Υλικά:
125 γραμ. βούτυρο
125 ml σπορέλαιο η ηλιέλαιο
300 γαμ.ζάχαρη
60 γραμ.κακάο
100 γραμ σοκολάτα κουβερτούρα
250 ml σοκολατούχο γάλα
5 αυγά
250 γραμ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουτ. σούπας κονιάκ
1 βανίλια
ελάχιστο αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει, αλλά όχι να κάψει και προσθέτουμε το σπορέλαιο και την ζάχαρη, ανακατεύουμε για 2 λεπτά
Προσθέτουμε το κακάο, το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και προσθέτουμε την κουβερτούρα τριμμένη ανακατεύοντας συνεχώς.
Τέλος προσθέτουμε το κονιάκ και την βανίλια.
Μόλις έχουμε ένα ρευστό μείγμα, αποσύρουμε από την φωτιά και κρατάμε 250 ml. από το μείγμα αυτό.
Αφήνουμε το μείγμα σοκολάτας 5 λεπτά και κατόπιν προσθέτουμε ανακατεύοντας με σύρμα τους κρόκους.
Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα.
Προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας το αλεύρι, και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα πηχτό μείγμα, χωρίς σβόλους!
Τέλος ενσωματώνουμε την μαρέγκα με την βοήθεια μιας σπάτουλας.
Λαδώνουμε με σπορέλαιο ένα ταψί ή πυρέξ, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 180°C Κελσίου, για 20 λεπτά.
Μόλις βγάλουμε την σοκολατόπιτα από τον φούρνο την χαράσουμε ελαφρά σε κομμάτια και περιχύνουμε με το μείγμα σοκολάτας που κρατήσαμε.
Συνοδεύετε με μία μπαλίτσα παγωτό και είναι υπέροχος γευστικός συνδιασμός !!!
Συνοδεύετε με μία μπαλίτσα παγωτό και είναι υπέροχος γευστικός συνδιασμός !!!
