Κοτόπουλο φούρνου με φρέσκιες μπάμιες!

 

Αγαπημένο  φαγάκι με μπάμιες που μελώνουν στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας.

 

Υλικά: 

 

Κοτόπουλο, 1 κούπα ελαιόλαδο, 1 τριμμένο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 ποτηράκι κρασί, 1 κουταλιά πελτέ, 3 φρέσκιες τριμμένες ντομάτες, αλάτι πιπέρι, λίγο νερό, φρέσκιες μπάμιες, μισή κούπα λάδι, μπόλικος μαϊντανός. 

 

Εκτέλεση: 

 

Σοτάρουμε κοτόπουλο με 1 κούπα ελαιόλαδο προσθέτουμε τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο συνεχίζουμε σοτάρισμα όταν χρυσαφίσουν σβήνουμε με κρασί περιμένουμε να εξατμιστεί προσθέτουμε πελτέ ντομάτες αλάτι πιπέρι λίγο νερό σκεπάζουμε σιγοβράζουμε κοτόπουλο, σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς μπάμιες με μισή κούπα λάδι αλατίζουμε απλώνουμε σε ταψάκι όταν κοτόπουλο μισοβράσει το βάζουμε ανάμεσα στις μπάμιες προσθέτουμε μαϊντανό περιχύνουμε σάλτσα λίγο νεράκι και τελειώνουμε στο φούρνο.

 

Δημιουργός: vaios elsa koliou - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !!

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο Τσιγαριστό !!!

Αυτή τη συνταγή την έμαθα από τον γαμπρό μου που είναι Χανιώτης! Το μαγείρευε μια φορά που πήγα στην αδερφή μου και ενθουσιάστηκα με τη νοστιμιά του!

 

Υλικά: 

Κοτόπουλο σε κομμάτια, λάδι, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λεμόνι

 

Εκτέλεση: 

Σε χαμηλή και φαρδιά κατσαρόλα λάδι, σκόρδο, κρεμμύδι, τα κομμάτια του κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, σκέπασμα, χαμηλή φωτιά, γύρισμα κάθε λίγο. Κλείσιμο, ρίγανη, λεμόνι στο πιάτο. Ούτε κρασί ούτε λεμόνι ούτε νερό στην κατσαρόλα. Έτσι το έκανε η μάνα του.Πεντανόστιμο δοκιμάστε το !!

 

Από: κ. Souki Simeonidou-Οι Συνταγές της Γκόλφως!

 

Δείτε τη Συνταγή

Ρολάκια Κοτόπουλου με Μπέικον σε Φέτες, Χυμό Πορτοκαλιού, Κάρυ & Φέτα...!!! ✨

---

Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως λαχταριστή συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των σωστά ξεροψημένων κρεατικών. Η αλλιώτικη τεχνική του βρασίματος 2 στηθών κοτόπουλου σε 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού και 1 ποτήρι κρασί, σε συνδυασμό με το ψιλοκόψιμο, το ανακάτεμα με 200γρ. τριμμένη φέτα, κάρυ, πάπρικα, το τύλιγμα σε 500γρ. μπέικον και το τελικό 40λεπτο ψήσιμο στους 180°C με ασφάλιση από οδοντογλυφίδα, εξασφαλίζει μπουκιές κοτόπουλου  απίστευτα τραγανές εξωτερικά και ζουμερές μέσα.

Υλικά 

• 2 στήθος κοτόπουλου, 
• 2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι, 
• 1 ποτήρι κρασί, 
• 200 γρ. τριμμένη φέτα, 
• πιπέρι κόκκινο, 
• κάρυ 
• & 500 γρ. μπέικον σε φέτες. 
• Φρέσκος μαϊντανός για το στόλισμα 
• .
  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα με το χυμό πορτοκαλιού και το κρασί μέχρι να μαλακώσει, το αφήνουμε να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε. 

Βήμα 2: Ανακατεύουμε σε μπολ το κοτόπουλο με την τριμμένη φέτα, το κόκκινο πιπέρι, το κάρυ, λίγο αλατοπίπερο και ενσωματώνουμε τη γέμιση. 

Βήμα 3: Βάζουμε μια κουταλιά μείγμα express πάνω σε κάθε φέτα μπέικον, ρολάρουμε σφιχτά και κλείνουμε το κέντρο με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 4: Αραδιάζουμε τα ρολάκια στο ταψάκι και τα ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, στολίζοντας στο τέλος με μαϊντανό.

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο στην Ψηστιέρα με Σάλτσα Λεμονομούσταρδας, Θρούμπι & Κάρυ...!!!

Μια γρήγορη, ανάλαφρη και άκρως παραδοσιακή συνταγή που αναδεικνύει την ευκολία των σωστά δεμένων σαλτσών. Η αλλιώτικη τεχνική του ψησίματος από τα παϊδάκια κοτόπουλου με σκόνη σκόρδου, κάρυ και θρούμπι, σε συνδυασμό με το 3λεπτο χτύπημα στο μπλέντερ ελαφριού λαδιού, χυμού λεμονιού, μουστάρδας και μισής κουταλιάς αλευριού για τέλεια ομογενοποίηση, εξασφαλίζει ένα βελουδένιο αποτέλεσμα express που μένει πηχτό πάνω στο ζεστό κρέας.

Υλικά (

• Κοτόπουλο σε κομμάτια, θρούμπι, αλάτι, σκόνη σκόρδου & κάρυ
• Για τη σάλτσα: ½ ποτήρι λάδι ελαφρύ, ½ ποτήρι χυμό λεμονιού, ½ κ.γ. κοφτή αλεύρι, 1 κ.γ. κοφτή μουστάρδα, ½ κ.γ. ρίγανη & ½ κ.γ. αλάτι.
•  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια-παϊδάκια, ρίχνουμε επάνω αλάτι, σκόνη σκόρδου, κάρυ, αρωματικό θρούμπι και το ψήνουμε στην ηλεκτρική ψηστιέρα. 

Βήμα 2: Σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε το λάδι, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το αλάτι και τη μισή κουταλιά του γλυκού αλεύρι. 

Βήμα 3: Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ ή με το μιξεράκι του καφέ για ακριβώς 3 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή, βελουδένια σάλτσα. 

Βήμα 4: Αραδιάζουμε τα ψημένα παϊδάκια κοτόπουλου στην πιατέλα, περιχύνουμε αμέσως τη σάλτσα μουστάρδας από πάνω όσο είναι ζεστά και σερβίρουμε.

Από κ. Γωγώ Σαμίου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ ! 

Δείτε τη Συνταγή

Φτερούγες Κοτόπουλου με Πατάτες, Σάλτσα BBQ & Καπνιστή Πάπρικα...!!!

Μια γρήγορη, οικονομική και άκρως λαχταριστή συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των σωστά καραμελωμένων κρεάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του ανακατέματος από τις φτερούγες κοτόπουλο και τις λεπτοκαμωμένες πατάτες με ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου και πάπρικα απευθείας στο μπολ, σε συνδυασμό με το 40λεπτο ψήσιμο στους 220°C και το τελικό άλειμμα με σιγοβρασμένη σάλτσα μπάρμπεκιου, μέλι και κέτσαπ, εξασφαλίζει μια απίστευτα ζουμερή, γυαλιστερή υφή που λιώνει στο στόμα.

Υλικά 

• 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 
• 1 κιλό πατάτες, 
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 
• ½ κ.γ. αλάτι, 
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου, 
• 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα, 
• ½ κ.γ. πιπέρι
• Για τη σάλτσα: 
• 1 φλ. σάλτσα μπάρμπεκιου, 
• ¼ φλ. μέλι 
• & 2 κ.σ. κέτσαπ (ή καυτερή σάλτσα τσίλι) 
• . .
  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες λεπτοκαμωμένες, τις βάζουμε σε μπολ μαζί με τις φτερούγες και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. 

Βήμα 2: Αναμιγνύουμε σε μπολάκι το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου, την καπνιστή πάπρικα, τα ρίχνουμε στο κρέας και ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού. 

Βήμα 3: Στρώνουμε τις φτερούγες και τις πατάτες σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 220°C για 40 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά ενδιάμεσα. 

Βήμα 4: Σιγοβράζουμε σε κατσαρολάκι τη μπάρμπεκιου σος με το μέλι και το κέτσαπ για 2-3 λεπτά, αλείφουμε τις ψημένες φτερούγες και από τις δύο πλευρές και ξαναψήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από σελίδα ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

 

Δείτε τη Συνταγή

Μπουτάκια Κοτόπουλο πρώτα στην κατσαρόλα κ μετά στον Φούρνο με Κυδωνάτες Πατάτες ...!!!

Μπουτάκια Κοτόπουλο πρώτα στην κατσαρόλα κ μετά στον Φούρνο  με  Κυδωνάτες Πατάτες ...!!! 

Μια κλασική, θρεπτική και άκρως οικονομική συνταγή πυρέξ που αναδεικνύει την ευκολία των σωστά μελωμένων φαγητών. Η αλλιώτικη τεχνική της θωράκισης των κοπανακιών στην κατσαρόλα με κρεμμύδι, σκόρδο, δάφνη και μπαχάρι και του σβησίματος με λευκό κρασί, σε συνδυασμό με το μετέπειτα ψήσιμο στο φούρνο μαζί με κυδωνάτες πατάτες και το τελικό «δέσιμο» του ζωμού με χυμό λεμονιού και κορν φλάουρ, εξασφαλίζει μια απίστευτα παχύρρευστη, βελουδένια σάλτσα.

Υλικά 

• 1 πακ. κοπανάκια, 1 ½ κιλό πατάτες, 2 κρεμμύδια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 1 ποτηράκι λευκό κρασί, χυμό από 2 λεμόνια, 1 κ.σ. κορν φλάουρ, ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 δαφνόφυλλα, 3 μπαχάρια, ρίγανη, αλάτι & πιπέρι.

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βάζουμε τα κοπανάκια στην κατσαρόλα να απορροφήσουν τα υγρά τους, ρίχνουμε το λάδι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα δαφνόφυλλα, τα μπαχάρια και τσιγαρίζουμε καλά, σβήνοντας στο τέλος με το λευκό κρασί. 

Βήма 2: Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες μέσα στο πυρέξ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, αδειάζουμε από πάνω όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας, συμπληρώνουμε ζεστό νερό και ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά. 

Βήμα 3: Στύβουμε τα 2 λεμόνια και ανακατεύουμε καλά τον χυμό σε ένα μπολάκι μαζί με τη μία κουταλιά κορν φλάουρ μέχρι να διαλυθεί πλήρως. 

Βήμα 4: Περιχύνουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από το καυτό φαγητό στο πυρέξ, κουνάμε ελαφρώς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει πλήρως η λεμονάτη σάλτσα και να μείνει με το λαδάκι του. 

Δημιουργός κ Gogo Samiou -OI XΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ ! 

 

Δείτε τη Συνταγή

Γρήγορο Κοτόπουλο Μπουκίτσες με Σπυρωτό Πιλάφι-Καρότο ...!!!

Γρήγορο Κοτόπουλο Μπουκίτσες με Γάλα, Πάπρικα & Σπυρωτό Πιλάφι...!!! 

Μια ανάλαφρη, θρεπτική και άκρως οικονομική συνταγή τηγανιού που αναδεικνύει την ευκολία των γρήγορων καθημερινών γευμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του σοταρίσματος των αλευρωμένων φιλέτων σε βούτυρο και ελαιόλαδο, σε συνδυασμό με το σιγομαγείρεμα μέσα σε γάλα μέχρι να μείνει με το λαδάκι του, εξασφαλίζει μια απίστευτα τρυφερή υφή λουκούμι που συνοδεύεται ιδανικά από σπυρωτό κίτρινο ρύζι με τριμμένο καρότο και βιολογικό κύβο.

Υλικά 

• 2 φιλέτα κοτόπουλο, 3 κ.σ. αλεύρι, 30 γρ. βούτυρο, ελαιόλαδο, 150 ml γάλα, πάπρικα γλυκιά, αλάτι & πιπέρι
• 1 ποτ. κίτρινο ρύζι, 2 καρότα τριμμένα, 3 ½ ποτ. νερό καυτό, 1 κ.σ. βούτυρο & 1 βιολογικό κύβο

Εκτέλεση

Βήμα 1: Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες, τις ανακατεύουμε καλά με το αλεύρι και τις σοτάρουμε στο τηγάνι με βούτυρο και ελαιόλαδο για 5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα, ρίχνοντας αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. 

Βήμα 2: Περιχύνουμε με το γάλα, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πιει όλο το υγρό εντελώς και να μείνει σχεδώς στεγνό με το λαδάκι του. 

Βήμα 3: Σε κατσαρολίτσα σοτάρουμε για λίγα λεπτά το τριμμένο καρότο με το κίτρινο ρύζι σε λάδι και βούτυρο. 

Βήμα 4: Προσθέτουμε το καυτό νερό, τον κύβο, λίγο πιπέρι, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και να γίνει σπυρωτό, σερβίροντας με το κοτόπουλο.

Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

 

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικό Κοτόπουλο στο Φούρνο με Λεμονάτες Πατάτες & Ρίγανη...!!! ✨

 

Μια κλασική κυριακάτικη συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των γρήγορων παραδοσιακών γευμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του καλού μασάζ του κρέατος με μυρωδικά και του πολύωρου ψησίματος με κλειστό αλουμινόχαρτο, σε συνδυασμό με το μετέπειτα ξεσκέπασμα και το περίχουμα φρέσκου χυμού λεμονιού, εξασφαλίζει μια απίστευτα ζουμερή υφή που λιώνει στο στόμα.

Υλικά 

• 1 κοτόπουλο σε μερίδες, 1 ½ κιλό πατάτες, ½ φλ. ελαιόλαδο, χυμός από 1-2 λεμόνια, 1 ½ ποτ. νερό, δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, αλάτι & πιπέρι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψί με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ελαιόλαδο και του κάνουμε ένα καλό μασάζ με τα χέρια. 

Βήμα 2: Σε άλλο ταψί ανακατεύουμε τις κυδωνάτες πατάτες με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λάδι, απλώνουμε ενδιάμεσα το κοτόπουλο και ρίχνουμε 1 ½ ποτήρι νερό. 

Βήμα 3: Σκεπάζουμε καλά το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 230°C για 1 ώρα και 30 λεπτά. 

Βήμα 4: Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, στύβουμε τον χυμό ενός λεμονιού από πάνω και συνεχίζουμε το ψήσιμο ξεσκέπαστο μέχρι να μελώσουν οι πατάτες και να μείνει με το λαδάκι του

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Βούλας Πολύζου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικό Ζουμερό Ρυζάκι στο ΖωμόΚότας με Λιωμένα Καρότα...!!! ✨

 

..

Μια ανάλαφρη και δυναμωτική συνταγή κατσαρόλας που αναδεικνύει την ευκολία των θρεπτικών καθημερινών γευμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του βρασμού του κοτόπουλου με ολόκληρα καρότα, σε συνδυασμό με το μετέπειτα σιγομαγείρεμα του ρυζιού μέσα στον πεντακάθαρο σουρωμένο ζωμό με αναλογία 3 προς 1, εξασφαλίζει μια απίστευτα ζουμερή και χυλωμένη υφή που προστατεύει το στομάχι.

Υλικά 

• ½ κοτόπουλο, 2 καρότα, 1 κούπα ρύζι (καρολίνα ή γλασέ), 3 κούπες ζωμό, λάδι, αλάτι, πιπέρι & φρέσκο λεμόνι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βάζουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο με λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι, τα καρότα ολόκληρα, νερό να τα σκεπάζει και βράζουμε καλά. 

Βήμα 2: Βγάζουμε το κρέας, το ξεκοκαλίζουμε σε μικρές μπουκίτσες και σουρώνουμε πάρα πολύ καλά το ζωμάκι από τα κόκαλα. 

Βήμα 3: Βράζουμε 3 ποτήρια ζωμό, ρίχνουμε 1 ποτήρι ρύζι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πιει σχεδόν όλο το ζουμάκι του. 

Βήμα 4: Λίγο πριν σβήσουμε, ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο, λιώνουμε με πιρούνι τα καρότα μέσα στο ρύζι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστό με λεμόνι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

Δείτε τη Συνταγή