκκινη και πράσινη κομμένες σε καρέ
κρεμμύδι ξερό κομμένο λεπτές ροδέλες
μαιντανό
θυμάρι
σκόρδο
ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες ή ντοματίνια κομμένα στην μέση
λίγο κουρκουμά σκόνη
λίγο τζίντζερ σκόνη
μουστάρδα αραιωμένη σε λίγο νεράκι
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε ολα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μία γάστρα.
Προσθέτουμε κι ολα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια ,τέλος προσθέτουμε και τα κλωναράκια θυμαριού -τα τρίβουμε όπως την ρίγανη - κλείνουμε με το καπάκι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 με 190 βαθμούς ώσπου να ψηθούν και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Για να πάρουν περισσότερο ωραίο χρώμα βγάζουμε το καπάκι προς το τέλος.
Αν δεν σας πειράζουν οι περισσότερες θερμίδες προσθέστε οταν το ξεσκεπάσετε λίγα κομματάκια κεφαλογραβιέρας ή φέτας ,επίσης μπορείτε να βάλετε οτι λαχανικά σας αρέσουν.Καλή όρεξη !!
Συνταγή από την φίλη μου Vana Zouka
