ΜΠΑΜΠΑΔΑΚΙ ΖΟΥΜΕΡΟ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΩΡΑΙΟ ΘΕΛΕΙ ΚΑΝΕΙΣ????
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
250 γρ αλευρι κοσκινισμενο,
2 κ.σ.ζαχαρη,
20 γρ μαγια νωπη,
μια πρεζα αλατι,
3 αυγα χτυπημενα,
80 ml γαλα φρεσκο χλιαρο,
40 ml νερο χλιαρο,
1 βανιλια,
60 γρ βουτυρο λιωμενο ζεστο!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε σε ενα μπολ την μαγια την ζαχαρη το γαλα το νερο και 3 κ.σ.απο το αλευρι τα ανακατευουμε με πηρουνι καλα και το σκεπαζουμε για 15 λεπτα!
Σε αλλο μπολ ριχνουμε το αλευρι κανουμε λακουβιτσα και πανω στο αλευρι ριχνουμε το αλατι!
Μεσα στην λακουβιτσα ριχνουμε τα αυγα ανακατευουμε!
Συνεχιζουμε ριχνουμε την ενεργοποιημενη μαγια και ανακατευουμε ολα μαζι απαλα με ξυλινη κουταλα!
Ριχνουμε και την βανιλια!
Τελος ριχνουμε το βουτυρο σιγα - σιγα δηλαδη κουταλια κουταλια και αρχιναμε να ζυμωνουμε!
Η ζυμη αφρατη και φυσικα μαστιχωτη!
Βουτυρωνουμε η λαδωνουμε τα φορμακια και βαζουμε μιγμα στο καθενα μεχρι την μεση!
Τα αφηνουμε σκεπασμενα για 30 λεπτα!
Προθερμαινουμε τον φουρνο στους 180 β αντιστασεις μεσαια σχαρα και ψηνουμε τα μπαμπαδακια για 35 λεπτα αναλογα τον φουρνο!
Τα βγαζουμε και τα αφηνουμε να κρυωσουν !
ΣΙΡΟΠΙ:
Βραζουμε 2 ποτηρια νερου νερο με 2 ποτηρια νερου ζαχαρη,μισο λεμονι,50 γρ κονιακ για 4 λεπτα!
Και οπως ειναι καυτο αρχιναμε ενα ενα μπαμπαδακι και το σιροπιαζουμε!
Τα βγαζουμε σε ενα σκευος και προσπαθουμε να κοψουμε την μεση τους απο την μια μερια!
Αφηνουμε να κρυωσουν καλα!
Βαζουμε σε ενα μπολ 150 γρ μαρμελαδα βερυκοκο και 1 κ.σ.νερο και προσπαθουμε με ενα κουταλι να την κανουμε τελειως λεια!
Παιρνουμε ενα πινελο η και το κουταλι και περναμε ολα τα μπαμπαδακια!
Τελειωνουμε με την ΣΑΝΤΙΓΊ:
Χτυπαμε 1 μορφατ μεταλικο κουτι με 250 γρ αχνη ζαχαρη ,1 κ.σ.γαλα!
Βαζουμε την σαντιγί σε σακουλα ζαχαροπλαστικης και αρχιναμε να τα γεμιζουμε με προσοχη!
Και φυσικα για τελειωμα σαντιγί και το κερασακι!
ΕΓΩ ΕΔΩ ΕΒΑΛΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΣΕ ΧΑΡΤΙΝΕΣ ΘΗΚΕΣ ΟΠΩΣ ΒΛΕΠΕΤΕ ΚΑΙ ΜΟΥ ΒΓΗΚΑΝ 20 ΜΠΑΜΠΑΔΑΚΙΑ!!!!!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
