Εκλεράκια Όνειρο με Γλάσο Έκπληξη για Απόλυτη Επιτυχία!
Τα Απίθανα και μοναδικά Εκλεράκια που φτιάχνοντας τα δεν θα ξανά Αγοράσετε έτοιμα ποτέ ξανά, που τα φτιάχνουμε απο την Αρχή με βελούδινη κρέμα Βανίλιας και Γλάσο Σοκολάτας Έκπληξη με Υλικό που τα κάνει Μοναδικά. Επαγγελματική Συνταγή απόλυτης Επιτυχίας!
Για την Ζύμη των Εκλέρ
195 γρ Νερό
3 γρ αλάτι 3 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
105 γρ Βούτυρο Αγελαδινό
120 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
190 γρ Αυγά η 4 Μεσαία
Για την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής
750 γρ Γάλα πλήρες 3,5 %
4 Βανίλιες
120 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
105 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 Αυγά
Για το Γλάσο Σοκολάτας
100 γρ Κρέμα γάλακτος 35 %
100 γρ Κουβερτούρα Σοκολάτα
30 γρ Βανίλια Υποβρύχιο
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/-CQl_0V5Lrw
