Παπουτσάκια με κιμά .. Eγιναν μπουκιά και συχώριο !!!
Συνταγή
Έκοψα τέσσερις μελιτζάνες στη μέση τις χάραξα ράντισα με λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και τις έψησα σε λαδόκολλα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν....
Σόταρα 300 γραμμάρια κιμά με ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, έσβησα με λίγο κρασάκι και πρόσθεσα τα μπαχαρικά... Αλάτι πιπέρι κύμινο λίγη κανελίτσα και λίγο μπαχάρι...✓✓
Πρόσθεσα 2 ντομάτες τριμμένες και λίγη σαλτσούλα και άφησα να σιγοψηθεί για μισή ώρα...✓✓
Έφτιαξα μπεσαμέλ με 2 ποτήρια του νερού γάλα τρεις κοφτές κουταλιές κορν φλάουρ και μία κουταλιά φρέσκο βούτυρο... Τέλος πρόσθεσα ένα αυγό και λίγο τυρί ανακάτεψα....✓✓
άρχισα να γεμίζω τις μελιτζάνες....✓✓
Ζούλιξα λίγο με ένα πιρούνι την ψίχα, έβαλα 2 κουταλιές περίπου κιμά από πάνω, την κρέμα μπεσαμέλ και τυρί regato...✓✓
Έβαλα λίγο χυμό ντομάτας σε ένα μπολ με λίγο ελαιόλαδο αλάτι και λίγο ζεστό νεράκι μισή κούπα περίπου, ανακάτεψα καλά και έριξα μέσα στο ταψί...
Έψησα στο φούρνο στον αέρα στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει....✓✓✓
Eκτέλεση φωτό συνταγή από κ Marina Hatzidaki Οι Χρυσοχέρες-οιδες!
