Σπιτικές Βάσεις Πίτσας Express και για τον Καταψύκτη!!!

Μια πανεύκολη λύση για χειροποίητη ζύμη ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία της γρήγορης κουζίνας. Η αλλιώτικη τεχνική της προσθήκης γιαουρτιού, βουτύρου και σιμιγδαλιού στο αλεύρι, σε συνδυασμό με το άμεσο άνοιγμα σε λαδωμένα σκεύη και την αποθήκευση στην κατάψυξη, εξασφαλίζει μια απίστευτα αφράτη και ζουμερή υφή που λιώνει στο στόμα.

Υλικά 

• 500-550 γρ. αλεύρι, 2 φλ. σιμιγδάλι, 300 γρ. χλιαρό νερό, 1 μαγιά, 2 κ.σ. γιαούρτι, 1 κ.σ. βούτυρο & 1 κ.γ. αλάτι 
• Σάλτσα ντομάτας, τριμμένη γκούντα, έμενταλ & αλλαντικά της επιλογής σας 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό, προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι, το αλεύρι με το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε μέχρι να φουσκώσει. 

Βήμα 2: Λαδώνουμε ταψάκια, χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μέρη και την απλώνουμε πιέζοντας με τα χέρια μέχρι να καλύψει τον πάτο. 

Βήμα 3: Αφήνουμε να φουσκώσει, βάζουμε τα ταψάκια στην κατάψυξη και μόλις παγώσουν, βγάζουμε τις βάσεις και τις τυλίγουμε με ζελατίνη. 

Βήμα 4: Όπως είναι παγωμένο το ζυμαράκι, προσθέτουμε τη σάλτσα, τα τυριά, τα αλλαντικά και ψήνουμε στους 220°C για 20-25 λεπτά. 

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Γωγώς Σαμίου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

 

Δείτε τη Συνταγή

Γιαούρτι Σπιτικό Σαν Στραγγιστό Με 2 Υλικά !

Ένα παρασκεύασμα που φέρνει τη νοσταλγία της παλιάς κουζίνας στο σύγχρονο σπίτι. Η τεχνική του σωστού βρασμού του πρόβειου γάλακτος στην κατσαρόλα και η σταδιακή ζύμωση με παραδοσιακή μαγιά προσφέρει μια απίστευτα πλούσια, σταθερή και κρεμώδη υφή που ξεχωρίζει, διατηρώντας αναλλοίωτη όλη τη θρεπτική του αξία.

Υλικά 

• 1,5 λίτρο ποιοτικό φρέσκο πρόβειο γάλα 
• 2 γεμάτες κουταλιές παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το σκέπασμα για τη σωστή θερμοκρασία και τον χρόνο αναμονής αναλυτικά στο βίντεο:

Δημιουργός Στέλιος Μιχαηλίδης !

 

Δείτε τη Συνταγή

🎬🍅 Ο πιο πηχτός, κατακόκκινος και αυθεντικός παραδοσιακός σπιτικός πελτές...!!! ☀️✨

 .

Ένας εξαιρετικός, δοκιμασμένος και απόλυτα καθαρός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα φρέσκα λαχανικά της εποχής, φτιάχνοντας μια πλούσια βάση για την κουζίνα σας. Η φυσική τεχνική του φυσικού ψησίματος προσφέρει μια μοναδική, σφιχτή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα που διατηρείται αναλλοίωτο στα ντουλάπια για πολλούς μήνες!

Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)

• Αρκετή ποσότητα από ώριμα πομοντόρο
• Αλάτι (κατά βούληση για τη δοκιμή)
• Λίγο λάδι για τη φύλαξη

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ζεματάμε ελαφρώς τις χαραγμένες ντομάτες σε ζεστό νερό για να αφαιρέσουμε εύκολα την εξωτερική φλούδα, και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Βήμα 2: Καθαρίζουμε το εσωτερικό από τα σπόρια και τα πολλά υγρά, και περνάμε την ψίχα από το multi ή τον μύλο ώστε να πολτοποιηθεί τέλεια.

Βήμα 3: Μεταφέρουμε τον πολτό σε υφασμάτινη θήκη για να αποβάλει όλο το περιττό νερό και στη συνέχεια αδειάζουμε την πυκνή σάλτσα σε ένα μεγάλο ταψί, ανακατεύοντας με μπόλικο αλάτι.

Βήμα 4: Αφήνουμε το σκεύος στον ήλιο προστατευμένο με τουλπάνι, γυρίζοντας το μείγμα καθημερινά μέχρι να στεγνώσει και να σφίξει καλά. Αποθηκεύουμε τον καθαρό πελτέ σε αποστειρωμένα δοχεία, ρίχνουμε λάδι στην κορυφή και σφραγίζουμε!

Δημιουργός κ Γωγώ Σαμίου -ομάδα- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικό Ζυμάρι για Κριτσανιστές Πίτες Ταψιού...!!! ✨

Ένας φανταστικός και σίγουρος τρόπος για να φτιάξετε το δικό σας παραδοσιακό φύλλο express, ιδανικό για κάθε είδους πίτα. Η προσθήκη του ξυδιού δίνει μια μοναδική ελαστικότητα στη ζύμη και ένα αποτέλεσμα που σπάει όμορφα στο στόμα μετά το ψήσιμο!

Υλικά 

• 500 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
• 1 φλιτζανάκι λάδι
• 1 μικρό ποτηράκι ξύδι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• Χλιαρό νερό (όσο τραβήξει το μείγμα)

..

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ανακατεύουμε στη λεκάνη το αλεύρι με το αλάτι, το λάδι, το ξύδι και ρίχνουμε σιγά-σιγά το χλιαρό νερό, δουλεύοντας καλά με τα χέρια μας.

..

Βήμα 2: Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα απαλό και εύπλαστο ζυμάρι που ξεκολλάει από το σκεύος, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες οπωσδήποτε.

..

Βήμα 3: Ανοιγουμε το φύλλο με τον πλάστη πάνω στον αλευρωμένο πάγκο και το προσαρμόζουμε στις διαστάσεις που έχει το ταψί μας.

..

Βήμα 4: Στρώνουμε τα φύλλα στην πίτα μας και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της γέμισης. Η ζύμη που περισσεύει διατηρείται άψογα στην κατάψυξη για επόμενη χρήση!

---

Η συνταγή είναι της κ. Χριστίνας Χριστίδη-Χατζηδάκη από την ομάδα Τέμενη αγαπημένη

Δείτε τη Συνταγή

Χειροποίητες, λεπτές κρέπες express !!!

 .

Το απόλυτο και πιο λιγουρευτό αλμυρό κέρασμα για τους καλεσμένους μας...!!! 

 Χειροποίητες, λεπτές κρέπες express γεμιστές με ζουμερό, στεγνό κιμά, που τηγανίζονται στο λεπτό και γίνονται πεντανόστιμες! Μια δοκιμασμένη ιδέα για μπουφέ που θα λατρέψουν όλοι!

 Υλικά (Για περίπου 28 κρέπες)

    2 αυγά
    500 γρ. φρέσκο γάλα
    ½ ποτήρι νερό (απαραιτήτως βρασμένο, αλλά κρύο)
    2 κ.σ. σπορέλαιο
    ⅓ κ.γ. αλάτι
    Στη μύτη του κ.γ. μαγειρική σόδα
    1 ποτήρι περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει για έναν ρευστό, όχι πηχτό χυλό)

Για τη γέμιση κιμά:

    Ανάμεικτος κιμάς (μοσχαρίσιος και χοιρινός)
    1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
    Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
    Ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα)
    Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    Λίγο νερό (για το βράσιμο)
    Προαιρετικά (για εναλλακτική γέμιση): Φέτες ζαμπόν και κασέρι

Εκτέλεση

Για τη γέμιση: Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον ανάμεικτο κιμά μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει καλά, μέχρι να σωθούν εντελώς όλα τα υγρά του και να μείνει τελείως στεγνός στην κατσαρόλα. Τον αφήνουμε να κρυώσει.

 Για τον χυλό: Σε μια μεγάλη λεκάνη χτυπάμε καλά τα 2 αυγά. Προσθέτουμε τα 500 γρ. γάλα, το βρασμένο αλλά κρύο νερό, τις 2 κουταλιές σπορέλαιο, το αλάτι και τη σόδα. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.

Αρχίζουμε να ρίχνουμε σταδιακά το 1 ποτήρι αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχουμε έναν λείο, ομοιογενή και ελαφρώς ρευστό χυλό. Δοκιμάζουμε να ψήσουμε την πρώτη κρέπα: αν ο χυλός είναι πολύ πηχτός προσθέτουμε ελάχιστο γάλα ή νερό, ενώ αν βγει πολύ αραιός προσθέτουμε μια ιδέα αλεύρι.

 Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε μια μικρή κουτάλα από τον χυλό, κουνάμε κυκλικά να απλωθεί και ψήνουμε τις κρέπες μας και από τις δύο πλευρές. Μόλις κρυώσουν, βάζουμε στο κέντρο άφθονη γέμιση κιμά (ή ζαμπόν-κασέρι), τις τυλίγουμε σφιχτά σε ρολά ή πακέτα και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο τάπερ με κλειστό καπάκι.

 Όταν έρθει η ώρα να σερβίρουμε ή να υποδεχτούμε τους καλεσμένους μας, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαφρύ λάδι και τηγανίζουμε τις γεμιστές κρέπες για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν, να γίνουν τραγανές εξωτερικά και να λιώσουν τα τυριά!

Η συνταγή είναι της κ. Άννας Αννούλας από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολα κρύα σάντουιτς με κοτόπουλο για όλες τις ώρες!!!

Νόστιμα σάντουιτς με κοτόπουλο σαλάτα!!

Εύκολα κρύα σάντουιτς με κοτόπουλο για όλες τις ώρες!!! 

   Υλικά 
-500gr κοτόπουλο βρασμένο 
-1 καρότο τριμμένο 
-1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
-4κτσ καλαμπόκι βρασμένο
-1κτσ ελαιόλαδο
-3κτσ μαϊντανό ψιλοκομμένο
-150gr μαγιονέζα ή στραγγιστό γιαούρτι
-1κτσ μουστάρδα
-αλάτι, πιπέρι
-1/2 λεμόνι τον χυμό και το ξύσμα του
-1 γαλική μπαγκέτα
-φύλλα γαλικής σαλάτας

Βίντεο εκτέλεσης εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=0O9oCVWvW8M
 

Δείτε τη Συνταγή

Πασχαλινά αυγά βαμμένα με κλωστές Φλός που μοιάζουν με πίνακες ζωγραφικής! 🎨

Φέτος τα Πασχαλινά Αυγά τα πάμε σε άλλο επίπεδο - τα φτιάχνουμε φυσικά χωρίς τοξικά και χημικά χρώματα αλλα με τον πιο απλό φυσικό τρόπο, και το Αποτέλεσμα, σαν Πίνακες Ζωγραφικής!! 
Φτιάξτε φέτος τα Πασχαλινά σας Αυγά με τον πιο Πανεύκολο τρόπο παρέα με τα παιδάκια που σας υπόσχομαι οτι θα λατρέψουν!! Τα βάφουμε με Κλωστές Φλος και το Αποτέλεσμα Συγκλονιστικό όπως βλέπετε!! Συμφωνείτε;;;;

Πασχαλινά Αυγά βαμμένα με Κλωστές Φλός σαν πίνακες Ζωγραφικής-Οικολογικό Βάψιμο μη Τοξικό. Απλά ΣΟΚ! 

Για παραγγελίες κλωστών Φλός εδώ - https://ligaapola.gr ‪@ligaapola‬ 
Σουυυυυυύπερ εκπληκτική πασχαλινή συνταγή έκπληξη Φέτος το Πάσχα… ξεχνάμε τα κλασικά και πάμε σε κάτι πραγματικά ΜΑΓΙΚΟ! 😍🥚
Πασχαλινά αυγά βαμμένα με κλωστές Φλός που μοιάζουν με πίνακες ζωγραφικής! 🎨

.

Χωρίς χημικά, χωρίς τοξικές βαφές… μόνο με φυσικό και οικολογικό τρόπο που θα σε αφήσει με το στόμα ανοιχτό!
Το αποτέλεσμα; Μοναδικά σχέδια που δεν βγαίνουν ποτέ ίδια – κάθε αυγό είναι ένα μικρό έργο τέχνης! 

Stratos Pertrou

Δες το βίντεο πως τα φτιάχνουμε εδώ https://youtu.be/ZeyIqmww40M?is=nnrEtKFM0HySgLq6
 

Δείτε τη Συνταγή

Το καλύτερο κουρκούτι για λαχανικά ,μπακαλιάρο κτλ!

Το κουρκούτι (ή χυλός) είναι το μείγμα από αλεύρι και κάποιο υγρό (νερό, μπύρα εδώ ) στο οποίο βουτάμε τρόφιμα, όπως ο μπακαλιάρος ή τα λαχανικά, πριν τα τηγανίσουμε για να αποκτήσουν τραγανή κρούστα. Η μπίρα (και το διοξείδιο του άνθρακα που περιέχει) προσφέρει πολύ τραγανή κρούστα και ωραίο χρώμα. 

Το Κουρκούτι: 
Σε ένα μπολ βάζετε 250ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου ,

1 φακελάκι μαγιά ξερή,

λίγο ζάχαρη μισό κουτ του γλυκού ,

330ml μπίρα  .
Ανακατεύουμε και αφήνουμε 15 λεπτά.

.

Ρίχνουμε 260 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο αλάτι . - Θα το δείτε να είναι παχύρρευστος χυλός ,ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω.
Ανακατεύουμε  και σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε  όσο περισσότερο εκτός ψυγείου .
Το άφησα 1 ώρα για να αναπτυχθεί το αλεύρι με τα υλικά.

.

Τηγάνισμα: 
Βουτάτε τον ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο από βραδύς που τον έχετε μαδήσει σε   κομμάτια στο κουρκούτι και τηγανίζετε σε μπόλικο καυτό λάδι -χρησιμοποίησα ηλιέλαιο -  μέχρι να ροδίσουν παίρνοντας κουταλιές .

Στην πιατέλα που τους βάζουμε ρίχνουμε από πάνω λίγο αλάτι και λίγη ρίγανη !

.

Δεν θα έχετε ξανά φάει τόσο ωραία και τραγανά με αυτό το καταπληκτικό κουρκούτι το οποίο σημειώστε το να τηγανίζετε ότι λαχανικό σας αρέσει πχ κολοκυθάκια μελιτζάνες και φυσικά τον μπακαλιάρο .. Δεν θα το αλλάζετε με κανένα όταν το δοκιμάσετε κ το φτιάξετε ακριβώς έτσι .

Προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε ελαφρύ λάδι πχ καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο .

Καλή επιτυχία! 

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ! 
 

Δείτε τη Συνταγή

Μοτσαρέλα στο σπίτι, μια νόστιμη vegan mozzarella που λιώνει τέλεια και είναι ιδανική για πίτσα, τοστ και σάντουιτς

Σε αυτό το βίντεο θα δούμε πώς να φτιάξουμε εύκολα νηστίσιμη μοτσαρέλα στο σπίτι, μια νόστιμη vegan mozzarella που λιώνει τέλεια και είναι ιδανική για πίτσα, τοστ και σάντουιτς. Μια απλή σπιτική vegan συνταγή χωρίς ζωικά προϊόντα, ιδανική για νηστεία, φυτική διατροφή και όσους θέλουν να δοκιμάσουν ένα υγιεινό vegan τυρί. Δες βήμα-βήμα πώς να φτιάξεις την πιο εύκολη νηστίσιμη μοτσαρέλα με λίγα υλικά.

Υλικά
400 γρ. κάσιους μουλιασμένα σε νερό 
25 γρ. διατροφική μαγιά 
50 γρ. άμυλο ταπιόκας
20 γρ. χυμός λεμονιού 
10 γρ. ξίδι 
25 γρ. λάδι καρύδας 
5 γρ. ψύλλιο
10 γρ. αλάτι 
500 γρ. γάλα αμυγδάλου 
12 γρ. αγάρ αγάρ

H εκτέλεση τις συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=aBx9IIC2N6g
 

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικό Γάλα Αμυγδάλου χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά!!!

Εύκολο Νηστίσιμο Σπιτικό Γάλα Αμυγδάλου χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά!!!


Πώς να φτιάξεις Νηστίσιμο σπιτικό γάλα αμυγδάλου εύκολα και γρήγορα στο σπίτι, με μια απλή, υγιεινή και οικονομική συνταγή. Ιδανικό για vegan διατροφή, νηστεία, χωρίς ζάχαρη, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα – τέλειο για καφέ, smoothies και δημητριακά. Αν ψάχνεις εύκολη συνταγή για φυτικό γάλα (plant based milk), αυτό το γάλα αμυγδάλου θα γίνει το αγαπημένο σου!

Υλικά -Εκτέλεση 

150 γρ. αμύγδαλα ωμά
1 λίτρο κρύο νερό 
1 πρέζα αλάτι 
1 κ.σ. μέλι (προαιρετικά)

Βάζουμε σε ένα μπολ τα αμύγδαλα, το γεμίζουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ.

Σουρώνουμε τα αμύγδαλα, τα βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το νερό, το αλάτι, προαιρετικά το μέλι και αλέθουμε για 30".

Σουρώνουμε ξανά με ένα τουλπάνι ή μία λεπτή πετσέτα και το βάζουμε σε ένα μπουκάλι.

H Εκτέλεση συνταγής σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=e_vrfWaHN60
 

Δείτε τη Συνταγή

Τορτίγια .. Απλώνοντας τον κιμά απευθείας πάνω στην πίτα γίνεται σαν γρήγορο λαχματζούν !!!

Μια τορτίγια με κιμά στο τηγάνι είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο κ χορταστικό γεύμα !Απλώνοντας τον κιμά απευθείας πάνω στην πίτα  γίνεται σαν γρήγορο λαχματζούν !!! 

Ετοιμασία 

Ανακατεύουμε σε μπολ 500 γραμ κιμά ωμό με αλάτι,πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, εγώ πρόσθεσα κ 1 αυγό κ 2 κουτ σούπας βρώμη προαιρετικά . 

Απλώνουμε μία πολύ λεπτή στρώση κιμά σε όλη την επιφάνεια της τορτίγιας ,αφήνοντας ελάχιστο κενό στις άκρες .

.

Εδώ έχω φτιάξει δύο...................................................................................................................................

Τις σκεπάζω με την τορτίγια και τις κόβω σε τρίγωνα .

.

.

Σε ένα μπολ βάζω 2 αυγά και τα χτυπώ .

Σε ένα πιάτο βάζω αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά ... το έκανα κ με τους δύο τρόπους μου άρεσε καλύτερα με το αλεύρι . 

Βουτάω το κάθε τριγωνάκι στο αυγό και μετά στο αλεύρι .

Εχω βάλει το τηγάνι να ζεσταθεί το λάδι και τα τοποθετώ οπως τα βλέπετε στην φωτογραφία .

.

Μόλις πάρουν χρώμα τα γυρίζω να πάρουν και από την άλλη πλευρά .

Η θερμοκρασία της εστίας μέτρια .

Ετοιμα σε λίγα λεπτά να τα απολαύσουμε !!! Πραγματικά φανταστικά .. Με μία σαλάτα τρως και χορταίνεις !!!!  

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ! 
 

Δείτε τη Συνταγή

Αυγόφετες στο Φούρνο ... Τέλειο Πρωινό χωρίς Τηγάνισμα!

Αυγόφετες στο Φούρνο: Η Πιο Εύκολη Συνταγή για Τέλειο Πρωινό χωρίς Τηγάνισμα! 

📌 Υλικά:
✔️ μπαγιάτικο ψωμί
✔️ 4 αυγά
✔️ 70 ml φρέσκο γάλα
✔️ 30 ml ελαιόλαδο
✔️ αλάτι
✔️ μαύρο πιπέρι

H εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=Dj0K_ZvrdWs
 

Δείτε τη Συνταγή

Σουφλέ του 5'λεπτου !!!

 Σουφλέ του 5'λεπτου ,εύκολο ,γρήγορο ,νόστιμο !! 

Υλικά
8 φέτες ψωμί του τοστ
8 φέτες ζαμπόν η γαλοπούλα η ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο 
8 φέτες τυρί γκούντα
500 γρ.κρεμα γάλακτος πλήρες 
100 γρ.μιξ τριμμένα τυριά 
λίγο πάπρικα γλυκιά 
ψήσιμο στους 200 βαθμούς κελσίου εστία πάνω κάτω περίπου 30 λεπτά.

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=nuXHBnVr4-w
 

Δείτε τη Συνταγή

Επαγγελματική Συνταγή εδώ για κρέπες !!!

Ένα απο τα ωραιότερα Σνακ για Πρωινά,Brunch, και για όλων των ειδών τις λιγούρες, είναι και η Κρέπα!! Δείτε  την πιο Επαγγελματική Συνταγή εδώ χωρίς καμία αποτυχία σας το Εγγυώμαι, χωρίς να χρειάζεστε κρεπιέρα για να τις κάνετε, αλλά μόνο ένα αντικολλητικό τηγάνι!!

 Βασική Συνταγή για Κρέπες

330 γρ Γάλα πλήρες
2 Αυγά
25 γρ Ηλιέλαιο
15 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
1 Βανίλια
170 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτ γλυκού Μπεικιν Παουντερ

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ https://www.youtube.com/watch?v=796nQwrzOEs
 

Δείτε τη Συνταγή

Απογείωσε τα σάντουιτς ή τις μπρουσκέτες σου με αυτό το υπέροχο ντοματάκι κονφί 🍅

Απογείωσε τα σάντουιτς ή τις μπρουσκέτες σου με αυτό το υπέροχο ντοματάκι κονφί 🍅

Σε αυτό το βίντεο σου δείχνω πώς να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα ντοματάκια κονφί στο σπίτι, μια πανεύκολη συνταγή που απογειώνει κάθε σάντουιτς. Ιδανικά για τοστ και μπρουσκέτες, αυτά τα σπιτικά ντοματάκια κονφί δίνουν ένταση γεύσης με ελάχιστα υλικά. Μια απλή, οικονομική συνταγή μαγειρικής που θα χρησιμοποιείς ξανά και ξανά.

Υλικά
250 γρ. ντοματίνια 
1 σκελίδα σκόρδο 
φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι 
αλάτι 
πιπέρι 
ηλιέλαιο 

Βάζουμε σε ένα μικρό ταψί τα ντοματίνια και τα καλύπτουμε με λάδι.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, φρέσκια ρίγανη θυμάρι, το σκόρδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 150 για περίπου 20'.

Όσο ψήνονται τα ντοματίνια βάζουμε στον φούρνο λίγη φέτα με ρίγανη και φρυγανίζουμε λίγο προζυμενιο ψωμί.

Αλείφουμε την φέτα πάνω στο ψωμί, προσθέτουμε τα ντοματάκια ακολουθεί και απολαμβάνουμε.

Τα υπόλοιπα ντοματίνια τα διατηρούμε σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο, καλυμμένα με το λάδι τους για περίπου 14 μέρες.

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=hlTCefdiJPk
 

Δείτε τη Συνταγή

Σως Bang Bang! Μια σως που απογειώνει σχεδόν κάθε street food !!!

Σήμερα αποφάσισα να σας δώσω μία από τις μυστικές μου συνταγές για τη σως Bang Bang. Μια σως που απογειώνει σχεδόν κάθε street food και κάνει πατάτες, κοτόπουλο, burgers και nuggets να εξαφανίζονται από το πιάτο. Αν τη δώσεις σε κάποιον που έχει μαγαζί με street food, θα σου χρωστάει ευγνωμοσύνη μια ζωή. Είναι από αυτές τις συνταγές που δεν ξεχνιούνται.

ΥΛΙΚΑ
🔪200 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι
🔪150 γρ. Μαγιονέζα
🔪2 κ.σ. κέτσαπ
🔪1 κ.σ. μέλι
🔪1 κ.γ. κουρκουμά
🔪1 κ.γ. ζωμός λαχανικών σε σκόνη
🔪1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη
🔪1/4 κ.γ. μπούκοβο
🔪1 κ.σ. μαϊντανός

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=_l3PpUlbYtU
 

Δείτε τη Συνταγή

Δες πώς να φτιάξεις σπιτικούς κύβους λαχανικών χωρίς συντηρητικά !!!

Σε αυτό το βίντεο θα δεις πώς να φτιάξεις σπιτικούς κύβους λαχανικών χωρίς συντηρητικά και χωρίς χημικά, με απλά υλικά και φυσικό τρόπο !!!

Σε αυτό το βίντεο θα δεις πώς να φτιάξεις σπιτικούς κύβους λαχανικών χωρίς συντηρητικά και χωρίς χημικά, με απλά υλικά και φυσικό τρόπο. Ιδανική υγιεινή συνταγή για όσους θέλουν σπιτική μαγειρική, καθαρή γεύση και πλήρη έλεγχο στα υλικά τους. Ξέχνα τους έτοιμους κύβους και αναβάθμισε το καθημερινό σου φαγητό φυσικά.

Υλικά
ελαιόλαδο 
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
2 πατάτες σε κυβάκια 
2 κολοκυθάκια σε κυβάκια 
3 καρότα σε κυβάκια 
3 στικς σέλερι 
4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο 
αλάτι 
30 γρ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τις πατάτε και ανακατεύουμε για ακόμα 5'. 

Ρίχνουμε μέσα τα κολοκυθάκια, τα καρότα, το σέλερι, το σκόρδο, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 15' ανακατεύοντας τακτικά.

Προσθέτουμε αλάτι και σιγοβράζουμε για ακόμα 10'-15' χωρίς καπάκι.

Αλέθουμε με ραβδομπλέντερ, προσθέτουμε 30 γρ. ψιλοκομμένο μαϊντανό και βάζουμε σε παγοκύστες ή σε ένα ταψακι στρωμένο με λαδόκολλα και στην κατάψυξη.

Μόλις παγώσουν τελείως, τα βάζουμε σε ένα ταπεράκι και τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη.

Όταν χρειαστούμε κύβο λαχανικών, βγάζουμε από την κατάψυξη και βάζουμε στο φαγητό.

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=RoApM1juqr4
 

Δείτε τη Συνταγή

Κόλπο Για Να Καθαρίζονται Μόνα Τους Τα Κάστανα !!!

Το Απόλυτο Κόλπο Για Να Καθαρίζονται Μόνα Τους Τα Κάστανα –Βήμα-Βήμα! 
Υπάρχει αναλυτικό βίντεο συνταγή κάτω👇

📌 Υλικά:
✔️ 1 κιλό κάστανα 
Πλένουμε τα κάστανα και τα αφήνουμε μέσα σε μπολ με νερό 15 λεπτά.
Κατόπιν τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε με χαρτί η πετσέτα.
Χαράζουμε τα κάστανα με μαχαίρι το κέλυφος απο την πλευρά που κάνουν καμπύλη, οριακά μεχρι τη σάρκα λίγο πιο κάτω απο τη μέση.
Ψήνουμε τα κάστανα στο air fryer στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Τελευταία 5´ βγάζουμε τα κάστανα και ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
Εναλλακτικά μπορείτε να ψήσετε τα κάστανα στο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 25 λεπτά.
Με αυτόν τον τρόπο θα δεις οτι τα κάστανα ξεφλουδίζονται σχεδόν μόνα τους χωρίς ταλαιπωρία, και ψήνονται ομοιόμορφα.
Καλή απόλαυση 😍

Δείτε τον τρόπο σε βίντεο εδώ-- https://www.youtube.com/watch?v=e1CWjyF52uI
 

Δείτε τη Συνταγή

Τα αγαπημένα μας hot dog!!!

 Τα αγαπημένα μου hot dog!!!

Τα πιο νόστιμα και λαχταριστά χοτ ντογκ!!!

ΥΛΙΚΑ

6 ΨΩΜΆΚΙΑ ΜΑΚΡΟΣΤΕΝΑ
6 ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΤΥΠΟΥ ΦΡΑΝΚΦΟΥΡΤΗΣ 
2 ΜΕΓΑΛΑ ΚΑΡΟΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ
1/4 ΛΑΧΑΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ

ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ 

4 ΜΕΣΑΊΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
3Κ.Τ.Σ. ΛΑΔΙ 
4Κ.Τ.Σ. ΝΕΡΟ 
4Κ.Τ.Σ. ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ  Ή 
(4Κ.Τ.Σ. ΞΥΔΙ ΚΑΙ 1 Κ.Τ.Σ. ΜΕΛΙ)
1Κ.Τ.Γ. ΚΟΦΤΟ ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
1/3 Κ.Τ.Γ. ΜΠΑΧΑΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ 
ΑΛΑΤΙ

Η εκτέλεση της συνταγής σε βίντεο εδώ https://www.youtube.com/watch?v=WZ5M2p-1dOQ
 

Δείτε τη Συνταγή

Τα πιο νόστιμα και λαχταριστά χοτ ντογκ!!!

 Τα αγαπημένα μου hot dog!!!

Τα πιο νόστιμα και λαχταριστά χοτ ντογκ!!!

ΥΛΙΚΑ

6 ΨΩΜΆΚΙΑ ΜΑΚΡΟΣΤΕΝΑ
6 ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΤΥΠΟΥ ΦΡΑΝΚΦΟΥΡΤΗΣ 
2 ΜΕΓΑΛΑ ΚΑΡΟΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ
1/4 ΛΑΧΑΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ

ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ 

4 ΜΕΣΑΊΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
3Κ.Τ.Σ. ΛΑΔΙ 
4Κ.Τ.Σ. ΝΕΡΟ 
4Κ.Τ.Σ. ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ  Ή 
(4Κ.Τ.Σ. ΞΥΔΙ ΚΑΙ 1 Κ.Τ.Σ. ΜΕΛΙ)
1Κ.Τ.Γ. ΚΟΦΤΟ ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
1/3 Κ.Τ.Γ. ΜΠΑΧΑΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ 
ΑΛΑΤΙ

Η εκτέλεση της συνταγής εδώ https://www.youtube.com/watch?v=WZ5M2p-1dOQ

Δείτε τη Συνταγή