Συστατικά
1 κρεμμύδι, άσπρο
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο
1 κιλό φύλλα σπανάκι, κατεψυγμένα
1 κ.γ. αλάτι
4 πράσινα κρεμμυδάκια
4 κ.σ. άνηθος
4-5 κ.σ. μαϊντανός
1 κ.γ. πιπέρι, μαύρο
1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
400 γρ. τυρί, νηστίσιμο λευκό
500 γρ. φύλλα κρούστας για πίτες
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά για 1′.
Προσθέτουμε το σπανάκι και το αλάτι και σκεπάζουμε με καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το πιπέρι και την πάπρικα.
Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από την φωτιά.
Θρυμματίζουμε με τα χέρια το τυρί μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
Σουρώνουμε την γέμιση για να φύγει όλη η υγρασία.
Η συνταγή αναλυτικά εδώ: https://bit.ly/36S29dD
