Μια Εκπληκτική παγωμένη εκδοχή του αγαπημένου μας Εκμέκ με Πολίτικα Αρώματα, Παγωτό με Υλικό Έκπληξη και Σαντιγί για διακόσμηση που δεν έχετε δει πουθενά με αυτα τα υλικά!!! Απλά Κόλαση μην το χάσετε!!!! Φτιάξτε το για την ημέρα του Δεκαπενταύγουστου!!
Αν δεν βρείτε Βουβαλίσιο Γάλα βάζουμε 800ml Γάλα Αγελαδινό πλήρες και 150 ml Κρέμα Γάλακτος 35%
Εκμέκ Παγωτό Πολίτικο Απίθανο!!!
6-7 Φέτες Τσουρέκι Πολίτικο
Για το Σιρόπι
250 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ Νερό
1 κουτ σούπας Χυμό λεμονιού
Φλούδα από ένα Λεμόνι
Για το Παγωτό
1 Λίτρο Βουβαλίσιο Γάλα 6%-7% λιπαρά
6 Κρόκοι Αυγών μεγάλου Μεγέθους
2 βανίλιες
1/4 κουτ γλυκού Μαστίχα Σκόνη
40 γρ Κορν φλαουερ
Για την Ελβετική Μαρέγκα
4 Ασπράδια Αυγών
200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
2-3 σταγόνες χυμό λεμόνι
Για το Γαρνίρισμα
300 γρ Κρέμα γάλακτος 35 % χτυπημένη σε Σαντιγί
80 γρ Ζάχαρη άχνη
100 γρ Γιαούρτι Στραγγιστό
100 γρ Φιστίκια Αιγινης χονδροκομμένα
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/OV1HSiOnF3Y
